O festival realizado pela Abrasel acontece de 27 de outubro a 13 de novembro com 11 participantes em Salvador.
Alguém tem dúvida de que indo de Bar em Bar pode-se viver grandes momentos? Claro que não! Então os amantes de comida de boteco vão amar essa novidade da Casa Bohemia!
É nesta vibe que o espaço, localizado no Rio Vermelho, participa do 16º Festival Bar em Bar, um evento nacional, que acontece de Norte a Sul do país. O festival busca valorizar os amados petiscos, com preços leves e justos, além de estimular um verdadeiro tour pelos estabelecimentos participantes.
Durante o festival, em cartaz do dia 27 de outubro até o dia 13 de novembro de 2022, a chef Tereza Paim apresenta para o festival o já famoso ‘Bolinho de feijoada‘, um dos clássicos do cardápio, saboroso e com gostinho de quero mais. O tradicional quitute fica ainda melhor se acompanhado de uma cerveja gelada. Pensando nisso, a cada porção de Bolinho pedido durante o período do evento, a cerveja Spaten é dobrada. Um Salve para Tereza!
Bolinho de Feijoada – Foto: Divulgação
A Casa Bohemia
O espaço que os íntimos chamam de Boteco da Têtê, fica localizado em frente ao mar de Iemanjá, com direito a sunset, que pode ser visto da esplanada ou da varanda.
A casa tem capacidade para 200 pessoas e possui cinco ambientes, todos com uma decoração charmosa e aconchegante, que mistura arte e a elementos da nossa cultura; uma excelente opção para celebrar momentos ao lado dos amigos.
O Festival Bar em Bar é uma realização da Associação de Bares e Restaurantes (Abrasel), com apoio da Ambev e Diageo. Para ficar por dentro das cidades e estabelecimentos participantes, veja o site do festival.
A hamburgueria Cazollita, que já tem uma unidade no Salvador Shopping, acaba de anunciar mais uma, desta vez no Shopping Barra. Dar uma atenção especial ao público da região era um desejo antigo da chef Carla Marzolla, criadora do grupo Cazolla.
A nova unidade do Cazollita, que será inaugurada na próxima terça-feira, 1º de novembro, na Praça de Alimentação, seguirá o conceito da primeira sede, com projeto da arquiteta Aline Baltazar.
O espaço seguirá focando em lanches mais rápidos, práticos e econômicos, mas com a mesma qualidade do restaurante Cazolla, na Av. Paulo VI e no Shopping Paralela.
O diferencial da nova casa, já conhecida pelos excelentes smashs (hambúrgueres artesanais prensados na chapa), é a oferta de almoço com uma excelente variedade de opções. “O cliente poderá personalizar o prato, com diversas combinações, e teremos uma variedade maior de sobremesas, inclusive trazendo o clássico Brownie da Cazolla e o Nutella Crispy para compor o cardápio”, antecipa Vinicius Moraes, um dos sócios do grupo.
Com a abertura dessa unidade, a marca ganhará ainda outras novidades no cardápio, incluindo 4 novos hambúrgueres, que serão apresentados em breve.
Grupo Cazolla
O Grupo Cazolla, além das unidades do restaurante Cazolla, criou, em 2019, a Cazollita, com cardápio exclusivo e mais enxuto e acessível. O grupo é formado por cinco sócios, as irmãs Carla e Renata Marzolla, Nelson Souza, Nathalia Dantas e Vinicius Moraes.
Todo mundo que gosta de um bom vinho tem em casa os seus rótulos preferidos. Nessa lista, iremos te apresentar os diferentes restaurantes de Salvador que não cobram taxa de rolha e as condições de cada um deles.
Como são raros os restaurantes que não cobram taxa de rolha em Salvador, não é mesmo? Por isso, fizemos um post para homenageá-los: eles moram em nossos corações.
Isso porque a gente sabe que todo mundo tem em casa aquela garrafa de vinho especial, que ganhou de presente, foi garimpada em adegas, chegou de um clube de assinatura ou foi trazida de uma viagem inesquecível.
Afinal o que é a Taxa de Rolha?
Explicando melhor, a taxa de rolha é a tarifa referente ao serviço que os estabelecimentos prestam quando o cliente leva o próprio vinho para consumir no local. Nesse caso, a taxa de rolha serve para custear itens como taças – elas quebram mais do que você imagina -, balde com gelo e todo cuidado do restaurante que irá abrir e servir a bebida para ser apreciada e harmonizada com um de seus pratos, completando o momento especial.
A taxa de rolha é pelo serviço do vinho
Sendo assim, a taxa do serviço que acompanha a conta, de 10%, não deve incidir sobre o valor da taxa de rolha, caso contrário, haveria cobrança de taxa de serviço sobre a taxa de serviço.
Nada te impede, entretanto de deixar uma gorjeta especial para o maitre, sommelier ou garçom que o servirá em sua mesa.
E como é chegar em um restaurante com uma garrafa de vinho?
Bate aquela ansiedade sobre saber como se comportar nesses casos, não é? Não há com o que se preocupar, vamos te ajudar nisso também.
Nossa dica é que a garrafa seja levada sem alvoroço e confiada ao maitre e sommelier ou, na falta destes, a um dos garçons, para que seja propriamente servida à mesa, no momento oportuno.
No mais das vezes, o costume é o de levar somente uma garrafa, deixando para, se for o caso, adquirir a segunda no próprio estabelecimento visitado.
O tom aqui é o da discrição, uma vez que se pode considerar uma falta de fineza chegar a um restaurante carregado de garrafas de vinho a tiracolo.
Outros tantos restaurantes em Salvador oferecem isenção de uma rolha a cada vinho da carta da casa consumido, ou seja, quando você pede um vinho da casa, ganha a taxa de rolha do que você levou – talvez façamos uma lista deles também futuramente.
Assim, elaboramos uma seleção de 16 locais que não cobram essa taxa de rolha na cidade e te convidam a levar o seu vinho especial para harmonizar com um de seus pratos. A combinação perfeita!
Restaurantes que não cobram taxa de rolha em Salvador
705 Restaurante & Bar
Seu jantar será bem saboroso com o Tomahawk de cordeiro, uma suculenta costela grelhada com risoto de banana da terra, chorizo e queijo de cabra.
O cordeiro grelhado, quando servido com queijo de cabra, torna-se receptivo aos vinhos brancos. Assim, se for essa a sua escolha, leve um Sauvignon Blanc e seja feliz.
No restaurante a primeira rolha é isenta de taxa, a partir de segunda a taxa é de R$50 por garrafa.
705 Restaurante e Bar – Reprodução
Al Mare
Uma vez no restaurante localizado no Salvador Shopping, o Frutos do Mar à Provençal, com bem distribuídos camarões, badejo, mexilhões, polvo, vôngoles e lulas ao bafo com molhos dijon e pomodoro é uma boa sugestão.
E, ao contrário do que todo mundo pensa, não precisa ser um vinho branco para acompanhar pratos com frutos do mar. O Pinot Noir faz uma boa parceria com o polvo, por suas características frescas e aromáticas.
A isenção da rolha é válida somente no jantar, sendo no almoço R$50,00.
Antique Bistrô
O bairro do Santo Antônio Além do Carmo tem um charme especial com suas casinhas coloridas e janelas de madeira, sendo o local perfeito para saborear um vinho especial com tranquilidade e sossego.
O Antique Bistrô tem um cardápio especial de comidinhas para harmonizar com o vinho de sua seleção. A nossa dica é a escolha de um vinho refrescante e aromático para contemplar o espetáculo hipnótico do pôr do sol.
A taxa da primeira garrafa é isenta nas quartas e quintas. A partir da segunda e nos outros dias, a rolha sai por R$40.
Bella Napoli
Aqui você pode levar o seu rótulo favorito para ter uma refeição nesse restaurante que é tradicional em Salvador.
Se a pedida for o clássico nacional, o filé à parmegiana, um bom Aglianico da Campânia, mi va benissimo!
A primeira rolha é por conta da casa, da segunda em diante é cobrado R$50 de taxa.
Bella Napoli – Reprodução
Casa Lisboa
Uma vez numa casa portuguesa, com certeza, peça respeitosamente o tradicional Bacalhau Gomes de Sá e de preferência chegue com um vinho verde embaixo do braço, não irá se arrepender.
A primeira taxa é isenta de terça a quinta-feira, e, na segunda garrafa será cobrada a taxa de R$29,90 no almoço e R$39,90 no jantar.
Casa Nero
A Casa Nero faz deliciosas pizzas de longa fermentação ao estilo napolitano e vão além, com entradas diversas para harmonizar com o seu vinho predileto.
E todos sabemos que uma boa pizza e um bom vinho são uma dupla quase perfeita, não é mesmo?
A da foto foi uma sugestão de uma cliente que entrou para o menu. A “Di Lu”, como foi batizada, é feita com molho de tomate italiano, queijo mozzarella especial, queijo gorgonzola, queijo parmesão e finalizado com geleia de pimenta.
Na Casa Nero você pode levar a sua primeira garrafa do seu vinho sem a cobrança da taxa de rolha. A partir da segunda é cobrada uma taxa no valor de R$40.
Casa Nero – Reprodução
Cave Queijos
Nas terças, você pode levar o seu vinho favorito para as duas unidades da Cave Queijos.
Os universos se misturam quando o assunto é vinho e queijo, não é? Então vá de coração aberto!
Nos outros dias da semana é cobrada uma taxa de R$50.
Di Liana
O tradicional restaurante italiano Di Liana é conhecido por suas massas artesanais que harmonizam muito bem com variados vinhos.
Seja qual for o seu rótulo, nesse restaurante você vai encontrar uma combinação especial para deixar a experiência inesquecível.
Para te ajudar na escolha, sugerimos que as massas com molhos bolonhesa e de tomate sejam acompanhadas de um Chianti ou Merlot.
Molhos branco, pesto ou acompanhados de frutos do mar pedem um Sauvignon Blanc, Chardonnay ou até mesmo um Rosé de Malbec.
O vinho Syrah casa bem com um molho quatro queijos. Já o Pinot Noir harmoniza muito bem com pratos à base de funghi secci.
Por fim, se o prato escolhido tiver carne na sua preparação, leve um Cabernet Sauvignon que não tem como errar!
Por tradição, o Di Liana não cobra taxa de rolha em nenhum dia.
Il Filetto Ristorante
Em uma casa acolhedora situada em uma tranquila e arborizada rua do Caminho das Árvores está o Il Filetto.
O atendimento é atencioso e o ambiente acolhedor e familiar. O custo benefício é ideal e os pratos são bem servidos. Tudo que você procura em um restaurante italiano.
Entretanto, seja qual for a sua escolha para essa harmonização, você estará bem acompanhado se um bom vinho for o seu ponto de partida.
O restaurante não cobra taxa de rolha.
Jiló
Esse é um restaurante recém chegado à cidade que traz consigo toda a energia positiva de Itacaré.
Um dos mais cobiçados espaços do sul da Bahia chegou a Salvador e as criações do chef Ícaro Rosa podem ser encontradas em um charmoso espaço na Pituba.
Nossa sugestão é que independente da sua escolha para o prato principal, vale provar o chips de mandioca com vinagrete de jiló, uma das especialidades da casa.
O estabelecimento não cobra a taxa nas terças e quartas, nos demais dias é cobrado R$50 por garrafa.
Jiló – Reprodução
Odoyá Restaurante
Comida baiana também pode fazer uma boa dupla com um vinho e por que não?
Localizado no Pelourinho, o restaurante tem música ao vivo diariamente para ser escutada e aproveitada com um bom vinho do lado.
O local não cobra rolha.
Oriente Fast
O único oriental da lista também não cobra rolha em nenhum dia da semana.
Localizado na orla do Rio Vermelho, em um espaço aconchegante e cheio de estilo, você pode curtir o seu rótulo favorito em uma varandinha de frente pro mar.
O cardápio pode ser o à la carte ou o rodízio, e as opções são muitas. Kanpai!
Portogaia
Com cardápio inspirado em um dos países produtores de bons vinhos na Europa, o Portogaia não cobra taxa de rolha.
Todos os pratos do menu português do local podem ser harmonizados com um vinho de sua escolha. Mas se tiver a oportunidade de se deliciar com um Bacalhau com Natas, opte por vinhos brancos com textura untuosa, acidez pronunciada e teor alcoólico de médio para alto, como os do Alentejo ou ainda exemplares de Chardonnay.
Mas se preferir um vinho tinto para a ocasião, o Sócio e Sommelier Matheus Mendonça indica os vinhos de corpo médio e média acidez como os portugueses da região do Tejo ou Dão.
Portogaia – Reprodução
Sagaz Assador
Restaurante de carnes suculentas, o Sagaz não cobra a taxa de rolha.
Com tudo feito na brasa, o cardápio tem inspiração espanhola e convida a um bom vinho.
Salvador Dalí
No Salvador Dalí o ponto alto é o seu ambiente confortável e debruçado sobre o mar do Rio Vermelho, garantia de uma vista incrível que conquista você.
Leve o vinho de sua preferência para harmonizar com um dos pratos focados em frutos do mar disponíveis na casa.
O restaurante não cobra taxa de rolha, salvo em datas comemorativas, como o dia dos pais, dia das mães, dia dos namorados dentre outros.
Santiago Cozinha Ibérica
Às quartas-feiras a taxa de rolha é isenta, sendo que nos demais dias, há a cobrança de R$55 por garrafa.
Com inspiração na culinária espanhola, as opções do cardápio vão super bem com vinhos, afinal de contas, a Espanha tem rótulos imperdíveis.
Palavras finais
Então essa foi a nossa lista com 16 restaurantes que não cobram taxa de rolha em Salvador. E já que o assunto é vinho, fica a nossa sugestão aqui de uma seleção de 4 lugares para beber um bom vinho em Salvador, pensada para você que aprecia um bom rótulo e busca um local aconchegante para um dia especial.
Afinal de contas; “um bom vinho é poesia engarrafada”, já dizia o escritor e poeta escocês Robert Louis Stevenson.
O La Pasta Gialla da Pituba, em parceria com a Vinking Wine, promove, no próximo dia 9 de novembro de 2022, às 19h, um jantar harmonizado de boa gastronomia e vinhos imperdíveis.
Os pratos, criados especialmente pela equipe do chef Sergio Arno para o evento, serão acompanhados de rótulos da vinícola espanhola Ramon Bilbao, selecionados pelo Sommelier Gustavo Peroni.
O menu especial de 5 etapas começa com boas vindas de grissini de ervas e pasta de alho.
De entrada, traz um Canapé de Polenta com Texturas de Camarão (tartar de camarão com aioli de avocado e pitanga e camarões salteados com aioli de gorgonzola e rúcula) acompanhado do Ramon Bilbao Sauvignon Blanc.
A segunda entrada será a Barriga de Porco à Pururuca com Geleia de Goiaba Picante, harmonizada com o Ramon Bilbao Verdejo.
Como pratos principais, o Linguini ao Pomodoro e Lagosta será acompanhado do Ramon Bilbao Rosado, enquanto o Ossobuco de Vitelo com Tagliatelle no Grana Padano será harmonizado com o Ramon Bilbao Crianza e Reserva.
O Ravioli de Chocolate com Creme de Avelã, Nozes e Calda de Frutas Vermelhas fecha a noite com o vinho Le Comperes Sauternes.
O investimento é de R$ 200 por pessoa para o menu completo harmonizado. As reservas são feitas pelo telefone (71) 3011-6599.
Com a chancela da marca Tempero, que em 2022 completa 22 edições na Bahia, sendo 16 em Praia do Forte, 5 em Salvador e 1 digital unindo os 2 destinos, o Festival que celebra a cultura, o turismo e a gastronomia, atravessa o Atlântico e chega a Portugal.
De 11 a 20 de novembro de 2022, o evento acontece nas cidades de Lisboa e Cascais, seguindo o conceito das edições brasileiras do evento.
Com formato adaptado para a sua primeira edição ‘além-mar’, o Tempero Portugal conjuga a identidade e a cultura dos dois países irmãos.
Com isso, o Tempero se torna um produto turístico e cultural que, a partir de agora, passa a contemplar três destinos e três edições anuais.
Esta primeira edição do Tempero Brasil Portugal, conta com os chefs curadores Vitor Sobral, grande expoente da gastronomia portuguesa e a embaixadora da gastronomia baiana, Tereza Paim, e vai ter como tema “Brasil e Portugal – Uma mistura de sabores”.
“Promover o Tempero em Portugal, é também promover nossa Bahia, onde o Tempero nasceu. É fomentar a economia criativa e misturar tudo em um grande caldeirão de entretenimento, experiências e celebração da cultura dos dois países. ”
Djanira Dias, empresária e organizadora do festival.
A conexão entre as culinárias baiana e portuguesa está presente nos diversos pratos de ambos os países, que mantém estreitas relações desde há muito, sendo a gastronomia um grande ponto de vínculo cultural entre as duas nações.
O Tempero Portugal, portanto, com essa inspiração, abre espaço para essas duas expressões culturais em uma união de sabores imperdível.
Em continuação a esse interessante projeto, no mês de dezembro ocorrerá ainda o já tradicional Tempero em Praia do Forte. Nesse ano de 2022, ele chegará em um novo formato, atendendo a novas modificações decorrentes por conta das obras de requalificação urbana da Vila de Praia do Forte, que trará um novo cenário para o destino. Aguardamos as novidades que você vai poder conferir aqui no Muito Gourmet.
Carbonara, Alfredo, Fettuccine ao Pomodoro, Linguine com Camarão e Spaghetti são as massas preferidas dos clientes.
Uma das massas mais consumidas no mundo e presente no prato de mais de 99,3%* dos brasileiros, o macarrão tem um dia dedicado a ele, 25 de outubro.
A data foi instituída em 1995, em Roma, durante o primeiro Congresso Mundial de Macarrão, que reuniu os principais fabricantes de todo o mundo e, além do Brasil, é celebrada também na Itália, Turquia, Alemanha, Venezuela e nos Estados Unidos.
“As massas são divididas em frescas ou secas, simples ou recheadas. Na Itália, quando se fala de pasta sempre é massa de fio ou massa curta (Fusili, Penne), que são os macarrões, ou a pasta ripiena, que são as recheadas, como Tortelli, Tortellini, Cappelletti e Ravioli, por exemplo”, explica o chef Celso Vieira, sócio-proprietário do Grupo Pasta em Casa.
Um dos italianos mais tradicionais de Salvador, o Pasta em Casa, no Rio Vermelho, oferece em seu menu massas fabricadas artesanalmente pelo restaurante, com ingredientes frescos finamente selecionados e, entre os macarrões, elenca os cinco mais pedidos pelos soteropolitanos:
O clássico dos clássicos, o Spaghetti alla Carbonara, que na versão do Pasta feito com bacon baiano defumado artesanalmente, ovos e toque de creme de leite fresco, lidera a lista;
Tradicionalíssimo, o Fettuccine Alfredo, com manteiga e queijo parmesão, também vem entre os mais pedidos;
Em terceiro lugar, o Fettuccine, podendo variar a modalidade entre ao Pomodoro e ao Pesto;
Linguine com Camarão e Spaghetti de Abobrinha, prato leve elaborado com camarões frescos e molho sugo têm um empate técnico no quarto lugar;
E o Spaghetti al Limone com Búfala, fecha em quinto mas com todo prestígio e sabor.
Fonte: *dado da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias/2020.
Spaghetti alla Carbonara, o mais pedido – Foto: Divulgação
Animação do Olodum e All Inclusive dão o tom da festa de aniversário do restaurante dos chefs Dante e Katrin Bassi.
No ano em que foi eleito o Melhor Restaurante do Nordeste pela revista Prazeres da Mesa e estreou no ranking dos 100 melhores restaurantes do Brasil pela Casual Exame, da revista Exame, o restaurante Manga dos chefs Dante e Katrin Bassi celebra o quarto aniversário com festa em Salvador.
Ao som do Olodum e DJ Telefunksoul, os chefs vão receber o público para cair na pista que será aberta no terraço do restaurante, com vista para o mar, em 14 de novembro.
Localizado em um casarão no coração do Rio Vermelho, o Manga traz uma proposta gastronômica autoral contemporânea para o público da capital baiana desde 2018. Assim como o menu degustação e pratos à la carte refletem as experiências e influências do baiano Dante Bassi e da alemã Katrin Bassi, a festa também vai servir acarajé, abará, caruru, além de petiscos do Manga e seus famosos picolés. Muita baianidade mesclada com sucessos internacionais, mas garantindo a descontração do clima de festa.
Os ingressos a preço fixo têm venda antecipada e darão direito ao serviço All Inclusive, com cerveja, gin, vodca, caipirinhas e não alcoólicos. A festa será dia 14 de novembro, segunda-feira véspera de feriado da Proclamação da República, de 16h às 21h30, a R$ 350 por pessoa.
O Manga
O Manga foi inaugurado em 15 de novembro de 2018. Além do menu degustação que expressa a gastronomia autoral do casal de cozinheiros, o restaurante oferece pratos à la carte, um bar com petiscos exclusivos no térreo, com janela para a calçada, e um terraço no último andar, ao ar livre, com vista privilegiada para a orla do Rio Vermelho.
Com uma cozinha que explora de forma criativa os melhores produtos disponíveis em seus melhores momentos, os chefs primam pela valorização de alimentos orgânicos e de processos feitos na casa, como a arte da charcutaria, pães, doces e sorvetes.
Katrin e Dante Bassi se conheceram quando trabalhavam no D.O.M., em São Paulo, e já passaram por restaurantes premiados, como o Daniel e Gramecy Tavern, em Nova Iorque, e os estrelados Steinheuer´s Restaurant zur Alten Post, em Colônia e o Schloss Schauenstein, na Suiça, do chef Andreas Caminada.
Em 2022 o Manga foi eleito O Melhor Restaurante do Nordeste, pelo Prêmio Melhores do Ano da revista Prazeres da Mesa e um dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil, pelo ranking da Exame Casual, da revista Exame.
Restaurante Manga – Externo – Foto: Leonardo Freirechefs Dante e Katrin Bassi – Foto: Leonardo FreireRestaurante Manga – Interno – Foto: Leonardo FreireEquipe do Restaurante Manga – Foto: Leonardo Freire
Evento será no próximo sábado e vai contar com a participação de mais de 15 expositores e produtores de países como Brasil, França, Chile, Itália, Portugal, Austrália, Estados Unidos, Argentina, Áustria e África do Sul, dentre outros.
Essa é uma excelente oportunidade para dar a volta ao mundo do vinho. No próximo sábado (29/10), das 14h às 20h, acontecerá no Yacht Clube da Bahia, a 2ª Edição da Wine Dez, uma feira de vinhos que vai reunir produtores e apreciadores da bebida.
Serão mais de 15 stands de produtores de países como Brasil, Chile, Argentina, Portugal, Espanha, França, Itália, Alemanha, Áustria, África do Sul, Austrália e Estados Unidos, que já estão confirmados no evento, que é realizado pela Casa Dez e Lícia Fabio Produções.
O diferencial, segundo Marcos Gordilho, CEO do Grupo Casa Dez, esta justamente no fato de que a Wine Dez é a única feira do Norte/Nordeste a conectar consumidores com quem produz vinhos:
“Teremos cerca de 200 rótulos para degustação das melhores procedências, além de um espaço de apreciação com vista para a Baía de Todos-os-Santos, num ambiente especial criado especialmente para quem aprecia vinhos da melhor qualidade”.
Marcos Gordilho
A 2ª Edição do Wine Dez
Este ano, a Wine Dez contará com a participação de vinícolas estrangeiras como: Viñedos Calcu, William Fèvre, Viu Manent, Ravanal, Pérez Cruz, Vik (do Chile), Mosquita Muerta e Falasco Wines (da Argentina) e Santanita Winery (Portugal), além de produtores nacionais como Miolo, Casa Valduga e Amitié.
Além de produtores, importadoras como a World Wine, VM Vinhos, La Pastina e Qualimpor, também estão confirmadas no evento, que tem como curador Alexandre Takei, Head sommelier da Casa Dez.
Os ingressos, que podem ser adquiridos no Sympla, custam R$ 200,00, com direito a degustação dos cerca de 200 rótulos de vinho, além de um cashback de R$ 50,00 para gastar na Casa Dez.
Calcu – Foto: DivulgaçãoJosé Carlos Santanita da Rodrigues Santanita Family Winery – Foto: DivulgaçãoVik – Foto: Divulgação
Jantar Harmonizado
Outra ação prevista no evento é um jantar de três etapas harmonizado, comercializado à parte, no valor de R$ 250,00, que acontecerá a partir das 20h30.
Será um único menu, preparado pela equipe da cozinha do restaurante Veleiro, mas o cliente poderá escolher a vinícola que fará a harmonização.
Ao comprar o jantar, o cliente escolherá com qual vinícola ele terá a sua experiência. Podem ser escolhidos produtores como a Mosquita Muerta, Pérez Cruz, Viña Calcu e William Fèvre Chile.
O menu oferecido pelo chef é composto de Polvo grelhado, brócolis, ervilha torta e purê de alface de entrada, como primeiro prato, será servido Arroz de pato confitado e como segundo prato um Filé Wellington com acelga assada e demi glace.
Serviço
Wine Dez – Feira de Vinhos Onde: Salão de Festa do Yacht Clube da Bahia Quando: 29/10/2022 Horário: das 14h às 20h. Ingresso: R$ 200,00 (Sympla) Jantar Harmonizado – Opcional : R$250,00, às 20h30 Mais informações: 71 3617 1100.
O menu batizado de “Boteco no Bistrô” pela chef harmoniza com a vista e promete trazer muito sabor para o verão soteropolitano.
Aproveitando o pôr do sol encantador que se assiste de suas janelas e a proximidade do Verão, o Bistrô das Artes, no Santo Antônio Além do Carmo, comandado pela chef Karine Poggio apresenta um menu especial, batizado de “Boteco no Bistrô”.
As entradinhas do novo menu serão servidas de quarta a domingo, das 15h às 20h e com certeza honram o “boteco” do nome, pois todas elas são um convite para se compartilhar momentos e bons drinks com os amigos.
Ao longo do dia, tanto no almoço quanto no jantar, o menu tradicional da casa, no qual a Karine conta um pouco da sua história com a cozinha, será servido normalmente.
Dividido em capítulos, o cardápio da casa reflete diferentes momentos da relação da chef com a gastronomia, começando pelas referências ao Recôncavo Baiano, sua vinda a Salvador e um mais recente, reflexo dos seus estudos da comida de terreiro e das influências africanas e asiáticas na sua comida de fusão.
Chef Karine Poggio – Foto: Pedro MascarenhasChef Karine Poggio – Foto: Pedro Mascarenhas
O novo menu de verão do Bistrô das Artes é um convite aos sabores da Bahia através de entradinhas como:
Abarazinhos com Vatapá e Molho Lambão
Fumeiro com Manteiga de Limão e Cebola Caramelizada
Snacks de Tartar de Carne do Sol com Maionese de Coentro e Purê de Cebola
Trio de Dumplings de Rabada com Agrião em Seu Caldo
Lambreta* com Cebola e Vinho
Lambreta* com Creme, Bacon e Vinho
Polvo à Feira (com Batatas, Páprica e Azeite)
Camarão Al Ajillo
* As opções de lambreta serão servidas apenas aos sábados e domingos.
O Bistrô das Artes fica na Rua do Carmo, 8, e funciona de quarta a sábado, das 12h às 21h, e aos domingos, das 12h às 20h.
A hora mágica do dia é a do pôr do sol. Chegue preferencialmente por volta das 17h para aproveitar o espetáculo da natureza acompanhado de bons amigos, drinks e petiscos.
Polvo à Feira – Foto: FabiluLambreta – Foto: FabiluCamarão Al Ajillo – Foto: FabiluSnacks de Tartar de Carne do Sol – Foto: FabiluFumeiro – Foto: Fabilu
O evento gratuito acontece de 22 a 23 de outubro dentro da segunda edição do Festival Gastronômico e Cultural de Morro de São Paulo.
A histórica fortaleza de Morro de São Paulo, na ilha de Tinharé, no município de Cairú, na Bahia, receberá a magia das telas do cinema com exibições exclusivas de filmes brasileiros de qualidade na Mostra Cinema para Todos.
A programação do cinema será realizada nos dias 22 e 23 de outubro de 2022, integrando a programação do Festival Gastronômico & Cultural de Morro de São Paulo, que acontecerá de 15 a 30 de outubro, com roteiro gastronômico em 28 restaurantes.
A curadoria dos filmes foi realizada pela cineasta Flávia Barbalho, idealizadora e diretora do Festival de Cinema de Trancoso, em Porto Seguro, e que estará presente para conversar com o público sobre os processos de fazer filmes, festivais e sobre o poder de aprender, estimular a imaginação e educar através do cinema.
“Foi com enorme honra que recebi o convite para realizar a curadoria da Mostra Cinema Para Todos em Morro de São Paulo. A sétima arte tem o poder de transmitir mensagens e de provocar reflexões que nos fazem refletir sobre nossos valores morais e éticos, além de despertar sentimentos e aprendizados incríveis no público. Serão 06 longas metragens que representam os filmes com melhor reação do público em Trancoso, são histórias brasileiras para encantar o público de todas as idades”, afirma Flávia.
Transformar a magia das telas e exibir cinema em um local tão especial como Morro de São Paulo será um privilégio para o público presente, principalmente para quem nunca assistiu longas-metragens em uma tela grande. Os filmes foram selecionados com muita parcimônia visando abranger um público de todas as idades e com o intuito de compartilhar o melhor do cinema nacional.
Para Gabriel Arteman, produtor do Festival, a mostra de cinema será mais um diferencial para o evento. “Nestes próximos quinze dias, Morro de São Paulo vai vivenciar muita arte, sabores, música e cinema a céu aberto. A mostra oportuniza toda a comunidade vivenciar uma experiência única que só o cinema proporciona”.
Flávia Barbalho – Foto: Divulgação
Os Filmes da Mostra Cinema Para Todos 2022
O filme “Um História de Amor e Fúria” é uma animação de Luiz Bolognesi premiada em diversos países, com locução de Rodrigo Santoro, Selton Melo e Camila Pitanga, e retrata de forma criativa a trajetória de nosso Brasil como pano de fundo, desde o ano de 1.500 e a projeta até 2096, quando supostamente não teríamos mais água.
Para honrar a Bahia, o filme “Medida Provisória” do baiano Lázaro Ramos como diretor será um dos destaques. A comédia “Colegas” de Marcelo Galvão também está na programação, assim como o filme “O Palhaço” de Selton Melo, obras que rodaram festivais do mundo todo.
A Mostra Cinema Para Todos encerra com o longa-metragem “Além de Nós”, de Rogério Rodrigues, com o ator Thiago Lacerda como protagonista. Este filme terá a sua segunda exibição mundial nesta ocasião, a pré-estréia mundial foi em Trancoso e é um filme que percorreu 5 mil km rodados entre 7 estados passando por 14 cidades, com cenas em Valença e que sobrevoa a Ilha de Tinharé.
