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Salvador recebe o bar Nosso Ipanema e Top Chef em noite no Purgatório Bar

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Evento reúne coquetelaria premiada e participantes do reality em edição especial do Guest Bartender

O Purgatório Bar, destaque coquetelaria baiana e listado entre os 500 melhores bares do mundo, prepara uma noite de celebração imperdível no dia 19 de maio, segunda-feira, a partir das 19h30. Em mais uma edição do seu aclamado projeto Guest Bartender, o bar de Salvador recebe o prestigiado Nosso Ipanema, eleito Melhor Bar do Brasil pela revista Exame.

Diretamente do Rio de Janeiro, o bartender Daniel Estevan e o gestor de bar Rodrigo Loureiro assumem o balcão do Purgatório, prometendo uma verdadeira aula de sensibilidade e inovação na arte da coquetelaria. Loureiro, que carrega uma trajetória marcada por sutileza e excelência técnica, une forças com Estevan para apresentar drinks autorais e inéditos, pensados exclusivamente para a noite soteropolitana.

A recepção fica por conta do anfitrião e Diretor de Criação do Purgatório, Jonatan Albuquerque, que vem transformando o espaço em um ponto de encontro para experiências sensoriais com curadoria refinada e toques de provocação artística.

jonatan albuquerque
Jonatan Albuquerque – Foto: Divulgação

Gastronomia de reality: Top Chef Brasil em dose dupla

Como se não bastasse a potência líquida dos coquetéis, a noite ganha ainda mais brilho com uma colaboração estelar na cozinha: o chef da casa, Edu Moraes – conhecido por sua passagem marcante no Top Chef Brasil – convida Giovanni Renê, vencedor da terceira edição do mesmo reality e atual chef executivo do Grupo Saints.

A dupla apresenta um menu inédito de snacks gourmet, criado especialmente para harmonizar com os coquetéis da noite. A proposta mistura referências italianas, francesas e asiáticas, em uma abordagem que une técnica de alta gastronomia com a leveza descontraída que é a marca do Purgatório.

Uma noite que celebra Salvador no centro da cena nacional

A iniciativa reforça o papel de Salvador como um polo efervescente da nova coquetelaria e gastronomia brasileira. Com sua carta premiada pela revista Prazeres da Mesa como a melhor do país, o Purgatório se consolida como palco de encontros criativos e vanguardistas, atraindo nomes que estão moldando o futuro do setor.

Prepare-se para uma noite onde técnica, afeto e ousadia se encontram em cada gole e mordida.


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Salvador sedia Etapa Nordeste da 5ª Copa Cerveja Brasil com festival no Rio Vermelho

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Concurso nacional de cervejas artesanais movimenta Salvador com degustações, palestras e um fim de semana de celebração cervejeira

A capital baiana será palco da Etapa Nordeste da 5ª Copa Cerveja Brasil, concurso organizado pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva).

De 14 a 17 de maio, Salvador receberá um circuito que celebra a produção artesanal do Nordeste com julgamentos técnicos, um congresso especializado e o Festival Cerveja Brasil, que ocupa o Mercado do Rio Vermelho com rótulos de destaque, cultura cervejeira e sabores regionais.

O evento integra o projeto Conexão Cerveja Brasil, um roadshow que percorre o país conectando cervejeiros, especialistas e o público. A etapa em Salvador é mais do que uma competição: é um verdadeiro manifesto em defesa da diversidade e da qualidade na produção cervejeira brasileira, com destaque para os sabores nordestinos.

Avaliações técnicas e visibilidade para marcas locais

Nos dias 14 e 15 de maio, o Espaço Colabore, no Parque da Cidade, abriga os julgamentos da etapa Nordeste. As cervejas são avaliadas por um painel que mescla especialistas locais e jurados com experiência internacional, garantindo uma análise rigorosa com valorização da identidade regional.

As cervejas premiadas nesta fase garantem vaga na final nacional, que classifica seus medalhistas para a World Beer Cup, maior competição do segmento no mundo. Em 2024, a cerveja alagoana “Maracatu Atômico”, da Caatinga Rocks, exemplificou esse potencial ao conquistar medalhas no Brasil e nos Estados Unidos.

Salvador sedia Etapa Nordeste da 5ª Copa Cerveja Brasil com festival no Rio Vermelho
Espaço Colabore

Congresso técnico reúne profissionais do setor

Na sexta-feira (16), o Congresso Cerveja Brasil promove uma imersão no universo técnico da cerveja artesanal. Gratuito e com inscrições via Sympla, o evento reúne especialistas para discutir tendências como cervejas low carb, sem glúten, com baixo teor alcoólico, uso de enzimas e lúpulos franceses.

A abertura será conduzida por Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva, que abordará os desafios e avanços regulatórios do setor, além da importância do associativismo para fortalecer os pequenos produtores.

Gilberto Tarantino palestrará na Copa Cerveja Brasil com festival no Rio Vermelho
Gilberto Tarantino – Foto: Divulgação

Festival Cerveja Brasil: sabores, cultura e celebração no Ceasinha

O grande momento para o público ocorre nos dias 16 e 17 de maio, com o Festival Cerveja Brasil no Mercado do Rio Vermelho (Ceasinha). Com início às 11h nos dois dias, o evento reunirá nomes como Bardo Cervejaria, Cervejaria Híbrida, Confinada, Plenus Beer, Proa e Nujel’M. O auge será a premiação das melhores cervejas nordestinas, marcada para sábado, às 19h30.

A força da união cervejeira

Mais do que um evento, a Copa Cerveja Brasil é uma plataforma de fortalecimento do mercado. Segundo Tarantino, “com o concurso conseguimos dar visibilidade às marcas locais e oferecer avaliações sensoriais criteriosas feitas por profissionais do setor.”


Serviço
O quê? Etapa Nordeste da 5ª Copa Cerveja Brasil
Quando?

  • Julgamentos: 14 e 15 de maio
  • Congresso técnico: 16 de maio, a partir das 12h30
  • Festival: 16 e 17 de maio, a partir das 11h
  • Premiação: 17 de maio, 19h30

Onde?

  • Julgamentos e Congresso: Espaço Colabore – Parque da Cidade (Itaigara)
  • Festival: Mercado do Rio Vermelho (Ceasinha) – Av. Juracy Magalhães Júnior, 1624

Inscrições para o Congresso:
Sympla – Congresso Cerveja Brasil


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Preto Bar celebra 15 anos com novo chef e sabor renovado

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Com a chegada do chef Igor Lima, um dos bares mais icônicos de Salvador inicia uma nova fase sem perder sua essência

Em 2025, o Preto Bar celebra seus 15 anos de história como poucos: com casa cheia, taças tilintando e um novo chef no comando da cozinha. Igor Lima, já conhecido nas casas do Grupo Preto, assume o posto com a missão de renovar o cardápio mantendo o espírito que transformou o bar em um clássico da boemia soteropolitana.

A chegada de Igor marca o início de um novo ciclo. Com passagem pelo Puxadinho Restaurante, ele traz consigo a bagagem de quem conhece bem o paladar da cidade. O desafio agora é duplo: inovar e, ao mesmo tempo, manter o padrão de qualidade que consagrou o Preto Bar como um dos botecos mais queridos de Salvador.

Preto Bar: De cafeteria gourmet a reduto boêmio

Fundado em 2010, o Preto Bar nasceu como uma cafeteria gourmet. Localizado em um bairro em transformação, o espaço cresceu junto com o entorno — e com o público. O nome, homenagem ao café, carrega uma marca visual inconfundível: o “O” do logotipo representa a mancha deixada por uma xícara, um símbolo discreto das suas raízes.

Hoje, o bar é um dos maiores vendedores de chopp da Bahia. Mais do que números, o Preto é conhecido pelo clima descontraído, atendimento acolhedor e pratos perfeitos para compartilhar. Os petiscos clássicos ganham personalidade na execução, e cada receita tem o toque de uma cozinha que respeita o sabor e valoriza o momento.

Tradição, reinvenção e muito sabor

A transição para um novo chef não é apenas uma mudança de bastidores — é um convite à renovação do cardápio, à experimentação de novos sabores e à valorização do que há de mais autêntico na cultura de bar. O Preto sempre navegou bem entre a tradição e a ousadia, e tudo indica que essa essência será ainda mais destacada com a chegada de Igor Lima.

Enquanto comemora 15 anos, o Preto Bar prova que envelhecer pode ser um ato de reinvenção contínua. Para os frequentadores fiéis e os curiosos de primeira visita, o recado está dado: a casa segue firme como referência da boemia soteropolitana — e promete continuar surpreendendo, uma porção de petisco de cada vez.


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WOW e o Slow Tourism: cultura, vinho e experiências autênticas em Vila Nova de Gaia

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Um convite à desaceleração com sabor, história e sustentabilidade

WOW? Em um mundo onde o tempo parece cada vez mais escasso, o slow tourism surge como uma resposta elegante ao ritmo frenético do turismo convencional. Muito mais do que uma tendência, esse movimento global convida viajantes a desacelerar, mergulhar nas tradições locais, saborear cada momento e criar conexões genuínas com os destinos.

No coração de Vila Nova de Gaia, no norte de Portugal, o World of Wine (WOW) se apresenta como um exemplo vivo dessa filosofia. Um verdadeiro distrito cultural, gastronômico e sensorial, o WOW transforma cada visita em uma jornada profunda pela alma portuguesa — sempre com tempo, propósito e muito sabor.

WOW: onde o tempo vira experiência

O WOW não é um local para se “visitar rapidamente”. Ele foi pensado para acolher estadias mais longas, com experiências que se entrelaçam e criam um panorama completo da cultura portuguesa. Reunindo museus, restaurantes, bares, lojas, escola de vinho, fábrica de chocolate e espaços para eventos, o complexo convida o visitante a traçar um roteiro próprio, com tempo para contemplação e descoberta.

Longe do consumo apressado de atrações, o WOW oferece um ambiente onde o turista pode viver a cultura — e não apenas observá-la.

Gastronomia, arquitetura e saberes locais

Cada cantinho do WOW revela um pedaço da identidade portuguesa. A arquitetura das antigas caves de vinho do Porto, restauradas com elegância, conta uma história que atravessa séculos. Nos restaurantes, ingredientes locais são valorizados com criatividade, enquanto degustações, visitas guiadas e workshops aproximam os visitantes de especialistas que vivem e respiram a cultura da região.

Museus que emocionam e ensinam

A curadoria dos museus do WOW é um espetáculo à parte — uma verdadeira aula viva sobre Portugal e o mundo:

  • Museu do Vinho: eleito o Melhor Museu de Vinho do mundo, oferece uma imersão sensorial no universo vinícola.
  • Museu da Cortiça: Portugal é líder mundial na produção de cortiça, e aqui o visitante conhece seu ciclo completo — do sobreiro ao design.
  • Museu do Chocolate: um passeio delicioso pela origem e transformação do cacau em chocolate.
  • Museu da História do Porto: filmes, réplicas e narrativas transportam o público ao passado vibrante da cidade.
  • Museu dos Copos: taças, garrafas e recipientes raros narram a relação histórica entre o homem e o vinho.
  • Museu do Vinho Rosé: uma experiência lúdica e instagramável, com direito a piscina de bolinhas cor-de-rosa.

Um brinde à sustentabilidade

Sustentabilidade também faz parte da essência do WOW. Desde 2022, o complexo mantém um programa de reaproveitamento de rolhas em parceria com a Amorim Cork Composites. Restaurantes e bares recolhem rolhas usadas, que são recicladas e transformadas em objetos como calçados e brinquedos.

O público participa ativamente: quem entrega 1kg de rolhas recebe uma rolha personalizada e um ingresso infantil para o Museu da Cortiça — um gesto simples que reforça o compromisso coletivo com o meio ambiente.

Uma experiência para ser saboreada

À beira do Rio Douro, com vista para o casario colorido do Porto, os restaurantes e cafés do WOW oferecem o ambiente ideal para pausas tranquilas, sabores marcantes e conversas sem pressa. É o turismo que acolhe, respeita o tempo do visitante e celebra as riquezas da cultura local.


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Mais de 100 casas no Salvador Restaurant Week 2025

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Festival gastronômico chega à 25ª edição homenageando os biomas baianos e reforçando compromisso social

Salvador entra em clima de celebração com a chegada da 25ª edição da Salvador Restaurant Week 2025, que comemora também os 15 anos de realização do festival na capital baiana. Entre os dias 15 de maio e 15 de junho de 2025, mais de 100 restaurantes participam da maior e mais democrática vitrine da gastronomia local, reafirmando Salvador como um dos polos culinários mais vibrantes do país.

Uma homenagem à nossa biodiversidade

Com o tema “Celebrando a biodiversidade baiana”, o festival propõe uma imersão gastronômica inspirada na riqueza natural do estado. Do litoral às serras, do cerrado à caatinga, os chefs foram convidados a traduzir em pratos toda a pluralidade dos biomas que compõem o território baiano.

A proposta vai além da criação de menus sazonais: ela reforça a valorização da cadeia produtiva local, do pequeno agricultor ao restaurante de alta gastronomia, criando uma ponte entre sustentabilidade e sabor.

Preços do Salvador Restaurant Week 2025

A SRW 2025 mantém sua missão de democratizar o acesso à alta gastronomia com menus a preços acessíveis, divididos em três categorias:

Menu Convencional: R$ 59,90 (almoço) e R$ 74,90 (jantar)

Menu Plus: R$ 73,90 (almoço) e R$ 94,90 (jantar)

Menu Premium: R$ 95,00 (almoço) e R$ 115,00 (jantar)

Cada menu inclui entrada, prato principal e sobremesa. E como gesto solidário, os clientes podem acrescentar R$ 2 ao valor da refeição para contribuir com o Hospital Martagão Gesteira, que celebra 60 anos em 2025.

Um festival que cresce com Salvador

Segundo Fernando Reis, realizador do evento no Brasil, a SRW tornou-se “referência em Salvador” por sua capacidade de fomentar o setor, atrair novos públicos e promover inclusão gastronômica. Para ele, o sucesso é fruto de um esforço coletivo: “Estamos com recorde de restaurantes, e a cidade abraçou o festival”.

A produtora executiva Helaine Schindler reforça a importância da adaptação ao longo dos anos: “Flexibilidade de formatos, variedade de faixas de preço e autonomia dos estabelecimentos deram ao evento uma dimensão ainda mais inclusiva”.

Mais de 100 restaurantes participantes

A Salvador Restaurant Week 2025 apresenta um elenco de peso, reunindo casas tradicionais e estreantes em uma curadoria que transita entre o contemporâneo e o regional.

Confira a lista completa dos participantes da SRW 2025:

  1. 33 Contemporâneo
  2. A Taberna
  3. Ainá Lamen
  4. AL Mare
  5. Alfredo’Ro
  6. Allê Varanda Bar
  7. Almacen Pepe
  8. Amada Lisboa
  9. Amado
  10. Arabesque
  11. aSè Gastrobar
  12. AYRÀ
  13. Azougue – Salvador Shopping e Salvador Norte
  14. Baby Beef Sport Bar
  15. Barbacoa Salvador
  16. Barravento
  17. Bella Napoli
  18. Bistro Casa Tua
  19. Boia Restaurante
  20. Boteco Português
  21. Bottino Ristorante Italiano
  22. Bouchon Empório
  23. Buddha Bistro Asiático
  24. Cantina Volpi – Alphaville, Ondina, Paseo e Pituba
  25. Canto
  26. Carvão _ Cozinha de fogo
  27. Casa Chálabi
  28. Casa di Vina
  29. Casa Iryna
  30. Casa de Moá
  31. Casa Nero Pizza House
  32. Casaria Salvador – Tira Chapéu
  33. Cascais
  34. Cave Queijos
  35. Cazinha Bistrô
  36. Cazolla
  37. Cedro Restaurante
  38. Chez Bernard
  39. CÖA Restaurante
  40. Confraria das Ostras
  41. Cremonini Ristorante
  42. Di Liana Ristorante
  43. El Carreiro
  44. Ferreiro Café
  45. Gattai
  46. Genaro
  47. Gero
  48. Healthy por vc – Shopping Barra e Salvador Shopping
  49. Isola Cucina Italiana
  50. Jabú Resto & Bar
  51. James Steakhouse
  52. Joca mesa bar
  53. JP Steakhouse
  54. Ki-Mukeka – Salvador Shopping e Salvador Norte
  55. la bella trattoria di Giuseppe
  56. La Bottega
  57. La Lupa
  58. La Pasta Gialla
  59. La Pulperia – Brotas e Paseo Itaigara
  60. Lafayette
  61. Lar Café Bistrô
  62. Le Vin – Pituba e Mercure Boulevard
  63. Leto Gastronomia
  64. Lôro – Bahia Marina
  65. Lotti Cucina
  66. Lotti Osteria
  67. Mamma Jamma-SDB e Shopping Barra
  68. Maria Mata Mouro
  69. Mariposa – Salvador Shopping e Vilas do Atlântico
  70. Martim Pescador – Pituba, Shopping Paralela e SDB
  71. Megiro
  72. Mistura – Itapuã
  73. Mõrea
  74. Muy Massa
  75. O Bistrô
  76. Omí
  77. Orí
  78. Pala 7 Rooftop
  79. Pasárgada Kebab Grill
  80. Pasta em Casa – Alphaville e Rio Vermelho
  81. Pecorino Trattoria
  82. Pereira – Barra
  83. Pereira Café – Shopping Paralela e SDB
  84. Pirambeira
  85. Preta Bistrô
  86. Preta – Tira-Chapéu
  87. Principote
  88. Proa Bar
  89. Purgatório Bar
  90. Puxadinho
  91. Racletto
  92. RED Burger N Bar
  93. Riz Bistrot e Risottos
  94. Sagratto Café Bar
  95. Salvador Dali
  96. Santiago Culinária Ibérica -Clube Espanhol e Shopping Barra
  97. Sette Restaurante
  98. Seven Wonders Café – Mundo Plaza, Salvador Shopping, SDB, Spot Barra e Suarez Trade
  99. Silva
  100. Soho – Bahia Marina e Paseo Itaigara
  101. Solar Gastronomia
  102. Torre de Pizza – Parque Shopping
  103. Restaurante Varanda Baiana
  104. Vini Figueira Mar
  105. Vini Figueira Gastronomia
  106. Vishnu Culinária Indiana
  107. Vona
  108. Yan Ping
  109. YAYA
  110. Zaffe
  111. Zuuk Sushi
Salvador Restaurant Week 2025
O festival Salvador Restaurant Week 2025 vai de 15 de maio à 15 de junho.

Serviço
O quê: 25ª edição da Salvador Restaurant Week

  • Quando: 15 de maio a 15 de junho de 2025
  • Onde: Salvador, Lauro de Freitas e Feira de Santana
  • Menus: Convencional, Plus e Premium (R$ 59,90 a R$ 115,00)
  • Ação social: Doação opcional de R$ 2 para o Hospital Martagão Gesteira
  • Mais informações: restaurantweek.com.br

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Encante-se com uma Boa Cachaça de Alambique: Um Guia para Começar sua Jornada

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Introdução

Já tomou Cachaça de Alambique? A Cachaça é Brasil em estado líquido e todo mundo sabe. Mas não qualquer cachaça: estamos falando da verdadeira joia nacional — a Cachaça de Alambique. A cada gole, revela-se um universo de sabores, saberes e histórias que remontam às raízes do nosso povo. Ainda assim, muitos brasileiros não sabem por onde começar essa jornada sensorial. Foi pensando nisso que o sommelier Raimundo Freire, apaixonado estudioso da cachaça, preparou um guia direto, acolhedor e cheio de sabor para ajudar você a dar o primeiro passo nesse caminho encantador.

Neste terceiro texto da sua coluna no Muito Gourmet, Raimundo explica o que torna a cachaça de alambique especial, mostra como escolher bons rótulos, onde encontrá-los, e ainda compartilha dicas de harmonização que vão transformar a sua relação com essa bebida. Está pronto para descobrir o prazer genuinamente brasileiro que há por trás de cada dose? Então venha conosco — e encante-se.

O Que é a Cachaça de Alambique?

A cachaça de alambique é produzida em pequenas destilarias, onde a atenção aos detalhes e a qualidade do produto são prioridade absoluta. Diferente das cachaças industriais, ela é feita em alambiques de cobre, o que proporciona um sabor mais rico, complexo e autêntico. Cada garrafa carrega a alma da tradição brasileira — um produto artesanal que respeita o tempo e a terra.

Por Que Experimentar?

1. Sabor Incomparável
Com um perfil sensorial mais refinado, a cachaça de alambique pode apresentar notas de frutas, especiarias e madeiras, dependendo do tipo de envelhecimento. Uma experiência de camadas e descobertas.

2. Tradição e Cultura
Ao degustar uma cachaça artesanal, você aprecia um pedaço vivo da história do Brasil. É uma forma de celebrar nossas origens com respeito e prazer.

3. Versatilidade
Ideal tanto para ser apreciada pura quanto como base para coquetéis sofisticados — da clássica caipirinha a criações autorais.

Por Onde Começar?

1. Pesquise Marcas Reputadas
Procure marcas reconhecidas pela excelência. Algumas sugestões: Cordel Feliz, Paramirim, Reserva do Lima, Engenho Nobre, Dose Clássica, Bem me Quer, Colombina, Rio do Engenho, Matriarca.

2. Visite Lojas Especializadas
Estabelecimentos focados em bebidas artesanais costumam ter curadoria especializada e vendedores dispostos a ajudar você a encontrar o rótulo ideal.

3. Participe de Degustações
Feiras, festivais e encontros de cachaça são excelentes para provar diferentes estilos e conhecer os produtores pessoalmente.

4. Experimente com Alimentos
Harmonize com queijos, carnes curadas, pratos regionais e frutas tropicais. Uma dose certa com um petisco bem escolhido transforma a experiência.


Não Sabe Por Onde Começar? Fale Comigo!

Se você está curioso, mas ainda inseguro, não se preocupe. Estou aqui para te orientar, indicar rótulos e guiar sua descoberta. A cachaça de alambique é um mundo riquíssimo — e o melhor é que ele começa com um gole.

Na próxima vez que brindar com uma dose, lembre-se: por trás de cada gole está um universo de números, trabalho e paixão que fazem da cachaça um verdadeiro patrimônio brasileiro.

Raimundo Freire, sommelier de Cachaça

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Guia MICHELIN 2025 celebra 125 anos com olhar para o futuro da gastronomia mundial

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Com presença em mais de 50 destinos, o guia mais respeitado do mundo valoriza sustentabilidade, diversidade e inovação digital

O que começou como um simples manual para motoristas franceses transformou-se no mais influente farol da gastronomia global. O Guia MICHELIN 2025 comemora seus 125 anos de existência, celebrando não apenas uma longa trajetória, mas também sua constante reinvenção — com atenção à sustentabilidade, à diversidade e à democratização do acesso à boa mesa.Criado em 1900 pelos irmãos André e Edouard Michelin, o guia original trazia mapas, dicas de postos de gasolina e oficinas, além de sugestões de onde comer e dormir durante as viagens. A seção gastronômica, no entanto, logo se destacou e, em 1926, passou a premiar os melhores restaurantes com a célebre estrela MICHELIN.

O símbolo máximo da excelência à mesa

Desde 1936, o sistema de estrelas do Guia MICHELIN passou a adotar critérios claros:

⭐ 1 estrela: restaurante muito bom em sua categoria;

⭐⭐ 2 estrelas: cozinha excelente, que vale o desvio;

⭐⭐⭐ 3 estrelas: gastronomia excepcional, que justifica uma viagem especial.

Ao longo das décadas, o guia consolidou sua autoridade global com prêmios como o Bib Gourmand, que reconhece restaurantes com excelente relação custo-benefício, e, mais recentemente, com a Estrela Verde, criada em 2020 para destacar estabelecimentos comprometidos com a gastronomia sustentável.

Uma trajetória de inovação e expansão

O Diretor Internacional do Guia MICHELIN, Gwendal Poullennec, resume esse marco com entusiasmo:

“Desde sua criação, o guia cruzou fronteiras, revelou talentos e trouxe magia à mesa. Celebramos profissionais cujo talento e dedicação têm inspirado gerações.”

Hoje, o Guia MICHELIN está presente em mais de 50 países — do Brasil à Tailândia, da França aos Estados Unidos — e rompeu as barreiras do papel. Com a digitalização, é possível acessar as listas de restaurantes recomendados via site ou aplicativo, o que amplia seu alcance e atualiza informações em tempo real.

Mais mulheres, mais vozes, mais rua

A diversidade tem ganhado espaço nas páginas vermelhas do Guia. Se antes os salões das grandes cozinhas eram dominados por homens, hoje vê-se um cenário mais plural. Nomes como Carme Ruscalleda (Espanha), Anne-Sophie Pic (França) e Maíra Freire (Brasil) mostram que a excelência feminina ocupa lugar de destaque — de trás do fogão às adegas mais refinadas.O Guia também reconhece que a alma da gastronomia pulsa fora dos salões luxuosos. A comida de rua — como a vibrante cena tailandesa em Bangkok — agora integra a seleção, valorizando as expressões autênticas e locais da cultura alimentar.

Estrela Verde: excelência com responsabilidade

Introduzida em 2020, a Estrela Verde MICHELIN é concedida a restaurantes que aliam sabor à sustentabilidade. Ela reconhece práticas éticas, uso responsável de recursos naturais, redução de desperdício e valorização de ingredientes locais — uma tendência em plena sintonia com os novos tempos.

Brasil no centro das atenções: evento em São Paulo reúne os melhores

Para celebrar os 125 anos da publicação e revelar os novos premiados, o Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025 será lançado no dia 12 de maio, no luxuoso hotel Rosewood São Paulo. O evento reunirá chefs renomados, cujos restaurantes integram a nova seleção, e será transmitido ao vivo pelo canal oficial do Guia MICHELIN no YouTube.

Como assistir a cerimônia do Guia Michelin 2025 ao vivo?

Para celebrar os 125 anos da publicação e revelar os novos premiados, o Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025 será lançado no dia 12 de maio, diretamente do luxuoso hotel Rosewood São Paulo.

O evento reunirá os chefs cujos restaurantes integram a nova seleção — e você pode assistir tudo ao vivo aqui:


📌 As seleções completas estarão disponíveis no site e no aplicativo do Guia MICHELIN, facilitando o acesso dos apaixonados por experiências gastronômicas inesquecíveis.


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Dia das Mães em Salvador 2025: 7 experiências para celebrar com afeto e sabor

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Celebre o amor materno com experiências que encantam todos os estilos de mãe

O Dia das Mães em Salvador 2025 vai muito além das flores e dos presentes: é uma oportunidade de viver momentos que aquecem o coração. Seja para a mãe gourmet, que ama descobrir novos sabores, a mãe nostálgica, que busca reconexões afetivas, ou a mãe contemporânea, que valoriza experiências sofisticadas, a capital baiana oferece um verdadeiro banquete de sensações e sabores neste domingo, 11 de maio de 2025.

Do nascer ao pôr do sol, a cidade pulsa com o calor das homenagens. Entre brunchs com vista para o mar, menus exclusivos e encontros em casas históricas repletas de memórias, listamos 7 experiências inesquecíveis para viver o Dia das Mães em Salvador, cada uma delas com o toque único da gastronomia local e da cultura baiana.

1. Comece o dia com afeto: café da manhã e “almoço-show” no Sagratto Café Bar

Para as mães que valorizam uma manhã tranquila e saborosa, o Sagratto Café Bar, na Colina Sagrada do Bonfim, oferece um café da manhã especial em parceria com o Café Santa Clara. A partir das 8h, pães artesanais, frutas frescas, tapiocas e cuscuz são servidos ao som de música ao vivo e com direito a um relaxante stand de massagem.

Já ao meio-dia, o clima se transforma com o “almoço-show”: o chef Victor Bebê comanda um preparo ao vivo no tacho de carvão com duas opções de prato — arroz cremoso de camarão ou filé mignon —, ambos servidos com uma taça de espumante para brindar.

Dica gourmet: ao longo de maio, o Sagratto ainda oferece combos exclusivos que homenageiam os bairros da Cidade Baixa, perfeitos para presentear ou celebrar em outras datas.

Dia das Mães em Salvador 2025
Chef Victor Bebe preparando o Arroz no Tacho – Foto: Divulgação

2. Sofisticação italiana no coração da cidade: Menu Especial no Gero Salvador

Se a sua mãe ama alta gastronomia, o restaurante Gero Salvador, comandado pelo chef Bahia Brito, apresenta um menu de três tempos para almoço e jantar entre os dias 9 e 11 de maio. As opções transitam por clássicos como o ravioli di pere e gorgonzola e o manzo alla salsa morilles, com sobremesas como millefoglie e cheesecake ai frutti rossi.

A ambientação elegante e o serviço impecável tornam a experiência perfeita para mães que apreciam a união entre tradição e refinamento.

Dia das Mães em Salvador 2025
Restaurante do Fasano Salvador – Foto: Divulgação

3. Doçura em forma de presente: cestas artesanais da Jeanne Garcia Confeitaria

Para as mães que adoram ser surpreendidas ainda na cama, a Jeanne Garcia Confeitaria criou duas cestas exclusivas que encantam pelos detalhes e sabores. A Cesta Amor de Mãe (R$ 328) traz brioches, croissants, bolo inglês com gotas de chocolate, café especial e macarons, acompanhados de um buquê assinado.

Já a versão Denguinho (R$ 278) é menor, mas igualmente charmosa. Um presente sensível, feito à mão, ideal para começar o domingo com afeto. Encomendas até 9 de maio, com entregas nos dias 10 e 11.

Dia das Mães em Salvador 2025
Cesta do Dia das Mães por Jeanne Garcia – Foto: Pedro Mascarenhas

4. Chá completo com memória afetiva no Nova Belles

Para as mães que valorizam a tradição e o aconchego, o Nova Belles oferece seu famoso Chá Completo a partir das 15h, nas unidades da Pituba e do Santo Antônio Além do Carmo. Um menu com salgados como coxinha e camarão empanado, doces especiais, tortas e bebidas quentes, tudo servido em ambiente acolhedor.

Ideal para reunir várias gerações da família à mesa, o serviço custa R$89,90 por pessoa e resgata memórias queridas com um toque de sofisticação. Uma boa pedida para o Dia das Mães em Salvador.

5. Sabores do Oriente no almoço da Casa Chálabi

Para mães exploradoras de paladar, que amam novas culturas, a Casa Chálabi, no Rio Vermelho, propõe uma viagem gastronômica ao Líbano. O menu assinado pelo chef Celso Vieira apresenta pratos como shakshuk com pão pita, schnitzel com arroz de aletria e a refinada torta de filo com mel e amêndoas.

O ambiente contemporâneo e os sabores afetivos tornam a refeição um verdadeiro banquete de memórias e aromas.

6. Almoço elegante com vista na Bahia Marina: Leto Gastronomia

Para quem busca requinte e uma paisagem inesquecível, o Leto Gastronomia oferece um menu especial do chef Rapha Sepúlveda, com destaque para o Filé Mignon com risoto de abóbora e a Lasanheta de Ossobuco com fonduta de parmesão. No domingo, as mães são brindadas com uma mini Chandon, em um dos cenários mais icônicos de Salvador.

Ideal para mães sofisticadas, amantes da alta cozinha e de celebrações em grande estilo.

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Lasanheta de Ossobuco com fonduta de parmesão – Foto: Divulgação

7. Confraternização com alma nordestina no Joca Mesa Bar

No charmoso bairro do Santo Antônio Além do Carmo, o Joca Mesa Bar propõe um almoço em clima de casa de família. No belíssimo casarão colonial com vista para a Baía, o cardápio de R$ 99 por pessoa inclui entrada, prato principal e sobremesa, com criações do chef Jota Moraes e do subchef Ícaro Fox.

Com pratos que vão do ragu de polvo ao ceviche de caju, a experiência une a descontração de boteco à sofisticação da culinária nordestina contemporânea — perfeita para mães que gostam de celebrar com personalidade e afeto.

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Ceviche de Caju – Foto: Larissa Bacelar

Dia das Mães em Salvador 2025

Independentemente do estilo da sua mãe, Salvador oferece, neste Dia das Mães em Salvador, uma celebração à altura do amor que ela representa. Escolha uma (ou mais) dessas experiências e transforme o segundo domingo de maio em um capítulo inesquecível da sua história familiar.


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Purgatório Bar lança carta de drinks inspirada em “O Paraíso”, de Dante Alighieri

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Coquetelaria e cosmologia se encontram na nova experiência sensorial do speakeasy soteropolitano

O Muito Gourmet conferiu em primeira mão “O Paraíso”, a nova carta de drinks do Purgatório Bar, em Salvador. Desta vez, a casa premiada aposta em uma experiência etérea e simbólica, inspirada no terceiro e último capítulo da clássica Divina Comédia, de Dante Alighieri.

Um dos bares mais premiados do Brasil, o Purgatório Bar, em Salvador, dá continuidade à sua série de cartas temáticas e surpreende mais uma vez: sua nova criação mergulha em um doce universo lírico e místico do terceiro canto da Divina Comédia de Dante Alighieri — O Paraíso.

Com curadoria criativa de Jonatan Albuquerque, diretor artístico da casa, a carta apresenta uma jornada etérea em dez atos líquidos. Inspirada nas nove esferas celestes descritas por Dante na sua visão geocêntrica do céu, a carta transforma elementos da cosmologia medieval e da teologia tomista em experiências gustativas únicas, resgatando o simbolismo da ascensão espiritual por meio da coquetelaria.

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Jonatan Albuquerque – Foto: Divulgação

O Paraíso: Uma viagem entre esferas, aromas e luzes

Cada uma das nove esferas do Paraíso dantesco — da Lua a Saturno, passando por Júpiter e Marte — é representada por um drink exclusivo, construído com insumos e técnicas que evocam pureza, luz e transcendência. A narrativa se completa com o décimo coquetel da carta: o Empíreo, representação do ponto mais alto da jornada celeste, onde o poeta alcança a união com o divino.

O resultado é uma carta que transmite aquilo que se propõe, mas também convida à contemplação, ao mistério e à descoberta — pilares que transformam o ato de beber em ritual e poesia.

Do Inferno ao Paraíso: uma trilogia de sabores

A nova carta encerra uma trilogia de sucesso criada pelo Purgatório Bar. A primeira, baseada nos Sete Pecados Capitais, marcou a estreia da casa em 2022 com provocação e intensidade. Depois vieram os Doze Arquétipos de Jung, numa proposta psicológica e sensorial. Agora, com O Paraíso, o bar eleva sua narrativa ao ápice, reafirmando sua posição como um dos principais laboratórios criativos da coquetelaria contemporânea no Brasil.

Reconhecimento global e protagonismo baiano

O momento é de celebração: além de figurar na 430ª posição do ranking Top 500 Bars 2024, o Purgatório acaba de vencer o prêmio Sabores de Salvador 2024 como melhor bar da cidade. Soma-se a isso o bicampeonato na categoria Melhor Carta de Drinks do Brasil pela revista Prazeres da Mesa — confirmações de que Salvador já ocupa lugar de destaque no mapa da mixologia internacional.

As reservas podem ser feitas diretamente no site www.purgatoriobar.com.br, e as novidades estão sempre atualizadas no perfil do Instagram @purgatorio.bar.


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“Cartografia de Nós” celebra a literatura negra feminina da Bahia com estreia gratuita em Salvador

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Curta-metragem dirigido por Sabrina Andrade destaca vozes potentes de autoras negras baianas e será exibido na Sala Walter da Silveira com entrada franca

Um verdadeiro mapa afetivo da produção literária negra e feminina na Bahia. Assim pode ser descrito o documentário “Cartografia de Nós”, que estreia no próximo dia 08 de maio, às 19h, na tradicional Sala Walter da Silveira, nos Barris, em Salvador. Com entrada gratuita, a sessão será seguida de um bate-papo com parte da equipe e escritoras participantes.

Idealizado pela escritora e educadora Lorena Ribeiro, do projeto Passos entre Linhas, o curta de quase 40 minutos propõe uma imersão na diversidade criativa das produções literárias feitas por mulheres negras em diversas regiões da Bahia. A exibição presencial será um convite ao público para mergulhar em histórias, territórios e vozes que ecoam resistência, identidade e pertencimento.

Idealizadora Cartografia de Nós Lorena Ribeiro
Lorena Ribeiro – Foto: Sabrina Andrade

Território, identidade e criação: a literatura como ferramenta de transformação

Com direção de Sabrina Andrade e trilha sonora original de Hosanna Almeida e Marcelo Santana, o filme costura entrevistas com autoras de distintas gerações e localidades, como Táina Sena (Itamaraju), Camila Carmo (Amargosa e Ilha de Itaparica), Paula Anias (Sapeaçu), Maria Dolores Rodriguez (Feira de Santana) e a própria Lorena Ribeiro, que transita entre Salvador e Lauro de Freitas.

A cidade de Cachoeira, símbolo histórico e cultural do Recôncavo Baiano, também é apresentada como território simbólico de resistência e fomento à produção artística negra no estado.

“Nosso estado tem muita gente produzindo coisas riquíssimas, mas ainda pouco conhecidas e, por isso, pouco valorizadas”, afirma Lorena. “Criar ao lado dessas mulheres é a confirmação de que juntas realizamos coisas gigantes.”

Um projeto que borda memórias e inspira leitura

Mais do que um documentário, “Cartografia de Nós” é um gesto de permanência. O filme incorpora intervenções artísticas, como o delicado bordado da poeta Tainah Cerqueira, estabelecendo uma conexão poética entre palavra e tecido, entre memória e arte.

Realizado pelo projeto Passos entre Linhas, em parceria com a Aiocá Produções, o curta nasce de uma trajetória iniciada por Lorena Ribeiro em 2016. O projeto se consolidou como uma vitrine da literatura negra nacional, com atenção especial à produção baiana. Em 2019, ganhou corpo como um clube de leitura que, desde 2021, se chama Clube Lendo a Bahia.

A obra foi viabilizada por meio do edital Paulo Gustavo Bahia, com apoio financeiro da Secretaria de Cultura do Estado da Bahia, por meio da Lei Paulo Gustavo, instrumento federal de incentivo ao setor cultural.


Serviço

Exibição do Documentário “Cartografia de Nós”
Quando: 08 de maio de 2025, às 19h
Onde: Sala Walter da Silveira – R. Gen. Labatut, 27 – Barris, Salvador – BA
Quanto: Gratuito e aberto ao público
Duração: Aproximadamente 40 minutos
Classificação: Livre
Extras: Bate-papo com a equipe após a sessão


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