Um convite à desaceleração com sabor, história e sustentabilidade

WOW? Em um mundo onde o tempo parece cada vez mais escasso, o slow tourism surge como uma resposta elegante ao ritmo frenético do turismo convencional. Muito mais do que uma tendência, esse movimento global convida viajantes a desacelerar, mergulhar nas tradições locais, saborear cada momento e criar conexões genuínas com os destinos.

No coração de Vila Nova de Gaia, no norte de Portugal, o World of Wine (WOW) se apresenta como um exemplo vivo dessa filosofia. Um verdadeiro distrito cultural, gastronômico e sensorial, o WOW transforma cada visita em uma jornada profunda pela alma portuguesa — sempre com tempo, propósito e muito sabor.

WOW: onde o tempo vira experiência

O WOW não é um local para se “visitar rapidamente”. Ele foi pensado para acolher estadias mais longas, com experiências que se entrelaçam e criam um panorama completo da cultura portuguesa. Reunindo museus, restaurantes, bares, lojas, escola de vinho, fábrica de chocolate e espaços para eventos, o complexo convida o visitante a traçar um roteiro próprio, com tempo para contemplação e descoberta.

Longe do consumo apressado de atrações, o WOW oferece um ambiente onde o turista pode viver a cultura — e não apenas observá-la.

• Leia também: Morro dos Navegantes: onde a natureza encontra a gastronomia de Dani Façanha

Gastronomia, arquitetura e saberes locais

Cada cantinho do WOW revela um pedaço da identidade portuguesa. A arquitetura das antigas caves de vinho do Porto, restauradas com elegância, conta uma história que atravessa séculos. Nos restaurantes, ingredientes locais são valorizados com criatividade, enquanto degustações, visitas guiadas e workshops aproximam os visitantes de especialistas que vivem e respiram a cultura da região.

Museus que emocionam e ensinam

A curadoria dos museus do WOW é um espetáculo à parte — uma verdadeira aula viva sobre Portugal e o mundo:

• Museu do Vinho: eleito o Melhor Museu de Vinho do mundo, oferece uma imersão sensorial no universo vinícola.
• Museu da Cortiça: Portugal é líder mundial na produção de cortiça, e aqui o visitante conhece seu ciclo completo — do sobreiro ao design.
• Museu do Chocolate: um passeio delicioso pela origem e transformação do cacau em chocolate.
• Museu da História do Porto: filmes, réplicas e narrativas transportam o público ao passado vibrante da cidade.
• Museu dos Copos: taças, garrafas e recipientes raros narram a relação histórica entre o homem e o vinho.
• Museu do Vinho Rosé: uma experiência lúdica e instagramável, com direito a piscina de bolinhas cor-de-rosa.

Um brinde à sustentabilidade

Sustentabilidade também faz parte da essência do WOW. Desde 2022, o complexo mantém um programa de reaproveitamento de rolhas em parceria com a Amorim Cork Composites. Restaurantes e bares recolhem rolhas usadas, que são recicladas e transformadas em objetos como calçados e brinquedos.

O público participa ativamente: quem entrega 1kg de rolhas recebe uma rolha personalizada e um ingresso infantil para o Museu da Cortiça — um gesto simples que reforça o compromisso coletivo com o meio ambiente.

Uma experiência para ser saboreada

À beira do Rio Douro, com vista para o casario colorido do Porto, os restaurantes e cafés do WOW oferecem o ambiente ideal para pausas tranquilas, sabores marcantes e conversas sem pressa. É o turismo que acolhe, respeita o tempo do visitante e celebra as riquezas da cultura local.

Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!