Coquetelaria e cosmologia se encontram na nova experiência sensorial do speakeasy soteropolitano

O Muito Gourmet conferiu em primeira mão “O Paraíso”, a nova carta de drinks do Purgatório Bar, em Salvador. Desta vez, a casa premiada aposta em uma experiência etérea e simbólica, inspirada no terceiro e último capítulo da clássica Divina Comédia, de Dante Alighieri.

Um dos bares mais premiados do Brasil, o Purgatório Bar, em Salvador, dá continuidade à sua série de cartas temáticas e surpreende mais uma vez: sua nova criação mergulha em um doce universo lírico e místico do terceiro canto da Divina Comédia de Dante Alighieri — O Paraíso.

Com curadoria criativa de Jonatan Albuquerque, diretor artístico da casa, a carta apresenta uma jornada etérea em dez atos líquidos. Inspirada nas nove esferas celestes descritas por Dante na sua visão geocêntrica do céu, a carta transforma elementos da cosmologia medieval e da teologia tomista em experiências gustativas únicas, resgatando o simbolismo da ascensão espiritual por meio da coquetelaria.

O Paraíso: Uma viagem entre esferas, aromas e luzes

Cada uma das nove esferas do Paraíso dantesco — da Lua a Saturno, passando por Júpiter e Marte — é representada por um drink exclusivo, construído com insumos e técnicas que evocam pureza, luz e transcendência. A narrativa se completa com o décimo coquetel da carta: o Empíreo, representação do ponto mais alto da jornada celeste, onde o poeta alcança a união com o divino.

O resultado é uma carta que transmite aquilo que se propõe, mas também convida à contemplação, ao mistério e à descoberta — pilares que transformam o ato de beber em ritual e poesia.

Do Inferno ao Paraíso: uma trilogia de sabores

A nova carta encerra uma trilogia de sucesso criada pelo Purgatório Bar. A primeira, baseada nos Sete Pecados Capitais, marcou a estreia da casa em 2022 com provocação e intensidade. Depois vieram os Doze Arquétipos de Jung, numa proposta psicológica e sensorial. Agora, com O Paraíso, o bar eleva sua narrativa ao ápice, reafirmando sua posição como um dos principais laboratórios criativos da coquetelaria contemporânea no Brasil.

Reconhecimento global e protagonismo baiano

O momento é de celebração: além de figurar na 430ª posição do ranking Top 500 Bars 2024, o Purgatório acaba de vencer o prêmio Sabores de Salvador 2024 como melhor bar da cidade. Soma-se a isso o bicampeonato na categoria Melhor Carta de Drinks do Brasil pela revista Prazeres da Mesa — confirmações de que Salvador já ocupa lugar de destaque no mapa da mixologia internacional.

As reservas podem ser feitas diretamente no site www.purgatoriobar.com.br, e as novidades estão sempre atualizadas no perfil do Instagram @purgatorio.bar.

Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!