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Vinícola UVVA, na Chapada Diamantina, conquista prêmios notáveis em seu 1º ano no mercado

Redação
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Vinícola UVVA, na Chapada Diamantina, conquista prêmios notáveis em seu 1º ano no mercado

Conheça a Vinícola UVVA, a revelação do enoturismo brasileiro na Chapada Diamantina

A Vinícola UVVA abriu suas portas há apenas um ano na esplêndida Chapada Diamantina, e já pode ser considerada uma das grandes promessas do enoturismo brasileiro. Seu espaço de arquitetura contemporânea, com vistas de tirar o fôlego para montanhas rochosas, rios e cachoeiras, tem conquistado a todos os que visitam, assim como a qualidade de seus vinhos, que combinam terroir especial com alta tecnologia, tem sido comprovada através de premiações em importantes concursos nacionais e internacionais.

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Vinícola UVVA na Chapada Diamantina – Foto: Divulgação

Premiações

A Vinícola UVVA foi premiada logo em seu primeiro ano de operação no Vinalies 2023, em Bordeaux, França, um evento que é reconhecido pela organização, imparcialidade e rigor. Seu Cabernet Sauvignon 2019 ganhou uma Medalha de Prata, uma conquista notável.

Na edição do Guia Descorchados 2023, que é a referência máxima na avaliação de vinhos da América Latina, a UVVA conseguiu avaliações acima de 90 pontos para oito dos seus rótulos. Seus tintos Diamã 2019, Petit Verdot 2019 e Cabernet Sauvignon 2020 foram incluídos na lista dos Top 10 do continente, enquanto seu Cabernet Sauvignon 2019 foi eleito o Tinto Revelação. Mais de 4.000 vinhos de vinícolas argentinas, chilenas, uruguaias e brasileiras foram degustados. Este ano, o guia também incorporou e avaliou as bodegas do Peru e Bolívia.

Além disso, dois dos rótulos da UVVA, Cordel e Microlote Chardonnay, ambos da safra 2019, receberam medalhas de ouro no Brazil Wine Challenge 2022, realizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), em Bento Gonçalves (RS).

Terroir único

A Vinícola UVVA está localizada em uma das maiores altitudes do Nordeste brasileiro, a 1.150 metros acima do nível do mar, na região da Serra do Sincorá. Os vinhedos são protegidos da umidade excessiva e possuem um microclima único.

O solo é classificado como Franco-Argilo-Arenoso, com inúmeras camadas de arenitos, conglomerados e calcários, resultantes de depósitos sedimentares primitivos. Essas características proporcionam um cultivo de uvas variadas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Chadornnay e Sauvignon, tudo isso em meio a panoramas deslumbrantes da região.

Essa combinação de clima e características especiais do solo imprimem nos vinhos produzidos pela UVVA um gosto, perfume e sabor particulares e peculiares.

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Foto: Divulgação

Identidade

A Vinícola UVVA é liderada por Fabiano Borré, CEO da empresa e membro da terceira geração de uma família gaúcha descendente de imigrantes europeus que se estabeleceram na região na década de 1980. Em 2012, a família Borré decidiu investir no plantio de uvas para produção de vinhos finos, somado a um projeto inovador de enoturismo e alta gastronomia, a fim de introduzir definitivamente o terroir da Chapada Diamantina no mapa nacional e internacional de vinhos premium.

Com uma equipe altamente especializada e tecnologia de ponta, a Vinícola UVVA segue uma filosofia que valoriza o respeito ao meio ambiente e à biodiversidade da região. As uvas são colhidas manualmente e passam por um rigoroso controle de qualidade, resultando em vinhos com personalidade marcante e riqueza de aromas e sabores.

Além da produção de vinhos finos, a UVVA também oferece uma experiência completa de enoturismo, com visitas guiadas pelos vinhedos, degustações e harmonizações com alta gastronomia. A vinícola conta ainda com um restaurante que valoriza os ingredientes locais e os sabores da culinária baiana. Uma visita à vinícola é uma maneira maravilhosa de conhecer a região.

Com tantos reconhecimentos em tão pouco tempo, a Vinícola UVVA se consolida como uma das grandes revelações do enoturismo brasileiro e promete continuar surpreendendo os amantes do vinho em todo o mundo.

Seus rótulos, que já conquistaram paladares exigentes em importantes concursos internacionais, são uma verdadeira expressão do terroir da Chapada Diamantina e refletem o compromisso da empresa com a sustentabilidade e a excelência.

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Foto: Divulgação

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Vinho Bahia Show 2023: Um evento para apreciar os grandes vinhos e fechar grandes negócios

Redação
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Vinho Bahia Show 2023: Um evento para apreciar os grandes vinhos e fechar grandes negócios

O evento confirma nova edição em Salvador com expectativa de movimentar mais de R$ 700 mil em negócios

O já tradicional evento Bahia Vinho Show 2023 será realizado de 04 a 06 de maio de 2023, no Hotel Vila Galé Salvador, em Ondina.

Com projeção de movimentar mais de R$ 700 mil em negócios, Salvador receberá a 8ª edição do Bahia Vinho Show, evento vem se consolidando como uma grande feiras de vinhos da Bahia. Os consumidores e amantes de vinhos e profissionais do mercado já podem se preparar para conhecer os mais de 400 rótulos, de mais de 35 vinícolas, que estarão em exposição, produzidos no Velho Mundo e no Novo Mundo.

“A nossa expectativa é de aumento do volume de negócios da ordem de 20% nesta edição, em relação à do ano passado, realizada em novembro”, afirma o idealizador do evento e diretor do Clube Gourmet Bahia, Ivan Baldivieso.

De olho no Crescimento do Mercado Interno

Dados do mercado indicam o aumento do consumo de vinhos pelos brasileiros, especialmente durante os anos da pandemia, em função da diversificação de usos para além do consumo considerado festivo. Com o mercado interno aquecido, os eventos de degustação são uma oportunidade para o mercado estar mais próximo dos consumidores.

O público terá acesso à degustação de diversos rótulos e poderá também comprar vinhos com preço de distribuidor. Haverá ainda mesas de queijos e pães e música de qualidade para os participantes. Tudo pensado para que o foco esteja no prazer de degustar e adquirir bons vinhos.

Com mais de dez expositores já confirmados para esta edição do Bahia Vinho Show 2023, cada acesso dá direito a um dia de evento e a uma taça de cristal para a degustação dos rótulos disponibilizados pelos expositores. É uma boa ocasião para abastecer a adega com bons rótulos a preços especiais.

O evento é uma realização do Clube Gourmet Bahia, com apoio do Vila Galé Salvador. A classificação do evento é para maiores de 18 anos.

Serviço

Bahia Vinho Show 2023
Data: 04 a 06 de maio de 2023
Local: Hotel Vila Galé Salvador – Rua Morro do Escravo Miguel, 320 – Ondina, Salvador-Ba
Ingressos – 1º lote até o dia 04 de abril: R$ 100,00/dia
Vendas: Symplawww.bahiavinhoshow.com
Classificação: 18 anos.

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Buddha Bistrô Asiático: Chef Nina Pessoa elabora jantar especial em homenagem ao Ano Novo Hindu

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Buddha Bistrô Asiático: Chef Nina Pessoa elabora jantar especial em homenagem ao Ano Novo Hindu

O Buddha Bistrô Asiático, restaurante de gastronomia asiática na Pituba, está se preparando para celebrar a chegada do Ano Novo Hindu com um jantar especial no dia 05 de abril de 2023, às 19h. Este evento exclusivo contará com um menu de três etapas, especialmente criado pela Chef Nina Pessoa, para oferecer aos convidados uma experiência gastronômica imersiva na cultura do país banhado pelo Rio Ganges e local de nascimento de Sidarta Gautama, o Buda, que dá nome ao restaurante.

Menu de degustação indiano

O menu degustação de três etapas apresenta elementos culturais e gastronômicos típicos da Índia, começando com a entrada de samosas com especiarias. Para o prato principal, o restaurante oferecerá o curry de cordeiro com creme de lentilha, salada de grãos, vinagrete de iogurte e roti. A sobremesa será gulab jamun, doces de leite em calda de cardamomo e água de laranjeira.

Menu de drinks harmonizados

Quem optar pelo jantar com drinks harmonizados degustará a bebida de boas-vindas ketumbar, um coquetel de manga com coentro, cachaça, sakê, xarope e sal. Para acompanhar o prato principal, o mango lassi é uma ótima escolha. Feito com manga, iogurte natural, cardamomo, zimbro, cravo, canela e água de flor de laranjeira. A sobremesa será acompanhada pelo massala panas, um chá preto com leite quente e espuma de especiarias.

Tradição do Buddha

O Buddha tem tradição de celebrar datas comemorativas da Ásia com eventos especiais, como o Ano Novo Chinês e o Dia do Japão. Agora, o restaurante se prepara para celebrar o Ano Novo Hindu com um jantar especial, que oferecerá uma experiência única de sabores e aromas indianos. A Chef Nina Pessoa e o bartender Ives Sullivan criaram um menu que certamente será inesquecível para os convidados.

Não perca a chance de experimentar o jantar especial do Buddha e celebrar o Ano Novo Hindu em grande estilo!

Reservas

As reservas para o jantar especial de Ano Novo Hindu podem ser feitas através do número 71 98362-3653 (WhatsApp) ou através do Instagram. Os valores dos convites são R$ 130 (menu indiano) e R$ 180 (menu indiano harmonizado com drinks).

Para ficar esperto:

O jantar terá início às 19h e os pratos de cada etapa serão servidos em horários pré-determinados: entrada às 19h30, prato principal às 19h50 e sobremesa às 20h20. Os atrasos serão tolerados por apenas 5 minutos.

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Portogaia apresenta “Bacalhau Família Portuguesa” para a Semana Santa

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Portogaia apresenta “Bacalhau Família Portuguesa” para a Semana Santa

A Semana Santa está chegando e, como sempre, traz consigo muitas delícias para serem degustadas. Pensando em surpreender seus clientes com um prato exclusivo, o restaurante Portogaia preparou um prato especial intitulado “Bacalhau Família Portuguesa” para ser consumido no local ou sob encomenda.

O prato principal é composto por um suculento lombo de bacalhau de 1kg, acompanhado de arroz e brócolis frescos, por apenas R$289. O melhor de tudo é que o prato serve generosamente três pessoas.

Para tornar a experiência ainda mais especial, na sexta-feira Santa, haverá um show ao vivo com MPB e Bossa Nova. Os clientes poderão apreciar a música enquanto saboreiam o delicioso “Bacalhau Família Portuguesa”.

Outro atrativo é que o Portogaia oferece estacionamento gratuito e não cobra taxa de rolha para aqueles que preferem levar seus rótulos favoritos.

O prato pode ser consumido no próprio restaurante ou solicitado por encomenda através do WhatsApp (71) 99215-8025 ou (71) 3018-0533. O estabelecimento está localizado na Rua Novo Horizonte, 39, Acupe de Brotas, e funciona de quarta a domingo, das 12h às 15h; de quarta a sábado, das 18h às 21h; e de quarta a domingo (apenas com reservas), das 15h às 18h.

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Chef Tereza Paim apresenta receita exclusiva de moqueca mista para a Semana Santa

Redação
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Chef Tereza Paim apresenta receita exclusiva de moqueca mista para a Semana Santa

A Páscoa deste ano de 2023 está chegando e já é hora de começar a planejar o cardápio para essa ocasião tão especial. Embora o bacalhau seja um prato tradicional nesta época, muitas pessoas estão procurando opções mais exóticas e saborosas, como a moqueca.

Recentemente eleita um dos 20 melhores pratos de frutos do mar do mundo pela enciclopédia gastronômica TasteAtlas, a moqueca baiana é um prato que representa a fusão de diferentes culturas, como a portuguesa, indígena e africana.

De acordo com a renomada chef Tereza Paim, a moqueca é um prato que traz muita história e tradição para a mesa. Ela é rica em cores vibrantes e borbulhante, além de possuir um sabor único que encanta a todos. Na Bahia, a moqueca é um prato que traz muita afetividade e é considerado um verdadeiro patrimônio da nossa cultura.

Pensando nisso, a chef, proprietária do Grupo Tereza Paim, que engloba diversos restaurantes, como o Restaurante Casa de Tereza, Casa Bohemia – Boteco da TêTê, no Rio Vermelho, Mesa de Tereza, Aeroporto Salvador e o Tabuleiro da Chef, sugere para o período da Semana Santa, uma receita exclusiva de Moqueca Mista, que pode ser preparada em casa ou degustada com a família em um dos restaurantes do grupo.

A Moqueca Mista da Chef Tereza Paim é um prato único, que combina o melhor de dois mundos: a tradição da moqueca baiana com um toque de sofisticação e modernidade. Ela é preparada com uma mistura de peixe e camarão, além de contar com temperos selecionados e ingredientes frescos e de alta qualidade.

Vamos aprender?

Receita de Moqueca Mista por Tereza Paim

  • Prato: Moqueca Mista
  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparo: 3h

Ingredientes

60g de pimentão vermelho sem sementes cortado em rodelas | 60g de pimentão amarelo sem sementes cortado em rodelas | 60g de pimentão verde cortado em rodelas | 400g de cebola branca cortada em rodelas | 450g de tomate cortado em rodelas | 90g de coentro picado | 90g de cebolinha picada | 30g de pimenta-doce cortada em rodelas | 500ml de caldo de peixe | 400 ml de leite de coco | 90ml de azeite de dendê | 200g de tentáculos de polvo pré-cozidos e cortados em pedaços | 200g de banana-da-terra assada na casca | 200g de filé de peixe cortado em cubos grandes | 200g de camarão 21/25 descascado | Sal a gosto | 3 ramos de coentro e 1 pimenta dedo-de-moça (para decorar)

Modo de preparo

  1. Em uma panela de barro, leve os temperos (pimentões, cebola, tomate, coentro, cebolinha e pimenta) ao fogo alto com o caldo de peixe e deixe cozinhar com a panela tampada até que fiquem macios.
  2. Adicione o leite de coco e o dendê e mexa bem para misturar.
  3. Inclua os polvos e a banana, deixe cozinhar por 3 minutos com a panela destampada e em seguida adicione os peixes.  Deixe ferver por 8 minutos.
  4. Por último, adicione os camarões e o sal. Envolva bem os camarões no caldo e deixe cozinhar por mais 2 minutos. (Lembre-se de que a panela de barro concentra muito calor, então os camarões terminarão de cozinhar no percurso da cozinha para a mesa).
  5. Desligue o fogo e sirva a moqueca borbulhando, decorando com os ramos de coentro e a pimenta dedo-de-moça por cima.

Se você quer impressionar a sua família e amigos na Semana Santa deste ano, não perca a oportunidade de experimentar a Moqueca Mista da Chef Tereza Paim. Com certeza, essa receita irá surpreender a todos e tornar esse dia ainda mais especial e inesquecível.

moqueca mista
Moqueca Mista – Foto: Divulgação

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Novidades do Outback: menu Extraordinários para compartilhar

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Novidades do Outback: menu Extraordinários para compartilhar

O Outback Steakhouse, famoso por seus pratos inusitados, acaba de lançar três novidades em um menu Extraordinário, que prometem surpreender e fazer sucesso entre os clientes.

O Menu Extraordinários do Outback

Além de saborosos, as opções são ideais para serem compartilhados em momentos especiais. Conheça os detalhes abaixo:

Jack Trio: drinques com Jack Daniel’s

Para os amantes de Jack Daniel’s, o Jack Trio (R$39,90) é uma opção interessante. São três drinques com sabores diferentes, todos apresentados no icônico boomerang do Outback. O primeiro é feito com Jack Daniel’s Old n.07, limonada, xaropes de baunilha, pimenta rosa e grenadine, finalizado com pimenta rosa em grãos. O segundo é preparado com Jack Fire, limonada, xaropes de baunilha e de gengibre, finalizado com espuma de gengibre e crumbles. Já o terceiro leva Jack Honey, limonada, polpa de maracujá e xaropes de maracujá vermelho e de pimenta rosa. Cada um dos drinques tem 200ml e são para quem gosta de drinks mais doces e refrescantes. Não espere o punch do clássico do Whiskey do Tennessee.

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Jack Trio – Foto: Divulgação

Tomahawk Fried Pork: a estrela do novo menu

Se você é fã de carne de porco, não pode deixar de experimentar o Tomahawk Fried Pork (R$ 119,90). Com cerca de 800g de carne nobre, o prato é marinado, assado e pururucado, o que lhe confere uma textura incrível e muito sabor. O molho barbecue de goiabada que acompanha o prato é o toque final que o torna ainda mais marcante. Além disso, você pode escolher dois acompanhamentos para completar a refeição. Esse prato vale a pena e deveria ficar no menu definitivamente.

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Tomahawk Fried Pork – Foto: Divulgação

Sweet Choco Nachos: uma sobremesa para compartilhar

Para fechar a refeição com chave de ouro, a sobremesa Sweet Choco Nachos (R$ 39,90) é uma combinação inusitada e deliciosa de tortilhas de chocolate com mousse de chocolate, calda de chocolate branco e morangos frescos picados. Se você é fã de chocolate, não pode perder essa experiência boa de compartilhar entre amigos.

outback menu extraordinarios sweet choco nachos
Sweet Choco Nachos – Foto: Divulgação

Aproveite as novidades em qualquer lugar do Brasil

As novidades do Menu Extraordinários do Outback estão disponíveis em todas as unidades do país, exceto para delivery. Na Bahia, você pode experimentar os novos pratos em três lojas: duas em Salvador, nos Shoppings da Bahia e Barra, e uma em Lauro de Freitas, no Parque Shopping Bahia.

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Em grande estilo: conheça o Menu Especial do Fasano para a Páscoa

Redação
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Em grande estilo: conheça o Menu Especial do Fasano para a Páscoa

O Restaurante Fasano Salvador, localizado no Hotél Fasano, está oferecendo um menu especial para celebrar o fim de semana de Páscoa. De 7 a 9 de abril, os clientes podem desfrutar de um menu em três tempos durante o almoço e o jantar.

As escolhas do menu levam em conta a atmosfera glamourosa do sofisticado hotel. Os pratos foram elaborados com inspiração em ingredientes especiais. Abaixo, apresentamos as deliciosas opções disponíveis:

Antipasti

Para a entrada você pode escolher entre: A Insalata di Polpo alla Mediterrânea – salada verde mista com polvo grelhado, batata ao açafrão e molho cítrico-, ou o Carpaccio di Gamberi con Rucola e Salsa Citronette – carpaccio de camarão com rúcula e molho citronete -, ou ainda, a Insalata di Pera al Vino e Formaggio di Capra – salada de pera ao vinho tinto e queijo de cabra.

Piatti Principali

Já nos pratos principais as 4 possibillidades incluem o Baccalà Confit con Purè di Patate – bacalhau confitado com purê de batata doce-, a Spalla d’agnello con Fettuccine al Burro e Salvia – paleta de cordeiro com fettuccine na manteiga e sálvia -, o Medaglione in Crosta di Funghi al Marsala con Risotto di Asparagi – medalhão em crosta de cogumelo ao molho marsala e risotto de aspargos – ou o Ravioli di Melanzane Affumicate e Ricotta al Pesto – ravioli de berinjela defumada e ricota ao pesto.

I Dolci

Para sobremesa, o Fasano Salvador oferece o Tortino al Cioccolato e Mandorle con Gelato al Mascarpone e Salsa alla Vaniglia – tortino de chocolate e amêndoas com sorvete de mascarpone e calda de baunilha -, o Crème Brûlée Al Limone – Crème Brûlée de Limão Siciliano – ou o Duetto di Gelati – dueto de sorvete com os sabores framboesa e chocolate.

Conclusão

Não perca a oportunidade de experimentar o menu especial de Páscoa no Fasano Salvador. Aproveite também para selecionar um dos rótulos de vinhos disponíveis da adega. Com opções deliciosas para todos os gostos, este é o lugar perfeito para celebrar a Páscoa com sua família e amigos. Reserve agora e desfrute de uma experiência gastronômica única e memorável!

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Restaurante do Hotel Fasano – Foto: Divulgação

Serviço

Endereço: Praça Castro Alves, 5 – Centro, Salvador

Informações e Reservas:

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4 Restaurantes no Santo Antônio Além do Carmo para ter uma boa experiência gastronômica

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4 Restaurantes no Santo Antônio Além do Carmo para ter uma boa experiência gastronômica

Descubra 4 restaurantes imperdíveis nesse bairro de muita história e boa comida

Primeiramente podemos dizer que se você procura por um Restaurante no Santo Antônio Além do Carmo, além de uma surpreendente experiência gastronômica, você terá uma imersão pela história de Salvador.

Isso porque a primeira capital do Brasil guarda segredos históricos imperdíveis para seus visitantes, especialmente em sua arquitetura. Por certo que um deles é o histórico bairro do Santo Antônio Além do Carmo, que tem um nome curioso por estar ligado à própria história de formação da cidade.

Santo Antonio Alem do Carmo
Santo Antônio Além do Carmo – Foto: Henrique Barreto

De onde vem o “Além do Carmo” do Santo Antônio?

Para quem não sabe, Salvador já foi, no século XVI, uma cidade murada, ou seja, ao redor de toda a cidade, havia uma muralha, com entradas, ou portas, como a de Santa Catarina e a de Santa Luzia.

A Igreja e o Convento do Carmo, por sua vez, foram construídos fora dos muros da cidade, sendo que daí surge o nome Santo Antônio Além do Carmo, ou seja, além dos limites iniciais da cidade murada.

Atualmente, o bairro do Santo Antônio Além do Carmo é um dos bairros mais charmosos da cidade, florescendo culturalmente a cada dia e com estabelecimentos instalados em casarões incríveis, com uma vista de tirar o fôlego para a Baía de Todos os Santos.

O bairro é um local delicioso de se percorrer a pé pela estreita calçada, sem pressa, observando o vai e vem dos frequentadores e moradores. 

Estando lá, não perca a oportunidade de apreciar o colorido e colonial casario, um local super encantador para tirar fotos. Aliás, os casarões são residências de moradores apaixonados pelo local e que preservam e valorizam os traços arquitetônicos seculares, dando vida ao bairro.

E por falar em foto, já que está pertinho, aproveite para registrar também a escadaria da Igreja do Passo, icônica por ter feito parte de uma das cenas do emocionante filme O Pagador de Promessas, em 1962.

Igreja do Passo por Felipe Havok
Igreja do Passo por Felipe Havok

4 Restaurantes no Santo Antônio Além do Carmo

Assim, preparamos uma lista de 4 imperdíveis restaurantes no fascinante bairro Santo Antônio Além do Carmo:

Antique Bistrô

O Antique Bistrô é uma boa escolha e um dos mais tradicionais restaurantes do bairro. O local optou por deixar as paredes com as antigas pedras à vista, imprimindo um ar memorável e original ao ambiente.

É da varanda, no entanto, que o visitante pode apreciar incríveis vistas panorâmicas espetaculares da cidade cercada pela Baía de Todos os Santos.

Esse restaurante é um bom refúgio para reunir os amigos, tomando saborosos drinks originais, como o Caipipeach e o Caipibluelé, que vem com um refrescante picolé, ideal para o verão baiano.

Para comer, você não vai errar se resolver aceitar uma das sugestões da casa. Mas se espera uma dica do Muito Gourmet, de entrada peça o polvo à vinagrete e de prato principal a Arraia defumada na casa com queijo coalho, purê de banana da terra e manteiga de ervas. Bem diferente, não? 

Arraia Defumada Antique Bistro
Arraia Defumada – Foto: Reprodução

Casa de Farinha

Nem só de entradinhas no pôr do sol vive o bairro. Pratos inovadores e complexos e uma amostra da notável culinária regional também podem ser encontrados, no Casa de Farinha. O espaço é romântico e tem música ao vivo em algumas noites e também no almoço. 

Comandado pelo Chef Jota Moraes, o Casa de Farinha é um ótimo refúgio para uma experiência sensorial intensa. Rica em contexto e estética, a gastronomia apresentada nesse restaurante é uma combinação de habilidade artesanal e inovação, sem esquecer da tradição.  

Como entrada experimente os bolinhos de feijão e de moqueca, com crocância sonora e recheio suculento. 

Vá de baião de dois do mar ou risoto de rabada para experimentar um pouco da regionalidade atemporal que chega em cada prato.

Finalize com o brigadeiro de queijo, sorvete de manjericão e compota doce de goiaba, um dos destaques da Casa.

Baiao de 2 do Mar Casa de Farinha
Baião de Dois do Mar – Foto: Reprodução

Bistrô das Artes

Os prazeres gastronômicos também podem ser encontrados nesse restaurante localizado dentro de uma galeria de arte, ou será uma galeria de arte dentro de um restaurante? Fica à sua escolha, só não deixe de escolher uma mesa no mais aconchegante e romântico cantinho desse local. 

A carta de drinks – assinada por Isadinha – traz opções variadas para aguçar os diferentes sabores do paladar. A vista faz parte do pacote sem nenhum custo extra e é emoldurada pelas janelas de madeira que ficam escancaradas, deixando entrar o ar fresco. 

Como belisco de entrada, experimente a lula recheada com siri catado e limão siciliano. 

Como prato principal, experimente o caudaloso arroz de frutos do mar com linguiça de fumeiro de Maragogipe.

bistro das artes Lula recheada com siri catado
Lula recheada com siri catado e limão Siciliano – Foto: Reprodução

Poró Restaurante

Cada detalhe desse pequeno restaurante traz um pouco da cultura da Bahia. Assim, não deixe de observar a  decoração e os objetos, uma seleção inspirada nas singularidades da cultura baiana.

Se puder, escolha uma mesa na concorrida e colorida varanda com hipnótica vista para o mar. 

O atendimento é cordial, sendo que os funcionários são a alma do local: diverso, plural e simpático.

O espaço é ideal para provar entradinhas como o camarão empanado em fio crocante de batata doce e o atum com molho de tamarindo, acompanhados de drinks e um colorido pôr do sol.

Vista do Poro Restaurante
Vista para o mar do Poró Restaurante – Foto: Reprodução

Para finalizar

Depois disso, já deu para perceber que o Santo Antônio Além do Carmo é definitivamente um bairro que mora em nossos corações e sempre inspira o Muito Gourmet, não é verdade? Aliás, outras seleções com listas de locais desse bairro aparecerão por aqui em breve, já que essa não esgota as boas e diversas opções.

Com o apetite saciado com tantas delícias, a dica é a de caminhar pelo bairro, um refúgio da agitada vida que pulsa nos demais bairros da cidade. Lá, parece que as horas passam mais lentas para permitir que cada um dos seus visitantes possa ter acesso aos prazeres de uma vida bela e simples. 

E se você, como nós, ficou curioso com a muralha que rodeava a cidade de Salvador, vamos dar uma dica imperdível de passeio. É possível ver um dos trechos do muro no museu da Gastronomia Baiana, parte integrante do Complexo SENAC Pelourinho, bairro vizinho ao Santo Antônio Além do Carmo. Vale a visita!

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Universidade em Salvador promove Oficina gratuita de chocolate para migrantes e refugiados

Redação
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Universidade em Salvador promove Oficina gratuita de chocolate para migrantes e refugiados

Ação promovida pela UNIFACS acontece na quarta (29); Inscrições são limitadas e devem ser feitas através de um formulário online.

A Universidade Salvador (UNIFACS) irá promover uma oficina gratuita de chocolate no dia 29 de março às 14h, no Centro de Prática de Gastronomia e Nutrição (CPNG), localizado no Campus Paralela da UNIFACS em Salvador, voltada para migrantes e refugiados residentes na região.

Durante a oficina, os participantes terão a oportunidade de aprender técnicas exclusivas de derretimento, temperagem e moldagem de ovos de colher. A iniciativa é uma parceria do Centro de Serviços ao Migrante, coordenado pela professora Rafaela Ludolf, com o projeto “Nada se Perde, Tudo se Cozinha!”, coordenado pela professora Adriana Kelly, do curso de Gastronomia.

Desde 2017, a UNIFACS promove ações com o objetivo de viabilizar o empoderamento dos migrantes e refugiados na Bahia, e a oficina de chocolate é uma delas. “Essa oficina permite que os participantes aprendam uma nova habilidade e, consequentemente, um meio de vida que pode ser realizado com baixo investimento, o que é especialmente importante para pessoas com pouca mobilidade ou em situações como famílias monoparentais”, explica Rafaela Ludolf.

Como se Inscrever na Oficina gratuita para migrantes e refugiados

As vagas são limitadas, e as inscrições devem ser realizadas previamente através de formulário online (clique aqui). Para ter acesso à oficina, é necessário apresentar documento de identificação com foto e e-mail de confirmação da inscrição.

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Lançamento do Festival “Entre Brasas” da Chef Emanuele Nascimento terá música e cerveja temática

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Lançamento do Festival “Entre Brasas” da Chef Emanuele Nascimento terá música e cerveja temática

A chef Emanuele Nascimento é uma experiente assadora e açougueira profissional que já participou de diversos festivais de churrasco pelo Brasil. Agora, ela decidiu lançar seu próprio evento, o “Entre Brasas”, que terá sua estreia no domingo, 2 de abril de 2023 no bar da fábrica de cerveja Mindubier, em Lauro de Freitas.

O Entre Brasas contará com oito estações de churrasco, onde serão servidos pratos como costela, fogo de chão, cupim no varal, porchetta, bife de chorizo, paella, linguiça defumada, hambúrguer e pão de alho. Os preços começam em R$ 25 e há opções para todos os gostos.

Para celebrar a data, a Mindubier lançará um rótulo no evento. Produzido especialmente para o festival, o Entre Brasas Hop Larger tem corpo leve, baixo amargor e aromas cítricos.

Além da gastronomia e de muita cerveja artesanal, o festival também terá atrações musicais. As bandas confirmadas até agora são a soteropolitana Soterbane, que tocará clássicos do rock e composições do seu primeiro EP, e Monarka, um tribute cover que trará ao público um compilado do Queen, Bon Jovi, Foo Fighters, Nirvana e U2.

O evento será realizado em um domingo, das 12h às 21h, com acesso livre. As estações de churrasco ficarão em um galpão anexo ao Bar da Mindubier. “Nosso objetivo com o Entre Brasas Festival é fazer parte do calendário de eventos de Salvador e região”, destaca Emanuele Nascimento.

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