Quarta edição do Salvador Burger Gourmet 2026 vai até 27 de setembro, estreia o formato delivery e concentra mais de um terço das casas em shoppings
A 4ª Salvador Burger Gourmet by Restaurant Week acontece de 27 de agosto a 27 de setembro de 2026, em 46 endereços de 28 casas da capital baiana e do entorno metropolitano. São dois menus de valor fixo, ambos com hambúrguer mais acompanhamento: o Tradicional, a R$ 49,90, e o Plus, a R$ 59,90. Cada participante monta a própria carta com três opções de burger e duas de acompanhamento. Os menus, horários e condições de cada casa ficam no site restaurantweek.com.br, a mesma plataforma da Salvador Restaurant Week.
A novidade desta edição é o delivery. Pela primeira vez, parte dos estabelecimentos oferece o menu do festival para entrega, e duas casas entram exclusivamente nesse formato: a Ó véi Hambúrgueria e a Zevo Burger. Quem quiser saber quem entrega e quem só atende no salão precisa checar a ficha de cada restaurante no site, porque a lista oficial não separa os dois grupos.
Mais de 40, ou 46 endereços de 28 casas
O material oficial fala em “mais de 40 hamburguerias e restaurantes”. A conta fecha, mas merece uma leitura mais precisa: são 46 endereços operados por 28 marcas distintas. A diferença importa para quem vai planejar o mês, porque várias casas entram com o menu replicado em múltiplas unidades.
A Brutus Burger é a mais capilarizada, com seis endereços (Pituba, Salvador Shopping, Shopping Bela Vista, Jardim Apipema, Alphaville e Vilas). A Red aparece em cinco (Apipema, Barra, Jaguaribe, Rio Vermelho e Pituba). A Bravo entra com quatro (Shopping da Bahia, Alphaville, Barra e Pituba). Cazolla e Baby Beef Express somam três cada. Almacen Pepe e Healthy, duas.
Na prática, isso significa que o festival cobre mais território do que variedade. Vinte e uma das 28 marcas participam com um único endereço.
O mapa: onde Salvador come hambúrguer
Espalhados pela lista, os endereços desenham uma geografia bastante clara da cidade.
Dezessete dos 46 pontos, mais de um terço do festival, estão dentro de shopping centers. O Salvador Shopping lidera com oito casas inscritas e é apoiador oficial da edição, reunindo Amado, Brutus, Cazolla, Di Liana, Baby Beef, Healthy, Azougue e Yaya. Vale a nota para quem conhece a marca pelo Contorno: a operação do Amado no festival é a do shopping, não a casa-mãe à beira-mar. Shopping da Bahia e Shopping Paralela vêm com três endereços cada, Shopping Barra com dois e Shopping Bela Vista com um.
Fora dos shoppings, a Pituba é o bairro mais forte, com quatro endereços de rua (Bravo, Brutus, Cazolla e Red). Apipema e Jardim Apipema somam três, incluindo a Forneria Apipema. Rio Vermelho aparece com dois, Red e Une Cozinha. Barra, Horto, Jaguaribe e Vitória entram com um cada. Alphaville tem dois, e há ainda um endereço em Vilas do Atlântico, já em Lauro de Freitas, o que estica o festival um pouco para além do limite municipal.
Uma ressalva honesta: dez casas aparecem na lista oficial sem endereço ou bairro informado. Estão no festival, mas a localização precisa ser conferida diretamente no site.
O Menu Tradicional custa R$ 49,90 e traz três opções de hambúrguer com duas de acompanhamento. O Menu Plus custa R$ 59,90 e é descrito com a mesma estrutura, três sugestões de burger e duas de acompanhamento. O material oficial não detalha o que separa uma faixa da outra, então a diferença de dez reais se define casa a casa, provavelmente em corte de carne, técnica ou insumo. A consulta ao menu de cada participante no site é o único caminho seguro antes de escolher.
A organização do Burger Gourmet 2026 informa que há opções veganas na edição e que as receitas foram criadas especificamente para o festival. Segundo Fernando Reis, idealizador da Burger Gourmet, a proposta é convidar os chefs a criar novos sabores e texturas e a tratar com mais elaboração uma experiência que já virou rotina. A leitura faz sentido no cenário atual: o hambúrguer deixou de ser categoria de lanchonete e virou espaço legítimo de autoria, o que explica a presença de casas como Amado, Di Liana Cucina, James Steakhouse, Une Cozinha e Carvão numa lista que, há dez anos, seria só de hamburguerias.
Burger Gourmet 2026 – Guia completo: todas as casas por região
Salvador Shopping (Caminho das Árvores)
Amado, Azougue, Baby Beef Express, Brutus Burger, Cazolla, Di Liana Cucina, Healthy, Yaya.
Shopping da Bahia (Iguatemi)
Baby Beef Express, Bravo, Pereira.
Shopping Paralela
Baby Beef Express, Cazolla, James Steakhouse.
Shopping Barra
Almacen Pepe, Healthy.
Shopping Bela Vista
Brutus Burger.
Pituba
Bravo, Brutus Burger, Cazolla, Red.
Barra
Bravo, Red.
Apipema e Jardim Apipema
Brutus Burger (Jardim Apipema), Forneria Apipema, Red.
Rio Vermelho
Red, Une Cozinha.
Horto Florestal
Almacen Pepe.
Jaguaribe
Red.
Vitória
Paseo da Vitória.
Alphaville
Bravo, Brutus Burger.
Vilas do Atlântico (Lauro de Freitas)
Brutus Burger.
Somente delivery
Ó véi Hambúrgueria, Zevo Burger.
Sem endereço informado no material oficial
Black Bull Burger, Buddha Bistro Asiático, Carvão Cozinha de Fogo, Maud Burger, MiniBar Gem, Proa Bar, Sandubaria, Torre (antigo Torre de Pizza), Vini Mar, Zepp Smash. Localização e horários devem ser confirmados em restaurantweek.com.br.
A doação de R$ 2,00, e como ela funciona
O Burger Gourmet 2026 mantém a tradição social da Restaurant Week: a cada menu vendido, é estimulada a doação de R$ 2,00 para as Obras Sociais Irmã Dulce. A formulação importa. Não se trata de repasse automático embutido no preço do menu, e sim de uma contribuição incentivada no momento do pedido. Vale perguntar no atendimento como a casa está operacionalizando.
Quem faz e quem apoia
A realização do Burger Gourmet 2026 é da Licia Fabio Produções em parceria com a Brasil Restaurant Week, festival presente em mais de vinte cidades brasileiras. As harmonizações têm assinatura da McCain e da SOST, a ativação é da Getnet, a promoção é do jornal Correio e o Salvador Shopping figura como apoiador, com as oito casas já citadas.
SERVIÇO
4ª Salvador Burger Gourmet 2026
Quando: de 27 de agosto a 27 de setembro de 2026
Onde: 46 endereços em Salvador e região metropolitana
Preços: Menu Tradicional R$ 49,90 (burger + acompanhamento) e Menu Plus R$ 59,90 (burger + acompanhamento)
Formatos: presencial e delivery, conforme a casa
Menus, horários e lista atualizada: restaurantweek.com.br e burgergourmet.com.br
Ação social: doação estimulada de R$ 2,00 por menu para as Obras Sociais Irmã Dulce
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