Um jantar especial de 5 etapas elaborado pelos chefs Nina Pessoa e Léo Grimaldi em homenagem à fundação do país
Na quinta-feira, 09 de março de 2023, às 19 horas, o Buddha Bistrô Asiático oferecerá uma experiência gastronômica única, com o jantar especial intitulado “Uma noite no Japão”. O menu de 5 etapas será elaborado por dois chefs: a anfitriã, Nina Pessoa, e o convidado Léo Grimaldi, que comanda o Mirante Farol da Barra.
Os pratos serão inspirados na culinária nipônica em homenagem ao dia de fundação do Japão, que é comemorado em fevereiro. O jantar poderá ser harmonizado com drinks, que são uma das especialidades da casa. Vale a pena experimentar!
Menu guardado a sete chaves
A ocasião promete ser um verdadeiro mistério para os clientes. Com um menu exclusivo inspirado na culinária japonesa, os dois chefs estão guardando a sete chaves todos os detalhes das receitas que serão servidas.
Esse segredo apenas aumenta a expectativa, afinal, a culinária oriental sempre foi envolta em uma aura de mistério e fascinação. Será uma oportunidade única para desvendar os segredos dos pratos e se deliciar com uma experiência gastronômica que promete ser fora dos padrões.
Tudo o que conseguimos “arrancar” da chef residente do Buddha Nina Pessoa foi que: “Será uma noite incrível, onde comemoraremos a fundação do Japão, o país mais antigo do mundo. Um menu pensado na gastronomia japonesa moderna, expandindo tudo o que Salvador já viu”.
Já do convidado especial da noite, o chef Leo Grimaldi, conseguimos um pequeno spoiler do que será o menu: “Vamos apresentar pratos tradicionais com inspirações na gastronomia contemporânea. Será uma alta cozinha japonesa com alguns insumos regionais”.
O local de “Uma noite no Japão”
O ambiente do Buddha Bistrô Asiático é descolado e acolhedor, com uma decoração moderna que combina perfeitamente com a culinária oferecida. É uma das melhores opções para os amantes da gastronomia asiática, com personalidade e fora do comum. Com uma pitada de street food asiática!
O restaurante japonês, especializado em delivery, Nozu está lançando um novo menu, assinado pelo renomado chef David Rodrigues Fonseca, que comanda um restaurante em São Paulo e atua também em Campo Grande, Mato Grosso do Sul.
O chef desenvolveu 11 pratos exclusivos que são uma verdadeira uma coleção de obras de arte comestíveis. Os pratos são originais e criativos, feitos com ingredientes de altíssima qualidade e técnicas especiais. Uma delas é a maturação especial utilizada, que com a sua temperatura controlada, deixa o alimento com sabor mais concentrado, macio e leve.
“Juntamos tudo isso e o resultado foi um cardápio amplo que agradará aos paladares mais exigentes. Tenho certeza de que o público irá se surpreender com um cardápio bem diferente do que está acostumado a pedir no dia a dia. Acho que o Nozu está no caminho certo em buscar essa evolução, se aproximando mais ainda da culinária japonesa, conhecida pela riqueza e por promover esse mundo imenso de sabores.” – Diz o consultor.
O novo menu do Nozu
O novo menu apresenta carpaccios, crudos e molhos especiais feitos com produtos selecionados, resultando em sabores únicos e cheios de singularidades. A influência da culinária nipônica é sentida em todas as criações.
São diversas as opções como: Carpaccio de Polvo Trufado, Atum Selado com Manteiga Trufada, Tartar de Atum com Abacate, Carpaccio do Mar, Salmão com Shimeji, Salmão Crunch, Ussukuri de Salmão, Batera Salmão Trufado, Bao Camarão Spicy, Nikuman e Sashimi Hadock.
Nikuman – Foto: Brenda Matos
Uma câmara só para o atum
E tem mais uma novidade! O Nozu agora conta com uma câmara de maturação exclusiva para o atum, que garante ainda mais qualidade ao produto. O método consiste em armazenar o peixe em temperatura e umidade controladas para obter um produto diferenciado, com sabor mais concentrado e leve, e textura mais macia e saborosa.
Segundo o consultor, os pratos desenvolvidos para o Nozu são inspirados na cultura japonesa, com um toque pessoal do seu conhecimento e do que há de melhor em insumos da região. Ele acredita que o público irá se surpreender com um cardápio amplo e diferente do que estão acostumados a pedir no dia a dia.
Atum selado na manteiga trufada – Foto: Brenda Matos
Pedidos no Nozu
Os pedidos do cardápio podem ser feitos pelo site, App, telefone (71) 3033-2233 ou pela plataforma iFood.
As lições mais importantes do livro “Cozinha Confidencial” de Anthony Bourdain que todo aspirante a chef de cozinha deve saber
Escute a voz da experiência, ela vai te conferir sábio conselhos a partir de histórias vividas em primeira pessoa. Parece um bom conselho? Pode se dizer que sim, por isso vale a leitura do livro Cozinha Confidencial, do saudoso chef Anthony Bourdain. Apesar de escrito a mais de vinte anos, o livro ainda pulsa de atualidade.
Isso porque, de fato, as profissões ligadas ao que chamam de alta gastronomia, sem dúvida, estão em alta no Brasil. Iniciada em 1990, a procura crescente pela profissionalização nessa área só tem aumentado, assim como o próprio setor de bares e restaurantes, ávidos por profissionais bem formados, criativos e com vontade de fazer carreira no setor. Nesse sentido, hoje existem no país alguns bons cursos formando profissionais ano a ano e enriquecendo o mercado, sempre permeável a novas visões e criações.
Além de atrair jovens saídos do ensino médio que buscam uma faculdade como primeira formação, os cursos de gastronomia também exercem atração sobre pessoas de outras áreas que buscam uma guinada nas carreiras e um novo início.
Como todo sonho tem lá seu lado de fantasia, muita gente que busca o curso de gastronomia e uma carreira em bares e restaurantes não tem ideia de como o cotidiano dos profissionais envolvidos funciona. Muito do que hoje é glamourizado, com chefs posando com alvas roupas e cabelos penteados em frente a pratos espetacularmente bem apresentados nas redes sociais, misturando técnicas de diferentes vertentes, acaba resultando em conclusões precipitadas sobre uma vida que, a bem da verdade, não tem nada a ver com o que realmente acontece na real life.
De fato, vários profissionais da área dizem o mesmo: um diploma não te faz instantaneamente um chef.
Um bom relato de parte do que ocorre de verdade nas cozinhas dos restaurantes foi escrito por Anthony Bourdain lá em 2000, em seu livro intitulado Cozinha Confidencial. Nesse relato autobiográfico, o chef estadunidense conta parte de sua trajetória, incluindo os anos de formação acadêmica e as décadas labutando em diversos restaurantes antes de se tornar a estrela de TV pela qual ficou mundialmente conhecido.
8 lições de ‘Cozinha Confidencial’ de Anthony Bourdain
Eis aqui os principais 8 pontos que podem ser extraídos do livro e que merecem ser objeto de reflexão por quem pensa em se tornar um chef de cozinha:
1) Corte, fatie, limpe, repita
Espremendo para obter a verdadeira essência do cotidiano da vida de um chef de cozinha, pode-se dizer que ela é uma sucessão quase infinita de tarefas repetitivas, reproduzidas à exaustão.
Descascar, picar, cortar, fatiar, separar, limpar, provar, são tarefas simples, repetidas dezenas e dezenas de vezes em um único dia.
A rotina frequente se repetirá sem muitas e drásticas mudanças por longas horas, em ambientes quentes e apertados. Provavelmente todos estarão descabelados, suados e agitados e com respingos de molho na roupa. Esteja preparado para isso.
2) Comida é algo poderoso
Quem deseja dedicar a sua vida à comida precisa adotar a postura correta em relação à mesma. Comida é uma coisa boa, especialmente quando preparada com honestidade.
É preciso ter em mente que a comida pode impressionar, chocar, inspirar, excitar, espantar, emocionar e muito mais. A comida carrega em si muitos poderes e ai de quem não estiver plenamente consciente do efeito que a mesma pode ter sobre as pessoas.
3) Abaixe a cabeça e aprenda
Muito do que realmente importa na vida de um cozinheiro será aprendido no dia a dia dentro de uma cozinha. Esqueça teorias, livros e aulas, a melhor maneira de aprender é cozinhando, ouvindo, observando e tendo humildade para isso.
Ao receber o seu diploma, lembre que esse é só o início da sua formação de cozinheiro profissional.
O verdadeiro saber útil virá da execução, do fazer e refazer repetidas vezes. O conhecimento, aliás, é sempre bom lembrar, pode vir das mais improváveis fontes, portanto, tenha humildade para reconhecer que muitas vezes aquelas pessoas com quase nenhuma formação acadêmica, mas muita vivência na cozinha, serão fonte de inúmeros e valorosos saberes.
4) Coisas simples podem ser verdadeiramente boas
Esqueça preconceitos com o que é simples, muita comida deliciosa pode surgir da junção de ingredientes singelos e despretensiosos.
A combinação de ingredientes frescos e de alta qualidade pode dar resultados espetaculares.
Não é preciso afetação e enfeitamentos excessivos. Esses podem ser dispensados quando for possível uma despretensiosa simplicidade na combinação de alimentos. A apresentação do prato é importante, mas uma comida simples, direta e absolutamente sem pretensões alcança um patamar especial. Comida é para ser comida, não olhada.
5) Não querem saber da sua vida, sua história e nem do seu passado
Seu passado não interfere tanto assim em uma cozinha, não importa muito o que você fez até chegar até ali, o que importa mesmo é o seu compromisso e as suas ações futuras junto daqueles que estarão ao seu lado na hora do aperto.
Não importa seu passado de desencontros com a lei ou seus vícios pregressos com substâncias entorpecentes, a comida não vai te julgar por isso. Na cozinha, o que é importante é ser confiável, chegar no horário e estar presente na hora e dia marcados e fazer o que precisa ser feito. Mantenha isso em mente.
O seu trabalho será realizado próximo a facas afiadíssimas, com acesso a panelas e líquidos quentes, portanto, suas ações importam muito para aqueles que estarão junto com você nesse inferninho. Lealdade no comportamento é fundamental.
6) Coma, sempre que puder, coma
Toda a sua equipe importa, por isso, enquanto chef, seja a inspiração para os seus colegas de cozinha e os estimule a experimentar novos alimentos, sabores e texturas. Valorize aqueles que estão na trincheira junto com você.
Ainda, visite outros restaurantes, faça viagens para comer e não torça o nariz para novos sabores. Em boa parte do seu relato no livro, Anthony conta que sempre visitava outros locais para refeições e fofocas com outros chefs e equipes de cozinha.
De fato, as equipes que trabalham nos diferentes restaurantes tendem a se relacionar somente com os colegas do mesmo local, mas há muito a perder sem o contato com outras pessoas de outros estabelecimentos. Circule em outros círculos. Estar junto de quem faz o mesmo é sempre gratificante, relata o chef.
Além disso, esses intercâmbios podem até render refeições grátis por aí, o que já é uma baita vantagem.
E não esqueça, ao comer saboreie, sinta os aromas e mastigue aguçando os seus sentidos. Dispa-se de preconceitos e experimente.
7) Tudo bem se você for um desajustado
Pessoas socialmente ineptas, devassas, indivíduos fugitivos, obcecados, marginais e excluídos, são todos aceitos, afinal, nada disso te impedirá de trabalhar em uma cozinha.
Não importa muito como você é, suas idiossincrasias, manias, tiques e peculiaridades, nada disso impedirá o seu trabalho como chef.
O importante mesmo é se sentir à vontade perto de uma cozinha ou diante de um fogão.
8) Dê adeus aos finais de semanas
O relato de Bourdain cumpre a ingrata missão de ser o veículo de uma má notícia: ao se tornar chef de cozinha, muito provavelmente nunca mais haverá tempo livre durante os finais de semana e feriados.
Isso porque o negócio de restaurantes funciona em turno oposto ao dos demais trabalhadores. É nas férias, nos feriados e nos finais de semana que a carga de trabalho dos cozinheiros aumenta, portanto, um ajuste na agenda será necessário. É melhor saber logo disso e não vir a ser surpreendido depois. Longas horas, ora em ritmo frenético, ora em compasso de espera se sucederão durante todo o expediente, que tem um ritmo peculiar e próprio.
Dê adeus às noites das sextas-feiras e domingos preguiçosos e diga olá para as segundas-feiras de folga, dia em que os estabelecimentos costumam fechar.
Sobre o livro “Cozinha Confidencial” de Anthony Bourdain
“Cozinha Confidencial” é um livro de memórias escrito por Anthony Bourdain, que foi chef de cozinha e apresentador de televisão. Publicado em 2000, o livro é uma mistura de história pessoal, reflexões sobre a indústria da alimentação e observações sobre a cultura culinária.
Em “Cozinha Confidencial”, Bourdain compartilhou suas experiências ao longo de mais de duas décadas em que trabalhou em restaurantes, desde os primeiros empregos em cozinhas de praia até a posição de chef executivo de um renomado restaurante de Nova York.
Ele falou sobre a rotina exaustiva e o ambiente caótico da cozinha profissional, revelando alguns segredos e truques utilizados pelos cozinheiros para obterem sucesso ou para penalizarem alguns clientes.
O livro também inclui críticas à indústria alimentícia, abordando temas como o abuso de drogas e álcool entre os chefs, a exploração dos funcionários e os desafios enfrentados pelos restaurantes para manterem-se abertos e competitivos.
Em resumo, “Cozinha Confidencial” é um relato sincero e envolvente sobre a vida de um chef e a cultura culinária de sua época. O livro que se tornou um best-seller e lançou Anthony Bourdain para a fama mundial.
Vale a pena a leitura!
Cozinha Confidencial por Anthony Bourdain – Edição Atualizada – Inglês | Foto: Reprodução
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O jantar em seis etapas será realizado na Área Gourmet da unidade do Horto
O Almacen Pepe Horto, conhecido por sua ligação autêntica com a comida e a cultura hispânica, está se preparando para sediar um jantar harmonizado especial em homenagem às raízes espanholas na terça-feira, 28 de fevereiro, às 19 horas. Com um menu delicioso que inclui frutos do mar, pães, azeite e vinhos, este jantar levará os participantes em uma viagem saborosa para a região da Galícia.
A Área Gourmet da unidade Horto Florestal será o local escolhido para o jantar, onde os participantes poderão desfrutar de uma noite com mesa farta e afetiva. Nesse sentido, pratos serão harmonizados com vinhos cuidadosamente selecionados, que incluem o espumanteCava Freixenet Cordon Negro, o vinho branco Vionta Albarino, o vinho tinto Marqués de Riscal Reserva, o vinho tinto Protos Crianza e o vinho tinto Muga Reserva.
O menu de 6 etapas do Jantar Harmonizado do Almacen Pepe
Antes de mais nada, o jantar começa com a entrada que inclui Croquetas de Jamón e Tortilla de Patata, que serão harmonizados com o espumante Cava Freixenet Cordon Negro.
Do mesmo modo, o “Plato Principal” contém quatro tempos com pratos deliciosos como Gambas al Ajillo harmonizado com Vinho Branco Vionta Albarino, Pulpo a Feira harmonizado com Vinho Tinto Marqués de Riscal Reserva, Robalo a la Gallega harmonizado com Vinho Tinto Protos Crianza e a famosa Paella Valenciana harmonizada com Vinho Tinto Muga Reserva.
Por fim, o Almacen Pepe Horto servirá uma sobremesa irresistível, Filloas de Nata harmonizados com Licor 43.
Portanto, não perca esta oportunidade única de desfrutar de uma noite incrível com pratos espanhóis autênticos, vinhos deliciosos e ótima companhia. Reserve agora e desfrute de uma noite que certamente ficará na memória.
O Jantar Harmonizado do Almacen Pepe tem o valor de R$300 e as reservas para a ocasião podem ser feitas através do telefone: 71 98257-2964.
Se perguntando onde tomar café da manhã em Salvador? Nós fizemos uma deliciosa seleção para responder a essa questão
O encantador amanhecer na cidade pede uma lista dos melhores lugares para se tomar um delicioso café da manhã em Salvador.
Afinal, essa cidade inspiradora e poética está sempre nos convidando a descobrir novos lugares, não é verdade?
Salvador, como cidade solar que é, recebe diariamente o sol com a alegria que lhe é particular e própria.
Como um convite para o novo dia, a cidade oferece, além de um lindo céu azul e um mar de perder de vista, uma variedade grande de café da manhã em vários de seus restaurantes.
Onde tomar café da manhã em Salvador?
Sair para tomar um delicioso café da manhã em Salvador é uma ótima ideia para comer algo diferente na cidade.
As opções existentes são variadíssimas e os cardápios também. Aliás, sair de manhãzinha para tomar café da manhã em algum lugar também é uma excelente programação para os casais que procuram algo para fazer até mesmo durante a semana, tipo numa quarta-feira.
De fato, a variedade de comidas no café da manhã de Salvador é grande. Isso porque o baiano é um povo que ama café da manhã e capricha na refeição.
Bolos, tapioca, cuscuz, queijos, frutas e sucos, são uma parte da diversidade, que é tão grande que é difícil comer tudo em um único lugar.
Além dessa variedade, a cidade também conta com lugares que trouxeram a inspiração de outros países para a culinária matutina, garantindo uma grande quantidade de opções para quem acabou de acordar e quer comer algo gostoso e diferente.
Pensando nisso tudo, fizemos uma seleção dos melhores locais para tomar um café da manhã em Salvador:
Mafê
A concorrida varandinha da Mafê é um pequeno e agradável refúgio para um café da manhã a dois.
A casa serve cuscuz com variados acompanhamentos, podendo ser ovos, carne de panela e frango com requeijão, um dos mais pedidos. A ciabatta com requeijão cremoso e queijo gouda tostada na chapa também é uma boa escolha.
Não esqueça de experimentar também o creme de frutas congeladas que vem em dois sabores: maracujá, manga e banana ou morango, amora e banana.
Aberta de terça a domingo, a partir das 8h, no local também tem mesas internas em área climatizada.
Mafê – Foto: Reprodução
Le Lapin
A pequenina confeitaria localizada numa sossegada rua da Pituba, já conhecida pela excelência nos doces, começou recentemente a abrir aos domingos com um cardápio especial.
Batizado de “Le Brunch”, o café da manhã da Le Lapin vai te surpreender com um horário estendido. O delicioso breakfast misturado com lunch, ou brunch é limitado aos domingos, sempre das 9h às 13h.
Apesar de recém aberto, o le brunch, já é concorridíssimo, pelas suas delícias com toques da culinária francesa.
Para começar, tome um delicioso café com leite, que vem coberto com uma cremosa camada de leite espumante. Acompanhe com Ovos Cremosos, que virão acompanhados de uma surpreendente manteiga de framboesa e pães.
Vá de Pain perdu, uma rabanada francesa em versão salgada ou, se for amante de ovos com gema mole que derrama sobre a torrada, opte pela Toast Benedict.
Não deixe de finalizar com as deliciosas, delicadas e tenras panquecas americanas de tangerina com morangos macerados e chantilly de chocolate branco.
Como domingo também é dia de passear com a família completa, seu pet é bem vindo na varandinha para esse momento especial, já que o local é pet friendly.
Le Lapin – Foto: Pedro Mascarenhas
Pasta em Casa
No Pasta em Casa o concorrido café da manhã é servido em mesinhas na calçada que dão um ar descontraído e relaxado à refeição.
Experimente a bandeja Da casa, composta de torradas de ciabatta, manteiga, ovos mexidos com presunto e queijo, salada de frutas com granola, suco de laranja e café ou chá. Uma delícia.
O local também é pet-friendly e o café da manhã é servido das 8h até às 11h30min aos sábados e domingos e a partir das 9h durante os dias de semana.
Pasta em Casa – Foto: Reprodução
Padó
Localizada em uma rua tranquila da Barra, a Padó tem surpreendentes baking news anunciadas em seu menu.
A padaria artesanal fica aberta de quinta a domingo, sempre das 9h às 12:30h essa padaria artesanal certamente vai te surpreender.
O destaque fica para os sandubas ou toasts.
O prensadinho, feito com pão sourdough, de fermentação natural com recheio de 3 queijos é um sabor mais tradicional.
Entretanto, opções muito mais surpreendentes estão disponíveis.
O Sand de Costelhinha de Porco vem no pão de milho, com queijo reino, picles de abóbora e mostarda dijon. A opção vegetariana é o Toast de beringela, marinada no missô, com saladinha de coentro e cebola roxa.
A estrela do menu, entretanto, é o Sand de Camarão, feito com pão brioche, com aioli, cebolinha, salsão e katsuobushi! Imperdível senhoras e senhores.
Finalize com uma Babka, um delicioso pão trançado e doce.
Você sairá de lá nas nuvens com tantas delícias gastronômicas!
Padó – Foto: Reprodução
Casa Castanho
A Casa Castanho merece uma visita demorada para um tranquilo café da manhã em Salvador.
Localizada em uma bela casinha no topo de uma ladeira no Rio Vermelho, o local tem um imperdível charme rústico e um cardápio recheado de delícias.
Se você der sorte e estiver disponível o bolo de rapadura, coma uma das fofinhas fatias. Os combos de café da manhã também são boas escolhas.
Se a preguiça falar mais alto, permita-se ficar de papo para o ar. O local convida a um bate papo descontraído, cercado de boas comidinhas e alguns cafés.
A Castanho fica aberta de segunda a sábado, das 8h às 20h e aos domingos, das 8h às 15h.
Depois dessa lista de deliciosas opções em locais especiais para café da manhã e brunch em Salvador, nos demos conta do tanto que temos sorte de acordar nessa cidade inspiradora para refeições prazerosas. As manhãs aqui, de fato, deixam qualquer um inspirado.
Entretanto, foi o grande poeta João Cabral de Melo Neto quem mais soube definir o que é o amanhecer, no seu célebre poema Tecendo a manhã. Para ele, o amanhecer é como um tecido com fios conectados uns com os outros em uma trama que a todos une. O sol vai chegando de mansinho, remendando devagarinho uma nova manhã com a ajuda dos galos que nos despertam para o amanhecer de um novo dia.
E já que estamos poéticos hoje, fica aqui o lindo e tocante poema de João Cabral de Melo Neto:
Tecendo a Manhã
1
Um galo sozinho não tece uma manhã:
ele precisará sempre de outros galos.
De um que apanhe esse grito que ele
e o lance a outro; de um outro galo
que apanhe o grito de um galo antes
e o lance a outro; e de outros galos
que com muitos outros galos se cruzem
os fios de sol de seus gritos de galo,
para que a manhã, desde uma teia tênue,
se vá tecendo, entre todos os galos.
2
E se encorpando em tela, entre todos,
se erguendo tenda, onde entrem todos,
se entretendendo para todos, no toldo
(a manhã) que plana livre de armação.
A manhã, toldo de um tecido tão aéreo
que, tecido, se eleva por si: luz balão.
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Empreendimento no Rio Vermelho disponibiliza um elevador para conectar todos aos seus ambientes.
Consciente de que acessibilidade é fundamental para inclusão de todas as pessoas, a Casa Bohemia – Boteco da Tetê, recebeu parte da equipe de paratletas da Seleção Brasileira. O encontro, que aconteceu na quarta-feira, dia 9, posiciona o estabelecimento como um bar inclusivo, que reconhece a importância da acessibilidade. Com esse pensamento, o local oferece também um elevador para que o público PCD possa desfrutar de momentos prazerosos, conectando todos os ambientes da casa, de forma segura, prática e acessível.
A mulher mais rápida do mundo a atravessar 13km em mar aberto nadando borboleta e medalhista paralímpica, Verônica Almeida, que inclusive está no Guiness Book, percebeu o cuidado da Casa Bohemia ao recebê-la. Além de atleta, ela também é treinadora do Centro de Reabilitação da Santa Casa de Jequié, uma unidade assistencial da Fundação José Silveira.
“Como atleta e PCD, me encantou chegar na Casa Bohemia e ver o respeito e o carinho que o local tem para nós PCDs, principalmente com o nosso ir e vir. É uma felicidade poder se sentir incluso. A Casa Bohemia entende a dificuldade de sair de casa para quem apresenta deficiência e muda o conceito de inacessibilidade”, disse a atleta Verônica Almeida.
Já Bárbara Britto, paratleta da Santa Casa de Jequié e integrante da Seleção Brasileira, que está focada no Pan-americano 2023 na Colômbia, mas também de olho nas paralimpíadas de Paris de 2024, classificou o espaço visitado como super acessível. “O Boteco dispõe de acessibilidade para ir em todas as áreas. Isso é olhar muito próximo da gente, que precisa da locomoção”, contou a nadadora.
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Com mais de uma década atuando no segmento de alimentos e bebidas, a Casa Dez, administrada pelo empresário Marcos Gordilho, será a responsável por todo o serviço de bar do Camarote Salvador no Carnaval deste ano.
Além de ser o fornecedor exclusivo de bebidas para o Camarote Salvador, a empresa também vai estar à frente de um exército de profissionais especializados como garçons, bartenders, atendentes, dentre outros, durante os seis dias de folia.
A atuação da Casa Dez no Carnaval 2023 não se limitará ao Camarote Salvador, mas se estenderá por quase todo o circuito Barra-Ondina, como fornecedores exclusivos de bebidas para os camarotes Píer (Bradesco), Villa, Planeta Band e Brahma.
Referência no segmento em que atua, a Casa Dez acabou de abrir uma nova loja, no bairro da Graça, que se juntará às demais localizadas na Ceasa do Rio Vermelho, no Shopping da Bahia, Parque Shopping e no Litoral Norte.
Maior importador de vinhos do Nordeste, a Casa Dez representa marcas como Red Bull, Diageo, Pernord Ricard, LVMH/Henessy, além das principais vinícolas do mundo.
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“Hidden Salvador” encerra temporada baiana com grande programação
O Hidden Salvador, projeto de enogastronomia e música, está prestes a encerrar sua terceira temporada baiana no Pelourinho, na Ordem Terceira de São Francisco, no próximo sábado, 11 de fevereiro. Antes de partir para mais uma edição em Brasília, onde o projeto nasceu, o Hidden Salvador preparou uma programação especial para encerrar a edição local deste ano.
Com o objetivo de proporcionar uma experiência única aos seus visitantes, o projeto contará com a presença do chef Danilo Fernandes, do restaurante Amado. Pela segunda vez no Hidden Salvador, o chef preparou um menu especial que inclui rosbife trufado, camarão empanado, arroz de pato e uma trilogia de chocolate.
Para encerrar a temporada baiana com chave de ouro, a programação músical do Hidden Salvador estará no clima carnavalesco. Nesta quinta-feira, 9 de fevereiro, o espaço receberá o ensaio do Afrodisíaco, seguido pelo Baile do Bem com a cantora Gilmelândia, na sexta-feira, 10 de fevereiro, e o Bailinho de Quinta, no sábado, 11 de fevereiro. Todos os eventos começarão às 19h.
Não perca esta última oportunidade de experimentar a boa comida e a boa música do projeto! Aproveite esta oportunidade única e participe desta grande festa! Já é carnaval, cidade!
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Um evento exclusivo para convidados com música, boa comida e muita diversão
A Bahia se prepara para mais uma edição da Feijoada D´Licia, um dos eventos mais esperados do verão soteropolitano. Nesta edição, a promoter Licia Fabio Licia se une à empresária Karine Queiroz para oferecer uma feijoada inesquecível aos convidados, no dia 11 de fevereiro, das 12h às 17h, no restaurante Lafayette, localizado na Bahia Marina.
A Feijoada D´Licia
Com patrocínio de empresas de renome, como Coca-Cola, Shopping da Bahia e Laboratório Sabin, a Feijoada D´Licia promete ser um dos eventos mais animados do verão baiano. O bufê especial, com o feijão como protagonista, e o serviço de bar completo, oferecendo bebidas como Coca-Cola, cerveja Estrela Galícia, gin Tanqueray, entre outros, serão os destaques da festa. Além disso, a animação ficará por conta do grupo de samba Batifun e do DJ Juba, garantindo a diversão dos convidados.
A Feijoada D´Licia é conhecida por seu serviço de alta qualidade e, nesta edição, não será diferente. Com o objetivo de oferecer aos convidados uma experiência única, Licia e Karine prepararam uma feijoada de primeira linha, com comidas e bebidas de alta qualidade.
O evento é exclusivo para convidados e promete ser um dos momentos mais badalados da Bahia neste verão.
Menu do espaço da Vinking Wine será desenvolvido pela chef Karine Poggio
A Vinking Wine, uma loja de vinhos que tem três anos de operação, está ampliando seu portfólio com a abertura de seu Wine Bar. O novo projeto da marca terá um espaço de 100 m², projetado pelo arquiteto Pablo Caribé, que oferecerá aos clientes cerca de 500 rótulos de vinhos, com a possibilidade de degustação a preço de loja.
O menu, assinado pela chef Karine Poggio, será composto por opções para almoço e jantar, Almoço Executivo durante a semana, e também por comidas e petiscos para acompanhar os vinhos. O objetivo é estimular o consumo de vinho na rotina dos habitantes de Salvador e despertar a curiosidade por novos rótulos.
O empresário Daniel Freire, fundador da Vinking Wine, afirma: “Nosso objetivo é incentivar o consumidor a explorar o universo do vinho. A abertura do Wine Bar é um sonho antigo e um passo importante nesse processo”. Além da loja, a Vinking Wine fornece vinhos para alguns dos melhores restaurantes da cidade, como o Allê Varanda Bar, Sette, Zuuk Sushi e outros.
A Vinking Wine nasceu com a intenção de promover novas experiências em torno do vinho. Ao longo dos últimos três anos, a loja tem crescido e se consolidado como uma referência para os apaixonados por vinho na região. Com a abertura do Wine Bar, a marca busca ampliar sua presença e oferecer ainda mais oportunidades para que seus clientes experimentem e conheçam novos rótulos de vinhos.
