Hoje vamos apresentar duas excelentes opções de Hotéis em Morro de São Paulo.
Esta ilha paradisíaca localizada no litoral baiano, conquistou o coração do italiano Hugues Carrara em 2003. Fascinado pelo local, Carrara decidiu transformá-lo em seu lar e utilizou sua experiência em hospitalidade, adquirida em renomados nightclubs de Ibiza e Milão, para abrir um restaurante à beira-mar.
Sambass Hotel, o primogênito
Em 2013, Carrara deu mais um passo em sua jornada e fundou o Sambass Hotel. Inspirado nos principais estabelecimentos europeus, esse empreendimento foi projetado para proporcionar uma experiência completa aos seus hóspedes, desde serviços impecáveis até uma gastronomia de excelência.
O menu do restaurante combina influências mediterrâneas com a rica culinária baiana. O Sambass Hotel recebe diariamente até 1.200 pessoas, incluindo eventos exclusivos, sempre mantendo um padrão de qualidade elevado.
Destaca-se ainda que o Sambass Hotel é o único da ilha com um rooftop, onde tanto hóspedes como visitantes podem desfrutar de uma programação temática semanal.
Nesse espaço, os presentes têm a oportunidade de apreciar artistas, bandas e DJs residentes, além de saborear petiscos e uma carta de drinks autoral, que combina clássicos da coquetelaria com novidades elaboradas com ingredientes locais.
Sambass Hotel – Morro de São Paulo
Aqua Hotel: uma nova experiência
Em 2022, Hugues Carrara inaugurou um novo empreendimento em Morro de São Paulo: o Aqua Hotel. Essa hospedagem exclusiva oferece suítes de 50m² com piscinas privativas, apresentando um projeto arquitetônico inspirado na Grécia. A proposta do Aqua é proporcionar uma experiência especialmente romântica para casais, como uma verdadeira lua de mel. No entanto, o hotel também recebe todos os públicos que procuram por momentos especiais, mantendo o padrão de qualidade já conhecido.
Com uma vista deslumbrante para um dos cartões postais de Morro de São Paulo, a Ilha da Saudade, o Aqua Hotel rapidamente se tornou o favorito de casais apaixonados, artistas e influenciadores. Inclusive, a cantora Ludmilla já se hospedou no hotel e desfrutou da piscina privativa de uma das suítes.
Aqua Hotel e suas piscinas privativas – Foto: Divulgação
Hotéis em Morro de São Paulo: Desconto Especial para Reservas
Para celebrar o primeiro ano do Aqua Hotel e os dez anos do Sambass Hotel, foi criado um código de desconto exclusivo para reservas feitas através dos perfis no Instagram (@aquabysambass ou @sambassexperience).
Ao utilizar o código GRUPOSAMBASS (válido por tempo limitado, favor consultar os hotéis diretamente), os clientes poderão obter até 25% de desconto em suas reservas e assim desfrutar algumas das excelentes opções de Hotéis em Morro de São Paulo.
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A hamburgueria soteropolitana, Tá Rebocado, continua surpreendendo, dessa vez com uma deliciosa novidade em seu cardápio.
O mais recente lançamento, chamado de F#da, traz uma experiência única para os apaixonados por hambúrgueres.
F#da: Um Blend de Costela, Queijo Cheddar Derretido e Bacon Crocante da Tá Rebocado
O novo hambúrguer da Tá Rebocado é preparado com um blend de costela de 100g, selecionado com cuidado para garantir uma carne macia e suculenta. Com um toque defumado, essa combinação de ingredientes de alta qualidade promete conquistar os paladares mais exigentes.
Para realçar ainda mais o sabor, uma generosa porção de queijo cheddar derretido é adicionada ao hambúrguer. Com sua textura cremosa e sabor marcante, o queijo cheddar complementa a carne, criando uma harmonia de sabores que certamente agradará os fãs de queijo.
E para adicionar crocância, o mix de bacon foi o elemento escolhido. O bacon crocante adiciona uma camada extra de textura e intensidade de sabor ao hambúrguer.
O novo hambúrguer F#da já está disponível em todas as duas unidades da Tá Rebocado, tanto na unidade da Barra como na Costa Azul.
O Bistrô das Artes, no Santo Antônio Além do Carmo, oferece aos clientes, ao longo da semana, uma opção de Menu Prix Fixe, a preço fixo de R$ 69,90. O menu especial é servido de terça a sexta-feira, das 12h às 16h, com exceção de feriados.
Menu Prix Fixe do Bistrô das Artes
Entre as opções do cardápio, estão o Mini Couvert da Casa (pães da casa, manteiga defumada com missô, biscoito de polvilho e caldinho de moqueca), ou Ceviche de Peixe Branco com Caju e Biri biri como Entradas.
Bistrô das Artes – Mini Couvert da Casa – Foto: Divulgação
Entre os Pratos Principais, são três opções: o Peixe do Dia na Folha de Bananeira, Arroz de Coco e Farofa d’Água; Rigattoni ao Sugo ou Moquequinha de Camarão com Banana da Terra, Arroz de Coco e Quiabos Grelhados.
Para fechar o menu, o Pudim de Tapioca com Calda de Tangerina e Tuile de Parmesão e o Sorvete de Manga com Suspiro, Coco e Picles de Manga são as opções, que podem ser acompanhadas de um Espresso de cortesia.
Bistrô das Artes – Pudim de Tapioca
O Bistrô das Artes funciona na Rua do Carmo, nº8, de terça a sábado, das 12h às 21h; e aos domingos, das 12h às 20h.
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O Jantar do Amor terá 100% da sua renda revertida para a instituição de apoio à criança e ao adolescente com câncer.
No dia 30 de maio, a partir das 19h, o Grupo de Apoio à Criança com Câncer – Bahia (GACC-BA) promoverá um evento especial: a primeira edição do Jantar do Amor.
O local escolhido para sediar essa ocasião única é o Bella Napoli, um dos restaurantes italianos mais tradicionais de Salvador.
A ocasião representa uma das ações de celebração pelos 35 anos da instituição, que já ofereceu assistência gratuita a cerca de 5.000 crianças e adolescentes carentes com câncer de Salvador e do interior da Bahia.
O Jantar é uma excelente oportunidade para contribuir e se engajar em uma causa que precisa muito da solidariedade de todos para continuar o seu belo trabalho.
Dessa forma, além de comemorar essa trajetória de apoio, o evento tem como objetivo mobilizar a sociedade e garantir o acesso contínuo ao tratamento dos pacientes e traz esperança a quem mais precisa.
Os interessados em adquirir o ingresso, que custa R$ 150 por pessoa, devem visitar a sede do GACC-BA, no bairro São Rafael.
O Jantar do Amor inclui entrada, prato principal (opções a escolher), sobremesa e água, e toda verba arrecadada será revertida integralmente para a instituição.
Como sempre propomos, vamos ser a mudança que queremos ver no mundo.
Para o presidente do GACC-BA, Roberto Sá Menezes, a parceria firmada com o Bella Napoli é uma conquista importante para a causa. “Contar com o apoio do Bella Napoli é a certeza de que estamos no caminho certo, com apoiadores que compartilham do mesmo propósito, que é possibilitar melhores condições de vida para quem precisa”.
Sensibilizado com o trabalho desenvolvido pela instituição, Gian Angelino, chef e proprietário do restaurante, não pensou duas vezes em contribuir: “Para nós da família Bella Napoli é sempre uma honra e um compromisso estarmos de mãos dadas com uma causa tão nobre quanto esta que o GACC-BA abraça há tantos anos”. O Jantar do Amor conta também com o apoio do Grupo Business Bahia.
Gian Francesco Angelino (Bella Napoli) e Roberto Sá Menezes (GACC-BA) – Foto: Divulgação
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Em sua 21ª edição, o Restaurant Week Salvador, um dos maiores e mais democráticos festivais gastronômicos do país, acontecerá de 18 de maio até 18 de junho de 2023, e tem como o tema as Heranças Gastronômicas.
Esta edição celebra e valoriza a diversidade da cozinha brasileira, suas raízes ancestrais, receitas, técnicas e ingredientes regionais influenciados pelos diferentes povos que compõem nossa cultura.
Neste evento, cada restaurante pode se inspirar nas múltiplas influências, nas tradições culinárias, nos pratos típicos, nas histórias e nas técnicas de preparo, incluindo receitas de família transmitidas ao longo das gerações.
Menus completos com valores fixos e ação social
O conceito do Restaurant Week Salvador é oferecer menus completos com entrada + prato principal + sobremesa a um preço fixo, somado a R$ 2 doados às Obras Sociais Irmã Dulce.
A Restaurant Week em Salvador é um sucesso por ser um festival democrático com excelente custo-benefício.
Valores do Restaurant Week Salvador
Nesta edição, os valores praticados serão:
Menu Week Convencional = R$54,90 no almoço e R$ 69,90 no jantar;
Menu Week Plus = R$ 68,90 no almoço e R$ 78,90 no jantar;
e no Menu Week Premium = R$ 89 no almoço e R$ 109 no jantar.
A criação das categorias na Restaurant Week é uma forma de agregar, dentro de uma mesma edição, estabelecimentos com padrões variados, ampliando as opções para o público consumidor.
História do Restaurant Week Salvador
“Desde que desembarcou em Salvador, em agosto de 2011, com o objetivo de democratizar a boa gastronomia, o festival se tornou um dos principais acontecimentos da cena gastronômica soteropolitana, movimentando restaurantes, valorizando chefs e proporcionando ao público experiências nos melhores estabelecimentos da cidade a preços especiais”, explica Fernando Reis, CEO do festival no Brasil.
“Chegamos a 21ª edição mostrando o melhor da nossa gastronomia, democratizando a culinária, propiciando bons momentos de lazer em família para a alegria do povo baiano e dos turistas também”, enfatiza Lícia Fabio, produtora do evento desde a sua primeira edição.
Conheça em primeira mão os restaurantes participantes da vigésima primeira edição de 2023:
33 Steakhouse
705 Bar & Restaurante
Al Mare Salvador
Alfredo’Ro
Almacen Pepe
Amada Lisboa
Arabesque Empório
Barbacoa
Barravento
Bella Napoli
Boteco Português
Bottino Ristorante Italiano
Buddha Bistrô Asiático
Canto
Casa de Farinha
Casa Di Vina
Cave Queijos
Cedro Restaurante
Cervejaria Artmalte
Cien Fuegos Mexicano
Confraria das Ostras
Di Liana
DOQ American BBQ
El Carreiro
Ferreiro Café
Figueira da Villa
Fira Restaurante
Gattai Restaurante
Isola dei Sapori,
Jabú Restrô & Bar
Jiló
La Pasta Gialla
La Pulperia – Brotas
La Pulperia – Paseo
Lafayette
La Taperia
Le Vin – Mercure Boulevard
Le Vin – Pituba
Lôro – Bahia Marina
Marcelleria Quitéria
Maria Mata Mouro
Mariposa – Salvador Shopping
Martim Pescador
Missô
Mistura – Contorno
Mistura – Itapuã
Mondo Pane
Nank Gastrobar
O Porco
Omi Restaurante
Ori Restaurante
Oriental Prime
Paris 6
Pecorino Bar e Tratoria
Pepo Restaurante
Pereira –Barra
Pereira –Shopping da Bahia
Pereira – Shopping Paralela
Portogaia
Proseccheria Bar e Restaurante
Puxadinho
Regalo Pizzeria
Ristorante II Filetto
Riz Bistrô
Salvador Dalí
Santiago Culinária Ibérica
Sette
Shiro
Silva
Soho – Bahia Marina
Soho – Paseo
Solar Gastronomia,
Torre de Pizza – Parque Shop
Veleiro – Yacht Clube
Vini Figueira Gastronomia
Vini Figueira Mar
Zafferano
Zuuk Sushi
Jiló – Estreante no Restaurant Week Salvador – Foto: Reprodução
Você que é amante da gastronomia, já pode começar a fazer a sua listinha de quais restaurantes você pretende participar no Restaurant Week Salvador 2023.
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Está aberta a temporada de almoços executivos em Salvador, e o Allê Varanda Bar não ficou de fora. Elaborou o seu menu executivo com um diferencial.
O Allê, localizado no encantador bairro do Santo Antônio Além do Carmo e com uma vista deslumbrante e panorâmica para a Baía de Todos os Santos, se tornou um verdadeiro hotspot e agora traz uma novidade além do happy hour: o Menu Executivo durante a semana, no almoço.
Menu Executivo do Allê Varanda Bar: Novos sabores a cada dia
De terça a sexta-feira, das 12h às 16h, o espaço passa a oferecer um menu especial composto por três etapas: Aperitivo, Mini Piatti, Nespresso + Gelato.
O mais interessante é que o cardápio é uma verdadeira surpresa! A cada dia, o Allê Varanda Bar prepara um conjunto exclusivo de pratos que será revelado nas redes sociais pela manhã.
Dessa forma, você pode ter certeza de que sempre haverá algo novo para provar. Os valores do Menu Executivo “surpresa” variam de R$ 65 a R$ 75.
Allê Varanda Bar – Foto: Matheus Andrade
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A chegada da vinícola italiana Vignarosa à Bahia promete agitar o cenário dos apreciadores de vinhos finos. Comandada no Brasil por Luciana Secches, última neta brasileira do clã italiano, a Vignarosa traz consigo mais de dois séculos de história na produção do autêntico Prosecco de Denominação de Origem Controlada (DOC).
Para celebrar esse lançamento em grande estilo, um evento especial será realizado no dia 19 de maio, no elegante Hotel Fera Palace, em Salvador.
Luciana Secches – Foto: Divulgação
Um Jantar Exclusivo com Vignarosa
No jantar exclusivo para convidados, os participantes terão a oportunidade de degustar o Prosecco da Vignarosa, harmonizado com um Menu Tasting assinado pelos renomados chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, proprietários do prestigiado Restaurante Omi. O Restaurante Omi foi eleito um dos 50 melhores restaurantes da América Latina, consolidando-se como referência gastronômica na região.
Os Rótulos Premiados
Os rótulos premiados da vinícola já podem ser encontrados em diversos estabelecimentos renomados, como o Restaurante Omi, Origem, Chez Bernard, Casa Di Vina e Empório SerVinno, entre outros.
Esses locais selecionados oferecem aos seus clientes a oportunidade de apreciar a qualidade e a tradição da Vignarosa, através de seus vinhos finos e sofisticados.
Com uma produção cuidadosa e atenção aos detalhes, a Vignarosa conquistou reconhecimento internacional, recebendo prêmios que atestam a excelência de seus produtos. Agora, os amantes de vinhos na Bahia terão a chance de desfrutar dessa experiência única, brindando com o autêntico Prosecco italiano, que conquista paladares ao redor do mundo.
Uma Nova Opção para os Apaixonados por Vinhos
A chegada da Vignarosa à Bahia representa uma oportunidade única para os apaixonados por vinhos explorarem novos sabores e descobrirem a riqueza e complexidade dos vinhos italianos. Com sua história centenária e expertise na produção de Prosecco de Denominação de Origem Controlada (DOC), a Vignarosa eleva o patamar da enogastronomia na região, proporcionando momentos de prazer e sofisticação aos paladares mais exigentes.
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Evento reúne empresários do setor gastronômico de todo o mundo de 16 a 24 deste mês
O CEO da Nexxo, o baiano Paulo Neto, está embarcando hoje (15) para os Estados Unidos, onde participará da Missão EGG NRA, um evento que discute a internacionalização de negócios no setor gastronômico. Essa iniciativa é promovida pela EGG Educa – Escola de Gestão em Gastronomia, com sede em São Paulo, em parceria com a Creative Watanabe, e reunirá empresários do setor em Miami e Chicago.
Paulo Neto foi convidado a participar do projeto representando a Nexxo, uma empresa especializada em contabilidade para restaurantes. O evento ocorrerá entre os dias 16 e 19 de maio em Miami e de 19 a 24 deste mês em Chicago. Ao lado de outros empresários e da equipe da EGG Educa, na qual é professor, o empresário terá uma experiência única e enriquecedora para ampliar seus conhecimentos no setor de alimentação e gastronomia, além de expandir sua rede de contatos.
Segundo o CEO da Nexxo, a Missão EGG NRA é uma excelente oportunidade para a Nexxo aprimorar ainda mais sua expertise em contabilidade especializada para restaurantes e se preparar para expandir seus negócios internacionalmente. “Com o mercado de restaurantes em constante evolução, é fundamental que a Nexxo esteja sempre atualizada com as últimas tendências e tecnologias, a fim de oferecer aos clientes soluções inovadoras e eficazes”, explica.
Ao participar da Missão EGG NRA, Paulo Neto terá acesso a informações valiosas sobre as tendências e inovações mais recentes no setor de alimentação e gastronomia. Além disso, terá a oportunidade de trocar ideias com outros empresários do ramo, o que contribuirá para o crescimento e expansão de sua empresa, que já conta com uma carteira de mais de 500 clientes (restaurantes) em todo o Brasil.
Paulo Neto, CEO da NEXXO – Foto: Divulgação
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O Le Vin está inovando ao ampliar seu elogiado menu executivo e oferecê-lo durante todos os dias da semana, incluindo finais de semana e feriados, no horário de almoço, das 12h às 15h.
Essa novidade visa proporcionar aos clientes uma experiência gastronômica sofisticada a um preço fixo acessível.
Menu Executivo do Le Vin
Tanto os clientes da unidade Le Vin na Rua Minas Gerais, Pituba, quanto os do Hotel Mercure Boulevard em Salvador poderão desfrutar de opções saborosas e sofisticadas do menu executivo por apenas R$ 49,90, incluindo uma entrada e um prato principal.
Agora, todos os dias da semana serão uma oportunidade de saborear pratos requintados a um valor atrativo.
O menu executivo do Le Vin oferece uma variedade de pratos. Confira algumas das opções disponíveis:
Entradas:
Mix de folhas e tomate confitado
Bruschetta caprese
Brandad de bacalhau
Terrine de gorgonzola com framboesa
Croqueta de costela (4 unidades)
Steak tartar com torradas
Principais:
Filé à Parmegiana
Arroz de Pato
Spaghetti Mediterrâneo com Frutos do Mar
Filé à Parmegiana – Foto: Divulgação
Para mais detalhes sobre o menu executivo e outras opções oferecidas pelo Le Vin, você pode acessar o perfil oficial no Instagram ou entrar em contato pelos telefones 71 99227-1020 (Pituba) ou 3565-2263 (Le Vin Boulevard).
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Gastronomia é arte? Uma questão que provoca debates e reflexões entre entusiastas da culinária e estudiosos do assunto.
O nosso colunista e professor de Gastronomia e Hotelaria, Tibério Alfredo Silva, lança-se nesse universo de sabores e sensações para discutir se a gastronomia pode ser considerada uma forma de expressão artística.
Vincent Van Gogh – Natureza-Morta com Prato de Cebolas (1889) – Reprodução
Em seu mais recente artigo para o Muito Gourmet, o professor mergulha nas argumentações tanto dos defensores quanto dos críticos dessa ideia, explorando os limites entre a arte e a gastronomia, desafiando a visão convencional e propondo uma análise sobre a relação entre a culinária e a expressão artística.
Prepare-se para uma viagem intelectual, na qual os paladares se misturam com as nuances da criatividade e da estética culinária, em busca de uma resposta para a pergunta:
Gastronomia é arte?
Alguns temas em Gastronomia são bem curiosos e divertidos para uma boa conversa: discutir se o feijão vai por cima ou por baixo do arroz; polemizar sobre onde começar a comer uma coxinha; pizza com ou sem ketchup? Cachorro-quente com ou sem purê de batata? Bolacha ou biscoito? E a definição de “cozinha exótica”, são exemplos de assuntos que se tornam divertidos porque o debate sempre “nos leva a lugar nenhum”, passa longe de um consenso.
Nos mesmos moldes, a discussão sobre a Gastronomia ser arte ou não, torna-se igualmente divertida ao mesmo tempo que constrói interessantes reflexões.
As argumentações tanto de quem defende o viés artístico da Gastronomia quanto aqueles contrários a esse entendimento, são robustas, coerentes e encontram uma dialética fácil considerando a régua rasa que senso comum tem tratado a Arte nos nossos dias.
Então vamos lá: Gastronomia é Arte?
De cara a pergunta já cria problemas porque a palavra Gastronomia está tão exaurida, recebendo tantas interpretações que se confunde com culinária ou com qualquer tipo de comida.
Gastronomia virou palavrinha fácil em qualquer contexto da alimentação, está sofrendo o mesmo desgaste que o “gourmet”, a “cozinha afetiva” e o “confort food” – expressões já cansadas no cenário gastronômico.
Mas vamos deixar claro o seguinte:
Gastronomia é, na área do conhecimento, uma Ciência Social Aplicada. É o estudo do comportamento da sociedade frente a alimentação. Qualquer consulta rápida no catálogo de cursos do MEC valida estas informações.
Entendemos também que uma elaboração culinária é um dos produtos materializado pela Gastronomia; este sim, ao meu ver, reúne informações objetivas e subjetivas para pleitear a atenção do mundo das Artes.
Assim, a Gastronomia enquanto Ciência não se encaixaria no conceito de Arte, mas alguns dos seus resultados práticos poderiam ser defendidos como expressão artística.
Os defensores da Gastronomia como Arte e os cozinheiros como artistas, ao entenderem que a comida estimula os cinco sentidos, identificam traços culturais e reflexos de comportamentos sociais, são pragmáticos ao afirmar que SIM, comida seria Arte e por extensão gastronomia seria uma expressão artística.
Para estes, a arte gastronômica é sensorial e estética e o fato de ser efêmera por ser consumível e replicável infinitas vezes não inviabiliza o viés artístico da obra.
Dessa forma, se Arte é a comunicação entre artista e espectador (no nosso caso entre o cozinheiro e o comensal), a gastronomia fala às sensações do paladar através de uma história contada pelas mãos do artista da cozinha.
Mas isso não quer dizer, de maneira alguma, que cada vez que entramos em um restaurante self-service estaríamos ingressando em uma galeria de arte comestível.
E girando o espeto da polêmica. Gastronomia não seria Arte porque embora seja sensorial, o alimento não leva o espectador à reflexão e induz a qualquer inquietação filosófica.
O alimento é produzido com o único objetivo de agradar e na maioria das vezes tão somente a função de fornecer nutrientes ao corpo.
Outro argumento que enfraquece o alimento como Arte é a embaçada identificação da propriedade intelectual da receita. Se é Arte, quem é o artista? Quem é a mente criativa responsável pela pleiteada obra de arte. Haja vista que replicar uma receita não faz do cozinheiro o artista criador.
Ainda que se destaque as raras cozinhas autorais, não se consegue claramente registrar a propriedade intelectual de um prato, tal como acontece com as demais Artes consagradas.
Outra característica das Artes, que a gastronomia não contempla é a universalidade, ou seja, a sua apropriação em qualquer tempo ou espaço. Porque ainda que considerássemos Arte, seria uma produção artística arte restrita aos poucos privilegiados que viessem prová-la dando sentindo então ao argumento sensorial do alimento.
Neste sentido se Gastronomia fosse uma expressão artística, seria uma obra de arte que precisaria ser destruída para ser entendida. A mais profunda contemplação de um prato não faz dele uma obra artística, faltaria a argumentação fundamental: o gosto e sabores.
Assim, argumenta-se que um empratamento magnífico, impactante, criativo está bem próximo das Artes Plásticas, mas Gastronomia não se resume à dimensão visual.
Viu como é divertido e complexo? Ficamos dando voltas argumentativas e a dúvida permanece: Gastronomia é Arte?
Eu tenho minha opinião:
Entendo que a Gastronomia por si só não deva ser considerada Arte porque o objeto dela não pretende ser artístico.
Entretanto a prática culinária, recorte da Gastronomia, possibilita que mentes criativas, ao planejar um prato com o propósito de atiçar o paladar, excitar o senso estético e incitar a reflexão, entregaria uma obra provocativa suscetível de ser Arte. Para concluir, usando do meu “mineirês”: um prato arredado deste contexto provocativo é apenas um trem de comer em cima do prato.
