Vinho na Vila Salvador: O Destaque dos Vinhos Brasileiros no Nordeste

Pela primeira vez no Nordeste, a emocionante experiência do Vinho na Vila chegará a Salvador nos dias 2 e 3 de setembro.

O evento, realizado no Museu de Arte Moderna (MAM) da Bahia, no Solar do Unhão, promete enriquecer o paladar dos amantes de vinho com uma seleção diversificada de rótulos brasileiros.

Ao entardecer, o espetáculo do pôr do sol acrescenta um charme extra à ocasião. Imperdível!

Descobertas Vinícolas e Sabores Únicos

O Vinho na Vila reunirá cerca de 20 vinícolas nacionais, oferecendo aos participantes a oportunidade de explorar novos e exclusivos rótulos, incluindo aqueles originários do Nordeste. Além das degustações de vinhos, o evento abrigará expositores de comidinhas, artesanato e proporcionará atrações musicais, proporcionando uma experiência multisensorial.

Queijos Premiados e Tradicionais

Os amantes de queijo também terão um espaço especial para apreciar. O Cheese Bar, área reservada para degustação e compra de queijos premiados brasileiros, promete conquistar o paladar dos visitantes com suas iguarias selecionadas.

Encontro com Produtores e Especialistas

Além das degustações, os ingressos oferecem acesso a uma taça de cristal oficial do evento e uma ecobag. Essa é uma oportunidade ímpar para interagir com produtores e especialistas, mergulhando nos detalhes e nuances de cada vinho, e compreender o processo de produção por trás de cada rótulo.

Ingressos e Detalhes

Os ingressos, com valor a partir de R$ 120 (1º lote), estarão disponíveis a partir de 15 de agosto através do link. Não perca essa chance de participar do maior festival de vinhos brasileiros no Nordeste e vivenciar uma jornada de sabores inesquecível.

Sobre o Vinho na Vila

O Vinho na Vila, que teve sua origem em 2016, tem como missão introduzir o público aos tesouros das pequenas vinícolas familiares. Nesta edição, a festa do vinho já passou por diferentes cidades do Brasil, como São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro e Brasília, apresentando vinhos de variados terroirs, incluindo o promissor Cerrado, que tem se destacado como produtor de uvas e vinhos de alta qualidade.

Ingresso Vinho na Vila com 10% de Desconto

Leitores do Muito Gourmet têm um brinde especial: 10% de desconto ao comprar através do link do botão abaixo.

Não perca essa oportunidade de apreciar o melhor da vinicultura nacional com um toque exclusivo!

Vinho na Vila Salvador 2023

Data: 2 e 3 de setembro

Horário: 14h às 17h e 18h às 21h

Local: Museu de Arte Moderna (MAM) da Bahia | Solar do Unhão | Comércio

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O Buddha Bistrô Asiático, situado na Pituba, traz uma autêntica amostra da Ásia para Salvador. Com o objetivo de oferecer um pedaço do continente na cidade, o restaurante apresenta noites temáticas de Baos, Rámens e opções veganas, de segunda a quarta-feira. A chef Nina Pessoa incorpora toques da Bahia nesses pratos típicos, proporcionando uma fusão única de sabores.

Noites Especiais no Buddha Bistrô

Segundas, terças e quartas com programação especial, vamos conferir:

Noites do Bao: Segundas-Feiras

Toda segunda-feira, das 18h às 22h, o Buddha Bistrô Asiático oferece um irresistível Menu Degustação de baos e mian baos por R$ 79. No cardápio, além das versões clássicas do milenar pão chinês, há criações autorais e até opções doces e veganas. As “Noites do Bao no Buddha” apresentam um cardápio exclusivo, trazendo a diversidade e a riqueza dos baos de forma única.

Noites do Rámen: Terças-Feiras

As terças-feiras, também das 18h às 22h, são reservadas para as “Noites do Rámen no Buddha”. O restaurante oferece um menu especial com 5 variações únicas desse prato clássico. Entre as opções está o Buddha Rámen, que traz uma combinação de frutos do mar e caldo de lambreta. Peixe, vegano, bovino e suíno também marcam presença. A cada terça-feira, um dos rámens é dobrado, enquanto os demais ganham 20% de desconto.

Quartas Veg: Noites Especiais para Veganos

Para os amantes da culinária vegana, as quartas-feiras são imperdíveis no Buddha Bistrô. Durante todo o dia, com exceção do Menu Executivo, os pratos veganos e vegetarianos recebem 20% de desconto. Uma oportunidade única de explorar as delícias veganas em um ambiente acolhedor e vibrante.

Reservas e Funcionamento

As reservas para as Noites Especiais no Buddha Bistrô podem ser feitas através do Instagram ou pelo Whatsapp.

O Buddha Bistrô Asiático funciona de segunda a quarta, das 12h às 15h e das 18h às 22h; de quinta a sábado, das 12h às 16h e das 18h às 23h; e aos domingos, das 12h às 17h.

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O Congresso Cerveja Brasil, organizado pela Abracerva, está agendado para a próxima quarta-feira no Senai Lauro de Freitas (BA), e integra uma série de eventos itinerantes que incluem um campeonato de cerveja.

A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) vai realizar a edição Nordeste do Congresso Cerveja Brasil na quarta-feira, dia 16 de agosto, a partir das 9 horas, na unidade do Senai em Lauro de Freitas, na região metropolitana de Salvador. Este evento visa apresentar análises e estudos estratégicos para estimular discussões visando o crescimento das cervejarias artesanais nos nove estados da região Nordeste.

Congresso Cerveja Brasil: Panorama de Mercado

De acordo com os dados do Anuário da Cerveja 2022, elaborado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, o Nordeste abriga 120 fábricas que representam 6,9% do total de cervejarias no Brasil. Entre 2021 e 2022, oito novas unidades foram inauguradas. Contudo, o crescimento de 7,1% ficou abaixo das demais regiões do país.

Apesar disso, os estados nordestinos estão entre os principais geradores de emprego na indústria cervejeira. Mais de 7 mil trabalhadores representam 16,8% da força de trabalho nas cervejarias brasileiras. Desse total, cerca de 35% estão em Pernambuco e 30% na Bahia.

Gilberto Tarantino, presidente da associação, afirma: “Acreditamos que os estados da região possuem um enorme potencial de crescimento no segmento artesanal. Através do Congresso Cerveja Brasil, a Abracerva busca discutir e apoiar políticas públicas que incentivem novos investimentos por parte dos produtores de pequeno e médio porte.”

Marcos Moraes, tributarista e consultor da Abracerva, que também será palestrante no evento, destaca que as cervejas artesanais geram pelo menos quatro vezes mais empregos em comparação às grandes indústrias. Além disso, elas promovem o desenvolvimento regional através do turismo, eventos e sua ligação com a gastronomia. Representando cerca de 4% do volume de cerveja produzido no país, as cervejas artesanais contribuem com mais de 16% dos empregos na indústria.

3ª Copa Cerveja Brasil

O Congresso Cerveja Brasil faz parte do road show itinerante Conexão Cerveja Brasil, que também inclui concursos cervejeiros em todas as cinco regiões do país. Estes são os eventos regionais da 3ª Copa Cerveja Brasil, que sempre culminam em uma cerimônia de anúncio dos resultados. A edição Nordeste desta cerimônia será realizada na Cervejaria Proa, também em Lauro de Freitas.

Em dezembro, ocorrerá a edição de encerramento do congresso, juntamente com a fase final da 3ª Copa Cerveja Brasil, que será realizada em São Paulo. A final do torneio reunirá todas as cervejas premiadas nas etapas regionais. Os vencedores da medalha de ouro receberão inscrições gratuitas para o World Beer Cup 2024, um dos concursos mais renomados e competitivos do mundo, nos Estados Unidos.

As cervejarias inscritas na 3ª Copa Cerveja Brasil também receberão descontos no Brussels Beer Challenge, na Bélgica, e na Copa Cervezas de América, que reúne amostras de toda a América Latina.

O Conexão Cerveja Brasil é uma iniciativa da Abracerva, com o patrocínio da eChope, Abralatas, Cooperativa Agrária, Movimento Cerveja Rende, Sindicerv, e com o apoio da Febracerva. A edição Nordeste do evento também conta com o apoio institucional do Sebrae-BA, CIEB – Centro das Indústrias do Estado da Bahia e Senai-BA.

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Na última quarta-feira, dia 09, o Espaço DOC, renomada adega e bistrô especializado em rótulos premium, proporcionou uma experiência única de degustação para seus clientes e convidados.

Destacando-se pela qualidade excepcional de seus vinhos, o evento teve como convidado de honra o multifacetado jornalista, fotógrafo e sommelier, Giácomo Mancini.

Nesse encontro, Mancini compartilhou seus conhecimentos sobre os vinhos oferecidos pela casa, oferecendo insights valiosos sobre harmonização.

Acompanhando-o estiveram a Gerente de Marketing do RedeMix e do Vitória Boulevard, Aline Maria, e o sócio do Espaço DOC, Gustavo Lessa.

A noite também foi enriquecida por uma degustação especial de drinks da renomada Pernod Ricard, sob a orientação do talentoso mixologista Dan Morais. Além disso, uma mesa de queijos da prestigiada Tirolez, coordenada por João Osmario, e uma seleção de queijos da conceituada Bom Destino completaram a experiência.

O Espaço DOC: Um Refúgio de Rótulos Premium e Experiências Sofisticadas

Situado no primeiro piso do elegante Shopping Vitória Boulevard, no Corredor da Vitória, o Espaço DOC destaca-se como um verdadeiro paraíso para os apreciadores de vinho. Com uma seleção impressionante de quase 200 rótulos premium provenientes de 24 países distintos, que incluem vinhos tintos, brancos, espumantes e champagnes, a adega oferece uma jornada sensorial através dos terroirs mais refinados do mundo.

O ambiente do Espaço DOC é cuidadosamente projetado para combinar aconchego e sofisticação, criando o cenário perfeito para momentos especiais. Seu cardápio contemporâneo é uma obra-prima culinária, assinada pelo renomado chef Raphael Sepúlveda. Além disso, o espaço abriga um Mini Emporium que oferece uma seleção requintada de charutos, cafés, chocolates, pimentas e outros produtos delicatessen.

Presentes Exclusivos para o Dia dos Pais: Combos Inéditos de Vinhos e Charutos

Com o Dia dos Pais se aproximando, o Espaço DOC preparou uma celebração única do paladar, presenteando os pais com uma seleção especial de rótulos exclusivos e premiados. Esses vinhos especialmente selecionados são uma homenagem aos pais e oferecem uma oportunidade de apreciar a arte da enologia. Além disso, o Espaço DOC apresenta combos inéditos de vinhos e charutos, proporcionando opções de presentes sofisticados e memoráveis. Essa seleção cuidadosamente curada é um reflexo do compromisso do Espaço DOC em oferecer experiências sensoriais inigualáveis.

Se você busca uma experiência enogastronômica diferenciada, o Espaço DOC é o destino ideal. Com sua variedade impressionante de rótulos premium, ambiente elegante e cardápio requintado, é o lugar perfeito para apreciar momentos memoráveis com amigos e entes queridos. Aproveite a oportunidade de descobrir novos sabores, aprender sobre harmonizações e celebrar ocasiões especiais em um ambiente que é verdadeiramente uma ode ao refinamento e à paixão pelo vinho.

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Um Guest Bartender com uma Semifinalista do World Class? O Purgatório Bar está preparando algo una noite imperdível para os amantes de coquetéis e experiências únicas.

No dia 16 de agosto, uma quarta-feira, a partir das 19h, esteja pronto para se surpreender com o Guest Bartender exclusivo, apresentando a Tati Guimas, a talentosa head-bartender do Ginger Bar, localizado em Curitiba.

Tati Guimas não é apenas uma especialista em mixologia, mas também uma semifinalista do prestigiado torneio de bartenders, o World Class, reconhecido como o maior evento do gênero no Brasil.

Uma Noite de Sabores Únicos e Talentos Extraordinários no Purgatório Bar em Salvador

Nesta noite especial, Tati Guimas será a convidada de honra, trazendo sua expertise e criatividade para o Purgatório Bar. Esteja preparado para ser cativado por sabores inovadores e combinações ousadas que transcenderão as barreiras da sua experiência sensorial.

Ao lado dos anfitriões, Milo Peligro e Jonatan Albuquerque, esta noite promete ser uma celebração da arte da mixologia. Milo Peligro, o talentoso head-bartender do speakeasy situado no charmoso bairro da Pituba, e Jonatan Albuquerque, o sócio proprietário e experiente bartender responsável pela carta de drinks da casa, se unirão a convidada desse Guest Bartender para criar uma experiência única e memorável.

Sabores Divinos no Guest Bartender

A colaboração entre esses três mestres da mixologia resultará em uma seleção de 9 drinks exclusivos, 3 elaborados por cada um deles. Cada gole será uma jornada de sabores cuidadosamente equilibrados, uma expressão da paixão e dedicação desses talentosos profissionais.

O Purgatório Bar é conhecido por sua atmosfera que faz referência aos 7 pecados capitais, refletindo-se tanto na decoração quanto na rica carta de drinks. Localizado em um endereço exclusivo, revelado somente mediante reserva, o Purgatório Bar é um local que encanta os sentidos e desafia as expectativas.

Como participar

Se você é um apreciador de coquetéis de qualidade e deseja fazer parte desta experiência única, é essencial garantir o seu lugar com antecedência.

As reservas para este extraordinário Guest Bartender podem ser feitas de forma conveniente através do WhatsApp.

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O recém inaugurado restaurante na Barra, 138 The Bar, traz uma novidade que certamente conquistará o paladar dos seus clientes.

Com um enfoque na gastronomia afetiva, o chef Léo Grimaldi criou um cardápio executivo para o almoço que evoca lembranças de momentos especiais e sabores nostálgicos.

Relembrando Sabores e Momentos Especiais

Quantas vezes você já desejou saborear algo que remetesse aos almoços de domingo na casa dos avós, aos bolos que só aquela tia sabia preparar ou até mesmo à refeição reconfortante após um dia na escola?

Partindo dessa busca por uma culinária que aquece o coração, o chef Léo Grimaldi percebeu o anseio dos seus clientes por pratos que trouxessem consigo memórias afetivas. Foi assim que ele desenvolveu o inovador menu executivo do 138 The Bar.

Menu Executivo: Uma Viagem Afetiva

Este menu executivo não é apenas uma refeição, mas sim uma experiência que nos transporta para momentos especiais. Com entrada, prato principal e sobremesa, ele oferece uma variedade de sabores que abraçam a tradição culinária com um toque contemporâneo.

Entradas Que Surpreendem

Desfrute de uma explosão de sabores com opções como o “Taco de tapioca com fumeiro e creme de queijo” ou o delicioso “Bolinho de vatapá acompanhado de aioli de cheiro verde”.

Pratos Principais que Encantam

O menu principal é uma jornada gastronômica que inclui pratos como o “Picadinho de carne cozido na cerveja” servido com arroz, lascas de alho, farofa e ovo, o “Rigatoni” com um rico “Ragú de linguiça” e “tomate confitado”, além da suculenta “Sobrecoxa desossada” com “Demi glace”, “Salada de agrião e tomate” e “Purê de batata com alho”.

Delícias de Sobremesa

Para finalizar, delicie-se com sobremesas irresistíveis, como o “Bolo de fubá” acompanhado de doce de leite de cachaça ou o refrescante “Mousse de 2 Limões”.

Valor e Variedade

A experiência completa do menu executivo, composta por entrada, prato principal e sobremesa, está disponível por apenas R$69,90.

Vale ressaltar que o menu executivo é renovado mensalmente, proporcionando sempre novas opções para os clientes.

138 The Bar: Além do Executivo

Além do incrível menu executivo, o 138 The Bar oferece uma experiência gastronômica completa. Com um cardápio regular repleto de pratos principais e petiscos para compartilhar, juntamente com uma seleção cuidadosa de vinhos, cervejas e drinks assinados pelo mixologista Junior Queiroz, do Zambi Bar.

Atendimento e Horários

O restaurante está aberto para servir os clientes de terça a quinta das 12h às 15h e das 17h às 21h, nas sextas e sábados das 12h às 15h e das 17h às 23h, e aos domingos das 12h às 19h. O menu executivo pode ser apreciado de terça a sexta.

Celebre Momentos Especiais no 138 The Bar

Além disso, o 138 The Bar oferece um serviço exclusivo para eventos privados. Com um menu personalizado para cada ocasião e uma equipe de cerimonial dedicada, o restaurante é o local ideal para celebrar momentos especiais. Para mais informações, entre em contato pelo WhatsApp.

Com o seu novo menu executivo repleto de sabores que aquecem a alma, o 138 The Bar reafirma seu compromisso de oferecer experiências gastronômicas memoráveis que combinam tradição e inovação de maneira única.

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Nesta quarta-feira, 9 de agosto, o Espaço DOC, situado no Shopping Vitória Boulevard, promove um evento exclusivo em celebração ao Dia dos Pais, focado na apreciação de vinhos especiais.

Com o intuito de fortalecer a cultura da degustação de rótulos premium e proporcionar vivências únicas, a adega e bistrô se une ao centro de compras para oferecer uma noite repleta de sabores.

Experiência Única de Degustação de Vinhos

O Espaço DOC, que possui uma seleção de vinhos premium, convida clientes e convidados para uma noite especial de degustação em homenagem aos pais.

Essa experiência única oferece a oportunidade de explorar os sabores dos vinhos da casa, além de drinques refinados, deliciosos queijos e frios da Redemix por João Osmário.

A atmosfera aconchegante e sofisticada do espaço proporciona o cenário perfeito para uma noite de descobertas gastronômicas.

Variedade de Rótulos Premium

Localizado no 1° piso do Shopping Vitória Boulevard, no Corredor da Vitória, o Espaço DOC destaca-se por sua seleção de rótulos premium, que abrangem tintos, brancos, espumantes e champagnes.

A adega orgulhosamente apresenta uma coleção de quase 200 rótulos, incluindo algumas opções exclusivas, provenientes de 24 países diferentes.

Entre as estrelas da seleção, destacam-se os vinhos premiados, como o chileno Almaviva e o italiano Brunello Di Montalcino Poggio Alle Mura Docg. Gustavo Lessa, sócio proprietário do Espaço DOC, compartilha com entusiasmo a variedade e qualidade que a adega oferece.

Gastronomia e Ambiente Sofisticado

Além da vasta seleção de vinhos, o espaço também oferece uma experiência gastronômica excepcional. O cardápio contemporâneo é assinado pelo chef Raphael Sepúlveda, trazendo pratos autorais que surpreendem o paladar.

Além disso, um Mini Emporium completa a oferta, oferecendo uma variedade de produtos como charutos, cafés, chocolates, pimentas e muito mais. O ambiente do Espaço DOC é meticulosamente projetado para unir aconchego e sofisticação, proporcionando aos visitantes uma experiência memorável em todos os sentidos.

Combos Especiais para Presentear no Dia dos Pais

Para tornar o Dia dos Pais ainda mais especial, a adega preparou uma seleção exclusiva de rótulos premiados, perfeitos para presentear nessa data especial. O Espaço DOC, lançou combos inéditos de vinhos e charutos, ampliando as opções de presentes disponíveis.

De acordo com o empresário Gustavo, os vinhos premium são os itens mais procurados nessa época, sendo rótulos de alta qualidade, edições limitadas e vinhos reconhecidos com pontuações e prêmios.

A loja oferece atendimento personalizado, auxiliando os clientes na escolha do presente ideal para seus pais.

A História do Espaço DOC

O Espaço DOC nasceu em 2010, no Espírito Santo, através de uma operação de importação fundada por um dos sócios. Desde então, a marca expandiu seu alcance, chegando à Bahia no mesmo ano. Uma loja de distribuição foi inaugurada no Hangar Business Park, na Paralela. Em 2022, uma segunda loja foi estabelecida no Shopping Vitória Boulevard, fortalecendo a presença da marca e incluindo serviços de cozinha e venda de charutos. Além desses espaços, o Espaço DOC também assumiu o restaurante da CASACOR Bahia, oferecendo um menu contemporâneo que estará disponível até 24 de setembro.

Vitória Boulevard: Uma Experiência Completa de Compras

O charmoso bairro de Salvador, o Vitória Boulevard, se destaca ainda mais com sua seleção única de lojas, gastronomia e conveniência. Projetado pelo renomado escritório Brazão Arquitetos Associados, o Mall oferece uma experiência fluida e acolhedora, garantindo o máximo conforto aos visitantes. Seja para moradores locais, turistas ou o público em geral, o Vitória Boulevard é uma opção completa para compras e entretenimento de qualidade.

Com este artigo, esperamos ter transmitido a essência do Espaço DOC e do evento especial de Dia dos Pais que está por vir. A apreciação de vinhos especiais, combinada com uma experiência gastronômica requintada, promete criar memórias duradouras para todos os participantes. Aproveite essa oportunidade única de celebrar o Dia dos Pais de maneira sofisticada e memorável.

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O renomado chef Ícaro Rosa, conhecido pelo seu talento à frente do Restaurante Jiló em Salvador e Itacaré, é um dos chefs proeminentes que marcarão presença no Festival Churrascada 2023 – Festival Internacional de Churrasco, agendado para o dia 5 de agosto no Parque da Moóca. Neste ano, o evento traz como tema central “A Essência do Fogo e a Alma das Culturas”.

Originário do Rio de Janeiro e estabelecido na Bahia, Ícaro Rosa estará entre os mais de 40 chefs renomados, tanto do Brasil quanto do exterior, que se reunirão para cativar uma audiência de aproximadamente 3 mil convidados. O chef apresentará no festival um dos pratos emblemáticos de suas cozinhas: o Rosbife do Chef, uma receita que remete às memórias de sua mãe, e que será servido acompanhado de maionese de mostarda, cebola crocante e uma deliciosa farofa de pão.

Celebrando o Churrasco e a Culminação do Fogo

O Festival Churrascada é um evento de destaque no cenário gastronômico, que congrega amantes da boa comida e da tradição do churrasco. Com Ícaro Rosa entre seus ilustres participantes, o festival ganha um toque de autenticidade e paixão pela cozinha.

O chef, cuja jornada culinária o levou das raízes cariocas até a vibrante Bahia, traz consigo não apenas técnicas apuradas, mas também um profundo respeito pela essência do fogo como forma de transformar ingredientes em experiências sensoriais únicas.

A Receita Afetiva de Ícaro Rosa – Rosbife do Chef

O prato que Ícaro Rosa apresentará no Churrascada é mais do que uma simples refeição, é uma manifestação de afeto e história. O Rosbife do Chef é uma homenagem à sua mãe e à tradição familiar, uma receita que foi cuidadosamente transmitida de geração em geração. Cada mordida no tenro e suculento rosbife é um mergulho nas lembranças gustativas que fizeram parte de sua infância.

Para aprimorar ainda mais essa experiência, Ícaro Rosa decidiu combinar o Rosbife com acompanhamentos que complementam e realçam os sabores. A maionese de mostarda traz um contraste agradável, enquanto a cebola crocante oferece uma textura irresistível. A farofa de pão, por sua vez, acrescenta um toque crocante e um sabor que nos remete a raízes brasileiras.

Festival Churrascada 2023: O Espírito do Fogo e a Alma dos Povos

O tema escolhido para a edição deste ano, “O Espírito do Fogo e a Alma dos Povos”, ressoa profundamente com a abordagem culinária de Ícaro Rosa. Sua jornada gastronômica não se trata apenas de preparar pratos requintados, mas de capturar a essência das culturas e a tradição que envolve o ato de cozinhar sobre as chamas.

Como um dos protagonistas deste evento grandioso, Ícaro Rosa irá inspirar os presentes não apenas através de suas criações saborosas, mas também por sua história pessoal que se entrelaça com a rica tapeçaria da culinária brasileira e internacional.

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Na edição do World Beer Awards 2023, frequentemente referida como a “Copa do Mundo das Cervejas”, chegou ao seu aguardado desfecho, revelando os premiados deste ano entre mais de 3.200 cervejas inscritas, representando mais de 50 países distintos.

O World Beer Awards é reconhecido como um proeminente concurso global no mundo das cervejas. Após dois anos de realização online, devido à pandemia de Covid-19, as degustações voltaram a ser celebradas de forma presencial, criando um ambiente de festividade.

No meio de uma competição intensa e uma notável variedade de concorrentes, o destaque foi para a baiana Proa Cervejaria, que não apenas conquistou um, mas sim dois prêmios de excelência no evento.

Medalhas de Ouro no World Beer Awards 2023

A sua cerveja Sour de Cajú foi agraciada com o título de Melhor Cerveja Sour de Frutas, enquanto a Cerveja Caramelo Salgado recebeu a honra máxima na sua respetiva categoria.

A Debora Lehnen, mestre cervejeira e proprietária da Proa Cervejaria, não conteve a sua alegria perante o reconhecimento concedido à sua cervejaria. Nas suas palavras:

“É verdadeiramente inspirador testemunhar a nossa Sour de Caju ser premiada em todas as competições nas quais participamos e agora, coroando tudo isso, conquistar a medalha de ouro no WBA como a mais exímia sour com infusão de frutas do Brasil! Esta cerveja incorpora de forma magnífica a essência distintiva da nossa região, e estamos profundamente orgulhosos desta realização. No que diz respeito à nossa Cerveja Caramelo Salgado, esta conquistou a medalha de prata em 2020, elevando-se agora à posição de ouro! Eu e toda a equipa da Proa estamos radiantes e cheios de um legítimo orgulho!”

A vitória da Proa Cervejaria nos World Beer Awards 2023 sublinha o compromisso inabalável da cervejaria baiana em produzir cervejas verdadeiramente excepcionais, ao mesmo tempo que espelha a cultura diversificada e rica que caracteriza a cena cervejeira no Brasil.

A indústria de cerveja artesanal do país tem vindo a ganhar merecido reconhecimento no palco internacional, e esta vitória no World Beer Awards 2023 reforça ainda mais a posição do Brasil como um membro destacado na comunidade global de cerveja artesanal.

E o melhor: Made in Bahia!

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O Restaurante Guarany, recém-inaugurado na Praça Castro Alves, em Salvador, acaba de lançar o seu mais novo menu à la carte e passa a servir também Almoço Executivo às quintas e sextas.

Localizado no Cine Glauber Rocha, este restaurante, que combina a história e os sabores da Bahia com toques de modernidade, agora abre suas portas para o almoço, oferecendo aos clientes a oportunidade de desfrutar da bela vista para a Baía de Todos os Santos.

Almoço Executivo pelo Chef Pedro Meireles

Sob a assinatura do chef Pedro Meireles, que acumula experiência em conceituados estabelecimentos como o premiado Restaurante Manga, no Rio Vermelho, na capital baiana, e o restaurante com 2 estrelas Michelin Atera, em Nova York, o cardápio do Guarany oferece uma variedade de pratos irresistíveis.

Para abrir o apetite

Entre os destaques, podemos encontrar as Ostras Frescas de Santa Catarina com Molho de Seriguela, Óleo de Coentro e Pó de Cinzas, uma combinação única de sabores que surpreende os paladares mais exigentes.

Além disso, o Crudo (Peixe Branco Curado), servido com Molho Ponzu de Tangerina e Picles de maxixe, é uma escolha refinada e refrescante.

Sabores que Resgatam a Memória Afetiva

Para aqueles que desejam experimentar pratos com uma conexão afetiva com o chef, a Taboca Salgada Recheada de Tartar de Carne, Gel de Yuzu e Aioli Trufado é uma opção intrigante e saborosa.

Já o Taco de Peixe, uma Tortilha de Milho tradicional mexicana, recheada de Peixe Frito na Massa de Tempurá e Molho Tártaro de Pimenta Doce, é uma verdadeira explosão de sabores.

Pratos Principais que Encantam

Os pratos principais do Guarany também são uma celebração de sabores únicos e inesquecíveis. A Couve-flor Confitada com Molho de Queijo da Serra de Bocaina (MG) e Gema de Ovo Curada é uma opção vegetariana que não decepciona nem mesmo os amantes de carne.

Já o Arroz do Mar, Cozido no Caldo de Frutos do Mar, é preparado na casa e servido com uma seleção especial de peixes e mariscos, proporcionando uma verdadeira festa para o paladar.

A Rabada cozida por 16 horas, acompanhada de Ovo Estrelado, Farofa Panko com Cebola Frita e Molho Lambão, promete encantar o público.

Doces Sabores

Para adoçar o paladar, a Tapioca é uma das estrelas do menu, pois remete às memórias afetivas do chef e traz um toque do Recôncavo e da sua infância.

Este prato é um Cuscuz de Tapioca com Coco do Recôncavo brulée, acompanhado de Sorvete de Tapioca, Calda de Coco, Óleo de Baunilha e Uvas Passas Brancas Hidratadas na Cachaça, uma delícia que encanta e emociona.

Horário de Funcionamento e Reservas

O Restaurante Guarany está aberto das 19h às 23h de quarta a sábado, e das 12h às 15h, de quinta a sábado. Aos domingos, o restaurante funciona das 12h às 16h. As reservas podem ser feitas através do link disponível no Instagram, onde também é possível encontrar o menu completo.

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