O renomado chef Ícaro Rosa, conhecido pelo seu talento à frente do Restaurante Jiló em Salvador e Itacaré, é um dos chefs proeminentes que marcarão presença no Festival Churrascada 2023 – Festival Internacional de Churrasco, agendado para o dia 5 de agosto no Parque da Moóca. Neste ano, o evento traz como tema central “A Essência do Fogo e a Alma das Culturas”.

Originário do Rio de Janeiro e estabelecido na Bahia, Ícaro Rosa estará entre os mais de 40 chefs renomados, tanto do Brasil quanto do exterior, que se reunirão para cativar uma audiência de aproximadamente 3 mil convidados. O chef apresentará no festival um dos pratos emblemáticos de suas cozinhas: o Rosbife do Chef, uma receita que remete às memórias de sua mãe, e que será servido acompanhado de maionese de mostarda, cebola crocante e uma deliciosa farofa de pão.

Celebrando o Churrasco e a Culminação do Fogo

O Festival Churrascada é um evento de destaque no cenário gastronômico, que congrega amantes da boa comida e da tradição do churrasco. Com Ícaro Rosa entre seus ilustres participantes, o festival ganha um toque de autenticidade e paixão pela cozinha.

O chef, cuja jornada culinária o levou das raízes cariocas até a vibrante Bahia, traz consigo não apenas técnicas apuradas, mas também um profundo respeito pela essência do fogo como forma de transformar ingredientes em experiências sensoriais únicas.

A Receita Afetiva de Ícaro Rosa – Rosbife do Chef

O prato que Ícaro Rosa apresentará no Churrascada é mais do que uma simples refeição, é uma manifestação de afeto e história. O Rosbife do Chef é uma homenagem à sua mãe e à tradição familiar, uma receita que foi cuidadosamente transmitida de geração em geração. Cada mordida no tenro e suculento rosbife é um mergulho nas lembranças gustativas que fizeram parte de sua infância.

Para aprimorar ainda mais essa experiência, Ícaro Rosa decidiu combinar o Rosbife com acompanhamentos que complementam e realçam os sabores. A maionese de mostarda traz um contraste agradável, enquanto a cebola crocante oferece uma textura irresistível. A farofa de pão, por sua vez, acrescenta um toque crocante e um sabor que nos remete a raízes brasileiras.

Festival Churrascada 2023: O Espírito do Fogo e a Alma dos Povos

O tema escolhido para a edição deste ano, “O Espírito do Fogo e a Alma dos Povos”, ressoa profundamente com a abordagem culinária de Ícaro Rosa. Sua jornada gastronômica não se trata apenas de preparar pratos requintados, mas de capturar a essência das culturas e a tradição que envolve o ato de cozinhar sobre as chamas.

Como um dos protagonistas deste evento grandioso, Ícaro Rosa irá inspirar os presentes não apenas através de suas criações saborosas, mas também por sua história pessoal que se entrelaça com a rica tapeçaria da culinária brasileira e internacional.

Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!