No dia 30 de setembro, a partir das 12h, o Restaurante Guarany, com sua vista deslumbrante para a Praça Castro Alves e a Baía de Todos os Santos, será o cenário perfeito para a “Feijoada do Ginno.“
Feijoada do Ginno 2023
O evento será em prol do Amor em Ação, que há 8 anos apoia a causa nobre que apoia instituições sociais e pessoas em situação de rua. O apoio ao coletivo já é uma assinatura do promoter baiano Ginno Larry.
A Feijoada do Ginno 2023 será preparada pelo renomado chef Pedro Meireles e será servida em três pavimentos do restaurante, proporcionando uma experiência única aos participantes.
Além disso, todos os ingressos (R$ 100 por pessoa) incluem a deliciosa sobremesa também com a assinatura do chef do Guarany. As bebidas serão cobradas separadamente.
Ginno Larry: Foto Elias Dantas para o Alô Alô BahiaRestaurante Guarany – Foto: Belle QuintasChef Pedro Meireles – Foto: Belle Quintas
Como Reservar?
Faça sua reserva ligando para (71) 98883-9111 e una-se a esta causa solidária enquanto desfruta de uma refeição deliciosa em um dos locais mais icônicos de Salvador.
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!
Neste mês de setembro, o Restaurante Casa de Tereza celebra 11 anos de histórias multiculturais e saborosas. Para marcar essa data especial, o restaurante homenageia os santos gêmeos, aos quais a chef Tereza Paim é devota, com uma iguaria votiva: o Caruru de Cosme e Damião.
Este prato tradicional, acompanhado por vatapá de inhame, arroz, xinxim de galinha, feijão fradinho, banana da terra frita e farofa de dendê, saúda a saúde, a alegria e a devoção.
Caruru de Cosme e Damião
O Caruru de Cosme e Damião está disponível o ano todo no cardápio da Casa de Tereza, mas neste mês especial, ele se destaca ainda mais. Além disso, o restaurante oferece o “Menu Experiência da Comida de Santo”, o banquete Ibejí que serve duas pessoas e inclui todos os elementos do prato, além de uma oferenda e um postal com elementos simbólicos dos Orixás.
O restaurante, localizado no bairro do Rio Vermelho, faz aniversário no dia de Cosme e Damião, 27 de setembro, e celebra mais de uma década de conquistas, incluindo prêmios nacionais e internacionais. Com um compromisso com a sustentabilidade e a utilização de ingredientes de produtores locais, o Casa de Tereza continua a ser uma referência na culinária baiana.
Para celebrar essa ocasião especial e saborear o Caruru de Cosme & Damião, faça sua reserva pelo WhatsApp ou pelo Telefone.
O Restaurante Casa de Tereza está localizado na Rua Odilon Santos, 45, Rio Vermelho. Venha celebrar 11 anos de alegrias e tradição gastronômica no Casa de Tereza!
Chef Tereza Paim celebra 11 anos do Restaurante Casa de Tereza – Foto: Divulgação
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!
Empresárias baianas inauguram um espaço dedicado à gastronomia, promovendo conexões e aprendizado entre chefs e amantes da culinária.
Salvador, uma cidade conhecida por sua rica herança gastronômica, ganha um novo espaço dedicado ao aprendizado na área culinária.
Inauguração da Kosina Cursos
O Kosina Cursos, um ateliê gastronômico idealizado pelas empresárias baianas Alessandra Bertani e Cristine d’Alva, será inaugurado no dia 21 de setembro com um coquetel especial. A inauguração contará com um buffet assinado pelo chef Leot Rammos, que também marcará presença no evento.
O objetivo do Kosina Cursos é promover trocas de conhecimento e experiências entre chefs, empreendedores e entusiastas da gastronomia.
Localizado no Coletivo Pessoa, Pituba, o ateliê será palco de cursos ministrados por chefs de cozinha e especialistas do ramo.
Chefs como Carlos Ribeiro, Bruno Tupinambá, Luiza Vilhena, Renata Nunes, Michelle Suerdieck, Gabriel Dalcom e Sandra Regina. A sommelière Luka Matos e a barista Sara Carvalho serão alguns dos docentes que já têm cursos marcados no ateliê da Kosina Cursos.
Alessandra Bertani, chef de cozinha da Tortelete Artesanal e analista de sistemas, une sua paixão pela gastronomia à expertise em tecnologia, enquanto Cristine d’Alva, administradora com especialização em governança corporativa, traz sua experiência em gestão para o Kosina Cursos. Juntas, elas têm a missão de “transformar pessoas, inovar e criar experiências através da paixão pela gastronomia”.
O ateliê oferecerá cursos de curta e longa duração, atendendo tanto a profissionais quanto a amadores. A grade de cursos é diversificada e inclui opções como workshops de harmonização, confeitaria funcional e muito mais. Os interessados podem acompanhar a programação e inscrições através do Instagram.
Com a inauguração do Kosina Cursos, Salvador ganha um espaço de aprendizado gastronômico que promete enriquecer ainda mais a cena culinária da cidade e fortalecer os laços entre entusiastas e experts da cozinha.
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!
A Negroni Week é um evento mundial que celebra uma das bebidas mais icônicas do planeta, o Negroni. De 18 a 24 de setembro, bares e restaurantes de todo o mundo apresentam suas interpretações exclusivas deste clássico coquetel.
E em 2023, Salvador terá a honra de participar deste evento global, com destaque para o Purgatório Bar, que será o único estabelecimento da Bahia e um dos dois do Nordeste a participar oficialmente da Negroni Week 2023.
Negroni Week 2023 em Salvador – Foto: Gabriel Brawne
Negroni Week em Salvador
Localizado em Salvador, o Purgatório Bar, recentemente eleito pela Prazeres da Mesa como detentor da Melhor Carta de Drinks do Brasil, oferecerá aos soteropolitanos uma experiência única.
A partir de terça-feira, 19 de setembro, os amantes do coquetel poderão degustar 9 novas variações do clássico Negroni, além das 6 já existentes no cardápio, todas elaboradas pelo talentoso sócio e bartender da casa, Jonatan Albuquerque.
Jonatan Albuquerque – Foto: Gabriel Brawne
Para desfrutar dessas criações exclusivas, é importante lembrar que o Purgatório Bar é um local speakeasy, o que significa que seu endereço só é revelado mediante reserva, que pode ser feita através do site do estabelecimento.
Prepare-se para uma semana de sabor e sofisticação com o Purgatório Bar, onde a arte da coquetelaria se encontra com a paixão pelo Negroni.
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!
A capital baiana está prestes a ganhar um novo evento que promete agitar a cena de entretenimento da cidade.
A dupla sertaneja Victor & Diogo chega ao charmoso Restaurante La Pulperia, situado no bairro de Brotas, trazendo consigo o inovador conceito de festas em bares, com o empolgante evento “Sertanejo na Mesa”. Sob a organização dos empresários Wagner Miau, Nenel Rebouças e Hugo Ramos, essa série de shows ao vivo terá início no dia 26 de agosto, às 16h, com apresentações que ocorrerão quinzenalmente.
Wagner Miau, um dos sócios responsáveis pela organização do evento, expressou sua empolgação com essa nova adição ao calendário de festas em Salvador, especialmente com perspectivas animadoras para a temporada de verão.
Miau compartilhou: “Com o início de setembro, a cidade começa a sentir o ar que antecede o verão. Nossa primavera revela muito sobre o que podemos esperar no verão. O ‘Sertanejo na Mesa’ será um dos eventos de destaque na nossa agenda durante o verão baiano”.
Diogo Novaes, Nenel Rebouças, Wagner Miau, Daniel Gabrielli e Vitor Novaes
Sertanejo na Mesa
No Restaurante La Pulperia, a música ao vivo da dupla Victor & Diogo será o ingrediente perfeito para complementar a experiência, unindo entretenimento e boa comida de forma única.
Com a proposta de proporcionar momentos agradáveis e descontraídos, o evento “Sertanejo na Mesa” promete ser um espaço de encontro para os amantes da música sertaneja e apreciadores da culinária de qualidade.
A combinação de músicas cativantes com a atmosfera acolhedora do Restaurante La Pulperia certamente criará uma experiência memorável para os frequentadores.
O público poderá aproveitar o ambiente aconchegante enquanto saboreia pratos saborosos, celebrando o encontro entre a música e a gastronomia.
Reservas para o Sertanejo na Mesa
Se você está ansioso para aproveitar o incrível evento “Sertanejo na Mesa” no sábado, dia 26 de agosto, no Restaurante La Pulperia, a reserva é simples e rápida. Basta entrar em contato pelo telefone 71 3015-7379 e garantir o seu lugar nessa experiência única de música ao vivo e gastronomia de qualidade.
Não perca essa oportunidade de vivenciar o melhor do sertanejo em uma atmosfera aconchegante e envolvente.
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!
Festival Tempero Bahia 2023: Sabores, Cultura e Gastronomia em um Evento Imperdível
Prepare-se para uma celebração irresistível dos sabores, cultura e gastronomia do Nordeste! O Festival Tempero Bahia está de volta, agitando Salvador de 24 de agosto a 3 de setembro.
Com o tema “Sou Bahia, sou Nordeste”, esta edição promete ser uma explosão de delícias, arte e entretenimento no Passeio Público de Salvador.
Culinária em Ebulição: 33 Restaurantes e Diversidade Cultural
De Itapuã ao Centro Histórico, a diversidade culinária ganha vida através da participação de 33 restaurantes.
Com pratos cuidadosamente elaborados e inspirados no tema “Sou Bahia, sou Nordeste”, esse festival promete explorar os sabores autênticos da região. A combinação de ingredientes locais e o viés multicultural criam uma experiência única e inesquecível.
O festival traz uma programação repleta de atrações emocionantes. Prepare-se para Shows Musicais que misturam música brasileira, Axé e Pop Rock, com artistas como Jau, Jorge Zarath, Tonho Matéria e Tenison Delrey.
A Cozinha Show é uma oportunidade imperdível para os amantes da culinária, com chefs renomados e sommeliers de drinks, incluindo convidados do Nordeste. Além disso, o espaço infantil oferece oficinas e diversão para os pequenos.
Mercado do Passeio: Feira de Arte, Artesanato, Moda e Design
Explorando a economia criativa, o Mercado do Passeio reúne 20 expositores e microempreendedores locais. Uma oportunidade única para apreciar e adquirir peças de arte, artesanato, moda e design que refletem a riqueza cultural da Bahia.
Delícias do Nordeste: Comidinhas Irresistíveis
Os sabores da Bahia e do Nordeste ganham vida através de deliciosos pratos assinados por chefs e cozinheiros talentosos. Entre as opções, destacam-se Casa de Tereza, Solar Rio Vermelho, Boteco Português, Boteco do Piri, Da Vila, Confeitaria Thiago Sá e Pastel Bartô.
Confeitaria Thiago Sá – Foto: Leonardo Freite
Um Festival para Todos: Cultura, Gastronomia e Entretenimento
O Festival Tempero Bahia 2023 é uma celebração inclusiva que une gastronomia, cultura e entretenimento. Uma oportunidade única de saborear o melhor do Nordeste enquanto se envolve em uma atmosfera repleta de arte, música e diversão. Não perca essa experiência única!
Informações
Você encontra mais informações sobre no site oficial do Festival Tempero Bahia 2023.
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!
Festival Salvador Burger Gourmet em conjunto com a 22ª Salvador Restaurant Week
Uma explosão de sabores está prestes a agitar Salvador entre 5 de outubro e 5 de novembro! O aguardado 1º Festival Salvador Burger Gourmet (SBG) chega para unir forças com a icônica 22ª edição da Salvador Restaurant Week (SRW), prometendo uma experiência gastronômica inesquecível.
Esteja preparado para se deliciar com hambúrgueres gourmetizados a preços acessíveis, enquanto desfruta da magia que esses festivais oferecem.
A Saborosa Combinação: Hambúrguers Gourmet e a Essência da Salvador Restaurant Week
Se você é um apreciador da boa comida, não pode perder essa oportunidade única. O 1º Festival Salvador Burger Gourmet traz uma proposta irresistível: juntar a autenticidade dos hambúrguers gourmet com o charme da Salvador Restaurant Week.
O resultado? Uma sinfonia de sabores que aguçará seus sentidos. Durante o evento, restaurantes e hamburguerias irão oferecer hambúrguers acompanhados, em duas categorias: tradicional e plus.
Com opções de blend que variam de 130g a 180g, o objetivo é oferecer uma experiência única de sabores, exatamente como a SRW faz com seus menus exclusivos.
Sabor com Propósito: Festival Solidário
A participação nesses festivais vai além da apreciação culinária. A 1ª edição do Salvador Burger Gourmet também carrega um compromisso social. Cada menu vendido terá um acréscimo opcional de R$ 2,00, destinado às Obras Sociais Irmã Dulce (Osid), fortalecendo a corrente do bem enquanto degusta delícias gastronômicas.
A Hora de Participar: Inscrições Abertas
Se você é um restaurante ou hamburgueria que busca participar deste festim de sabores, as inscrições para a 1ª edição do Festival Salvador Burger Gourmet e para a 22ª Edição da Salvador Restaurant Week já estão abertas! Junte-se a nós nessa celebração gastronômica única.Para mais informações e inscrições, entre em contato através do email rwssa@liciafabio.com.br ou dos números de celular (71) 99289-4628 (Manu) e (71) 99313-5078 (Tati Freitas), e acompanhe pelo Instagram.
Restaurante Guarany apresenta seu Primeiro Jantar Harmonizado com Vinhos Italianos
Prepare-se para uma noite gastronômica no recém inaugurado Restaurante Guarany, localizado no icônico Cine Glauber Rocha. No dia 26 de agosto, às 19h, o restaurante realizará seu primeiro jantar harmonizado.
O chef Pedro Meireles assina um menu em 4 etapas, cuidadosamente preparado para ser harmonizado com vinhos da vinícola italiana Il Cortiglio, conduzidos pela sommelière e embaixadora Esmeralda Alborghetti.
Chef Pedro Meireles
Uma Noite de Degustação Única
Neste evento especial no Guarany, os convidados terão a oportunidade de compartilhar a mesa com o proprietário da vinícola Il Cortiglio, o italiano Francesco Acampora.
O menu traz uma seleção de pratos excepcionais, como o refrescante Ceviche Guarany, a suculenta Costela Suína com Canjiquinha e o saboroso Tornedor Bordelaise, preparado com Filet Mignon, Brócolis Glaceado e Cebola Assada ao Molho Bordelaise.
Harmonização Perfeita de Sabores
Cada prato será harmonizado com a excelência dos rótulos da vinícola, oferecendo uma jornada sensorial pela Itália. Desde o Irpinia Rosato DOC até o Taurasi DOCG, os vinhos Il Cortiglio realçarão as nuances de cada prato.
A culminação da noite virá com uma sobremesa especial, criada pelo chef, que combina Coalhada, Tangerina, Abóbora e Azeite de Oliva em uma explosão de sabores.
Reservas para o Jantar Harmonizado
As reservas estão abertas por R$260 por pessoa e podem ser feitas através do WhatsApp.
Restaurante Guarany – Divulgação
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!
Cia do Sertão: Uma Experiência Culinária Única com o Chef Ricardo Vallari
Prepare-se para uma jornada gastronômica sem precedentes na Cia do Sertão, liderada pelo renomado chef Ricardo Vallari. A mais nova estrela do cardápio é o inovador Filé de Caramelo Salgado, uma criação que une a autenticidade do sertão a toques contemporâneos, proporcionando uma experiência de sabor verdadeiramente surpreendente.
Filé de Caramelo Salgado: Sabores do Sertão em uma Abordagem Criativa
O Filé de Caramelo Salgado é um deleite culinário que apresenta 400g de suculento filé mignon Angus, abraçado por um molho de caldo de cupim elevado a um novo patamar com a adição da cerveja Caramelo Salgado da Proa Cervejaria.
Essa cerveja conquistou recentemente uma medalha de ouro no prestigiado World Beer Awards, conhecido como a “Copa do Mundo da Cerveja”.
Essa fusão de ingredientes proporciona uma paleta de sabores que desafia até os paladares mais refinados.
Filé de Caramelo Salgado – Divulgação
Uma Dança de Sabores e Texturas
Acompanhando o filé está uma farofa panko, realçada com notas frescas de coentro, e enriquecida com castanha de caju e amendoim. Essa harmonia de texturas e sabores complementa a carne. Para aprimorar ainda mais o sabor tipicamente brasileiro, o Filé de Caramelo Salgado é servido com um purê de aipim cremoso, incorporando as raízes culinárias do sertão.
A Paixão pela Culinária e Inovação de Ricardo Vallari
O chef Ricardo Vallari, que tem amor à culinária regional e sua maestria em criar combinações inovadoras, expressa sua empolgação ao apresentar o Filé de Caramelo como a mais recente jóia da Cia do Sertão. “Este prato é uma celebração do sabor e tradição do sertão brasileiro, harmonizado com uma abordagem contemporânea. Tenho confiança no resultado e mal posso esperar para ver nossos clientes desfrutando dessa experiência gastronômica única”, declara o chef Vallari.
Um Compromisso com a Autenticidade e a Criatividade
O Filé de Caramelo Salgado e outros pratos exclusivos são uma manifestação clara do compromisso da Cia do Sertão em oferecer aos clientes uma culinária autêntica e alinhada com as nuances contemporâneas.
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!
A magia da gastronomia ganha vida na Cozinha Show do Festival Tempero Bahia 2023! Nos dias 26 e 27 de agosto, o encantador Passeio Público de Salvador será o palco para oito chefs convidados e um sommelier de drinks, oferecendo aulas cativantes e gratuitas.
Explorando os Sabores da Bahia e do Nordeste
A Cozinha Show é um dos destaques mais aguardados do Festival Tempero Bahia 2023, uma jornada de encontros, aprendizado e espetáculos gastronômicos. Nos dias 26 e 27 de agosto, sábado e domingo, essa atração excepcional transformará o Passeio Público de Salvador em um oásis de sabores.
Com a participação de chefs nordestinos e locais, cada dia apresentará degustações de pratos distintos, acompanhadas de explanações sobre ingredientes, narrativas pessoais, demonstrações de receitas, técnicas, teorias e práticas. Essas aulas repletas de conhecimento e sabor são gratuitas, com inscrições disponíveis no Sympla.
Nove Talentos Culinários, Uma Celebração de Identidade
O evento contará com a presença de oito chefs renomados e um talentoso sommelier de drinks, todos compartilhando criações autorais no âmbito da temática do festival “Sou Bahia, Sou Nordeste”.
Nomes como Dani Dahoui (PE) do Bistrô Ruella em São Paulo, Wanderson Medeiros (AL) do Picuí, Tiago Brandão (SENAC/BA), Fabrício Lemos (BA) do Ori e Om, e outros, trarão sua expertise e paixão pela culinária regional para enriquecer a experiência dos participantes.
Um Festival de Aromas, Histórias e Pratos Únicos
A programação da Cozinha Show do Tempero Bahia 2023 promete um banquete para os sentidos. Desde o “Vermelho do Sertão” de Tiago Brandão, até o “Arroz de Kirimurê” de Fabrício Lemos, cada prato revela uma história única e autêntica da Bahia e do Nordeste. Os participantes terão a oportunidade de saborear iguarias como o “Roubacão” de Dani Dahouí, a “Fuzura” de Ana Célia, e muito mais.
Chef Dani DahouíChef Wanderson MedeirosChef Tereza PaimChef Fabrício LemosChef Elibia PortelaChef Euzemar ReisChef Tiago BrandãoChef Ana Célia
Programação Cozinha Show do Tempero Bahia 2023
Vamos conferir a programação completa da Cozinha Show do Festival Tempero Bahia 2023:
26 de agosto, sábado
11h às 11h50 | Chef Tiago Brandão | Aula: “Do Sertão ao Mar” | Receita: Vermelho do Sertão – Peixe Vermelho com molho escabeche de umbu com Pirão de água fria, farofa de bacon e Vinagrete de biribiri.
12h20 às 13h10 | Chef Fabrício Lemos | Aula: “Bahia de Todos os Santos, Sabores e Aromas” | Receita: Arroz de Kirimurê
13h40 às 14h20 | Chef Dani Dahouí | Aula: “Sou Nordeste, sou Pernambuco” | Receita: Roubacão – Carne do sol, feijão verde, queijo coalho, nata e arroz vermelho.
14h40 às 15h20 | Chef Ana Célia | Aula: “Sou África, sou Bahia” | Receita: Fuzura – Isca de filé mignon com tomate, cebola, pimentão e gengibre. Acompanha arroz e banana da terra frita.
15h40 às 16h30 | Chef Tiago Brandão | Aula: “Mini Chef – Aprendendo na Cozinha” | Receita: Espetinhos de frutas com chocolate.
27 de agosto, domingo
11h às 12h | Chef Euzimar Reis | Aula: astronomia da Bahia” | Receita: Arrumadinho de charque com feijão verde
Participação de Raimundo Freire, Sommelier de Drinks | Harmonização | Drink Caipirinha Fizz| Cachaça Amada Prata, limão, açúcar e Cerveja Eisenbahn
12h30 às 13h30 | Chef Elíbia Portela | Aula: “Empreendendo na Cozinha” | Receita: Bolinho de Arroz
Participação de Raimundo Freire, Sommelier de Drinks | Harmonização | Drink Portela | Destilado de Frutas Vermelhas, água tônica Schweppes
14h às 15h | Chef Tereza Paim | Aula: “Sou Bahia, sou nordeste” | Receita: Fumeiro com purê de aipim e crispy de mandioquinha com geleia de umbu.
15h30 às 16h30 | Chef Wanderson Medeiros | Aula: “Sou nordeste, sou Alagoas” | Receita: Carne do sol com Pirão de Queijo Coalho.
Participação de Raimundo Freire, Sommelier de Drinks. | Harmonizacão: Drink Cocafé – Destilado de café, suco de laranja e Coca-Cola Café.
Inscrições Abertas
Esta é sua chance de fazer parte deste festim culinário e descobrir os segredos da cozinha baiana e nordestina.
Inscreva-se agora para as aulas gratuitas da Cozinha Show do Tempero Bahia 2023 e mergulhe de cabeça em uma experiência que é um verdadeiro banquete para todos os seus sentidos.
