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Dia do Malbec ou Malbec Day: a celebração da uva francesa mais argentina do mundo!

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O Dia do Malbec é uma celebração anual que ocorre no dia 17 de abril em todo o mundo. Essa data foi escolhida em homenagem à criação do primeiro registro de Malbec na Argentina, em 1853. 

De lá pra cá, o vinho Malbec tornou-se um dos principais produtos de exportação da Argentina e um favorito entre os amantes de vinho em todo o mundo. 

Neste artigo, exploraremos a história do Malbec, sua popularidade global e a celebração do Dia do Malbec.

O Que é o Malbec?

O Malbec é uma uva tinta que se originou na região de Cahors, no sudoeste da França. No entanto, foi na Argentina que a uva Malbec alcançou sua fama mundial. 

Desde o século XIX, a uva Malbec é cultivada na região de Mendoza, na Argentina, onde se adaptou perfeitamente ao clima e ao solo local. Deu match!

A Argentina é hoje a maior produtora do mundo e essa uva é considerada a uva emblemática do país. Os vinhos Malbec argentinos são conhecidos por sua alta qualidade e sabor frutado, com notas de ameixa e um final suave e sedoso. Isso se deve principalmente às características do solo e do clima em Mendoza, que oferecem condições ideais para o cultivo da uva.

Apesar de ter suas raízes na França, a popularidade do Malbec como vinho de qualidade superior é, sem dúvida, uma contribuição da Argentina para o mundo do vinho. A uva ajudou a colocar a Argentina no mapa do vinho mundial e é uma prova do potencial da vitivinicultura do país.

Além do tango, da parrilha e do ar blasé dos argentinos, o vinho Malbec correu o mundo inteiro, em razão do seu sabor. Ele é tido como um vinho com diversas nuances e sedutor, apaixonante, um tango dramático no seu estado líquido, por assim dizer. 

Portanto, se algum dia você estiver diante de um complicado menu que te oferece uma variedade de vinhos tintos de diversos países e diferentes uvas, a dica é a de mirar no malbec argentino. Suas chances de impressionar e acertar um delicioso vinho são grandes. 

A História do Malbec na Argentina

O seu cultivo na Argentina começou em 1853, quando o agrônomo francês Michel Aimé Pouget foi enviado à Argentina pelo governo argentino para estudar e melhorar a agricultura do país. Pouget, como um francês típico e, portanto, amante de vinhos, trouxe consigo várias variedades de uva, incluindo a uva Malbec. Só mesmo um francês para viajar com videiras a tiracolo. 

As videiras francesas logo se acomodaram aos trópicos. Assim, a uva rapidamente se adaptou ao clima e ao solo da região de Mendoza e logo se tornou uma das principais variedades de uva cultivadas no país. 

Nos anos 90, o vinho produzido a partir dessa variedade começou a ganhar popularidade internacional, principalmente nos Estados Unidos e no Reino Unido. Em pouco tempo, a Argentina se tornou o maior produtor do mundo, e o vinho se tornou um dos vinhos mais vendidos no mercado internacional.

O Dia do Malbec ou Malbec Day

O Dia do Malbec é celebrado em 17 de abril em todo o mundo. A celebração começou em 2011, quando a Wines of Argentina, a agência governamental responsável por promover os vinhos argentinos, decidiu criar um dia para celebrar a uva Malbec e o vinho que ela produz.

A celebração é uma oportunidade para os amantes de vinho em todo o mundo experimentarem diferentes rótulos da uva e descobrirem novas vinícolas. 

Em muitas cidades, restaurantes e bares oferecem descontos em vinhos Malbec e promovem eventos especiais para celebrar a data.

Portanto, apesar de ser uma segunda-feira, hoje, dia 17/04/23, em razão do dia de celebração, está permitido abrir um Malbec Argentino e dançar um tango pela sala de casa.

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Bahia Vinho Show 2023: conheça os palestrantes confirmados

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O Bahia Vinho Show 2023 acontecerá de 04 a 06 de maio no Hotel Vila Galé Salvador em Ondina e contará com mais de 400 rótulos em exposição e palestras com conteúdos relevantes para os amantes do vinho, ministradas por alguns dos melhores sommeliers do mercado.

No primeiro dia do evento, o sommelier internacional Jaime D’Oliveira abrirá as palestras com o tema “Prazer, eu sou MALBEC!”. A apresentação será sobre a casta Malbec, destacando aspectos históricos, detalhes visuais, aroma, paladar, bem como a viticultura (cultivo da videira) e a vinificação. Os ingressos para a palestra estão disponíveis para compra no Sympla.

Waldemar Lott, ex-presidente da Associação Brasileira de Sommeliers – Seção Bahia (ABS-BA), também fará uma palestra sobre as uvas brancas mais famosas entre todas as variedades, Chardonnay e Riesling. Durante a apresentação, os participantes poderão degustar um vinho de cada uma dessas uvas.

Alexandre Takei, sommelier da SOST Distribuidora, guiará os participantes, na prática, pelo passo a passo da degustação técnica de um vinho, como fazem os profissionais. Com mais de oito anos de experiência como sommelier e educador em vinhos, Takei já formou mais de mil alunos e é um dos únicos educadores certificados pela WSET na América Latina pelo WSET Educator Training Programme.

E, por fim, o sommelier chileno Eduardo Tapia, formado pela Escola de Sommelier do Chile e Union de la Sommellerie Française, encerrará as palestras do evento com o tema “Os vinhos do Vale do Colchagua”. Esta é uma importante região do Chile, a 150 km de Santiago, conhecida por sua rota do vinho e por concentrar importantes vinícolas da região.

Estes são os nomes divulgados dos palestrantes do Bahia Vinho Show 2023.

Bahia Vinho Show 2023: Como participar das palestras

Os visitantes do Bahia Vinho Show 2023 terão direito a participar das palestras, de acordo com a capacidade do espaço. Os ingressos serão distribuídos diariamente, por ordem de chegada. Excelente oportunidade para aprofundar seus conhecimentos sobre vinhos com alguns dos melhores sommeliers do mercado! Os ingressos para o Bahia Vinho Show 2023 podem ser adquiridos através do Sympla.

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Clube do Fogo: Evento gratuito oferece gastronomia, música e lazer para toda a família no Parque Shopping Bahia

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Os amantes de churrasco já podem comemorar! Nos próximos dois fins de semana – 16 e 15, 22 e 23 de abril -, o Parque Shopping Bahia, em Lauro de Freitas, será o palco do Clube do Fogo, um evento que reúne dez estações de churrasco comandadas por chefs assadores de diversos estilos.

Além disso, o evento terá música ao vivo e espaço de lazer infantil. O acesso é gratuito, então não perca essa oportunidade!

A Diversidade de Técnicas

Inspirado em grandes festivais gastronômicos, o Clube do Fogo apresenta uma grande variedade de técnicas para agradar aos apreciadores de carne. Desde costela suína, carne do sol, cupim, picanha até bife de chorizo, os cortes são servidos de diversas maneiras, como em sanduíches de baguete, parrilla, defumados e, claro, o clássico fogo de chão. Para acompanhar, o evento oferece opções como arroz de carreteiro, linguiça toscana e pão de alho.

Chefs Assadores

O evento conta com a expertise de sete chefs assadores que movimentam a cena baiana com suas técnicas. Ricardo Brandão traz a expertise na parrilla argentina e no fogo de chão. Já Bruno Pirovani, suinocultor e amante do american barbecue, segue o conceito “do campo à mesa”. Anderson Freitas, o Mago do Cupim, apresenta técnicas de parrilla, fogo de chão e defumação. Israel Fiais é especialista em defumação. Wilson Brasa e Sal é fã do churrasco raiz. E a dupla Brasa Brothers é experiente nas mais diversas técnicas.

Lazer em Família

O gerente de marketing do Parque Shopping Bahia, Paulo Magalhães, destaca que o Clube do Fogo consolida a vocação do shopping para receber grandes eventos e reforça seu posicionamento como um complexo de serviços e entretenimento. Além das estações de churrasco, o evento conta com bares para a comercialização de bebidas. As apresentações musicais ao vivo acontecem todos os dias, às 14h e 17h, com Julio Caldas Trio, Eric Assmar, Camilo Doria, Vinicius e Monarka. E, para a diversão da criançada, há um espaço de lazer exclusivo, cujo acesso aos brinquedos custa R$ 20 por 30 minutos. Animais de estimação também são bem-vindos.

Não perca a oportunidade de experimentar as delícias do Clube do Fogo e aproveitar um momento de lazer em família no Parque Shopping Bahia!

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Dia Mundial do Café: Conheça um pouco sobre a história e mais 5 curiosidades sobre a segunda bebida mais consumida do mundo

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O café é, sem dúvida, uma das bebidas mais amadas e apreciadas em todo o mundo. A cada dia, milhões de pessoas ao redor do globo degustam essa iguaria com prazer e satisfação. E para celebrar essa verdadeira paixão mundial, todos os anos, no dia 14 de abril, é comemorado o Dia Mundial do Café.

Neste artigo, vamos explorar desde as suas origens na Etiópia, passando pela expansão árabe, holandesa e mundial, até suas curiosidades mais interessantes e benefícios para a saúde. Prepare-se para se apaixonar ainda mais por essa deliciosa e fascinante bebida.

Por quê se comemora o Dia Mundial do Café no dia 14 de Abril?

O dia 14 de abril é celebrado como o Dia Internacional do Café porque foi nesta data, em 1963, que a Organização Internacional do Café (OIC) foi fundada em Londres, no Reino Unido, apesar de aquele ser o país do chá das cinco.

A OIC é uma organização intergovernamental que reúne países produtores e consumidores de café com o objetivo de promover o desenvolvimento sustentável do setor cafeeiro e garantir preços justos para os produtores.

Desde então, o dia 14 de abril se tornou uma data especial para celebrar o café em todo o mundo, destacando sua importância cultural, econômica e social.

Como no Brasil, nós adoramos um cafezinho, o dia do café é mais uma ocasião para tomar um xícara da aromática bebida, da forma como o brasileiro mais gosta, denso, quente e concentrado.

História do café: como tudo começou?

A origem do café é um pouco incerta, mas acredita-se que tenha surgido na Etiópia, há mais de mil anos atrás. A lenda conta que um pastor notou que suas cabras ficavam mais agitadas após comerem os frutos do café. Ele experimentou a bebida e logo percebeu que ela também o deixava mais alerta e energizado.

Cá pra nós, essa história é um pouco curiosa, afinal de contas, se o pastor de cabras resolvesse experimentar tudo que as cabras comem, provavelmente não viveria para contar a história. A cabra é um animal super curioso e morde praticamente tudo o que vê, para experimentar, até mesmo plantas suspeitas e cogumelos alucinógenos. Podemos apostar que esse pastor conhecia esse hábito das cabras e era, no mínimo, cauteloso quanto ao que elas comiam.

De um jeito ou de outro, após ter sido experimentado, com o tempo, o café se espalhou pelo mundo árabe, onde se tornou uma bebida popular e importante para a economia. Durante muito tempo, os árabes foram os únicos a cultivar e exportar o café. Mas em meados do século XVII, os holandeses levaram sementes de café para a Índia e para as colônias que possuíam na Indonésia, dando início à expansão mundial do cultivo do café.

5 Curiosidades sobre o café

Além de ser uma bebida deliciosa, o café também é cheio de curiosidades interessantes. Confira algumas:

1. O café é a segunda bebida mais consumida no mundo

O café é uma bebida tão versátil e popular que perde apenas para a água em termos de consumo no mundo todo. Desde o simples café coado até as sofisticadas variedades preparadas em cafeterias especializadas, essa bebida tem um lugar especial no paladar dos brasileiros e é apreciada por pessoas de todas as idades e classes sociais.

Do norte ao sul do país, do nordeste ao centro-oeste, o brasileiro consome, por ano, milhões de sacas do grão. A verdade é que o brasileiro considera o momento do café, uma pausa no dia, um momento de conversar e jogar conversa fora ou um bom encerramento após a refeição. No país, a bebida é associada a bons momentos e isso, talvez, explique o seu grande consumo.

Com sua rica história, curiosidades e benefícios para a saúde, o café é realmente uma das mais fascinantes bebidas do mundo gastronômico.

2. Café descafeinado também tem cafeína

Apesar do nome sugerir o contrário, o café descafeinado contém uma pequena quantidade de cafeína. Isso ocorre porque a cafeína é um composto químico naturalmente presente nos grãos de café, e a maioria dos processos de descafeinação não consegue remover toda a substância.

Na verdade, os grãos de café descafeinados geralmente contêm cerca de 97% menos cafeína do que os grãos de café comuns, mas a quantidade, apesar de pequena, ainda é suficiente para afetar aqueles que são muito sensíveis à substância.

Algumas pessoas optam pelo café descafeinado para evitar os efeitos estimulantes da cafeína, como insônia e ansiedade, mas é importante estar ciente de que ainda há uma pequena quantidade de cafeína presente. Há quem pense, entretanto, que retirar a cafeína do café é retirar-lhe sua alma, restando uma bebida sem personalidade.

3. O café é uma fonte importante de antioxidantes

O café é uma bebida que apreciada por muitos devido ao seu aroma e sabor, mas além dessas características, ele também é conhecido por ser uma fonte rica em antioxidantes.

Os antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, que podem causar danos às células e ao DNA do nosso corpo. Estudos têm mostrado que o café contém uma grande quantidade de compostos antioxidantes, como polifenóis e ácidos clorogênicos, que são responsáveis pela maioria dos benefícios para a saúde associados ao consumo de café.

É importante lembrar que a quantidade de antioxidantes no café pode variar dependendo da forma como ele é preparado e do tipo de café utilizado.

4. O café é uma bebida versátil

O café é um alimento extremamente versátil e pode ser consumido de diversas formas, seja quente ou frio, em preparações doces ou salgadas. A sua versatilidade se dá por conta de seu sabor marcante e intenso, que pode ser combinado com diversos ingredientes, criando uma infinidade de possibilidades de receitas.

Na gastronomia, o café pode ser utilizado em sobremesas, como mousses, bolos, pudins, sorvetes, e também em pratos salgados, como molhos para carnes ou massas, dando um toque inconfundível a todos eles.

Além disso, também pode ser utilizado como ingrediente em drinks alcoólicos ou não, conferindo um sabor único e inesquecível às bebidas. É por isso que o café é um dos alimentos mais consumidos e amados no mundo todo.

5. O café pode ajudar a prevenir doenças

O café tem sido associado a uma série de benefícios para a saúde, incluindo a prevenção de doenças crônicas. Isso ocorre em parte por causa da presença de compostos antioxidantes e anti-inflamatórios no café, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e proteger as células contra danos.

Alguns estudos sugerem que o consumo regular de café pode ajudar a prevenir doenças como o diabetes tipo 2, doenças hepáticas, Parkinson e Alzheimer. No entanto, é importante lembrar que o café não é uma cura milagrosa e que uma dieta saudável e equilibrada e a prática regular de exercícios físicos são fundamentais para a prevenção e tratamento de doenças.

O cafezinho no final, a conclusão

O café é uma bebida que conquistou o mundo e tem um lugar especial na vida de muitas pessoas. No Dia Mundial do Café, é interessante conhecer um pouco mais sobre a história, curiosidades e benefícios dessa bebida tão apreciada.

Além de ser uma ótima fonte de energia para começar o dia, o café também pode ajudar na prevenção de doenças e oferecer uma variedade de opções de preparo, desde o clássico café coado até drinks gelados e sobremesas.

Aproveite essa data para explorar ainda mais o universo do café e descobrir novas formas de apreciá-lo!

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Final de Semana: Pilsner Pocket leva 6 cervejarias artesanais ao Rio Vermelho

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Rio Vermelho recebe festival de cervejas artesanais com muita música, gastronomia e diversão neste sábado (15)

Se você está procurando por um evento divertido neste fim de semana, o Pilsner Pocket pode ser a escolha certa para você. Acontecendo no próximo dia 15 de abril (sábado), o festival de cervejas artesanais irá transformar a Casa Rosa, no Rio Vermelho, em um lugar de muita música, gastronomia e diversão.

O que é o Pilsner Pocket?

O Pilsner Pocket é um evento intimista, originado do festival de cervejas artesanais “Pilsner Fest”, que acontece pela primeira vez no bairro mais boêmio de Salvador, o Rio Vermelho.

O evento traz uma seleção de cervejarias artesanais produzidas na Bahia, que vão apresentar diferentes estilos e sabores de cervejas baianas. Além disso, o festival contará com uma oferta irresistível de gastronomia de rua, que vai agradar aos mais variados paladares.

Quais cervejarias estarão presentes no evento?

O Pilsner Pocket traz uma seleção de seis cervejarias artesanais produzidas na Bahia, que são: Proa, Mindubier, Híbrida, 2 de Julho, Milésima e Plenus Beer. Cada cervejaria irá apresentar diferentes estilos e sabores de cervejas baianas.

Cerveja Proa
Foto: Reprodução

Qual será a programação musical do Pilsner Pocket?

O Pilsner Pocket promete uma noite incrível de muita música e diversão com as apresentações de: Christian Horyn, Nós Fomos do Coldplay, Funk The Bump e Heyou.

Os fãs de rock e pop vão poder curtir covers de grandes nomes da música, como Coldplay, Red Hot Chili Peppers e Pink Floyd.

Para abrir o evento com chave de ouro, Christian Horyn fará um emocionante tributo a Ed Sheeran durante o pôr do sol.

Com um repertório envolvente, as atrações musicais do Pilsner Pocket prometem fazer uma trilha sonora de primeira.

O que esperar da gastronomia do evento?

O Pilsner Pocket irá oferecer uma variedade de opções gastronômicas de rua que vão agradar a todos os paladares. Serão oferecidos pratos e petiscos com sabores típicos da Bahia e também opções de comida internacional.

A História da Casa Rosa: Do Palacete Rosa à Casa de Cultura

O imóvel que hoje é conhecido como Casa Rosa, localizado no bairro do Rio Vermelho, em Salvador, já teve diversas denominações, tais como Casa Branca e Palacete Rosa.

A construção, erguida por Arthur Palácio na primeira metade do século XX, foi pensada para abrigar saraus e outros eventos culturais. Após anos servindo como residência, o edifício passou por uma ampla reforma em 2019, que preservou suas características originais e incorporou tecnologias cênicas de última geração em seus espaços internos.

Dessa forma, a Casa Rosa foi criada, resgatando a missão inicial da bela edificação e se tornando um importante polo cultural de referência na cidade.

A Casa Rosa fica na Rua Conselheiro Pedro Luiz, 55.

Onde adquirir os ingressos para o Pilsner Pocket?

O valor dos ingressos para o festival é R$ 30,00 (meia) e R$ 60,00 (inteira) e podem ser adquiridos no site oficial do evento ou nas redes sociais.

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Restaurante Portogaia: happy hour português com o Rodízio de Petiscos e Vinhos

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Se você é amante da culinária portuguesa e está procurando um lugar para experimentar petiscos e vinhos de qualidade, então não pode perder a novidade do Restaurante Portogaia: o Rodízio de Petiscos e Vinhos.

Com uma variedade de opções para todos os gostos, este rodízio irá satisfazer o seu paladar e surpreender seus sentidos.

O Rodízio de Petisco

O rodízio apresenta uma seleção de petiscos portugueses tradicionais como: bolinhos de bacalhau, croquetes de alheira, moela de frango, siri e camarão empanado, punheta de bacalhau, espetada de frutos do mar, choco frito e tostadas de cordeiro a montanhês. Cada petisco é preparado com ingredientes frescos e selecionados, trazendo à mesa o verdadeiro sabor da culinária portuguesa.

Bolinho de Bacalhau
Bolinho de Bacalhau – Foto: Reprodução

Explore os vinhos selecionados

Além da variedade de petiscos, o rodízio também oferece vinhos branco, tinto e rosé cuidadosamente selecionados em parceria com a Lekubi para acompanhar as iguarias. Os rótulos foram escolhidos para harmonizar com os sabores dos petiscos e tornar a noite ainda mais especial.

Desfrute de uma noite especial com música ao vivo

O Restaurante Portogaia não oferece apenas uma autêntica comida lusitana, mas também um ambiente acolhedor e agradável para seus clientes. O Rodízio de Petiscos e Vinhos acontece às sextas-feiras, das 19h30 às 21h30, e inclui um pocket show de voz e violão do talentoso artista Bié Nô.

Tudo isso em um espaço interno e externo, com conforto e segurança, e ainda com estacionamento gratuito para os clientes.

Saiba como reservar

O valor do Rodízio de Petiscos e Vinhos é de R$129,80 por pessoa e tem duração de duas horas. Não perca a chance de experimentar o melhor da culinária portuguesa em um ambiente acolhedor e com boa música. Reserve agora mesmo através dos telefones 3018-0533 ou 99215-8025 e experimente oRodízio de Petiscos e Vinhos do Portogaia.

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Conheça o Pasta & Brasa, o primeiro restaurante a levar a cozinha de fogo para os Shopping Centers

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O churrasco na parrilla que vem conquistando os shopping centers de Salvador.

O Pasta & Brasa é um restaurante que traz um novo conceito de cozinha para os shopping centers. Desde 2018, quando inaugurou sua primeira unidade, em Salvador, a franquia se destaca por oferecer um autêntico churrasco na parrilla, sistema de grelhas móveis e ajustáveis criado por uruguaios e argentinos. Essa técnica permite assar todos os cortes de carne usando apenas brasas incandescentes, preservando e realçando o sabor original dos alimentos.

Variedade e qualidade são os objetivos principais da cozinha do Pasta & Brasa, que tem um viés mediterrâneo e prioriza ingredientes frescos e naturais de cada estação. Além do churrasco, a casa oferece saladas, pratos quentes, massas e pizzas. E o melhor de tudo é que o cliente pode se servir livremente, uma única vez, nas cinco estações do buffet livre: saladas, pratos quentes, massas e pizzas, além da estação Rosticceria, onde é possível escolher uma proteína.

À noite, as pizzas e massas ganham destaque no Pasta & Brasa. De domingo a domingo, sempre a partir das 17h, o restaurante oferece um saboroso sistema de rodízio de pizzas e massas diversas, para satisfazer clientes exigentes em matéria de qualidade.

As unidades do Pasta & Brasa estão localizadas em Salvador, no 3º piso do Shopping da Bahia, em Lauro de Freitas, no piso L do Parque Shopping Bahia, e em Feira de Santana, no térreo do Boulevard Feira.

O restaurante faz parte do grupo Meu Chapa, que surgiu no cenário gastronômico com um novo e diferenciado conceito de cozinha mediterrânea, tendo a Rosticceria como carro-chefe.

pasta e brasa
Pasta & Brasa – Foto: Divulgação

Vantagens do preparo na parrilla

Existem muitas vantagens no preparo dos alimentos numa parrilla. Além de dar mais sabor ao churrasco, essa técnica evita a contaminação da carne com monóxido de carbono resultante da combustão, que é comprovadamente tóxico e cancerígeno. Além disso, a gordura pode pingar à vontade, pois o fogo não levanta, já que não existe fogo e sim brasas sob a carne. O sistema possui grelha em “V” com coletor de gordura, o que torna o processo de alimentação do fogo mais fácil e rápido, uma vez que o mesmo encontra-se na lateral, evitando a interrupção do churrasquear.

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Vinícola UVVA conquista reconhecimento no Guia Descorchados 2023 com oito rótulos acima de 90 pontos

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Vinícola UVVA se destaca com apenas um ano no mercado e emplaca oito de seus rótulos no Guia Descorchados, a maior referência na qualificação de vinhos na América do Sul.

A Vinícola UVVA é pioneira na elaboração de vinhos de alta qualidade na Chapada Diamantina, utilizando tecnologia e oferecendo um atendimento diferenciado ao público desde março de 2022. Com apenas um ano de presença no mercado, a vinícola comemora mais uma conquista inédita: debutar no Guia Descorchados 2023, a publicação mais prestigiada no segmento de vinhos na América do Sul.

Para a edição Guia Descorchados 2023, foram testadas mais de 4.000 etiquetas de mais de 500 vinícolas, sempre às cegas. O guia avaliou 230 vinícolas argentinas, 223 chilenas, 35 uruguaias, 35 brasileiras, além de outras no Peru e na Bolívia. A Vinícola UVVA aparece no volume “Guia de Vinhos Bolívia, Brasil, Peru & Uruguai” com oito rótulos de sua linha avaliados acima de 90 pontos – patamar que o guia define como “Excelente”.

Guia Descorchados 2023
Guia Descorchados 2023 – Foto: Ilustração/Divulgação

Na categoria Tinto Revelação – Brasil, o varietal UVVA Cabernet Sauvignon 2019 foi o escolhido. Além disso, a vinícola teve seus Diamã 2019, Petit Verdot 2019 e Cabernet Sauvignon 2020 entre os Top 10 Tintos – Brasil.

O lançamento da publicação ocorreu nesta terça-feira, 11 de abril, em São Paulo, ao preço de R$ 295. O evento contou com 40 expositores, incluindo palestras e degustações ministradas pelo autor, o chileno Patricio Tapia.

Essa edição marca também os 25 anos de um trabalho iniciado em 1999 avaliando exclusivamente vinhos chilenos. Em 2010, Descorchados adicionou um segundo volume abarcando a também vasta oferta vinícola da Argentina. Posteriormente, o Uruguai e o Brasil também foram incluídos, e agora a publicação abrange Peru e Bolívia.

Com essa conquista, a Vinícola UVVA reforça seu compromisso em oferecer vinhos de alta qualidade, agregando valor à produção nacional e se consolidando cada vez mais no mercado brasileiro.

Lançamento Guia Descorchados 2023
Lançamento Guia Descorchados – Foto: Divulgação

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Novidades do 5º Paralela Gastrô: Comidas de Boteco, Cozinha Show e Marketing para Negócios Gastronômicos

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Festival gastronômico acontece até o dia 23 em novo formato, com tema Comida de Boteco.

O Paralela Gastrô chega à sua quinta edição (veja como foi a quarta) com uma novidade que promete agradar aos amantes da culinária. Com o tema “Comida de Boteco: os sabores do Brasil”, o festival gastronômico oferece uma experiência única aos participantes até o dia 23 de abril. Em novo formato, o evento conta com a Cozinha Show do SENAC, aberta ao público, e uma feira de produtos da agricultura familiar baiana.

Restaurantes participantes do Gastrô: Comidas de Boteco

Os restaurantes participantes do Paralela Gastrô vão preparar pratos selecionados pelos chefs dentro da temática do festival, sem preços fixos.

O evento gastronômico conta com cerca de 20 lojistas, entre eles os restaurantes Five Sport Bar, James Steakhouse, Pereira Café, Wikipoke, Spoleto, Baby Beef Express, Companhia do Churrasco, The Black Beef, Divino Fogão e Parmeggio.

James Steakhouse
James Steakhouse – Foto: Divulgação

Cozinha Show do Paralela Gastrô – Comida de Boteco

Em parceria com o SENAC e a Vertrau, a Cozinha Show contará com a participação de cinco chefs baianos em aulas abertas ao público. As aulas ocorrerão entre os dias 12 e 16 de abril, no piso L2, em frente à loja Santa Lola. Para participar, basta confirmar presença pelo Sympla.

Os pratos serão preparados ao vivo e os participantes poderão degustá-los. Entre as receitas, destacam-se mini-hambúrguer, caldo de sururu e de feijão de corda, bolinho de feijoada, arrumadinho de carne seca, escondidinho de rabada, entre outras delícias.

Comida de boteco e cultura brasileira

Segundo Gabriel Araújo, coordenador de Marketing do Shopping Paralela, o objetivo do festival é que os clientes possam aproveitar os pratos do cardápio, aprender novas receitas na Cozinha Show, além de conhecer e levar para casa produtos da agricultura familiar baiana. Isso porque, nunca é tarde para lembrar que a comida de boteco é tipicamente brasileira e agrada a todos pela variedade e criatividade.

“O boteco é ressoante como uma concha marinha. Todas as vozes brasileiras passam por ele.”

Nelson Rodrigues

O Shopping Paralela também abre espaço para a venda de produtos da agricultura familiar baiana, valorizando os pequenos produtores rurais. Os pratos do cardápio do Paralela Gastrô contam com pelo menos um ingrediente produzido pela agricultura familiar.

Além da gastronomia, o evento proporciona diversas atrações de lazer para toda a família, em especial as crianças, como o Parque Mundo PacMan, Estação Turma da Mônica Salvador (ETM Salvador), Mini Golf (L2), Mini Cars (L1), You Play (L2), Boliche (G1) e Game Station (L2).

A programação da Cozinha Show do Paralela Gastrô

Dia 12/04 – 15h30 às 17h30 – Mini-hambúrguer com Jacson Paixão e das 18h às 20h – Caldo de sururu baiano com Jamile Bispo.

Dia 13/04 – 15h30 às 17h30 – Petisco de Bar, bolinho de bacalhau com dadinho de tapioca com Diego Gazer e das 18h às 20h – Arrumadinho nordestino com carne seca com Jamile Bispo.

Dia 14/04 – 15h30 às 17h30 – Abará com Rálisson Vieira e das 18h às 20h – Escondidinho de rabada com Jamile Bispo.

Dia 15/04 – 14h às 16h – Bolinho de feijoada recheado com carne de fumeiro com Íris Torres e das 16h30 as 18h30 – Tulipa de frango com Marcos Vinícius.

Dia 16/04 – 14h às 16h – Bolinho de aipim à moda de boteco com Marcos Vinícius e das 16h30 às 18h30- Caldo de feijão de corda com carne seca e cachaça com Iris Torres.

Palestras de especialistas em gastronomia ajudam a aprimorar negócios no Shopping Paralela

O mercado digital e o marketing estratégico são cada vez mais importantes para os negócios gastronômicos. Com isso em mente, o Shopping Paralela em parceria com o Muito Gourmet e a ABRASEL, promoveu palestras na última segunda-feira (10) para os gestores de restaurantes do shopping.

A publicitária Fabiana Simões ministrou a palestra sobre Perfil do Google, enquanto Felipe Havok, criador do Muito Gourmet, falou sobre a importância do SEO. Já a criação de conteúdos fotográficos e audiovisuais para negócios gastronômicos foi tema da palestra ministrada por Gabriel Brawne, sócio da Agência Oito8. Por fim, a jornalista Hilza Cordeiro, da Colab Assessoria, falou sobre assessoria de imprensa.

O objetivo dessas palestras é ajudar os restaurantes a aumentar a visibilidade na internet e atrair mais clientes. Afinal, é fundamental estar presente no ambiente digital para se destacar no mercado competitivo da gastronomia. A parceria entre os organizadores e palestrantes mostra a importância de investir em marketing e aprimorar a presença online para alcançar um público cada vez mais conectado.

Felipe Havok, Gabriel Brawne, Hilza Cordeiro e Fabiana Simões no Paralela Gastrô
Felipe Havok, Gabriel Brawne, Hilza Cordeiro e Fabiana Simões – Foto: Pedro Mascarenhas

Não perca a chance de participar deste festival gastronômico e vivenciar a cultura brasileira em suas raízes. Venha experimentar novos sabores e conhecer as delícias que a Bahia tem para oferecer.

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Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro 2023: Recorde de Participantes e Homenagem à Culinária Nordestina

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O Evento acontece de 13 a 30 de abril em homenagem à culinária nordestina.

O Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro 2023 chega à sua terceira edição e traz uma excelente notícia para moradores e visitantes da região: um número recorde de mais de 80 opções de estabelecimentos participantes, proporcionando uma experiência gastronômica única para os paladares mais exigentes.

O evento ocorrerá de 13 a 30 de abril de 2023 e será realizado na cidade sede e também em Arraial d’Ajuda, Trancoso e Caraíva. A região é conhecida por suas belezas naturais, história e cultura, e agora também será conhecida pela sua gastronomia diversificada.

Os participantes terão acesso a uma variedade gastronômica que inclui quiosques de praia, restaurantes especializados, bistrôs, comida de rua e muitos outros, proporcionando uma experiência gastronômica única em um cenário paradisíaco.

Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro 2023: Uma homenagem ao Nordeste

Com o tema “Uma homenagem ao Nordeste”, todos os estabelecimentos participantes terão a missão de celebrar a rica culinária da região. Os pratos especialmente criados para o festival deverão valorizar técnicas, ingredientes, utensílios e modos de fazer nordestinos, em cinco categorias de participação: prato principal, petiscos, pizzas e lanches, sobremesas e sorvetes, e drinks.

O festival também contará com eventos paralelos, como a Escola Gastronômica, um espaço aberto ao público que promove atividades como aulas show, desafios gastronômicos e degustações. Além disso, haverá o Menu Raízes, um menu completo em três tempos em restaurantes selecionados em cada localidade participante, além de eventos culturais e artísticos por toda a região.

A 3ª edição do Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro é uma oportunidade imperdível para os amantes da boa gastronomia e da cultura nordestina. Não deixe de participar e experimentar o que há de melhor na culinária local. Venha conhecer e celebrar a gastronomia e a cultura da região!

Serviço

O que: Festival Raízes de Porto Seguro 2023 – Uma homenagem ao Nordeste
Onde: Porto Seguro, Caraíva, Arraial d’Ajuda e Trancoso na Bahia.
Quando: 13 a 30 de abril
Realização: Abrasel
Correalização: Sebrae, Senac e Prefeitura Municipal de Porto Seguro

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