O que você verá na matéria
Conheça a Vinícola UVVA, a revelação do enoturismo brasileiro na Chapada Diamantina
A Vinícola UVVA abriu suas portas há apenas um ano na esplêndida Chapada Diamantina, e já pode ser considerada uma das grandes promessas do enoturismo brasileiro. Seu espaço de arquitetura contemporânea, com vistas de tirar o fôlego para montanhas rochosas, rios e cachoeiras, tem conquistado a todos os que visitam, assim como a qualidade de seus vinhos, que combinam terroir especial com alta tecnologia, tem sido comprovada através de premiações em importantes concursos nacionais e internacionais.
Premiações
A Vinícola UVVA foi premiada logo em seu primeiro ano de operação no Vinalies 2023, em Bordeaux, França, um evento que é reconhecido pela organização, imparcialidade e rigor. Seu Cabernet Sauvignon 2019 ganhou uma Medalha de Prata, uma conquista notável.
Na edição do Guia Descorchados 2023, que é a referência máxima na avaliação de vinhos da América Latina, a UVVA conseguiu avaliações acima de 90 pontos para oito dos seus rótulos. Seus tintos Diamã 2019, Petit Verdot 2019 e Cabernet Sauvignon 2020 foram incluídos na lista dos Top 10 do continente, enquanto seu Cabernet Sauvignon 2019 foi eleito o Tinto Revelação. Mais de 4.000 vinhos de vinícolas argentinas, chilenas, uruguaias e brasileiras foram degustados. Este ano, o guia também incorporou e avaliou as bodegas do Peru e Bolívia.
Além disso, dois dos rótulos da UVVA, Cordel e Microlote Chardonnay, ambos da safra 2019, receberam medalhas de ouro no Brazil Wine Challenge 2022, realizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), em Bento Gonçalves (RS).
Terroir único
A Vinícola UVVA está localizada em uma das maiores altitudes do Nordeste brasileiro, a 1.150 metros acima do nível do mar, na região da Serra do Sincorá. Os vinhedos são protegidos da umidade excessiva e possuem um microclima único.
O solo é classificado como Franco-Argilo-Arenoso, com inúmeras camadas de arenitos, conglomerados e calcários, resultantes de depósitos sedimentares primitivos. Essas características proporcionam um cultivo de uvas variadas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Chadornnay e Sauvignon, tudo isso em meio a panoramas deslumbrantes da região.
Essa combinação de clima e características especiais do solo imprimem nos vinhos produzidos pela UVVA um gosto, perfume e sabor particulares e peculiares.
Identidade
A Vinícola UVVA é liderada por Fabiano Borré, CEO da empresa e membro da terceira geração de uma família gaúcha descendente de imigrantes europeus que se estabeleceram na região na década de 1980. Em 2012, a família Borré decidiu investir no plantio de uvas para produção de vinhos finos, somado a um projeto inovador de enoturismo e alta gastronomia, a fim de introduzir definitivamente o terroir da Chapada Diamantina no mapa nacional e internacional de vinhos premium.
Com uma equipe altamente especializada e tecnologia de ponta, a Vinícola UVVA segue uma filosofia que valoriza o respeito ao meio ambiente e à biodiversidade da região. As uvas são colhidas manualmente e passam por um rigoroso controle de qualidade, resultando em vinhos com personalidade marcante e riqueza de aromas e sabores.
Além da produção de vinhos finos, a UVVA também oferece uma experiência completa de enoturismo, com visitas guiadas pelos vinhedos, degustações e harmonizações com alta gastronomia. A vinícola conta ainda com um restaurante que valoriza os ingredientes locais e os sabores da culinária baiana. Uma visita à vinícola é uma maneira maravilhosa de conhecer a região.
Com tantos reconhecimentos em tão pouco tempo, a Vinícola UVVA se consolida como uma das grandes revelações do enoturismo brasileiro e promete continuar surpreendendo os amantes do vinho em todo o mundo.
Seus rótulos, que já conquistaram paladares exigentes em importantes concursos internacionais, são uma verdadeira expressão do terroir da Chapada Diamantina e refletem o compromisso da empresa com a sustentabilidade e a excelência.
- Leia também: Vinho Bahia Show 2023: Um evento para apreciar os grandes vinhos e fechar grandes negócios.
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!
- Atarah Rooftop: Onde Salvador Celebra Seu Passado e Brinda ao Futuro
- Chef Baiana Recebe Maior Honraria da Culinária Italiana: Conheça Anapaula Della Piazza
- Harmonização que dá gosto: Bahia Vinho Show 2024 une vinhos e gastronomia
- Um Brinde à Ciência! Pint of Science 2024 une cerveja e ciência em Salvador
- Dia Mundial da Cannabis em Salvador é marcado pelo lançamento de gin canábico
[…] essa conquista, a Vinícola UVVA reforça seu compromisso em oferecer vinhos de alta qualidade, agregando valor à produção […]