O que você verá na matéria
O café é, sem dúvida, uma das bebidas mais amadas e apreciadas em todo o mundo. A cada dia, milhões de pessoas ao redor do globo degustam essa iguaria com prazer e satisfação. E para celebrar essa verdadeira paixão mundial, todos os anos, no dia 14 de abril, é comemorado o Dia Mundial do Café.
Neste artigo, vamos explorar desde as suas origens na Etiópia, passando pela expansão árabe, holandesa e mundial, até suas curiosidades mais interessantes e benefícios para a saúde. Prepare-se para se apaixonar ainda mais por essa deliciosa e fascinante bebida.
Por quê se comemora o Dia Mundial do Café no dia 14 de Abril?
O dia 14 de abril é celebrado como o Dia Internacional do Café porque foi nesta data, em 1963, que a Organização Internacional do Café (OIC) foi fundada em Londres, no Reino Unido, apesar de aquele ser o país do chá das cinco.
A OIC é uma organização intergovernamental que reúne países produtores e consumidores de café com o objetivo de promover o desenvolvimento sustentável do setor cafeeiro e garantir preços justos para os produtores.
Desde então, o dia 14 de abril se tornou uma data especial para celebrar o café em todo o mundo, destacando sua importância cultural, econômica e social.
Como no Brasil, nós adoramos um cafezinho, o dia do café é mais uma ocasião para tomar um xícara da aromática bebida, da forma como o brasileiro mais gosta, denso, quente e concentrado.
História do café: como tudo começou?
A origem do café é um pouco incerta, mas acredita-se que tenha surgido na Etiópia, há mais de mil anos atrás. A lenda conta que um pastor notou que suas cabras ficavam mais agitadas após comerem os frutos do café. Ele experimentou a bebida e logo percebeu que ela também o deixava mais alerta e energizado.
Cá pra nós, essa história é um pouco curiosa, afinal de contas, se o pastor de cabras resolvesse experimentar tudo que as cabras comem, provavelmente não viveria para contar a história. A cabra é um animal super curioso e morde praticamente tudo o que vê, para experimentar, até mesmo plantas suspeitas e cogumelos alucinógenos. Podemos apostar que esse pastor conhecia esse hábito das cabras e era, no mínimo, cauteloso quanto ao que elas comiam.
De um jeito ou de outro, após ter sido experimentado, com o tempo, o café se espalhou pelo mundo árabe, onde se tornou uma bebida popular e importante para a economia. Durante muito tempo, os árabes foram os únicos a cultivar e exportar o café. Mas em meados do século XVII, os holandeses levaram sementes de café para a Índia e para as colônias que possuíam na Indonésia, dando início à expansão mundial do cultivo do café.
5 Curiosidades sobre o café
Além de ser uma bebida deliciosa, o café também é cheio de curiosidades interessantes. Confira algumas:
1. O café é a segunda bebida mais consumida no mundo
O café é uma bebida tão versátil e popular que perde apenas para a água em termos de consumo no mundo todo. Desde o simples café coado até as sofisticadas variedades preparadas em cafeterias especializadas, essa bebida tem um lugar especial no paladar dos brasileiros e é apreciada por pessoas de todas as idades e classes sociais.
Do norte ao sul do país, do nordeste ao centro-oeste, o brasileiro consome, por ano, milhões de sacas do grão. A verdade é que o brasileiro considera o momento do café, uma pausa no dia, um momento de conversar e jogar conversa fora ou um bom encerramento após a refeição. No país, a bebida é associada a bons momentos e isso, talvez, explique o seu grande consumo.
Com sua rica história, curiosidades e benefícios para a saúde, o café é realmente uma das mais fascinantes bebidas do mundo gastronômico.
2. Café descafeinado também tem cafeína
Apesar do nome sugerir o contrário, o café descafeinado contém uma pequena quantidade de cafeína. Isso ocorre porque a cafeína é um composto químico naturalmente presente nos grãos de café, e a maioria dos processos de descafeinação não consegue remover toda a substância.
Na verdade, os grãos de café descafeinados geralmente contêm cerca de 97% menos cafeína do que os grãos de café comuns, mas a quantidade, apesar de pequena, ainda é suficiente para afetar aqueles que são muito sensíveis à substância.
Algumas pessoas optam pelo café descafeinado para evitar os efeitos estimulantes da cafeína, como insônia e ansiedade, mas é importante estar ciente de que ainda há uma pequena quantidade de cafeína presente. Há quem pense, entretanto, que retirar a cafeína do café é retirar-lhe sua alma, restando uma bebida sem personalidade.
3. O café é uma fonte importante de antioxidantes
O café é uma bebida que apreciada por muitos devido ao seu aroma e sabor, mas além dessas características, ele também é conhecido por ser uma fonte rica em antioxidantes.
Os antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, que podem causar danos às células e ao DNA do nosso corpo. Estudos têm mostrado que o café contém uma grande quantidade de compostos antioxidantes, como polifenóis e ácidos clorogênicos, que são responsáveis pela maioria dos benefícios para a saúde associados ao consumo de café.
É importante lembrar que a quantidade de antioxidantes no café pode variar dependendo da forma como ele é preparado e do tipo de café utilizado.
4. O café é uma bebida versátil
O café é um alimento extremamente versátil e pode ser consumido de diversas formas, seja quente ou frio, em preparações doces ou salgadas. A sua versatilidade se dá por conta de seu sabor marcante e intenso, que pode ser combinado com diversos ingredientes, criando uma infinidade de possibilidades de receitas.
Na gastronomia, o café pode ser utilizado em sobremesas, como mousses, bolos, pudins, sorvetes, e também em pratos salgados, como molhos para carnes ou massas, dando um toque inconfundível a todos eles.
Além disso, também pode ser utilizado como ingrediente em drinks alcoólicos ou não, conferindo um sabor único e inesquecível às bebidas. É por isso que o café é um dos alimentos mais consumidos e amados no mundo todo.
5. O café pode ajudar a prevenir doenças
O café tem sido associado a uma série de benefícios para a saúde, incluindo a prevenção de doenças crônicas. Isso ocorre em parte por causa da presença de compostos antioxidantes e anti-inflamatórios no café, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e proteger as células contra danos.
Alguns estudos sugerem que o consumo regular de café pode ajudar a prevenir doenças como o diabetes tipo 2, doenças hepáticas, Parkinson e Alzheimer. No entanto, é importante lembrar que o café não é uma cura milagrosa e que uma dieta saudável e equilibrada e a prática regular de exercícios físicos são fundamentais para a prevenção e tratamento de doenças.
O cafezinho no final, a conclusão
O café é uma bebida que conquistou o mundo e tem um lugar especial na vida de muitas pessoas. No Dia Mundial do Café, é interessante conhecer um pouco mais sobre a história, curiosidades e benefícios dessa bebida tão apreciada.
Além de ser uma ótima fonte de energia para começar o dia, o café também pode ajudar na prevenção de doenças e oferecer uma variedade de opções de preparo, desde o clássico café coado até drinks gelados e sobremesas.
Aproveite essa data para explorar ainda mais o universo do café e descobrir novas formas de apreciá-lo!
- Leia também: Conheça as Melhores Cafeterias de Salvador: Onde encontrar a sua nova cafeteria favorita.
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!