Início Blog Page 51

Batalha de Ovos de Páscoa reúne 35 marcas na Confeitaria Le Lapin

0

O evento foi idealizado pela influencer Nath Bulcão e contou com a colaboração de 17 jurados

No último domingo, dia 19 de março, a Confeitaria Le Lapin na Pituba foi palco para a primeira edição da Batalha de Ovos de Páscoa, evento idealizado e realizado pela influencer Nath Bulcão. A Batalha de Ovos de Páscoa contou com a participação de 35 marcas artesanais e 18 jurados, entre formadores de opinião, influenciadores e júri técnico, incluindo nós, do site Muito Gourmet.

Durante a batalha, cada jurado elegeu o seu Top 5 de melhores ovos de Páscoa, baseando-se em cinco critérios: apresentação, criatividade, chocolate, recheio e conjunto. A competição foi acirrada, mas ao final, cada jurado conseguiu eleger os seus favoritos.

A Le Lapin, que não participou da batalha com seu Ovo de Páscoa próprio, cedeu o seu espaço para a realização do evento e teve a sua sócia e confeiteira, a chef Cecília Moura, como jurada técnica. Cecília é formada pela renomada escola de culinária Le Condon Bleu, então já dá pra perceber que a coisa foi séria, rs!

O evento foi um sucesso e movimentou o cenário gastronômico da cidade. Além disso, a Batalha de Ovos de Páscoa proporcionou a oportunidade de conhecer novos sabores e técnicas de preparo, além de celebrar a chegada da Páscoa de forma inusitada e deliciosa.

Nath Bulcao
Nath Bulcão, idealizadora da Primeira Batalha de Ovos de Páscoa – Foto: Aiara Diniz

Os critérios avaliados pelos jurados

Os jurados da Batalha de Ovos de Páscoa avaliaram os ovos de Páscoa baseando-se nos seguintes cinco critérios:

  1. Apresentação: avaliando a beleza e a criatividade da embalagem e decoração do ovo de Páscoa.
  2. Criatividade: avaliando a originalidade da ideia e o uso de técnicas inovadoras.
  3. Chocolate: avaliando a qualidade do chocolate utilizado no ovo de Páscoa.
  4. Recheio: avaliando a qualidade, sabor e textura do recheio.
  5. Conjunto: avaliando a harmonia entre a apresentação, a criatividade, o chocolate e o recheio.

Os Jurados

  1. @muito.gourmet
  2. @fuipetiscar
  3. @avidaemsalvador
  4. @brendadesal
  5. @baianaporai
  6. @pedrormascarenhas
  7. @mimiteleva
  8. @tairineceuta
  9. @ondecomeremsalvador
  10. @comeremssa
  11. @comendoetestando
  12. @vem.conhecer
  13. @lagrimacozinha
  14. @alice.visita
  15. @comerebeberemsalvador
  16. @amave.velas
  17. @petiscoseamigos
jurados batalha de ovos de pascoa
Todos os jurados reunidos – Foto: Calvin Coelho

Os Eleitos pelo site Muito Gourmet

  1. Jessica Azevêdo
  2. Jeanne Garcia
  3. Junia Franco
  4. Confeitaria 1532
  5. Petrina Cabral

O Ranking Geral da Batalha de Ovos de Páscoa

  1. Jeanne Garcia
  2. Atelier Bombom
  3. Jessica Azevêdo
  4. Casa Pão de Mel
  5. Junia Franco

Os Participantes

  1. Heyhey Food
  2. Luce Gelato
  3. Edilande
  4. Ravegana
  5. Croc e Puxe
  6. Confeitaria 1532
  7. Thiago Sá
  8. Bia Prendada
  9. Jéssica Azevêdo
  10. Casa Pão de Mel
  11. Camucaju
  12. Tchabi Doces
  13. Faustino
  14. Anabel
  15. Aqueles Doces
  16. Lolly Cakes
  17. Luana Vianna
  18. Jeanne Garcia
  19. Docices da Vovó
  20. Petrina Cabral
  21. Junia Franco
  22. Por Gabi e Rafa
  23. Brownie do Panda
  24. Falka
  25. Arq Doces
  26. Doce Vanilla
  27. Kaly
  28. Dulcie
  29. Torta Delírio
  30. Anima Cozinha
  31. Nadiascake
  32. Atelier Bombom
  33. Cheesecake da Mama
  34. Nara Leite
  35. Cioccolato

Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!

Salvador está no top 5 de cidades históricas brasileiras mais recomendadas

1

O Brasil é um país repleto de destinos turísticos, cada um com sua cultura, biodiversidade, expressões e modos de vida. Há aqueles que preferem a natureza, para explorar a fauna e flora brasileiras, e outros que se encantam com grandes cidades e sua rotina apressada. Mas para os apaixonados por cidades históricas brasileiras, é possível encontrar um verdadeiro tesouro na arquitetura dos edifícios, no sabor da gastronomia e na cultura da população local.

As 5 de cidades históricas brasileiras destaque no Booking.com

De acordo com uma pesquisa da Booking.com, visitar lugares históricos é uma motivação importante para 77% dos brasileiros. Por isso, a plataforma fez um levantamento para descobrir quais cidades históricas brasileiras são mais recomendadas por viajantes do país para uma viagem. Vamos ver quais foram as cidades históricas brasileiras mais recomendadas:

1 – Paraty, Rio de Janeiro

Não há um consenso sobre quando a charmosa cidade de Paraty foi fundada, mas sabe-se que, no início do século XVII, já havia uma população significativa no local. Paraty se tornou uma cidade portuária muito importante, dado que fazia parte do Caminho do Ouro, uma estrada construída entre Minas Gerais e Rio de Janeiro para o transporte de ouro e outras mercadorias. Ainda hoje, é possível trilhar o Caminho e conhecer mais sobre uma parte importante da história do Brasil colonial. Paraty passou por altos e baixos ao longo dos séculos. No século XIX, alcançou um novo momento de glória, com a economia do café, da cachaça e derivados de cana, com centenas de engenhos. Quem visita a cidade encontra um centro histórico bem preservado, com lindos casarões e igrejas seculares, além de uma agenda de festivais culturais e, claro, as praias. Uma ótima opção de hospedagem é a Pousada do Ouro, que fica em uma casa do século XVIII, no centro histórico.

Pousada do Ouro - Paraty
Pousada do Ouro – Paraty | Foto: Divulgação

2- Salvador, Bahia

Não há dúvidas sobre o motivo de Salvador da Bahia ser uma das cidades históricas brasileiras mais recomendadas pelos viajantes, afinal, a história da cidade se confunde com a do país, tendo sido sua primeira capital. Para quem quer explorar seu patrimônio, há muito o que ver e fazer, com milhares de edifícios erguidos do século XVIII em diante. O centro histórico de Salvador vale a visita, com suas igrejas centenárias, como a Igreja de São Francisco, prédios de arquitetura colonial, o Largo do Pelourinho e o Elevador Lacerda. Motivos para conhecer Salvador não faltam: é uma cidade que vibra em seu ritmo próprio, com suas festas e manifestações artísticas e culturais e um dos carnavais mais famosos do mundo, além de uma gastronomia de dar água na boca, que passa do acarajé e do vatapá até a moqueca e o bobó de camarão. Para os viajantes de passagem, uma boa opção de estadia é a Casa Versace Salvador – Colonial House, que oferece um delicioso terraço com vista para o mar.

Casa Versace Salvador
Casa Versace – Salvador

3- Petrópolis, Rio de Janeiro

Petrópolis faz parte do Caminho Novo da Estrada Real, que foi aberto depois do Caminho do Ouro, para ligar de forma mais segura Ouro Preto ao porto do Rio de Janeiro. O destino também é parte importante da história do Brasil, dado que passou a existir por cair nas graças do Imperador D. Pedro I, que gostou muito do clima local e comprou uma fazenda na região, posteriormente passada para o filho, Dom Pedro II, após a sua morte. Ali, ele construiu seu palácio de veraneio, cuja construção foi finalizada em 1862 e onde está atualmente o Museu Imperial. De terça a domingo, é possível visitar o palácio, os jardins e seu acervo, com aproximadamente 300 mil itens da época, e passar pela lojinha para levar um souvenir exclusivo para casa. Uma boa pedida é fazer um passeio pelo centro histórico da cidade, com seus prédios e monumentos preservados. Para hospedagem, a simpática Casa Rosa Hotel Boutique é uma excelente opção, localizada a 700 metros da Catedral de São Pedro de Alcântara, onde está o mausoléu de D. Pedro II e outros membros da família imperial.

Casa Rosa Hotel Boutique
Casa Rosa Hotel Boutique – Petrópolis

4- Ouro Preto, Minas Gerais

Com origem que remonta ao final do século XVII, a cidade de Ouro Preto ganhou este nome após a Independência do Brasil, quando passou a ser a capital da província de Minas Gerais, título que manteve até o final do século XIX. Ouro Preto tem grande importância histórica para o país, por ter sido um local central na época da Corrida do Ouro, com a extração do metal e pedras preciosas na região. Nos dias atuais, quem viaja ao destino, reconhecido como Patrimônio Cultural Mundial pela UNESCO, encontra ruas de pedra, casarões coloniais, obras de arte de renomados artistas mineiros, edifícios tombados, igrejas centenárias, museus, entre muitos outros atrativos. Para quem quer se aprofundar na história da cidade, é possível, inclusive, visitar minas de metais preciosos desativadas. Uma dica de acomodação é a Pousada Solar da Ópera, que fica em um edifício do século XIX, no centro histórico da cidade.

pousada solar da opera
Pousada Solar da Ópera – Ouro Preto

5- Tiradentes, Minas Gerais

A fundação de Tiradentes ocorreu no início do século XVIII e sua história também está ligada ao Ciclo do Ouro. Recebeu seu nome atual após a Proclamação da República, em homenagem a um dos líderes da Inconfidência Mineira. Com seu conjunto arquitetônico tombado, é possível reconhecer a arquitetura de época nos edifícios, igrejas e ruas de pedra do centro histórico. Tiradentes é um destino tranquilo e simpático de serra, que oferece festivais culturais, uma deliciosa gastronomia mineira, boas opções de hospedagem, museus, artesanato e até um passeio de maria-fumaça, que liga a cidade à São João del Rei. Quem visita o destino pode se hospedar na Pousada Richard Rothe, localizada no centro histórico.

Pousada Richard Rothe
Pousada Richard Rothe – Tiradentes

*Pesquisa encomendada pela Booking.com e realizada de maneira independente com 48.413 entrevistados em 31 mercados. Para participar dessa pesquisa, as pessoas deveriam ter 18 anos ou mais, terem viajado pelo menos uma vez a trabalho ou lazer nos últimos 12 meses e estarem planejando uma viagem em 2022. Além disso, deveriam ser responsáveis pela decisão ou estarem envolvidas no processo de tomada de decisão da viagem. A pesquisa foi feita on-line e ocorreu em janeiro de 2022.

**Dados de recomendação da Booking.com de acordo com os destinos mais relevantes e recomendados por viajantes brasileiros para cidades históricas.

Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!

Chefes baianas são destaque no jantar “Mulheres da Bahia” do projeto 705 Convida

0

Evento em Salvador acontece no mês da mulher (30/03) e também celebra aniversário da cidade

O 705 Restaurante e Bar, localizado na Orla de Pituaçu, tem a honra de apresentar a segunda edição do projeto 705 Convida, com o tema “Mulheres da Bahia”. O evento acontece no dia 30 de março, às 20h, e reunirá três chefes baianas de renome: Dani Façanha, Leila Carneiro e Nalva Oliveira.

As “Mulheres da Bahia”

Dani Façanha é uma apaixonada pela gastronomia da Costa do Cacau e proprietária da Pousada Morro dos Navegantes, em Ilhéus. Leila Carneiro é a chef do aclamado Restaurante Dona Mariquita, que traz a tônica da cozinha patrimonial do Recôncavo da Bahia. Já Nalva Oliveira, do Taverna Paradiso (Praia do Forte), apresentará a influência italiana na culinária baiana.

Edição especial do 705 Convida

O “705 Convida Mulheres da Bahia” celebrará o mês da mulher e o aniversário de 474 anos de Salvador. As chefes protagonistas, juntamente com o chef residente, Jadson Nunes, colocarão a criatividade à prova em um verdadeiro intercâmbio gastronômico. Cada um assinará as entradas, pratos principais e sobremesa.

O menu será composto de 9 etapas, sendo elas: 4 entradas, 4 pratos principais e uma sobremesa e custará R$250.

O jantar pode ser harmonizado com a grande seleção de rótulos nacionais e internacionais da adega do 705, tornando-se uma experiência gastronômica única. Será uma verdadeira “farra gourmet”, com pratos inovadores, saborosos e elegantes.

Uma excelente oportunidade para prestigiar a rica gastronomia da Bahia e as talentosas chefes que farão parte deste evento inesquecível.

Garanta já o seu lugar para experimentar os sabores únicos do “705 Convida Mulheres da Bahia” no dia 30 de março. Celebre as mulheres e a história de Salvador, em uma noite especial que certamente ficará na memória de todos os presentes!

Reservas para o 705 Convida Mulheres da Bahia:

As reservas podem ser feitas através do telefone: (71) 99723-0705.

Espaco Interno do 705 Restaurante e Bar
Espaço Interno do 705 Restaurante e Bar | Foto: Divulgação

Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!

Blue Praia Bar celebra a cultura baiana com sua nova carta de drinks feitos com ingredientes locais

0

Celebre o aniversário de Salvador com os novos drinks da carta assinada pela renomada mixologista Isadinha, no Blue Praia Bar

Abre Alas, Baianito, Fuzuê, Mais que Amado, Caymmi, Carybé, Dona Canô, Lambe- Lambe, Te Procurando e 2 de Fevereiro foram os nomes escolhidos para os drinks do Blue Praia Bar, preparados com insumos regionais, como coentro, manjericão, gengibre, licor, mel de cacau, entre outros. O lançamento aconteceu nesta sexta-feira (17/03), e contou com a presença de jornalistas baianos.

A nova carta do Blue Praia

Os novos drinks tem como base as cores, aromas e sabores da Bahia e deixam a experiência de praia ainda mais prazerosa. Eles são perfeitos para combinar com a vista de tirar o fôlego do local, tornando o Blue Praia um refúgio especial.

Redescobrir valorizando os elementos locais da Bahia é uma das características próprias e mais presentes no Blue Praia. O espaço proporciona uma experiência completa aos seus clientes à beira do mar, com pés na areia e conforto proveniente de um bom bar de praia.

A mixologista Isadinha, uma das idealizadoras da carta, explica a proposta dos drinks. “Budega é uma carta com variadas opções que prometem deixar os dias ensolarados, ainda mais marcantes. Através dos ingredientes, aroma e refrescância de cada drink buscamos trazer memórias e histórias para as pessoas que estarão no Blue Praia, e uma experiência da Bahia completa”, sinaliza.

Os novos drinks já estão disponíveis no cardápio. O Blue Praia funciona de segunda a sexta, das 10h às 19h, e aos sábados, domingos e feriados, das 09h às 19h. As reservas podem ser feitas por meio do telefone (71) 99655-4703.

A experiência completa oferecida no Day Use do Blue Praia inclui acesso aos lounges, guarda-sóis próximos ao mar, chuveiro de água doce e performances artísticas, com DJ ou música ao vivo.

Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!

Novo Menu Happy Hour do Mistura Itapuã: Uma deliciosa novidade para você aproveitar

0

Conheça as opções do Menu Happy Hour do Mistura Itapuã

O Mistura Itapuã acaba de trazer uma novidade que vai deixar seu Happy Hour ainda mais gostoso e especial. Com o novo Menu Happy Hour, válido de terça a sábado, das 17h às 20h, você pode desfrutar de duas entradas e dois drinks por apenas R$ 89,00.

Nesse Happy Hour, você pode montar seu próprio menu, escolhendo entre diversas opções de entradas e bebidas disponíveis. Mas é melhor se apressar, pois essa oferta é por tempo limitado. Então, faça sua reserva e aproveite a sua “Tarde em Itapuã”.

Opções de Entradas

No Menu Happy Hour, temos diversas opções de entradas deliciosas para você escolher, desde frutos do mar alho e óleo até o famoso Camarão Delícia. Confira a lista completa de entradas disponíveis:

  • Camarão Delícia
  • Croquete de Bacalhau
  • Arancini de Lagosta
  • Bruschetta Brie e Parma
  • Bruschetta Clássica
  • Ostra ao Prosecco gratinada com brie
  • Ostra crua
  • Mini Plateau di Antipasti
  • Carpaccio de pupunha
  • Frutos do mar alho e óleo
entradas happy hour mistura itapua
Foto: Divulgação

Opções de Bebidas

No Mistura Itapuã, há uma grande variedade de bebidas para você escolher. Durante o Happy Hour, você pode escolher duas opções entre as seguintes bebidas:

  • Vinho branco (Taça)
  • Vinho tinto (Taça)
  • Espumante (Taça)
  • Chopp Heineken
  • Lembranças da Terra
  • Mojito do Sertão
  • Mistura
  • Gin Detox
drinks happy hout mistura itapua
Drinks Mistura Itapuã – Foto: Divulgação

No novo Menu Happy Hour, você pode desfrutar de tudo que há de melhor em um dos locais mais icônicos de Salvador. Afinal, quem nunca ouviu a canção “Tarde em Itapuã”, de Vinicius de Moraes e Toquinho, e sonhou em viver essa experiência?

Então, não perca tempo e faça sua reserva agora mesmo pelo telefone (71) 3375-2623 e experimente opções deliciosas de entradas e bebidas. Sextou!

Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!

Assédio em bares e restaurantes: mulheres na Bahia não contam com lei que as protejam

3

Confira 6 iniciativas para replicar e promover ambientes mais seguros para o público feminino

Bares e restaurantes de cidades como Florianópolis, Barcelona, Salvador e várias outras têm sido palco de relatos de assédio contra mulheres. Histórias como a de Mariana Ferrer contra o empresário André Camargo, no Café de La Musique, e outras mais recentes contra o também empresário Pedro Miguel Silva, dono do 33 Steakhouse, em Salvador, mostram que, apesar da recorrência, poucos são os instrumentos de proteção a elas nestes casos.

Enquanto estados como São Paulo, Amazonas, Rio Grande do Norte e Espírito Santo já têm leis que obrigam estabelecimentos a proteger mulheres em situações de risco, a Bahia ainda engatinha no assunto. Foi só no mês passado, no embalo do escândalo envolvendo a a acusação de estupro contra o jogador Daniel Alves, que o tema veio a virar um projeto de lei na Assembleia Legislativa da Bahia (Alba), com o PL 24.722/2023, da deputada Kátia Oliveira (União Brasil).

A campanha “Bares Sem Assédio”, realizada em 2022, mostrou que 66% das mulheres já foram assediadas em bares ou restaurantes, segundo dados de um levantamento feito em parceria entre a startup Women Friendly, a marca de whisky Johnnie Walker e o Studio Ideias. Entre aquelas que trabalham ou já trabalharam nesses estabelecimentos, o índice é ainda maior e sobe para 78%.

Situações como a que foi denunciada pelas adolescentes no 33 Steakhouse poderiam ter sido evitadas se existissem políticas públicas que garantissem segurança para que meninas e mulheres pudessem beber e comer sem serem vulnerabilizadas em seus momentos de lazer. Este drama é um problema global que precisa ser enfrentado e algumas iniciativas ao redor do mundo já vêm apontando caminhos. Confira 6 ideias para replicar:

1 – Não é preciso ir muito longe

Em Feira de Santana, na Bahia, uma lei municipal obriga, desde 2022, que bares, restaurantes e casas noturnas prestem apoios como acompanhar a mulher em situação de risco até o carro ou outro meio de transporte, além de contactar a polícia em casos de ameaça.

Os estabelecimentos também são obrigados a manter contato com as vítimas até que o auxílio das autoridades seja prestado e, para tanto, os funcionários devem ser treinados para agir dessa forma.

A lei determina, ainda, que banheiros femininos têm que ter cartazes explicando os apoios aos quais elas têm direito. É obrigatório que o cartaz contenha os dizeres: “Violência contra a mulher é crime. Comunique nossos colaboradores quando estiver em situação de risco ou ameaça”.

2 – Protocolo “No Callem” ajudou moça a denunciar Daniel Alves

A boate de luxo Sutton, em Barcelona, aplicou rigorosamente este protocolo diante da suspeita de estupro cometida pelo jogador Daniel Alves contra uma jovem de 23 anos, no banheiro do estabelecimento. O apoio da Sutton ajudou a jovem a levar Daniel à prisão e a investigação segue em curso na Justiça.

Criado pelo governo da cidade espanhola, esse protocolo estabelece que, assim que uma possível agressão sexual é identificada, o bar, restaurante ou casa noturna deve levar a vítima para um local seguro, acompanhada de uma pessoa da sua escolha e, lá, lhe são oferecidos atendimento médico e policial.

No protocolo, o foco é no acolhimento à vítima, dando-lhe o direito ao anonimato e rejeitando a atitude do agressor. O documento recomenda, ainda, que não sejam cobrados valores diferentes para homens e mulheres em ingressos de acesso aos eventos e espaços, e nem mesmo realizem oferta de bebida gratuita. Não se pode, também, decidir pela aparência quais mulheres poderão ou não acessar os espaços.

Diversas outras instruções constam no documento, com diretrizes bastante claras. Cerca de 40 locais de Barcelona aderiram ao protocolo, que se revela cada dia mais importante, podendo ser facilmente replicado, contribuindo para promover uma mudança cultural.

3 – Keep Walking away from Harassment

Depois de realizar um levantamento sobre o quanto as mulheres são assediadas em bares e restaurantes, o whisky Johnnie Walker entendeu que precisava fazer algo a respeito, afinal esses espaços são os ambientes onde as mulheres consomem sua marca.

A empresa anunciou que está promovendo um treinamento para equipes de 4 mil bares no Brasil para promover um ambiente mais acolhedor e seguro para que elas possam se divertir e trabalhar.

4 – Pizza provando que é capaz de resolver conflitos mundiais

A Apubra, uma associação de pizzarias com sede em São Paulo, lançou uma cartilha que ajuda os seus 350 associados a identificar e combater o assédio sexual contra mulheres. Quando uma entidade se movimenta para propor uma mudança coletiva, a pressão se faz maior e as conquistas femininas tendem a ser alcançadas mais rápido.

5- Que o universo sertanejo é machista não é novidade

Talvez por isso, o Folks Pub, uma das maiores redes de pubs sertanejos do país, lançou um drink falso em seu cardápio para que as mulheres peçam aos garçons, caso se sintam incomodadas.

O drink funciona como código e o nome dele só fica disponível no banheiro feminino. Ao receber o pedido, os garçons acionam a equipe de segurança do espaço para entender o assunto e retirar o assediador do local, bloqueando o acesso à unidade.

6 – Faça você a diferença

Toda a coletividade é responsável pela proteção das mulheres na sociedade, se beneficiando igualmente por uma comunidade mais segura e livre de violências. Mudanças, ainda que pareçam pequenas, se somam aos avanços em prol de um ambiente protegido que passa a ser construído sobre práticas de auxílio mútuo, solidariedade, respeito e igualdade.

Esse mundo, que parece utópico no momento atual, em que mulheres e meninas são assediadas até mesmo quando apenas estão se alimentando em um restaurante de um grande shopping, precisa e pode ser transformado. Para tanto, é fundamental a criação de normas que regulem e estabeleçam condutas de todos os que estarão próximos no momento em que o assédio acontece. É preciso qualificar e treinar agentes de segurança e trabalhadores do setor de bares e restaurantes sobre como agir quando uma mulher ou menina for vítima de assédio. Essa norma é urgente.

Dar o passo em direção à criação de uma lei que regule essas condutas dos estabelecimentos é importante e criará o ambiente para que o silêncio e a exposição e culpabilização das vítimas sejam abolidos, abrindo espaço para que as autoridades possam investigar possíveis crimes culminando com a condenação futura dos assediadores.

Como pensamos, cada um de nós pode ser a mudança que deseja ver no mundo e pode ser agente dessa mudança, contribuindo para a criação de uma legislação sobre a matéria.

Assim, convidamos a todos que enviem essa matéria para vereadores/as ou deputados/as estaduais, propondo e apoiando a criação de projetos de lei de proteção às mulheres em estabelecimentos.

Segue uma sugestão de texto para envio:

“Oi, vereador/a ou deputado/a [INSIRA AQUI O NOME DO POLÍTICO/A]! Eu estava lendo uma matéria sobre projetos de lei que ajudam a proteger mulheres em situações de risco em bares, casas noturnas e restaurantes e acho que a nossa cidade/estado precisa de algo assim. Então, resolvi compartilhar esse link contigo para ver se posso contar com seu apoio para construir uma proposta de lei. Você pode avaliar e me dar um retorno? Agradeço desde já pela atenção!”

Confira aqui os legisladores que podem fazer algo a respeito:

Câmara Municipal de Salvador: https://www.cms.ba.gov.br

Assembleia Legislativa da Bahia: https://www.al.ba.gov.br

Por: Hilza Cordeiro.

Fontes: Alba, TheBar, Propmark, LinkedIn Patrícia Borges (Vice Presidente Executiva da Diageo), Apubra, Correio24Horas, DW, Ajuntament Barcelona, Abrasel, Globo.com, Saibamais e Newsletter “Elas no Congresso”, da Revista Az Mina.

Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!

Descubra as novidades da Páscoa da Coffeetown Salvador

0

Em 2023, a Coffeetown Salvador aposta em diversas novidades em cardápio exclusivo de Páscoa. A marca aproveita a data, cheia de simbolismo, para apresentar um menu especial de opções de ovos de chocolate artesanais, produzidos pela própria equipe de confeitaria da casa.

A Páscoa da Coffeetown traz 3 opções de ovos recheados (R$ 109,90 – 350g), de Amêndoa com Caramelo Salgado, Cookie com Nutella e Red Velvet; e 3 opções de ovos de casca lisa (R$ 89,90 – 300g), com casca ao leite, chocolate branco ou meio amargo, e recheados com bombons sortidos.

ovos de pascoa recheados coffeetown
Ovos Recheados da Coffeetown Salvador – Foto: Divulgação

Em latas adesivadas (R$ 64,90 – 150g), a casa ainda oferece uma opção mediana, com chocolates sortidos de pistache, amêndoas, castanha e nozes e uma Caixa de Mini Ovos, com 6 ovinhos 60g dragês de chocolate ao leite (R$ 79,90).

latas de pascoa coffeetown
Foto: Divulgação

As disputadas boxes da Coffeetown também ganham versões para a Páscoa, em diferentes tamanhos, a Básica (R$ 229) e a Plus (R$ 299). A Básica traz suco, pão, terrine, mel, geleia, manteiga, bolo e mini ovos dragês. Já a Plus conta com os mesmos itens, mas uma meia garrafa de vinho ao invés do suco, mais queijo emmenthal e presunto parma.

Em mais um ano, a marca investe no conceito de sustentabilidade, com uma embalagem exclusiva e personalizada, criada especialmente para a ocasião. O lenço que embala os produtos pode ser reutilizado de diversas formas após o consumo dos ovos.

Os ovos de casca lisa e as opções de caixinhas com ovos e chocolates sortidos estão disponíveis para pronta entrega. As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 98344-4478.

box coffeetown salvador
Box Plus – Coffeetown Salvador – Foto: Divulgação

    Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!

    Tá Rebocado! e o chef Dan Morais lançam hambúrguer exclusivo para o St. Patrick’s Day em colaboração inédita

    0

    De uma deliciosa homenagem à Irlanda nasce o St. Patrick Burger

    Em celebração ao St. Patrick’s Day, a hamburgueria Tá Rebocado! se uniu ao talentoso chef Dan Morais, para criar um hambúrguer em homenagem à data já famosa mundialmente. Com ingredientes e receitas irlandesas em mente, a dupla criou o St. Patrick’s Burger, feito com hambúrguer de Linguiça, Irish Slaw, Cebola na Dry Stout, Cheddar Cremoso, Bacon em um Pão de batata.

    A inspiração dos Chefs

    O chef Dan Morais conta que se inspirou em pratos típicos da Irlanda, como a Irish Slaw – uma salada cremosa muito apreciada no país – e a linguiça, que é um ingrediente bastante utilizado na culinária irlandesa. “Nos inspiramos em ingredientes e receitas irlandesas, como a Irish Slaw (salada cremosa irlandesa) e a linguiça que é amplamente consumida no cotidiano do país” explica Dan Morais.

    Já Thiago Mascarenhas, chef e sócio do Tá Rebocado, acrescenta que o hambúrguer é uma criação única e autêntica, mas que mantém a identidade da hamburgueria, com cheddar cremoso, pão de batata e bacon de qualidade.

    chef dan morais e thiago mascarenhas do ta rebocado
    Dan Morais e Thiago Mascarenhas – Foto: Divulgação

    Uma collab dentro da collab

    Mas a surpresa não para por aí! O St. Patrick’s Burger ainda leva um ingrediente inusitado: Cebola na Dry Stout! Para enaltecer a cerveja local, a dupla utilizou a Irish Dry Stout, uma collab das cervejarias baianas Mindubier e Hibrida, que produziram um clássico estilo irlandês.

    Onde comer o St. Patrick’s Burger?

    Quem quiser provar essa criação inspirada na cultura irlandesa terá que ir ao Pilsner Fest, um grande evento de cerveja artesanal da Bahia, que acontece neste sábado (18) na AABB em Piatã. O sanduíche foi criado especialmente para a ocasião e os soterpolitanos só terão essa chance para provar o St. Patrick`s Burger. Então, vamos lá, né?

    Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!

    Misturas Lácteas: O que você precisa saber para não comprar uma coisa pensando que é outra

    0

    Nos últimos meses, as prateleiras dos supermercados de todo o Brasil têm apresentado novidades nos rótulos de produtos derivados do leite, ganhando espaço as “Misturas Lácteas”, que aparecem como: bebida láctea à base de leite, mistura láctea condensada, doce de soro de leite e mistura láctea sabor requeijão e outros nomes. Estes produtos têm sido comercializados ao lado do leite integral, do doce de leite, do requeijão, entre outros, gerando confusão nos consumidores.

    Você já parou para pensar que, embora parecidos, o leite integral e as bebidas lácteas não são a mesma coisa? A engenheira de alimentos da Marajoara Laticínios, Annyelle Couto, explica que os fabricantes usam soro do leite para compor uma bebida láctea, a fim de oferecer um produto mais acessível ao consumidor. No entanto, esse processo pode afetar o valor nutricional do resultado final.

    Cuidado com o Valor Nutricional

    De acordo com uma tabela comparativa elaborada em colaboração com a Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Abraleite) e publicada pelo portal G1, o leite integral é composto por cerca de 6,6g de proteína e 280 mg de cálcio. Já uma bebida láctea com 60% de soro de leite contém apenas 2,4g de proteína (36%) e 95 mg de cálcio (33% do que vem na bebida tradicional).

    Além disso, o sabor das receitas pode ser alterado com a substituição. Por exemplo, a mistura láctea condensada pode apresentar mudanças sensoriais como cor, sabor e odor.

    Embora a produção de bebidas lácteas à base de soro de leite seja permitida, é importante que o fabricante deixe claro para o consumidor se o produto é tradicional, feito com leite integral, ou se usa maior proporção de soro de leite, o que o classifica de forma diferente.

    Fique de olho no rótulo do produto

    No entanto, muitas vezes, a embalagem dos produtos com leite integral e os feitos com soro de leite são praticamente idênticas, o que pode induzir o consumidor ao erro. É importante ler os rótulos da composição e comparar a diferença do valor nutricional entre ambos. A nova normativa aprovada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a RDC nº 429/2020 e a IN nº 75/2020, traz alguns avanços, mas precisa ser aprimorada quanto à questão das embalagens de produtos similares.

    Conclusão

    Portanto, antes de comprar um produto derivado do leite, verifique se ele é feito com leite integral ou se é feito com uma mistura láctea. Além disso, fique atento à embalagem e, na medida do possível, não se deixe levar somente pelo preço. Afinal, a saúde da sua família é fundamental!

    Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!

    Wasabi: o que estamos comendo não é o que pensamos

    0

    Nós do Muito Gourmet estamos aqui para te contar a verdade sobre o wasabi! Você já se perguntou por que o sabor da “raiz forte” não é tão forte quanto você esperava? Será que o que estamos comendo não é realmente wasabi? Como assim?

    Bem, vamos te contar logo a verdade, a maioria dos wasabis que encontramos em restaurantes e supermercados não é wasabi de verdade, apesar de chamar-se assim. Enfim, a hipocrisia.

    Na maioria das vezes, o que estamos comendo, não é wasabi, mas sim, no lugar dele, uma mescla de rábano, mostarda e corante verde. Isso mesmo, foi o que dissemos! Aquele sabor forte a que estamos acostumados a associar com o wasabi vem da mostarda. E a cor verde? Bem, é apenas para que o produto se pareça com o verdadeiro, não passando de um corante.

    O que é wasabi de verdade?

    Então, se o que comemos não é o que pensamos, enfim o que é o wasabi de verdade?

    Originalmente ela é uma planta da família Brassicaceae, que é parente do rábano e da mostarda. Ele cresce naturalmente em riachos de água fria, lá nas montanhas japonesas.

    É justamente a raiz dessa planta que é ralada em uma pasta fina e servida como wasabi.

    Preparando wasabi verdadeiro
    Preparando o wasabi verdadeiro – Foto: Elements

    Por que não estamos comendo wasabi de verdade?

    Então, por que não estamos comendo a “raiz forte” de verdade por aqui? Bem, em primeiro lugar, a produção é difícil e cara. Isso porque a planta é muito sensível e só pode ser cultivada em água fria corrente, o que a torna difícil de cultivar em grande escala.

    Além disso, o wasabi fresco perde seu sabor e propriedades medicinais em poucos minutos após ser ralado. Isso dificulta o seu transporte e conservação para longas distâncias. Por isso, a maioria dos produtos que encontramos por aqui é uma mistura de rábano, mostarda e corante verde.

    O wasabi falso tem benefícios a saúde?

    Não se preocupe, o “wasabi falso” tem ingredientes ainda pode ter benefícios para a sua saúde. O rábano e a mostarda contêm compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas.

    Por outro lado, é importante lembrar que a versão que comemos também pode conter aditivos e conservantes que não são saudáveis.

    Então, da próxima vez que você estiver comendo sushi e pedir wasabi, lembre-se de que o sabor forte que você está sentindo não é necessariamente do wasabi de verdade. Mas não se preocupe, você ainda pode estar recebendo alguns benefícios para a saúde.

    E se você quiser experimentar wasabi de verdade, procure por restaurantes que servem ele fresco ou tente cultivar seu próprio em casa (isso se você tiver a habilidade e a paciência necessárias).

    O Brasil produz wasabi?

    De acordo com uma matéria recente da Folha de São Paulo, produtores brasileiros conseguiram produzir o wasabi japonês em São Paulo, trazendo para o país essa deliciosa opção de tempero fresco e verdadeiro.

    A verão cultivada no Brasil já está sendo utilizado por alguns restaurantes renomados da capital paulista, trazendo mais autenticidade aos pratos da culinária japonesa servidos no Brasil.

    Quanto custa o Wasabi produzido no Brasil?

    O preço varia de acordo com a região e com o estabelecimento, mas é possível encontrar o produto em média por R$4 a R$ 8 a grama, ou seja, ele pode chegar a até 8 mil reais por quilo.

    Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!