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Le Vin abre sua segunda unidade em Salvador; saiba onde

Redação
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Le Vin abre sua segunda unidade em Salvador; saiba onde

O Le Vin, acaba de inaugurar oficialmente sua segunda unidade em Salvador. O novo restaurante está localizado no térreo do hotel Mercure Salvador Boulevard, na Avenida Tancredo Neves.

Já em operações há 10 meses, o Le Vin Boulevard tem como destaques, além da já conhecida gastronomia, a carta de vinhos – que é bem variada e oferece opções para todos os gostos -, e também a sua localização no centro comercial da capital baiana.

Localização Estratégica

A localização estratégica do Le Vin Boulevard é um de seus pontos fortes. Por estar no centro comercial mais importante da cidade, o restaurante tem tudo para atrair a atenção do público executivo que trabalha nas proximidades. Além disso, moradores dos residenciais, baianos e turistas poderão desfrutar de um ambiente aconchegante e acolhedor.

Ampla Capacidade

Com dois espaços que somam 200 lugares, o Le Vin Boulevard é dividido em um salão principal e um mezanino com 40 lugares, ideal para a realização de pequenos eventos. Com um ambiente sofisticado e acolhedor, o restaurante é uma excelente opção para quem busca um espaço diferenciado e elegante para seus encontros.

Buffet de Café da Manhã

Além disso, o Le Vin Boulevard oferece também a opção de buffet de café da manhã para não hóspedes. Durante a semana, o preço é de R$ 40 e nos finais de semana e feriados o valor é de R$ 50. Uma excelente oportunidade para desfrutar da qualidade Le Vin por um preço justo.

le vin boulevard

Com sua segunda unidade em Salvador, o Le Vin Boulevard consolida ainda mais sua posição de destaque no mercado gastronômico da cidade. Com atendimento de excelência, pratos elaborados com a mais alta qualidade e uma carta de vinhos variada, o restaurante é uma excelente opção para quem busca um ambiente sofisticado e acolhedor.

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Restaurante Carvão apresenta pratos exclusivos para celebrar a Semana Santa

Redação
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Restaurante Carvão apresenta pratos exclusivos para celebrar a Semana Santa

O Restaurante Carvão, localizado na Barra, está se preparando para celebrar a Semana Santa com novos sabores e opções especiais tanto para encomendas quanto para degustação presencial durante o feriado.

Como especialista em cozinha de fogo, o restaurante oferece opções exclusivas para esta época do ano. Para encomendas feitas até o dia 5 de abril através do WhatsApp (71) 99632-8682, o estabelecimento apresenta o Bacalhau a Lagareiro com Legumes na Brasa, Cheesecake de Goiaba e Torta de Chocolate (Casa Ópera 55% e 44% Cacau).

Cheesecake de Goiaba
Cheesecake de Goiaba – Foto: Jota Jr.

Já para aqueles que desejam saborear as delícias diretamente no restaurante, durante a Sexta-feira Santa, Sábado de Aleluia e Domingo de Páscoa, haverá opções exclusivas, como o Bacalhau com Creme de Castanha e Aspargos e o Avelã Roll, além do Bacalhau a Lagareiro com Legumes na Brasa.

Bacalhau a Lagareiro com Legumes na Brasa
Bacalhau a Lagareiro com Legumes na Brasa – Foto: Jota Jr.

Não perca a oportunidade de experimentar essas opções exclusivas preparadas pelo Restaurante Carvão para tornar a sua Semana Santa ainda mais saborosa e especial. Faça sua encomenda ou visite o restaurante para desfrutar desses sabores únicos.

O Carvão fica na Rua Professor Sabino Silva, nº 5, e funciona de segunda a sábado, das 12h às 16h e das 18h às 23h, e aos domingos, das 12h às 16h.

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Benjamin Fraysse da Clos Apalta Guia Jantar Harmonizado no Yacht Clube

Redação
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Benjamin Fraysse da Clos Apalta Guia Jantar Harmonizado no Yacht Clube

Nesta terça-feira (4), às 20h30, a Prime Internacional Business e a Casa Dez estão promovendo um evento exclusivo para os amantes da boa gastronomia no Restaurante Veleiro. O jantar harmonizado acontecerá no Yacht Clube e será guiado por Benjamin Fraysse, diretor da marca da Clos Apalta.

O cardápio, elaborado pelo talentoso chef Raoni, apresenta duas entradas irresistíveis: Tiradito de atum com caviar de teriaki e telhas de wasabi, e Carpaccio de mignon com molho de queijo meia cura, picles de cogumelos e pó de azeitona. Uma verdadeira explosão de sabores!

Para o prato principal, o chef preparará um delicioso Confit de pato com purê de arroz negro e tucupi, crocantes de pato e beterraba. A combinação dos ingredientes cria uma experiência única e inesquecível para o paladar.

Não perca a oportunidade de desfrutar de um jantar harmonizado no Yacht Clube, com um dos melhores vinhos da marca Clos Apalta, enquanto desfruta de uma vista deslumbrante do mar.

Faça sua reserva agora mesmo pelo telefone (71) 2105-9131 e garanta seu lugar neste evento exclusivo. Venha e aproveite uma noite incrível de gastronomia e entretenimento no Restaurante Veleiro do Yacht Clube da Bahia!

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Conheça as novidades do Almacen Pepe para a Páscoa

Redação
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Conheça as novidades do Almacen Pepe para a Páscoa

A Páscoa está chegando e o Almacen Pepe não poderia deixar de preparar um menu especial para os seus clientes. Com opções que vão desde a tradicional Colomba Pascal até refeições completas, o Almacen traz uma variedade de pratos para celebrar a Páscoa com muito sabor. Confira todas as opções disponíveis:

Opções de Colomba Pascal

Para quem não abre mão da tradicional Colomba Pascal, o Almacen Pepe preparou duas opções: a tradicional e a com recheio de chocolate. Ambas são feitas com ingredientes selecionados e possuem um sabor único que irá surpreender a todos.

Ovos de Páscoa

Os ovos de Páscoa são a grande atração da data e o Almacen Pepe traz sabores para agradar a todos os gostos. Os clientes podem escolher entre os sabores ao leite, crocante e branco, além das novidades deste ano, como o coelhinho, a bandinha de ovo ao leite, os mini ovos ao leite e a quebradeira.

coelhinho almacen pepe
Coelhinhos do Almacen – Foto: DIvulgação

Comidinhas Diversas

Além dos ovos de Páscoa e da Colomba Pascal, o menu especial do Almacen Pepe para a Páscoa conta com pratos salgados que irão satisfazer os paladares mais exigentes nos almoço e jantares da Semana Santa. Entre as opções disponíveis, destacam-se a Torta Espanhola, o Pão Galego, as quiches nos sabores Queijo, Palmito, Camarão, Bacalhau, Gorgonzola e Atum, além das tortas de Camarão e Bacalhau.

Refeições Especiais com o novo Chef

Neste ano, o Almacen Pepe traz ainda opções para refeições completas, que podem ser encomendadas ou degustadas na Área Gourmet, localizada na unidade Horto Florestal.

São três opções disponíveis: Paella Valenciana, Bobó de Camarão e Bacalhau. Os dois últimos pratos são inéditos e levam a assinatura do novo chefe da casa, Yuri Alvares.

Serviço

Para encomendar ou reservar os produtos do menu especial de Páscoa, os clientes podem entrar em contato pelo telefone (71) 98173-6847. Confira os horários de funcionamento das três unidades do Almacen Pepe:

Horto Florestal

Área Gourmet Almacen Pepe Av. Santa Luzia, 985 – Horto Florestal, Salvador – BA, 40295-050

Horário de funcionamento:

  • Seg a Qua – Das 7h às 21h
  • Qui a Dom – Das 7h às 23h

Alphaville

Av. Alphaville, 199 – Patamares, Salvador – BA, 41701-015

Horário de funcionamento:

  • Seg a Dom – Das 7h às 21h

Pituba

Av. Paulo VI, 1498 – Pituba, Salvador – BA, 41810-001

Horário de funcionamento:

  • Seg a Sáb – Das 7h às 21h
  • Dom – Das 7h às 14h

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Pasta em Casa inaugura uma nova unidade em Alphaville

Redação
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Pasta em Casa inaugura uma nova unidade em Alphaville

O Grupo Pasta em Casa inaugura uma nova unidade em Alphaville, resultado da experiência acumulada ao longo de dez anos de existência da casa original, localizada no Rio Vermelho, em Salvador.

Reconhecido como um dos melhores restaurantes da cidade, eleito entre os 100 melhores do Brasil pela Revista Exame em 2022, o Pasta em Casa Alphaville já está em funcionamento para almoço e jantar.

Com todos os pratos já conhecidos pelos clientes da casa, o novo restaurante também oferece quatro novas opções no cardápio. O padrão de qualidade é o mesmo, graças ao sistema de unidade fabril que atende às duas unidades e à Forneria.

As novidades do Menu

Para comemorar a nova fase, o chef anuncia quatro pratos novos no cardápio: o Camarão ao Molho Dijon e Abacaxi, o Salmão com Risoto Milanês (de açafrão), o Cappelletti à Romanesca (de carne ao molho creme gratinado com presunto, cogumelos frescos e ervilhas), e a volta do aclamado Linguine com Frutos do Mar.

A Estrutura

O projeto arquitetônico do Pasta em Casa Alphaville foi feito em duas etapas. A primeira, com o layout desenhado pelo arquiteto Maurício Pinto, que já havia trabalhado em outros projetos do Grupo. A segunda, que focou em um novo direcionamento estético da marca, é assinada por Marcelo Alvarenga, da Play Arquitetura. O resultado é um ambiente moderno e orgânico, que utiliza materiais como freijó, bambu, cobogó e cimento, além da cor vermelha, presente na marca.

A área externa do deck apresenta cadeiras antigas, com aspecto desgastado, que foram trazidas do estádio do Vasco, no Rio de Janeiro. A proposta foi aquecer o ambiente com história e quebrar a formalidade na chegada.

Mercearia e Garimpo

Além dos serviços de almoço e jantar, a nova unidade também conta com a Mercearia e o Garimpo do Pasta, que funcionam nos mesmos horários do restaurante. A Padoca do Pasta também está em fase final de preparação para servir o Café da Manhã em breve no deck da unidade Alphaville.

pasta em casa alphaville
Foto: Divulgação

O que esperar do Pasta em Casa Alphaville

O Pasta em Casa Alphaville é uma nova opção para quem aprecia boa comida em um ambiente moderno e aconchegante. Com a mesma qualidade já conhecida pelos clientes, o novo restaurante oferece ainda mais opções de pratos no cardápio. A Mercearia e o Garimpo do Pasta complementam a experiência gastronômica, enquanto a Padoca do Pasta prepara-se para oferecer o tradicional Café da Manhã.

Serviço

Endereço: Avenida Alphaville, 522 – Edf Alpha Fitness Business, loja 2 – Alphaville 1.
Funcionamento: Mercearia e Garimpo – segunda-feira, das 9h às 18h; terça-feira a domingo, das 9h às 23h30.
Almoço segunda a quinta-feira, das 12h às 15h30; sexta-feira a domingo, das 12h às 17h.
Jantar terça-feira a domingo, das 9h às 23h30.

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Vinícola UVVA, na Chapada Diamantina, conquista prêmios notáveis em seu 1º ano no mercado

Redação
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Vinícola UVVA, na Chapada Diamantina, conquista prêmios notáveis em seu 1º ano no mercado

Conheça a Vinícola UVVA, a revelação do enoturismo brasileiro na Chapada Diamantina

A Vinícola UVVA abriu suas portas há apenas um ano na esplêndida Chapada Diamantina, e já pode ser considerada uma das grandes promessas do enoturismo brasileiro. Seu espaço de arquitetura contemporânea, com vistas de tirar o fôlego para montanhas rochosas, rios e cachoeiras, tem conquistado a todos os que visitam, assim como a qualidade de seus vinhos, que combinam terroir especial com alta tecnologia, tem sido comprovada através de premiações em importantes concursos nacionais e internacionais.

vinicola uvva chapada diamantina
Vinícola UVVA na Chapada Diamantina – Foto: Divulgação

Premiações

A Vinícola UVVA foi premiada logo em seu primeiro ano de operação no Vinalies 2023, em Bordeaux, França, um evento que é reconhecido pela organização, imparcialidade e rigor. Seu Cabernet Sauvignon 2019 ganhou uma Medalha de Prata, uma conquista notável.

Na edição do Guia Descorchados 2023, que é a referência máxima na avaliação de vinhos da América Latina, a UVVA conseguiu avaliações acima de 90 pontos para oito dos seus rótulos. Seus tintos Diamã 2019, Petit Verdot 2019 e Cabernet Sauvignon 2020 foram incluídos na lista dos Top 10 do continente, enquanto seu Cabernet Sauvignon 2019 foi eleito o Tinto Revelação. Mais de 4.000 vinhos de vinícolas argentinas, chilenas, uruguaias e brasileiras foram degustados. Este ano, o guia também incorporou e avaliou as bodegas do Peru e Bolívia.

Além disso, dois dos rótulos da UVVA, Cordel e Microlote Chardonnay, ambos da safra 2019, receberam medalhas de ouro no Brazil Wine Challenge 2022, realizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), em Bento Gonçalves (RS).

Terroir único

A Vinícola UVVA está localizada em uma das maiores altitudes do Nordeste brasileiro, a 1.150 metros acima do nível do mar, na região da Serra do Sincorá. Os vinhedos são protegidos da umidade excessiva e possuem um microclima único.

O solo é classificado como Franco-Argilo-Arenoso, com inúmeras camadas de arenitos, conglomerados e calcários, resultantes de depósitos sedimentares primitivos. Essas características proporcionam um cultivo de uvas variadas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Chadornnay e Sauvignon, tudo isso em meio a panoramas deslumbrantes da região.

Essa combinação de clima e características especiais do solo imprimem nos vinhos produzidos pela UVVA um gosto, perfume e sabor particulares e peculiares.

um terroir unico uvva
Foto: Divulgação

Identidade

A Vinícola UVVA é liderada por Fabiano Borré, CEO da empresa e membro da terceira geração de uma família gaúcha descendente de imigrantes europeus que se estabeleceram na região na década de 1980. Em 2012, a família Borré decidiu investir no plantio de uvas para produção de vinhos finos, somado a um projeto inovador de enoturismo e alta gastronomia, a fim de introduzir definitivamente o terroir da Chapada Diamantina no mapa nacional e internacional de vinhos premium.

Com uma equipe altamente especializada e tecnologia de ponta, a Vinícola UVVA segue uma filosofia que valoriza o respeito ao meio ambiente e à biodiversidade da região. As uvas são colhidas manualmente e passam por um rigoroso controle de qualidade, resultando em vinhos com personalidade marcante e riqueza de aromas e sabores.

Além da produção de vinhos finos, a UVVA também oferece uma experiência completa de enoturismo, com visitas guiadas pelos vinhedos, degustações e harmonizações com alta gastronomia. A vinícola conta ainda com um restaurante que valoriza os ingredientes locais e os sabores da culinária baiana. Uma visita à vinícola é uma maneira maravilhosa de conhecer a região.

Com tantos reconhecimentos em tão pouco tempo, a Vinícola UVVA se consolida como uma das grandes revelações do enoturismo brasileiro e promete continuar surpreendendo os amantes do vinho em todo o mundo.

Seus rótulos, que já conquistaram paladares exigentes em importantes concursos internacionais, são uma verdadeira expressão do terroir da Chapada Diamantina e refletem o compromisso da empresa com a sustentabilidade e a excelência.

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Foto: Divulgação

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Vinho Bahia Show 2023: Um evento para apreciar os grandes vinhos e fechar grandes negócios

Redação
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Vinho Bahia Show 2023: Um evento para apreciar os grandes vinhos e fechar grandes negócios

O evento confirma nova edição em Salvador com expectativa de movimentar mais de R$ 700 mil em negócios

O já tradicional evento Bahia Vinho Show 2023 será realizado de 04 a 06 de maio de 2023, no Hotel Vila Galé Salvador, em Ondina.

Com projeção de movimentar mais de R$ 700 mil em negócios, Salvador receberá a 8ª edição do Bahia Vinho Show, evento vem se consolidando como uma grande feiras de vinhos da Bahia. Os consumidores e amantes de vinhos e profissionais do mercado já podem se preparar para conhecer os mais de 400 rótulos, de mais de 35 vinícolas, que estarão em exposição, produzidos no Velho Mundo e no Novo Mundo.

“A nossa expectativa é de aumento do volume de negócios da ordem de 20% nesta edição, em relação à do ano passado, realizada em novembro”, afirma o idealizador do evento e diretor do Clube Gourmet Bahia, Ivan Baldivieso.

De olho no Crescimento do Mercado Interno

Dados do mercado indicam o aumento do consumo de vinhos pelos brasileiros, especialmente durante os anos da pandemia, em função da diversificação de usos para além do consumo considerado festivo. Com o mercado interno aquecido, os eventos de degustação são uma oportunidade para o mercado estar mais próximo dos consumidores.

O público terá acesso à degustação de diversos rótulos e poderá também comprar vinhos com preço de distribuidor. Haverá ainda mesas de queijos e pães e música de qualidade para os participantes. Tudo pensado para que o foco esteja no prazer de degustar e adquirir bons vinhos.

Com mais de dez expositores já confirmados para esta edição do Bahia Vinho Show 2023, cada acesso dá direito a um dia de evento e a uma taça de cristal para a degustação dos rótulos disponibilizados pelos expositores. É uma boa ocasião para abastecer a adega com bons rótulos a preços especiais.

O evento é uma realização do Clube Gourmet Bahia, com apoio do Vila Galé Salvador. A classificação do evento é para maiores de 18 anos.

Serviço

Bahia Vinho Show 2023
Data: 04 a 06 de maio de 2023
Local: Hotel Vila Galé Salvador – Rua Morro do Escravo Miguel, 320 – Ondina, Salvador-Ba
Ingressos – 1º lote até o dia 04 de abril: R$ 100,00/dia
Vendas: Symplawww.bahiavinhoshow.com
Classificação: 18 anos.

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Buddha Bistrô Asiático: Chef Nina Pessoa elabora jantar especial em homenagem ao Ano Novo Hindu

Redação
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Buddha Bistrô Asiático: Chef Nina Pessoa elabora jantar especial em homenagem ao Ano Novo Hindu

O Buddha Bistrô Asiático, restaurante de gastronomia asiática na Pituba, está se preparando para celebrar a chegada do Ano Novo Hindu com um jantar especial no dia 05 de abril de 2023, às 19h. Este evento exclusivo contará com um menu de três etapas, especialmente criado pela Chef Nina Pessoa, para oferecer aos convidados uma experiência gastronômica imersiva na cultura do país banhado pelo Rio Ganges e local de nascimento de Sidarta Gautama, o Buda, que dá nome ao restaurante.

Menu de degustação indiano

O menu degustação de três etapas apresenta elementos culturais e gastronômicos típicos da Índia, começando com a entrada de samosas com especiarias. Para o prato principal, o restaurante oferecerá o curry de cordeiro com creme de lentilha, salada de grãos, vinagrete de iogurte e roti. A sobremesa será gulab jamun, doces de leite em calda de cardamomo e água de laranjeira.

Menu de drinks harmonizados

Quem optar pelo jantar com drinks harmonizados degustará a bebida de boas-vindas ketumbar, um coquetel de manga com coentro, cachaça, sakê, xarope e sal. Para acompanhar o prato principal, o mango lassi é uma ótima escolha. Feito com manga, iogurte natural, cardamomo, zimbro, cravo, canela e água de flor de laranjeira. A sobremesa será acompanhada pelo massala panas, um chá preto com leite quente e espuma de especiarias.

Tradição do Buddha

O Buddha tem tradição de celebrar datas comemorativas da Ásia com eventos especiais, como o Ano Novo Chinês e o Dia do Japão. Agora, o restaurante se prepara para celebrar o Ano Novo Hindu com um jantar especial, que oferecerá uma experiência única de sabores e aromas indianos. A Chef Nina Pessoa e o bartender Ives Sullivan criaram um menu que certamente será inesquecível para os convidados.

Não perca a chance de experimentar o jantar especial do Buddha e celebrar o Ano Novo Hindu em grande estilo!

Reservas

As reservas para o jantar especial de Ano Novo Hindu podem ser feitas através do número 71 98362-3653 (WhatsApp) ou através do Instagram. Os valores dos convites são R$ 130 (menu indiano) e R$ 180 (menu indiano harmonizado com drinks).

Para ficar esperto:

O jantar terá início às 19h e os pratos de cada etapa serão servidos em horários pré-determinados: entrada às 19h30, prato principal às 19h50 e sobremesa às 20h20. Os atrasos serão tolerados por apenas 5 minutos.

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Portogaia apresenta “Bacalhau Família Portuguesa” para a Semana Santa

Redação
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Portogaia apresenta “Bacalhau Família Portuguesa” para a Semana Santa

A Semana Santa está chegando e, como sempre, traz consigo muitas delícias para serem degustadas. Pensando em surpreender seus clientes com um prato exclusivo, o restaurante Portogaia preparou um prato especial intitulado “Bacalhau Família Portuguesa” para ser consumido no local ou sob encomenda.

O prato principal é composto por um suculento lombo de bacalhau de 1kg, acompanhado de arroz e brócolis frescos, por apenas R$289. O melhor de tudo é que o prato serve generosamente três pessoas.

Para tornar a experiência ainda mais especial, na sexta-feira Santa, haverá um show ao vivo com MPB e Bossa Nova. Os clientes poderão apreciar a música enquanto saboreiam o delicioso “Bacalhau Família Portuguesa”.

Outro atrativo é que o Portogaia oferece estacionamento gratuito e não cobra taxa de rolha para aqueles que preferem levar seus rótulos favoritos.

O prato pode ser consumido no próprio restaurante ou solicitado por encomenda através do WhatsApp (71) 99215-8025 ou (71) 3018-0533. O estabelecimento está localizado na Rua Novo Horizonte, 39, Acupe de Brotas, e funciona de quarta a domingo, das 12h às 15h; de quarta a sábado, das 18h às 21h; e de quarta a domingo (apenas com reservas), das 15h às 18h.

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Chef Tereza Paim apresenta receita exclusiva de moqueca mista para a Semana Santa

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Chef Tereza Paim apresenta receita exclusiva de moqueca mista para a Semana Santa

A Páscoa deste ano de 2023 está chegando e já é hora de começar a planejar o cardápio para essa ocasião tão especial. Embora o bacalhau seja um prato tradicional nesta época, muitas pessoas estão procurando opções mais exóticas e saborosas, como a moqueca.

Recentemente eleita um dos 20 melhores pratos de frutos do mar do mundo pela enciclopédia gastronômica TasteAtlas, a moqueca baiana é um prato que representa a fusão de diferentes culturas, como a portuguesa, indígena e africana.

De acordo com a renomada chef Tereza Paim, a moqueca é um prato que traz muita história e tradição para a mesa. Ela é rica em cores vibrantes e borbulhante, além de possuir um sabor único que encanta a todos. Na Bahia, a moqueca é um prato que traz muita afetividade e é considerado um verdadeiro patrimônio da nossa cultura.

Pensando nisso, a chef, proprietária do Grupo Tereza Paim, que engloba diversos restaurantes, como o Restaurante Casa de Tereza, Casa Bohemia – Boteco da TêTê, no Rio Vermelho, Mesa de Tereza, Aeroporto Salvador e o Tabuleiro da Chef, sugere para o período da Semana Santa, uma receita exclusiva de Moqueca Mista, que pode ser preparada em casa ou degustada com a família em um dos restaurantes do grupo.

A Moqueca Mista da Chef Tereza Paim é um prato único, que combina o melhor de dois mundos: a tradição da moqueca baiana com um toque de sofisticação e modernidade. Ela é preparada com uma mistura de peixe e camarão, além de contar com temperos selecionados e ingredientes frescos e de alta qualidade.

Vamos aprender?

Receita de Moqueca Mista por Tereza Paim

  • Prato: Moqueca Mista
  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparo: 3h

Ingredientes

60g de pimentão vermelho sem sementes cortado em rodelas | 60g de pimentão amarelo sem sementes cortado em rodelas | 60g de pimentão verde cortado em rodelas | 400g de cebola branca cortada em rodelas | 450g de tomate cortado em rodelas | 90g de coentro picado | 90g de cebolinha picada | 30g de pimenta-doce cortada em rodelas | 500ml de caldo de peixe | 400 ml de leite de coco | 90ml de azeite de dendê | 200g de tentáculos de polvo pré-cozidos e cortados em pedaços | 200g de banana-da-terra assada na casca | 200g de filé de peixe cortado em cubos grandes | 200g de camarão 21/25 descascado | Sal a gosto | 3 ramos de coentro e 1 pimenta dedo-de-moça (para decorar)

Modo de preparo

  1. Em uma panela de barro, leve os temperos (pimentões, cebola, tomate, coentro, cebolinha e pimenta) ao fogo alto com o caldo de peixe e deixe cozinhar com a panela tampada até que fiquem macios.
  2. Adicione o leite de coco e o dendê e mexa bem para misturar.
  3. Inclua os polvos e a banana, deixe cozinhar por 3 minutos com a panela destampada e em seguida adicione os peixes.  Deixe ferver por 8 minutos.
  4. Por último, adicione os camarões e o sal. Envolva bem os camarões no caldo e deixe cozinhar por mais 2 minutos. (Lembre-se de que a panela de barro concentra muito calor, então os camarões terminarão de cozinhar no percurso da cozinha para a mesa).
  5. Desligue o fogo e sirva a moqueca borbulhando, decorando com os ramos de coentro e a pimenta dedo-de-moça por cima.

Se você quer impressionar a sua família e amigos na Semana Santa deste ano, não perca a oportunidade de experimentar a Moqueca Mista da Chef Tereza Paim. Com certeza, essa receita irá surpreender a todos e tornar esse dia ainda mais especial e inesquecível.

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Moqueca Mista – Foto: Divulgação

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