O que você verá na matéria:
- Cervejaria Proa lança terceira edição da série “Hops for Julia” em homenagem ao primeiro ano de vida da filha da mestre cervejeira
- Rótulos em desenvolvimento
- A terceira fase, o terceiro lote
- Entrevista com Mamãe da Julia
- A maternidade é uma vivência profundamente transformadora na vida de uma mulher em diversos e profundos aspectos: O que a experiência da maternidade mudou pra você com relação ao seu ofício de mestre cervejeira?
- Qual a importância de homenagear a sua filha em cada criação da Hops for Julia?
- Como é o processo para fazer essa ligação dos ingredientes com as fases da pequena?
- Até onde vai a “Hops for Julia”? Até que fase da vida dela?
Cervejaria Proa lança terceira edição da série “Hops for Julia” em homenagem ao primeiro ano de vida da filha da mestre cervejeira
Especial Dia das Mães 2023: Amar e mudar as coisas me interessa mais! Esse versinho de uma das músicas do inesquecível Belchior, bem que pode resumir a chegada da maternidade na vida de uma mulher.
Nesse período em que comemoramos as nossas mães, o Muito Gourmet preparou uma matéria especial com a presença de uma mãe muito talentosa e uma das melhores mestres cervejeiras do país; a Débora Rosa Lehnen, da Proa Cervejaria.
A maternidade
Todo mundo concorda que, a partir do momento em que nasce uma mamãe, muita coisa muda. Uma forma de tentar explicar essa mudança é mais ou menos como a teoria de Copérnico: com a gestação, o centro de gravitação da nova mamãe passa ser o seu bebê e, junto com isso, toda a sua perspectiva de vida muda profundamente.
Junto a isso, a nova mãe, ao longo da convivência com seu bebezinho, passa a experimentar um amor puro, sublime e maior do que qualquer outro sentimento existente no mundo inteiro.
Entretanto, nem tudo são flores, afinal de contas, até Copérnico passou por consequências ao mudar perspectiva sobre o centro de gravitação, o que também é verdade para uma mulher que se torna mãe.
A experiência da gestação e do parto não é igual para todas as mulheres e pode ser particularmente desafiante e difícil para muitas. O mesmo se pode dizer do puerpério, que se mostra um momento de profunda imersão em sentimentos intensos.
A par desse novo papel e do desafiante percurso, não se pode esquecer que, mesmo antes de nascer uma mamãe, já existia ali uma mulher, com seus sonhos, conquistas e desejos em torno dos quais gravitava.
Grandes transformações e vivências resultam desse momento transformador e especial do qual floresce, em grandes mulheres, grandes e criativas descobertas.
Unir esse amor avassalador com a sua existência como premiada profissional cervejeira foi o que fez Débora Lehnen, da Cervejaria Proa, criar a série “Hops for Julia”.
Pensando em sua pequena menina Julia, que chegou para amar e ser amada, a mamãe resolveu mudar as coisas fazendo o que sabe fazer de melhor, expressando a sua criatividade no seu ofício, ou seja, em uma cerveja.
Rótulos em desenvolvimento
Nada de chazinho das cinco e marshmallow colorido, a mamãe cervejeira inova, quebra paradigmas e rompe essa linguagem pasteurizada, monótona e repetitiva para celebrar o crescimento de sua filha e suas diversas fases de desenvolvimento com uma série de cervejas nomeadas “Hops for Julia”. Afinal, por que não?
Criando uma série de rótulos especiais inspirados nas grandes mudanças que experimenta com Julia, Débora pega essa força inspiradora e aplica em sua paixão pela cerveja, dizendo ao mesmo tempo ao mundo que é possível conciliar uma profissional talentosa e uma mãe dedicada, afinal ambos os papéis podem conviver juntos e convivem. É a vida real, que não corresponde a estereótipos, fantasias ou teorias ultrapassadas do papel da mulher e mãe.
A pequena Julia já dá seus primeiros passos no aprendizado com a mamãe que trabalha fora e em quem vai se espelhar ao longo de todo esse crescimento. Já hoje Débora ensina que, para alcançar os seus sonhos, é preciso estar aberta e livre para deixar a criatividade fluir, ir contra a maré da mesmice e abrir espaço, especialmente, para o inesperado.
A pequenina parece que já aprendeu essas lições e aproveitou para surpreender a todos na sua primeira palavrinha falada. Nada de mamãe, papai, titia, candelabro ou xilofone, a palavrinha primordial foi: Jorge.
A terceira fase, o terceiro lote
A nova cerveja artesanal, chamada de “Hops for Julia” é uma American IPA com lúpulos Strata, Amarillo Fruit Punch e Zappa, que dão um sabor complexo e notas de frutas tropicais e ervas frescas ao terceiro lote da série.
A cerveja tem 6,5% de teor alcoólico, uma cor dourada e brilhante, além de uma espuma densa e cremosa.
A edição “first year” é equilibrada, com um amargor presente, mas não agressivo, e um final seco e refrescante.
A cerveja nova tem edição limitada e poucas unidades, mas sabores inovadores e exclusivos.
Entrevista com Mamãe da Julia
Para saber mais sobre a série “Hops for Julia” e a sua experiência com a maternidade em nosso especial de Dia das Mães 2023, conversamos com a mestre cervejeira e proprietária da Proa cervejaria Debora Lehnen. Confira abaixo algumas como foi esse bate-papo:
A maternidade é uma vivência profundamente transformadora na vida de uma mulher em diversos e profundos aspectos: O que a experiência da maternidade mudou pra você com relação ao seu ofício de mestre cervejeira?
O desejo de viver a maternidade veio em um episódio que me virou a chave para focar nisso e mudou a minha perspectiva anterior sobre ter filhos. Desse ponto em diante, eu e meu marido voltamos o nosso o olhar para essa possibilidade de uma forma mais concreta.
Entretanto, nessa jornada, enfrentei algumas dificuldades e questões ligadas à saúde e tratamentos médicos que marcaram o nosso caminho até que pudéssemos finalmente engravidar da nossa filha.
Como mestre cervejeira, enquanto grávida, precisei alterar algumas tarefas. Assim, parei de carregar peso e usar força física, bem como decidi diminuir drasticamente o consumo de cerveja, mas sem deixar de degustar cada um dos tanques que seriam liberados, algo indispensável na minha atividade.
O momento do parto, sobre o qual estudei e li muito a respeito, foi especial e lindo.
Entretanto, após o nascimento da neném, enfrentei complicações de saúde no pós parto, o que me fez repensar muitas coisas sobre a minha vida que ficou, de fato, ameaçada por estes problemas.
Além disso, a fase do puerpério também foi muito desafiadora. Para mim, o trabalho sempre foi muito importante e valorizado, representando uma entrega muito grande. Assim, ficar em casa e cuidar da bebê e ver o marido sair pela primeira vez para ir trabalhar foi um choque de realidade.
Entretanto, com o passar dos dias, compreendi que toda mulher nasce de novo junto com o nascimento do filho e acaba repensando muitas coisas e, comigo não foi diferente. Após a maternidade eu realmente tive um período em que fiquei um pouco perdida de mim mesma, mas devagar e progressivamente eu fui me reencontrando, me reinventando e encontrando o meu lugar no mundo novamente.
Ter um filho é, de fato, uma experiência assustadora e transformadora, mas ao longo do tempo, tudo acaba por entrar nos eixos e agora tenho a mais a companhia de uma filhinha nesse caminho.
Aliás, algo que também mudou bastante, para mim, com a chegada e o crescimento dela, é a privação de sono que vivenciamos para acompanhar o seu ritmo de sono. Uma parte importante da minha atuação como mestre cervejeira, antes, era a participação em eventos cervejeiros e as visitas a bares onde a cerveja era distribuída. Essa a mudança na minha rotina de sono, de outro lado, acabou por me deixar menos sociável e dificultou nesse momento essas atividades, o que certamente será algo transitório.
Qual a importância de homenagear a sua filha em cada criação da Hops for Julia?
É muito legal poder eternizar esses momentos que marcam as fases da vida da Julia em uma cerveja. É como colocar duas coisas que eu amo dentro de uma mesma garrafa. Alías, poder criar uma receita de cerveja em homenagem ao que estamos vivendo em família é incrível e um grande prazer.
Como é o processo para fazer essa ligação dos ingredientes com as fases da pequena?
Essa homenagem é uma oportunidade para testar lúpulos novos e novas combinações.
Escolhi como estilo de referência a IPA e, a partir daí, brinco com novos lúpulos, testanto novas combinações que resultam em cervejas legais, que formam um lote experimental e limitado.
O resultado disso tem me agradado bastante, pois o uso desses lúpulos que não estão sempre disponíveis por longos períodos para serem utilizados numa cerveja de linha, entram na receita e podem ser degustados em lotes exclusivos e reduzidos.
Até onde vai a “Hops for Julia”? Até que fase da vida dela?
Não consigo prever até onde vai a Hops for Julia, mas espero poder acompanhar ela até os 18 anos com esses rótulos.
Atualmente, Julia está crescendo e se desenvolvendo mais rápido do que os lotes da cerveja.
Hoje ela já está andando e crescendo mais e mais a cada dia.
Ela também já começou a falar as primeiras palavrinhas, especialmente Jorge, que foi a primeira palavras dela.
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