Experiência gastronômica com toque local e artístico

O Chef Ricardo Silva foi o protagonista de um jantar exclusivo em Salvador no último fim de semana, quando assinou o menu de cinco tempos de uma experiência promovida pelo clube de luxo Resid Club & Hotels — que tem entre seus sócios o renomado Alex Atala. O encontro, reservado a membros do clube, aconteceu em uma galeria de arte na charmosa Rua Chile, misturando alta gastronomia, arte e hospitalidade premium no coração da capital baiana.

A ambientação da noite foi cravejada de arte e sabor: o evento aconteceu numa galeria de arte na Rua Chile, no coração de Salvador, com menu de cinco tempos concebido por Ricardo Silva que, fiel ao seu estilo, exaltou ingredientes da Bahia e da Baía de Todos‑os‑Santos.

Um menu entre mar, terra e memória

A proposta do chef Ricardo Silva foi clara: navegar entre afetividade, técnica e raízes baianas. Para abrir, o “Caldo de Mariscos da Baía de Todos‑os‑Santos” trouxe um caldo profundo, marinho, uma verdadeira carta de amor à costa soteropolitana. Em outro momento, a “Massa Folhada com Pasta de Castanha Fermentada, Tartar de Beterraba e Ovas de Quiabo” uniu texturas e sabores locais — a castanha, a beterraba e o quiabo revisitados em versão autoral. Para fechar com doçura e intensidade, a “Torta de Chocolate 70% com Bourbon e Merengue de Café Tostado” lembrou que o doce pode ser tão refinado quanto o salgado, e que o café da Bahia também tem lugar de honra na alta gastronomia.

Quando hospitalidade encontra cultura e pertencimento

O Resid Club & Hotels surge como um novo capítulo na hospitalidade de luxo: fundado por Paulo Henrique Barbosa, e com sócios como Atala, Claudia Ribeiro Bernstein, Rafael Caiado e Francisco Costa Neto, o clube propõe vivências transformadoras em destinos únicos — combinando hospitalidade, cultura e pertencimento. Essa edição em Salvador reforça o compromisso do clube com experiências que vão além do óbvio, mesclando arte, gastronomia e localidade.

Silva Cozinha: mais que um restaurante, uma plataforma de experiências

Por sua vez, o projeto Silva Cozinha, sob a liderança de Ricardo Silva, amplia seu escopo muito além das paredes de um jantar tradicional. O chef atua em formatos variados — de serviços de buffet em eventos icônicos como o Festival de Verão, ao Réveillon Quereres, ao Hidden Salvador e ao camarote Viva Bahia — com uma assinatura consistente: ingredientes locais, técnica refinada, memória afetiva e ousadia. Essa versatilidade fez dele o nome ideal para comandar o jantar do Resid Club em Salvador.

Por que isso importa para Salvador

A noite marca mais do que um encontro gourmet: é uma ponte entre Salvador e o circuito internacional de alta gastronomia e hospitalidade de luxo. Em uma cidade que respira cultura, mar, história e sabor, o evento reforça como chefs locais e iniciativas de hospitalidade premium podem trabalhar juntos para elevar a cena — sem abrir mão da alma baiana. Para o leitor soteropolitano e para o turista, é um convite: o adjetivo “luxo” em Salvador não significa abandonar o local — significa mergulhar mais fundo nele.

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Uma noite de vinho, sabor e brasilidade marca o primeiro aniversário do Vino Salvador

No dia 13 de novembro, o Vino Salvador, filial baiana da maior rede de wine bars do Brasil, celebra um ano de portas abertas na capital baiana. A comemoração promete ser mais que um brinde: será uma noite de imersão sensorial para enófilos e curiosos, com degustações à vontade, gastronomia volante e clima festivo embalado por brasilidades.

Localizado na Rua das Dálias, 540, no coração da Pituba, o Vino! já se tornou point de quem aprecia bons rótulos em ambiente despretensioso. Para marcar o aniversário, a casa prepara uma experiência exclusiva das 19h30 às 23h, reunindo cinco produtores de vinho em estações interativas. Cada um deles apresentará quatro rótulos distintos, totalizando vinte opções para degustar sem moderação.

E porque vinho bom pede comida à altura, o menu da noite traz finger foods e mini empratados volantes, criados especialmente para harmonizar com os vinhos apresentados. Tudo isso ao som de um DJ set recheado de brasilidades, reforçando a alma descontraída e vibrante do evento.

“Queremos que essa noite seja um brinde ao que construímos juntos e ao que ainda está por vir”, afirmam as sócias Ananda Rodrigues, Jéssica Martins e Rochelle Rodrigues. “Cada detalhe foi pensado para que os convidados descubram novos sabores e vivam uma experiência completa.”

Os ingressos custam R$ 199 + taxa e estão à venda pelo Eventiza.

O valor inclui todas as degustações de vinhos, finger foods e a programação musical da noite. Uma celebração à altura da cidade e dos bons encontros que o Vino! Salvador ajudou a cultivar ao longo deste primeiro ano.

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Novo restaurante traz clássicos do chef Edinho Engel, cardápio com “prato do dia” e um ambiente sofisticado e acessível no coração do shopping

O cenário gastronômico de Salvador ganha um novo capítulo nesta terça-feira (14), com a aguardada abertura do Amado Salvador, primeira unidade do icônico restaurante Amado instalada em um shopping center. O novo endereço ocupa um espaço de 300 m² no piso L1 do Salvador Shopping, com capacidade para cerca de 120 pessoas, distribuídas entre área interna e externa, além de um mezanino multifuncional.

Com assinatura dos arquitetos Caio Bandeira e Thiago Martins, o projeto impressiona pela elegância contemporânea e por elementos que conversam com a estética baiana. Um dos destaques é o mezanino, que abriga uma adega panorâmica, funcionando tanto como loja de vinhos quanto como espaço para confrarias, pequenas reuniões e eventos exclusivos.

Vinho à mesa e para levar: novo modelo de negócio

A proposta inovadora da adega permite que o cliente consuma os vinhos no restaurante ou leve para casa, sempre pagando o mesmo preço de prateleira. É o tipo de experiência que mistura o melhor da gastronomia com o universo do vinho, tornando o consumo mais acessível e democrático.

Menu informal, mas com a excelência do Amado

Idealizado pelos chefs Edinho Engel e Danilo Fernandes, o cardápio do Amado Salvador mantém o rigor técnico e a qualidade dos ingredientes que consagraram a casa matriz na Avenida Contorno, mas agora com um toque mais casual. O restaurante oferece um menu executivo pensado para quem trabalha ou circula na região, com pratos ágeis e saborosos, além de uma charmosa seleção de “pratos do dia”, que homenageiam clássicos da cozinha brasileira.

De segunda a sexta, o cliente encontrará opções como Ensopado de Cordeiro, Cozido, Galinhada à Mineira e Comida Baiana, numa proposta afetiva e rotativa. “Queremos que o público assimile que naquele dia X é dia do prato Y”, explica o chef Danilo, ao lado de Edinho, que reforça: “Tudo feito com o mesmo carinho e técnica que marcam nossas quase duas décadas de estrada.”

Ambiente com arte, projeções e bar autoral

O novo restaurante é também um convite ao olhar: obras de arte escolhidas pessoalmente por Edinho Engel compõem o salão, que conta com uma enorme projeção 360º criada pelo artista Pico Garcez — uma experiência visual que transporta os clientes para paisagens paradisíacas.

Outro atrativo é o elegante bar com balcão e drinques autorais, perfeito para happy hours, encontros informais e degustações da carta de vinhos.

Expansão à vista

Mais do que um novo endereço, o Amado Salvador marca o início de uma fase de expansão da marca. Segundo o sócio Flávio Bandeira, a parceria com o Grupo JCPM – proprietário do Salvador Shopping e de outros centros comerciais no Nordeste – pode abrir caminho para futuras unidades fora da Bahia.

“Essa é a primeira cria do Amado. Estamos animados com o futuro da marca”, afirma Bandeira. A trajetória de sucesso do restaurante, que completa 20 anos em 2026, agora ganha novas páginas, e novos sabores, no coração da cidade.

Serviço Amado Salvador

Onde: Piso L1, Salvador Shopping (ao lado da Dengo)
Funcionamento: diariamente, das 12h às 22h
Instagram: @restauranteamadosalvador

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O charme histórico do Largo de Santo Antônio, será transformado em cenário para uma celebração sensorial na sexta-feira, 17 de outubro. Das 17h às 23h, o Allê Varanda Bar, em parceria com o Yolo Coffee Bar e a importadora Decanter, promove nova edição de uma tarde ao ar livre com músicas, vinhos e ostras para quem aprecia os prazeres gastronômicos.

Vinhos e Ostras: Uma experiência a céu aberto

A aposta do evento é oferecer uma experiência fluida e sofisticada. Os vinhos selecionados pela Decanter serão servidos em taça ou garrafa, diretamente de um carrinho especial que circulará pela varanda do Allê, trazendo elegância e praticidade ao serviço.

Para acompanhar, o chef Raphael Sepulveda, do Yolo, preparou um menu exclusivo que inclui ostras Gigas de Santa Catarina e sanduíches de lagosta. A ideia é construir harmonizações memoráveis, combinando o mar com o melhor do vinho.

Música como ingrediente secreto

A ambientação sonora ficará por conta do DJ Santz, que tocará, da varanda do Allê, um set com o melhor da música nacional e internacional. Será o pano de fundo ideal para contemplar o pôr do sol no centro histórico enquanto os aromas e sabores ganham protagonismo.

Parceria que rende experiências

Segundo Wolton Fonseca, sócio do Allê Varanda Bar, o encontro é também celebração da união entre casas que valorizam gastronomia de qualidade:

“A ideia é celebrar o prazer de comer e beber bem, valorizando produtos de qualidade e a energia única do Santo Antônio. Ficamos muito felizes em repetir essa parceria com o Yolo e a Decanter. Quando boas casas se unem, o resultado é sempre uma experiência especial para quem participa.”

Aberto ao público com consumo à parte

A boa notícia para quem quer participar: não há cobrança de ingresso.

O evento é aberto ao público, e o consumo de vinhos, ostras e demais itens do menu será cobrado separadamente. Ou seja: basta chegar, saborear, curtir o ambiente e se deixar levar pela atmosfera artesanal do Pelourinho.

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Do mediterrâneo à confeitaria criativa, passando pela cozinha italiana e hambúrgueres artesanais, quatro endereços em Salvador celebram a Primavera com menus especiais

A estação mais leve e colorida do ano ganhou interpretações criativas em algumas das cozinhas mais interessantes de Salvador. De sobremesas delicadas a pratos com inspiração mediterrânea, de nhoques com trufas a hambúrgueres com pastrami, a Primavera virou tema de menus especiais em restaurantes que traduzem a diversidade da cena gastronômica da capital baiana. Confira quatro sugestões imperdíveis para viver essa experiência sazonável à mesa.

Jeanne Garcia Confeitaria: leveza e poesia em forma de sobremesa

Na charmosa Pituba, a Jeanne Garcia Confeitaria transforma a estação em poesia gastronômica com um menu primaveril que esbanja frescor, texturas e sofisticação. Entre as novidades está a Choux Cream de Limão Siciliano, que combina creme de baunilha, lemon curd, praliné de gergelim e suspiro. Outro destaque é a Cheesecake de Caramelo Salt e Amêndoas, tão elegante quanto saborosa.

A confeitaria também apresenta um Macaron de Manjericão e Frutas Vermelhas, além de toasts como o Primavera (com creme de gorgonzola, pera caramelizada e mel de abelhas nativas) e o Toast Camarão (com creme de queijo, picles de cebola roxa e pesto).

Onde fica: R. Ramalho Ortigão, 30 – Pituba | @jeannegarciaconfeitaria

Mistura Contorno: uma Primavera com sotaque mediterrâneo

No Mistura Contorno, a chef Andréa Ribeiro propõe uma viagem sensorial com um menu de Primavera servido em três etapas (entrada, prato principal e sobremesa), com opção de harmonização. As inspirações vêm da Itália, da Bahia e das memórias afetivas da chef, resultando em pratos como o Fettuccine de dendê com camarão e a Costela de panela com inhame e mussarela defumada.

As sobremesas, como o Mil Folhas de Aridan e o Romeu e Julieta com mascarpone italiano, são um convite ao encantamento. A carta de vinhos acompanha o menu com opções que realçam a leveza e a complexidade dos pratos.

Onde fica: Ladeira do Gabriel, 334 – Cloc Marina Residence | @mistura.restaurantes

Isola Cucina Italiana: festival sardo-primaveril no Rio Vermelho

Comandado pelo chef sardo Marco Caria, o Isola Cucina Italiana celebra a Primavera com um festival especial até 2 de novembro. Por R$ 99, o menu inclui entrada, prato principal e sobremesa, reunindo criações autorais e releituras de clássicos italianos.

Entre os pratos, destacam-se o Tonno Scottato con Cuscuz Mediterraneo (atum selado com cuscuz), o Gnocchi ao creme de parmesão e trufa negra, e sobremesas como o Brownie com sorvete de ricota e açafrão. Uma experiência que traduz o espírito leve e aromático da estação.

Onde fica: Rio Vermelho | @isolacucinaitaliana

Bravo Burger: hambúrgueres artesanais com clima primaveril

Para celebrar seus 10 anos, a premiada Bravo Burger, liderada pelo chef Rafael Zacarias, lançou um menu comemorativo com opções especiais para a Primavera em suas quatro unidades.

As novidades incluem o “SPC”, com smash duplo, queijo Canastra e pastrami grelhado; o “Caravaggio”, com guanciale e molho Feirinha; e o “Krypto”, que traz um hambúrguer vegano Falafael Bravo com aioli e folhas frescas. Tudo isso servido no característico pão de casca da casa, com ingredientes que equilibram intensidade e frescor.

Onde encontrar: Alphaville, Barra, Pituba e Shopping da Bahia | @eusoubravo

Uma estação, muitos sabores

A primavera em Salvador vai muito além do visual das flores e do clima ameno: é também uma oportunidade de explorar a criatividade dos chefs que traduzem a leveza da estação em pratos surpreendentes. Sejam eles doces ou salgados, delicados ou intensos, o que une essas experiências é o desejo de celebrar a gastronomia como arte viva e em constante renovação. Aproveite essa rota sazonal e descubra novos sabores que brotam com a estação.

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Do beco boêmio à brisa litorânea: restaurante icônico do Rio Vermelho inaugura filial no Litoral Norte da Bahia

Há estabelecimentos que resistem ao tempo, tornando-se parte viva da cidade. No coração do Rio Vermelho, o Boteco do França é um desses ícones, um endereço de sabores, encontros e memórias desde o ano 2000.

Agora, prestes a completar 25 anos, o boteco que redefiniu a boemia soteropolitana abre um novo capítulo: inaugura em novembro sua primeira unidade fora de Salvador, na charmosa Praia do Forte.

A nova fase marca também o lançamento da identidade visual repaginada da marca, assinada pela HWG Branding. “É um sinal de vitalidade, não de ruptura. Uma forma de dizer: estamos vivos, atentos e prontos para mais 25 anos”, afirma o fundador Zé Raimundo.

O sabor do tempo: 25 anos de histórias e afeto

O Boteco do França nasceu em um beco do Rio Vermelho, numa época em que “boteco” ainda carregava certo preconceito. A ousadia de Zé Raimundo foi justamente ressignificar o termo. Com pratos emblemáticos como o Arroz de Polvo e o Camarão Comodoro, o restaurante virou referência em comida boa, cerveja gelada e atmosfera acolhedora.

Hoje, a casa é um negócio familiar, tocado ao lado dos filhos, que herdaram do pai não só o ofício, mas também a paixão. “Criamos amizades, lembranças e até histórias inusitadas. Teve cliente que ganhou prato no cardápio com seu nome e outro que dizia se sentir viva ali, mesmo em tratamento”, relembra Zé.

Praia do Forte: mar, arte e tradição

O novo endereço do Boteco do França mantém a alma do original, mas com sotaque litorâneo. A casa na Praia do Forte terá projeto arquitetônico de Márcia Meccia e fachada assinada pelo artista visual Bel Borba, em sintonia com a identidade artística que sempre coloriu o boteco do Rio Vermelho.

O cardápio será mais enxuto, mas não abrirá mão dos clássicos. Arroz de Polvo, Bolinho de Bacalhau, Peixe Belle-Meunière, tudo com toques mais leves, como pede o clima praiano. “A ideia é levar o melhor do que sabemos fazer, mas com frescor”, diz Zé Raimundo.

Da Salvador boêmia para o Litoral Norte

A escolha por Praia do Forte surgiu do desejo do público. Mais de 70% da clientela do Boteco é formada por turistas, muitos vindos do Sudeste e da Europa, que constantemente pediam uma filial no balneário. “Agora é hora de seguir em frente, com o mesmo sabor e o mesmo coração, só que de frente para o mar.”

A expansão reforça o papel do Boteco do França como patrimônio afetivo e gastronômico da Bahia. Um lugar onde o tempo passa devagar, as histórias se acumulam, e cada prato conta um pouco da alma de Salvador.

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Experiência sensorial no Santo Antônio Além do Carmo celebra os sabores da vinícola CARMIM Reguengos com menu exclusivo de seis tempos

Na próxima quarta-feira, 15 de outubro, o Joca Mesa Bar convida os apaixonados por vinho e alta gastronomia para uma viagem sensorial sem sair de Salvador. Localizado no Santo Antônio Além do Carmo, o mesa-bar promove um jantar harmonizado em parceria com a importadora Porto a Porto e a tradicional vinícola portuguesa CARMIM Reguengos, referência da região do Alentejo.

A noite será conduzida por Nuno Ferreira, export manager da CARMIM, que guiará os convidados por histórias e sabores que atravessam o Atlântico, aproximando Salvador da rica cultura vitivinícola portuguesa. O evento começa às 19h30 e promete uma imersão completa nos vinhos do Alentejo, com cada rótulo pensado para dialogar com pratos que evocam a alma da culinária luso-brasileira.

Além dos Vinhos portugueses, um menu em seis tempos

O chef Jota Moraes assina um menu especial de seis tempos, elaborado para ressaltar as nuances dos vinhos selecionados. Entre as entradas, destaque para o Canapé de Polvo à Lagareiro com Mon Saraz Rosé, Bolinho de Bacalhau com Reguengas Reserva, Gambas à Guilho com Mon Saraz Reserva e Moela à Portuguesa servida com Mon Saraz Tinto.

Como prato principal, será servido um suculento Filé Mignon Suíno com Cuscuz Marroquino, harmonizado com Reguengas Reserva Tinto, uma combinação que promete surpreender até os paladares mais exigentes. Para fechar com elegância, a tradicional sobremesa alentejana Sericaia será acompanhada do Licor de Pastel de Natas.

Com vagas limitadas e reservas a R$ 280 por pessoa, o jantar é uma oportunidade única de degustar o melhor do Alentejo em pleno centro histórico de Salvador. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp.

Entre taças e histórias, o Joca Mesa Bar reafirma seu compromisso com experiências gastronômicas memoráveis, conectando sabores do mundo à identidade baiana.

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Metanol nas Bebidas? Nos últimos dias, o Brasil vive um momento delicado no campo da saúde pública: surtos de intoxicação por metanol em bebidas adulteradas ganharam visibilidade nacional. Em meio à apreensão coletiva, o colunista do Muito Gourmet Raimundo Freire — sommelier de cachaça e voz respeitada no universo dos destilados — elaborou um texto para orientar leitores com leveza e consciência. A partir dali, nossa redação aprofundou a apuração para trazer à tona as causas, os riscos e as melhores práticas de proteção.

O que é metanol e por que ele aparece em bebidas?

Metanol (álcool metílico) é uma substância líquida, incolor, inflamável e altamente tóxica ao organismo humano. Sua utilização é comum como solvente, combustível ou insumo químico — em suma, não tem lugar em bebidas alcoólicas destinadas ao consumo.

Porém, em casos de bebidas adulteradas ou falsificadas, o metanol pode aparecer de duas formas:

• Adição deliberada para baratear ou aumentar o teor alcoólico
  
• Produção acidental ou falha de processo artesanal
  

Importante: ainda que algumas bebidas contenham vestígios mínimos de metanol em função do processo natural de fermentação, esses níveis são regulados e tolerados por leis e normas técnicas: nunca a ponto de causar intoxicação.

O surto recente e sua gravidade

O que torna os episódios recentes particularmente alarmantes é o perfil das vítimas e o modus operandi: pessoas consumindo destilados em eventos sociais ou bares, com garrafas aparentemente lacradas, sem qualquer indício externo de adulteração.

Em São Paulo, por exemplo, foram registradas mortes confirmadas, dezenas de internações e mais de 800 garrafas suspeitas apreendidas em operações de fiscalização. Diante da gravidade, o Ministério da Saúde determinou a notificação imediata de casos suspeitos, enquanto a Polícia Federal investiga redes de falsificação e distribuição ilegal.

Como o metabolismo age — e por que o metanol é tão perigoso

Quando o metanol entra no organismo, é metabolizado em substâncias altamente tóxicas, formaldeído e ácido fórmico, que afetam diretamente o sistema nervoso central, a visão e órgãos vitais.

Os sintomas aparecem entre 12 e 24 horas após a ingestão, podendo surgir mais cedo ou mais tarde. No início, são facilmente confundidos com uma ressaca: náuseas, vômitos, dor de cabeça, tontura e mal-estar. Em seguida, surgem sinais mais graves:

• Visão turva, pontos cegos ou cegueira
  
• Confusão mental, sonolência e desorientação
  
• Dificuldade para respirar, convulsões
  
• Colapso fisiológico
  

Como se prevenir: orientações práticas

Aqui é onde o alerta de Raimundo Freire cruza com as melhores práticas de saúde pública. Confira como agir:

1. Prefira canais confiáveis

Compre bebidas apenas em locais formais, com distribuição legal e reputação reconhecida. Evite ambulantes ou promoções milagrosas.

2. Atenção ao rótulo e à embalagem

Verifique lacres, tampas, erros de grafia, data de validade, selo do MAPA, lote de produção e aspecto visual da bebida.

3. Desconfie de preços muito baixos

Descontos exagerados em bebidas premium podem indicar falsificação.

4. Confie nos sentidos (com ressalvas)

Embora o metanol não tenha cheiro ou sabor distintos, qualquer anomalia perceptível deve acender um alerta.

5. Comunique e proteja seu grupo

Em festas e eventos, alertem uns aos outros sobre qualquer suspeita. Nunca beba algo de origem duvidosa sem compartilhar a desconfiança.

6. Guarde a amostra, se necessário

Em casos de suspeita, leve a bebida restante ao serviço de saúde. Pode ser essencial para diagnóstico e investigação.

O que fazer se há suspeita de intoxicação?

Raimundo Freire enfatiza: esta é uma emergência médica. Veja as condutas recomendadas:

1. Procure atendimento imediatamente — SAMU (192) ou hospital mais próximo.
   
2. Informe que pode ser intoxicação por metanol.
   
3. Não tente se medicar sozinho.
   
4. Se possível, leve a bebida suspeita com você.
   

Um alerta que ecoa na história

Não é a primeira vez que tragédias envolvendo bebidas contaminadas ocorrem no Brasil. Em 1999, na Bahia, mais de 30 pessoas morreram após consumir cachaça contaminada com metanol. A tragédia marcou a memória da cultura etílica local, e agora, o alerta se renova.

Na visão de Raimundo Freire

Segundo Raimundo, “não queremos transformar um momento de celebração em susto”. Seu informativo, publicado nas redes do Muito Gourmet, trouxe conselhos essenciais para o público que aprecia destilados: verifique a procedência, observe a embalagem, atente aos seus sentidos e, na dúvida, não consuma.

Como sommelier de cachaça, sua missão é educar com responsabilidade e empatia, algo que se torna cada vez mais necessário diante dos recentes surtos.

Conclusão: brindar com responsabilidade

Brindar faz parte da cultura, da celebração, da vida. Mas esse gesto só vale se for seguro. Informação é a nossa primeira linha de defesa.

Combine conhecimento com cautela e transforme cada brinde em uma celebração consciente. Com segurança, alegria e respeito à vida.

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Salvador Restaurant Week 2025 transforma a capital baiana, de 2 de outubro a 2 de novembro, em um verdadeiro circuito de experiências gastronômicas.

Em sua 26ª edição, o festival consolida-se como um dos eventos mais aguardados do calendário cultural e turístico da cidade. Mais de 100 restaurantes participam desta celebração da boa mesa, oferecendo menus temáticos, inspirados na culinária italiana, a preços fixos.

A proposta é democratizar o acesso à alta gastronomia, estimulando o turismo local, movimentando a economia criativa e convidando soteropolitanos e visitantes a descobrirem novos sabores em casas consagradas e novidades promissoras da cena culinária baiana.

Preços, formatos e causa social

O modelo se mantém com três faixas de menu:

Em cada menu, o cliente tem a opção de acrescentar R$ 2,00 como doação ao Hospital Martagão Gesteira, ação que reforça o caráter social do evento.

Salvador Restaurant Week 2025: “Uma volta pela Itália”

Nesta edição, o festival celebra a gastronomia italiana, trazendo para os cardápios de casas participantes receitas de massas, pizzas, risotos, parmegianas, polentas, embutidos e releituras autorais. A proposta é que os chefs revelem seus segredos e assinaturas em torno desse universo gastronômico.

Novidades institucionais

• O ECAD marca presença oficial, ressaltando que música ambiente em restaurantes deve ser licenciada.
• A agricultura familiar é valorizada com apoio da CAR (Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional).
• Patrocinadores incluem Salvador Shopping, Paybay, Coca-Cola, Moura Dubeux e Governo da Bahia.

Lista de Restaurantes Participantes da SRW 2025.2

• 138 The Bar
• 33 Contemporâneo
• A Taberna
• Ainá Lamen
• Al Mare
• Alfredo’Ro
• Allê Varanda Bar
• Almacen Pepe – Horto e Shopping Barra
• Amada Lisboa
• Antique Bistrô
• Arabesque
• aSè Gastrobar – Mercure Pituba
• AYRÀ
• Azougue – Salvador Shopping
• Baby Beef Sport Bar
• Barbacoa Salvador
• Barravento
• Bella Napoli
• Bistrô Casa Tua
• Blue Praia
• Boteco Português
• Bottino Ristorante Italiano
• Buddha Bistro Asiático
• Cantina Cosa Nostra
• Cantina Volpi – Pituba, Ondina, Paralela e Paseo
• Canto
• Carvão
• Casa Chálabi
• Casa de Moá
• Casa di Vina
• Casa Iryna
• Casa Nero Pizza House
• Casaria Salvador
• Cave Queijos
• Cazolla – Pituba
• Cedro Restaurante
• Chez Bernard
• CÖA Restaurante
• Confraria das Ostras
• Cremonini Ristorante
• di Giuseppe
• Di Liana
• El Carreiro
• Ferreiro Café
• Gattai
• Genaro
• Gero
• Jabú Resto & Bar
• James Steakhouse
• Joca Mesa Bar
• Kadan Sushi Bar
• Ki-Mukeka – Shopping Barra, Salvador Shopping, Shopping Paralela
• La Bottega
• La Lupa
• La Pasta Gialla
• La Pulperia – Paseo, Brotas e Mucugê
• La Taperia
• Lafayette
• Lar Café Bistrô
• Laurent
• Le Vin – Mercure Boulevard e Pituba
• Leto Gastronomia
• Lôro – Bahia Marina
• Lotti Cucina
• Lotti Osteria
• Maendú – Mercure Rio Vermelho
• Maria Mata Mouro
• Mariposa – Salvador Shopping e Vilas do Atlântico
• Martim Pescador – Shopping da Bahia, Shopping Paralela e Pituba
• Megiro
• Miss Koh – Salvador Shopping
• Mistura – Itapuã
• Mõrea
• Muy Massa
• O Bistrô Café – Rio Vermelho
• Orí
• Pala7
• Pasárgada Kebab Grill
• Pasta em Casa – Alphaville e Rio Vermelho
• Pereira – Barra
• Pereira Café – Shopping da Bahia e Shopping Paralela
• Pirambeira
• Preta Bistrô
• Preta Tira-Chapéu
• Principote
• Proa Gastrobar
• Purgatório
• Puxadinho
• Racletto
• Red Burger N Bar
• Restaurante do Fera
• Rivié Rouge
• Riz Bistrot
• Salvador Dali
• Santiago Culinária Ibérica – Clube Espanhol e Shopping Barra
• Segreto Ristorantino
• Sette Restaurante
• Seven Wonders Café – Mundo Plaza, Salvador Shopping, Spot Barra, Shopping da Bahia e Suarez Trade
• Silva
• Soho – Bahia Marina e Paseo Itaigara
• Tokai Gourmet
• Torre de Pizza
• Tortarelli
• Vini Figueira Gastronomia
• Vini Figueira Mar
• Vishnu Culinária Indiana
• Vona
• Yaya
• Zaffe
• Zuuk Sushi

Para detalhes atualizados sobre menus, horários de funcionamento e endereços dos participantes do Salvador Restaurant Week 2025, acesse: www.restaurantweek.com.br.

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