Carol Souzah
Carol Souzah é sommelière, consultora e apaixonada por vinhos naturais e experiências sensoriais. Na Muito Gourmet, escreve sobre rótulos, harmonizações e bastidores do universo do vinho.
Coluna
Entre uma taça e outra, as masterclasses do Wine Brasil Music
Entre o estande e as salas de degustação, nossa colunista conseguiu fazer quatro das nove masterclasses do festival. Um espumante da Casa Pedrucci, uma Rebo 2022 e o universo de Jerez ficaram na memória.A coluna de hoje chega um dia depois do Dia Nacional...
Coluna
O Clube de Vinho mudou: experiência virou o novo produto
Carol Souzah mostra como clubes e wine bars trocaram a lógica da garrafa pela experiência, e onde Salvador entra nessa viradaO clube de vinho como conhecemos nasceu de uma promessa simples: pague a mensalidade, receba as garrafas, repita. Só que o consumidor mudou, o...
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Feira Naturebas 2026: o crescimento do vinho natural no Brasil pelos olhos de Carol Souzah
Sommelière e colunista do Muito Gourmet indica os produtores de vinho natural que valem...
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Três Tipos de Degustadores: Qual Deles É Você?
Por que algumas pessoas sentem mais sabores que outras? Descubra que tipo de degustador...
Coluna
Descobrindo Gaillac, taça por taça: uma viagem ao sudoeste da França
Nossa sommelière Carol Souzah percorre o sudoeste francês e encontra em Gaillac uvas ancestrais...
Coluna
Paris bebe diferente
A sommelière baiana inicia em Paris um diário de viagem pela cena dos vinhos...
Coluna
Quando um restaurante cresce, a carta de vinhos precisa crescer junto
Sommelière Carol Souzah conta os bastidores da nova carta de vinhos do Silva Cozinha,...
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O vinho em pausa: o que o Mounjaro faz com o desejo de beber
Quando o medicamento que esvazia o apetite também esvazia a taçaHá um fenômeno silencioso...
Coluna
3 Vinhos Brancos que Parecem Caros (e Muitas Vezes Não São)
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Confrarias de Vinho em Salvador: Entre a Taça e o Encontro
O que sustenta uma confraria vai muito além do rótulo: é a troca, o...
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Restaurantes com vinho ou restaurantes com experiência de vinho?
Introdução editorialCada vez mais restaurantes em Salvador incluem vinhos no cardápio. Mas entre ter...
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Regenerativa não é apenas um termo técnico que começa a circular no mundo do...
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Quem escolhe o seu vinho: você ou IA?
Vivemos na era das respostas instantâneas. Avaliações por estrelas, rankings globais, algoritmos que prometem...
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