Carol Souzah
Carol Souzah é sommelière, consultora e apaixonada por vinhos naturais e experiências sensoriais. Na Muito Gourmet, escreve sobre rótulos, harmonizações e bastidores do universo do vinho.
Coluna
Como Começar a Gostar de Vinho: por Onde Realmente Se Começa
A nossa colunista Carol Souzah mostra que a paixão pelo vinho nasce de gente, não de manual.Como começar a gostar de vinho? Essa é a pergunta que atravessa qualquer paixão: por onde ela realmente começa?Para a sommelière Carol Souzah, colunista de vinhos do Muito...
Coluna
Feira Naturebas 2026: o crescimento do vinho natural no Brasil pelos olhos de Carol Souzah
Sommelière e colunista do Muito Gourmet indica os produtores de vinho natural que valem a descoberta, mesmo sem sair de casaExiste um termômetro para medir o momento do vinho natural no Brasil, e ele fica em São Paulo: a Feira Naturebas, que realizou sua...
LEIA MAIS
Coluna
Três Tipos de Degustadores: Qual Deles É Você?
Por que algumas pessoas sentem mais sabores que outras? Descubra que tipo de degustador...
Coluna
Descobrindo Gaillac, taça por taça: uma viagem ao sudoeste da França
Nossa sommelière Carol Souzah percorre o sudoeste francês e encontra em Gaillac uvas ancestrais...
Coluna
Paris bebe diferente
A sommelière baiana inicia em Paris um diário de viagem pela cena dos vinhos...
Coluna
Quando um restaurante cresce, a carta de vinhos precisa crescer junto
Sommelière Carol Souzah conta os bastidores da nova carta de vinhos do Silva Cozinha,...
Coluna
O vinho em pausa: o que o Mounjaro faz com o desejo de beber
Quando o medicamento que esvazia o apetite também esvazia a taçaHá um fenômeno silencioso...
Coluna
3 Vinhos Brancos que Parecem Caros (e Muitas Vezes Não São)
A sommelière Carol Souzah revela os estilos de vinhos brancos que entregam mais do...
Coluna
Confrarias de Vinho em Salvador: Entre a Taça e o Encontro
O que sustenta uma confraria vai muito além do rótulo: é a troca, o...
Coluna
Restaurantes com vinho ou restaurantes com experiência de vinho?
Introdução editorialCada vez mais restaurantes em Salvador incluem vinhos no cardápio. Mas entre ter...
Coluna
Agricultura Regenerativa: o vinho que nasce para devolver vida
Regenerativa não é apenas um termo técnico que começa a circular no mundo do...
Coluna
Quem escolhe o seu vinho: você ou IA?
Vivemos na era das respostas instantâneas. Avaliações por estrelas, rankings globais, algoritmos que prometem...
Coluna
Queijos e vinhos: o mito da harmonização perfeita (e o que funciona de verdade)
Harmonizar queijos e vinhos não é fórmula pronta — é escuta do saborQueijos e...
Coluna
Degustar vinhos é treinar os sentidos
O repertório sensorial começa fora da taçaDegustar vinhos é o ponto de partida da...
Últimos Artigos
Gastronomia
Festival Tempero Bahia 2026 chega à 9ª edição com os sabores da Mata Atlântica
De 17 a 27 de setembro, circuito reúne restaurantes e hotéis em Salvador, nas...
Gastronomia
Silva Cozinha recebe produtor espanhol em jantar harmonizado na Rua Chile
Pablo Miranda Roger conduz cinco etapas com rótulos ibéricos no dia 10 de agosto,...
Coluna
O baiano tem o malte: onde beber cerveja artesanal na Bahia no Mês da Cerveja
Do Rio Vermelho a Itacaré, Dan Morais mapeia doze nomes que sustentam a cena...
Coluna
Como Começar a Gostar de Vinho: por Onde Realmente Se Começa
A nossa colunista Carol Souzah mostra que a paixão pelo vinho nasce de gente,...
