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Do grão ao festival: como os eventos independentes estão educando o paladar brasileiro
Café especial no Brasil: a força dos festivais que transformam consumo em culturaO crescimento do café especial no Brasil não acontece por acaso. Ele é construído em rede, experiência e presença. À frente desse movimento está uma nova geração de profissionais que unem conhecimento...
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Restaurantes com vinho ou restaurantes com experiência de vinho?
Introdução editorialCada vez mais restaurantes em Salvador incluem vinhos no cardápio. Mas entre ter vinho e oferecer uma experiência de vinho, existe uma diferença enorme.Na nova coluna, Carol Souzah observa algo que se repete em muitas casas da cidade: cartas estáticas, rótulos que não...
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