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Vinhos submersos: o mistério encantador das garrafas que amadurecem no mar
A coluna líquida de Carol Souzah revela como o oceano pode ser o novo terroirSe há uma voz capaz de transformar os vinhos submersos em pura emoção, é a da colunista Carol Souzah. Com olhar sensível e linguagem poética, ela nos convida a mergulhar,...
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Cozinhar com Cachaça: Técnicas que Transformam Pratos em Experiências
Flambagem, deglassagem e marinada: o uso técnico da cachaça na gastronomia brasileira contemporânea“Cozinhar com cachaça” não é apenas sobre sabor, é transformar a bebida em uma ferramenta poderosa nas mãos de chefs e cozinheiros que sabem como transformar ingredientes em memória.Nesta nova coluna, o...
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Realeza Tropical: Carlota Joaquina e os sabores tropicais do Brasil
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Por trás da carta de vinho: o papel do sommelier na identidade do restaurante
Por trás da carta de vinho: quando o vinho conta a história do restauranteMuitos...
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Coquetelaria Brasileira: A Redenção da Cachaça nos Balcões do Mundo
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No fim de semana do Dia dos Pais, Carol Souzah brinda a histórias que...
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