Coluna
O Nordeste Não Deve Nada a Ninguém: elas já fazem história na coquetelaria brasileira
Premiadas, pesquisadoras e autorais, mulheres da coquetelaria nordestina mostram que a região não precisa pedir licença para ocupar o centro da cena.A coquetelaria nordestina tem nome, tem técnica, tem território e tem reconhecimento. Nesta coluna, o gastrônomo, mixologista e sommelier de cervejas Dan Morais...
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Paris bebe diferente
A sommelière baiana inicia em Paris um diário de viagem pela cena dos vinhos naturais de baixa intervenção, com escala em Gaillac, a região que sobreviveu à padronização do mercado.Existe uma França do vinho que raramente aparece nos roteiros oficiais. Não é a dos...
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Quando um restaurante cresce, a carta de vinhos precisa crescer junto
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Entre Vitória da Conquista e Barra do Choça, uma jornada sensorial pelas fazendas que...
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Existe amor em SP: 6 endereços para beber (e comer) bem em São Paulo
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O vinho em pausa: o que o Mounjaro faz com o desejo de beber
Quando o medicamento que esvazia o apetite também esvazia a taçaHá um fenômeno silencioso...
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O café merece mais do que um dia no calendário
Em sua nova coluna para o Muito Gourmet, Brenda Matos provoca: celebrar o produto...
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O melhor lugar do mundo é a Bahia: origem, cadeia produtiva e território como base da coquetelaria
Como a nova geração de bares está reescrevendo o ponto de partida da coquetelaria...
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3 Vinhos Brancos que Parecem Caros (e Muitas Vezes Não São)
A sommelière Carol Souzah revela os estilos de vinhos brancos que entregam mais do...
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Da Cabruca ao Café: Chocolate e Café Especial São a Expressão Sensorial da Bahia
Brenda Matos traça paralelo entre o cacau do Sul da Bahia e os cafés...
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Além do Copo: O Processo Criativo de um Coquetel que Nasceu em Forma de Som
O gastrônomo e bartender baiano revela como identidade, cultura e território se traduzem em...
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Confrarias de Vinho em Salvador: Entre a Taça e o Encontro
O que sustenta uma confraria vai muito além do rótulo: é a troca, o...
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Do grão ao festival: como os eventos independentes estão educando o paladar brasileiro
Café especial no Brasil: a força dos festivais que transformam consumo em culturaO crescimento...
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Restaurantes com vinho ou restaurantes com experiência de vinho?
Introdução editorialCada vez mais restaurantes em Salvador incluem vinhos no cardápio. Mas entre ter...
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