O Pretilda, anexo ao Restaurante Preta na Ilha dos Frades, e com cara de Beach Club, celebra sua inauguração com um evento gastronômico único, ‘Água Doce, Água Salgada’, no dia 26.
Este evento especial contará com a presença do renomado chef mato-grossense Helvécio Maciel e da chef Preta, anfitriã do local.
Água Doce, Água Salgada no Pretilda
O evento promete ser uma festa para os sentidos, destacando o melhor da culinária brasileira. O chef Helvécio Maciel traz para a mesa iguarias de água doce, enquanto a chef Preta terá acompanhamentos para as criações do chef, além de ceviche de peguari, marinado de vieiras com coco verde e arroz ao molho de lambreta.
Os destaques do evento incluem um pirarucu moqueado, uma técnica ancestral de defumação, e ceviche de Aruanã, peixe nativo da bacia amazônica, entre outras delícias preparadas em fogo aberto.
O Pretilda não é apenas um local para refeições excepcionais, mas também uma experiência praiana com um toque de sustentabilidade.
Decorado pelo arquiteto Caio Adienne, o espaço de 60 lugares é ideal para comemorações, encontros de amigos, pré-weddings e eventos corporativos, tudo em um ambiente descontraído e elegante.
Gastronomia e Entretenimento
Além da experiência culinária, os visitantes do Pretilda podem desfrutar de petiscos assinados pela chef Preta e drinks criativos do bartender Junior Queiroz.
A proposta é oferecer não apenas uma refeição, mas uma imersão completa em diversão e boa gastronomia.
Ingressos e Informações
Os ingressos para este evento all inclusive estão disponíveis por R$ 500, uma oportunidade para desfrutar de um encontro gastronômico inesquecível. Os interessados podem obter mais informações e adquirir os ingressos através do contato 71 99326-7461.
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Rodízio Japonês na Black Friday? No Oriente Fast tem! À medida que a Black Friday se aproxima, trazendo consigo a tão esperada temporada de compras de fim de ano, o Oriente Fast, localizado no vibrante bairro do Rio Vermelho, se antecipa à data com uma oferta irresistível para os amantes de um bom rodízio.
Um Rodízio Japonês Rico em Sabores
De 20 a 23 de novembro, de segunda a quinta-feira, o Oriente Fast oferecerá um desconto especial no seu famoso rodízio, uma verdadeira celebração de sabores. Com um cardápio repleto de mais de 70 itens, incluindo uma vasta seleção de sushis e sashimis, o restaurante promete uma experiência gastronômica memorável.
A diversidade dos pratos reflete a rica fusão da culinária japonesa e chinesa, proporcionando uma jornada de descobertas culinárias a cada visita.
Preços Especiais para Todos os Paladares
Durante o período promocional, os clientes poderão desfrutar do rodízio a preços especiais: R$ 99 no almoço e R$ 119 no jantar por pessoa.
Esta é uma oportunidade excepcional para saborear uma variedade de pratos orientais de alta qualidade a um preço acessível.
O horário de funcionamento do rodízio, das 11h30 às 15h e das 18h às 22h30, é ideal tanto para um almoço de negócios quanto para um jantar agradável com amigos ou familiares.
Oriente Fast no Rio Vermelho
Localizado no coração do Rio Vermelho, o restaurante não é apenas conhecido por seu delicioso rodízio, mas também pela atmosfera acolhedora.
A experiência no Oriente Fast vai além da comida; é uma imersão na cultura e tradição oriental, reforçada pela qualidade e frescor dos ingredientes utilizados. Não perca a chance de participar dessa festa de sabores.
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Black Friday: Rodízio Japonês em Salvador com Descontos ImperdíveisBlack Friday: Rodízio Japonês em Salvador com Descontos Imperdíveis
O Natal está chegando e com ele uma pergunta que não quer calar: Qual é o melhor Panetone de Salvador?
Isso é o que nós do Muito Gourmet também queremos saber!
Para responder a essa pergunta, criamos um concurso e reunimos um júri de peso para nos ajudar a descobrir qual é o Melhor Panetone da Cidade de Salvador 2023.
Salvador vai se deliciar com a doçura e o sabor neste novembro, quando a primeira edição do concurso “Melhor Panetone da Cidade de Salvador 2023” reunirá os mestres da panificação e da confeitaria local.
Este evento, com a chancela do Muito Gourmet, contará com um time de jurados cuja expertise e repertório já é a garantia de uma competição de altíssimo nível.
Os ganhadores dessa disputa certamente irão ter os seus panetones degustados nas melhores mesas da cidade durante todo o mês de dezembro em festividades, confraternizações e no dia do Natal.
O resultado sairá no mês anterior então é melhor esperar para saber qual o melhor panetone de Salvador antes de encomendá-lo como presente para equipes profissionais e família, afinal ele é o símbolo do Natal e um dos melhores presentes da temporada.
O Júri de Peso do “Melhor Panetone de Salvador 2023”
O júri, peça central deste concurso, é formado por notáveis da gastronomia que trazem consigo um arsenal de experiências culinárias.
Esse júri criterioso, conhecedor das artes da gastronomia e mais do que preparado para avaliar os panetones participantes irá conferir validade e credibilidade ao título.
São eles:
Kafe Bassi, chef e proprietária do renomado restaurante Manga, duas vezes indicada ao prêmio de Melhor Confeiteira do Brasil.
Integrando também a bancada está a talentosa Cecilia Moura, chef confeiteira e proprietária da Le Lapin, trazendo consigo o Diplôme de Pâtisserie da tradicional Le Cordon Bleu.
Tiago dos Santos Almeida, que tem 33 anos, 15 dos quais dedicados à gastronomia, é instrutor de gastronomia do SENAC e especialista em panificação.
A jornalista gastronômica e toda organizada, Tairine Ceuta, colunista do BNews Gastrô, e que também tem formação em gastronomia.
Alice Brandão, que é confeiteira, baiana e apaixonada pela gastronomia e cultura de Salvador. Com suas havaianas nos pés, está sempre disposta a visitar novos lugares e compartilhar em seu perfil.
O time de jurados especiais segue com a Raissa Aires, “soteroparaense” entusiasta da gastronomia, que compartilha suas experiências com os petisqueiros e petisqueiras que te seguem.
E fechando com chave de ouro, ela, que dispensa apresentações. Simplesmente a criadora do nosso amado pão delícia e do boliviano, um verdadeiro patrimônio da gastronomia baiana, a Elíbia Portela!
E como se essa constalação não fosse o bastante, o público deve ficar atento para possíveis jurados surpresa!
Time de Jurados do O Melhor Panetone de Salvador 2023
A Conquista pelo Paladar
Marcado para o dia 26 de novembro, na EBAM – Escola Baiana de Arte e Moda, o concurso desafiará os participantes a impressionarem paladares em categorias como panetones tradicionais, chocotones e recheados.
O local não poderia ser melhor, afinal de contas a gastronomia também é uma arte e um bom panetone encanta e transmite o verdadeiro espírito natalino.
Os critérios de avaliação vão da apresentação ao sabor, passando pelo recheio e criatividade, sendo cada bocado analisado e pontuado de 1 a 5.
O panetone, onde o participante produz a própria massa, será sinalizado na mesa julgadora e isso contará como critério de desempate.
Um Tributo aos Talentos Locais
Os vencedores de cada categoria serão anunciados no dia 30/11/23 no MuitoGourmet.com e receberão uma placa de honra ao mérito e o título de O Melhor Panetone de Salvador 2023.
“Em cada mordida de um panetone, há uma história a ser contada. Mal podemos esperar para descobrir as narrativas saborosas que os nossos talentosos confeiteiros de Salvador vão nos contar!“, afirma Felipe Havok, CEO do Muito Gourmet.
Como Participar
As inscrições estão abertas e vão até o dia 20 de novembro, e os interessados em competir por este prestigiado título podem se registrar preenchendo o formulário de inscrição.
A competição é uma vitrine para os pequenos e médios produtores, padarias e confeitarias de Salvador, excluindo a participação de grandes marcas e redes de supermercados, mantendo o foco na produção artesanal e local.
Sabemos que para assar um panetone precisa apenas de algumas dezenas de minutos, é bem rapidinho. Aliás as vagas para o nosso concurso estão se esgotando tão rápido quanto esse tempo. Entre o período de lançamento do concurso e o quase total preenchimento das vagas disponíveis foi tão rápido que nesse momento em que anunciamos o concurso aqui no nosso site, há somente algumas poucas vagas disponíveis para quem ainda deseja participar.
É bom correr para garantir a sua participação se você deseja ser coroado/a como o/a dono/a da melhor receita do melhor panetone da cidade.
Vai virar tradição!
“O Melhor Panetone de Salvador 2023” promete ser mais do que um concurso; será uma afirmação da rica cultura gastronômica de Salvador e do espírito do Natal.
Com um júri de alto calibre e uma competição acirrada, a cidade vai testemunhar um evento que é certo para se tornar um marco na tradição natalina da cidade.
Afinal, todo mundo quer saber: Qual é o melhor panetone da cidade?
Qual será o Melhor Panetone de Salvador 2023? – Imagem: Elements
A Vinking Wine Concept, localizada na Avenida Paulo VI, está brindando um marco importante na história da vinicultura no país: os 50 anos da Chandon no Brasil.
Para celebrar esta ocasião, a chef Karine Poggio desenvolveu um menu exclusivo, que estará disponível para os clientes até o dia 17 de novembro.
Chef Karine Poggio – Foto: Divulgação
Um Menu Especial por Tempo Limitado
O menu de aniversário, pensado para harmonizar perfeitamente com uma taça do elegante Chandon Brut, é uma verdadeira fusão de sabores.
Os clientes terão o prazer de iniciar a experiência gastronômica com um Ceviche de Cogumelos acompanhado de Torradas de Fermentação Natural, seguindo para o prato principal, que oferece um delicioso Camarão servido com Vatapá de Banana da Terra e um refrescante Vinagrete de Tomates Verdes. Para finalizar, a chef Poggio apresenta uma Torta Ganache de Chocolate com um toque tropical de Caramelo de Cajá.
50 Anos da Chandon no Brasil com Experiência de Wine Bar
Com um ambiente que intimista e sofisticado, o Wine Bar da Vinking convida tanto para almoços de negócios quanto para jantares.
O serviço especial de menu está disponível pelo valor de R$ 130 por pessoa, oferecendo uma experiência completa tanto no almoço ou no jantar.
Vinking Celebra 50 Anos da Chandon no Brasil com Menu ExclusivoVinking Celebra 50 Anos da Chandon no Brasil com Menu Exclusivo
Horários e Serviço
O Wine Bar opera de segunda a sábado, das 12h até a meia-noite, e aos domingos, das 12h às 16h, permitindo que os visitantes escolham o melhor momento para desfrutar dessa celebração culinária.
A loja, abrindo suas portas sempre às 9h, sincroniza o encerramento de suas atividades com o Wine Bar, garantindo que os entusiastas dos vinhos possam explorar a seleção da loja antes de se acomodarem para uma refeição.
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O Bar do Pique, histórico reduto boêmio fundado por Vinicius de Moraes e Gessy Gesse, está prestes a reviver seus dias gloriosos na cena cultural de Salvador. Sob a nova gestão das empresárias Renata e Luisa Proserpio, do Casa Di Vina Boutique Hotel, o espaço reabrirá suas portas em 16 de novembro, reacendendo a chama do convívio artístico que caracterizava a Bahia dos anos 1970.
Um Tributo Líquido ao Poeta
Para celebrar o legado de Vinicius de Moraes, o Bar do Pique apresentará uma carta de drinques desenvolvida pelo renomado mixologista Laércio Zulu, cujo talento já foi reconhecido internacionalmente.
Zulu, natural do Recôncavo Baiano, traz sua expertise para homenagear o poeta com criações exclusivas como ‘Licença Poética’, ‘Regra Três’ e ‘Aquele Abraço’, utilizando ingredientes locais que refletem a rica história do bar.
Renascimento do Bar do Pique: Um Brinde à Tradição de Vinicius de MoraesRenascimento do Bar do Pique: Um Brinde à Tradição de Vinicius de MoraesRenascimento do Bar do Pique: Um Brinde à Tradição de Vinicius de Moraes
A Arte da Mixologia por Laércio Zulu
Conhecido por sua abordagem inovadora na coquetelaria, Zulu é um pioneiro na valorização dos ingredientes brasileiros e de comunidades originárias em suas bebidas. Sua filosofia de trabalho o levou a ser um dos primeiros bartenders do Brasil a adotar tal prática, o que o consagrou em palestras e eventos por todo o mundo. Hoje, ele é mixologista do Grupo Saints em São Paulo, gerenciando dez operações gastronômicas diversas.
Laércio Zulú – Foto: Divulgação
A História do Bar do Pique
Na década de 1970, a casa em Itapuã era um ponto de encontro de personalidades como o pintor Calasans Neto e o escritor Jorge Amado. Curiosamente, o nome “Bar do Pique” surgiu da necessidade de tranquilidade no lar agitado do casal. Como Gessy Gesse relembra em sua biografia, a criação do bar foi uma estratégia para dar “um pouco de paz à casa”, dando origem a um nome que também brinca com a expressão “Se pique de minha casa”.
A Nova Era do Bar do Pique
A reinauguração do Bar do Pique é mais que um evento; é um resgate cultural que promete devolver à Salvador um pouco de sua alma boêmia e artística. A iniciativa das empresárias Proserpio em colaboração com Zulu é um convite aberto para que uma nova geração de admiradores de Vinicius de Moraes e entusiastas da boa bebida desfrutem de um ambiente carregado de história e de novas experiências.
O Bar do Pique está pronto para escrever novos capítulos em sua já rica história, mantendo-se como um bastião da cultura e da gastronomia baiana. Em breve, as portas estarão abertas para receber todos aqueles que desejam brindar à vida e à poesia no coração de Itapuã.
Bar do Pique – Foto: DivulgaçãoBar do Pique – Foto: Divulgação
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O evento Brasa Experience se prepara para transformar Morro de São Paulo em um epicentro do sabor no dia 18 de novembro, das 16h30 às 22h, na icônica Toca do Morcego.
Este encontro, que promete entrar para o calendário gastronômico, vai reunir os aficionados por churrasco e fãs da boa cozinha em uma celebração que explora a essência da culinária ancestral do fogo.
Brasa Experience: Um Encontro de Mestres da Brasa
O Brasa Experience não é apenas um evento, mas uma experiência culinária que vai além das tradicionais técnicas de churrasco. Inspirado nas práticas dos melhores assadores do mundo, o conceito de BBQ Premium do evento vai elevar a arte de cozinhar sobre a brasa a um patamar de excelência e inovação.
O Palco: Toca do Morcego
O local escolhido para o evento é a Toca do Morcego, reconhecido por oferecer um dos mais belos pores do sol do Brasil. Este paraíso, situado em uma área de mais de 3 mil m², proporciona o cenário perfeito para um evento que une o prazer da boa comida à beleza natural de Morro de São Paulo.
Os Protagonistas da Noite
Uma seleção de renomados chefs estará à frente do Brasa Experience, entre eles:
Helvecio Maciel: Especialista em defumação e técnicas tradicionais de churrasco, Helvecio é conhecido por suas combinações ousadas de ingredientes e sabores.
Chef Rapha Bittencas: Curador do evento, Rapha traz sua especialização em cortes e técnicas de cocção, com um olhar inovador sobre a gastronomia de churrasco.
Chefe Marcão: O dono da maior escola de churrasco do Nordeste e pitmaster certificado, Marcão é uma referência em técnicas de brasa.
Peu Magalhães: O proprietário da Red Burger e participante de eventos renomados de BBQ, Peu é um inovador no mundo do churrasco.
Adriano Geléia: Com duas décadas de experiência em churrasco, Adriano é conhecido por suas criações surpreendentes e participação em eventos de churrasco por todo o país.
Carol Armenio: Especializada em gastronomia na brasa, Carol traz sua paixão pelos preparos de longa cocção e uma cozinha afetiva para o evento.
Andrea Albuquerque: Com uma trajetória marcada pela panificação e fermentação natural, Andrea traz ao evento o legado de sabores que misturam suas raízes baianas, cearenses e italianas.
Edvaldo Caribé: Este assador e escritor paraense destaca a influência indígena na culinária brasileira, promovendo a diversidade de produtos e sabores da região.
Ricardo BrandãoAndrea AlbuquerqueBruno Pirovani (Bons de Fogo)Peu MagalhãesMr. Bobó (Bons de Fogo)Helvécio MacielChicão Soares (Bons de Fogo)Carol ArmenioChef Marcão
Participações Especiais
O Brasa Experience também contará com a presença da escola Bons de Fogo e chefs como Bruno Pirovani, Chicão Soares, Mr. Bobó, Ricardo Brandão e Richenni, todos compartilhando a mesma paixão pelo churrasco.
Ingressos e Informações Adicionais
Os ingressos para o primeiro lote estão disponíveis por R$200,00 no Sympla, oferecendo a oportunidade de vivenciar este festival gastronômico.
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No próximo dia 10 de novembro, o Mistura Itapuã, um dos mais tradicionais representantes gastronomia em Salvador, abre suas portas para uma celebração única: um jantar comemorativo de 30 anos, marcado pela colaboração entre a Chef Andréa Ribeiro e o chef italiano Renato Ialenti.
Uma Noite de Reencontros Culinários
O evento noturno, começando às 18h30, promete ser uma viagem gastronômica pelas três décadas de história e sabor do restaurante.
Com um menu especial de 8 tempos, a colaboração culinária a quatro mãos entre Ribeiro e Ialenti é um aceno à fusão entre as culinárias baiana e mediterrânea, que tanto define o Mistura.
Esta noite de sabores não só homenageia pratos clássicos que marcaram gerações, mas também introduz inovações que destacam a criatividade contínua do restaurante.
Menu do Jantar – 8 Etapas
Primeira etapa: Ostras Nativas Gratinadas com farofa de trufa negra e ervas finas, harmonizado com Falanghina Brut Etapa.
Segunda etapa: Fritura Leve de Pititinga e Siri-mole com aioli de pimenta Baniwa, harmonizado com Falanghina Brut Etapa.
Terceira etapa: Arancini de Lagosta com bisque de crustáceos, harmonizado com Coda di Volpe Etapa.
Quarta etapa: Pasta Mista Napoletana aos frutos do mar no tucupi, harmonizado com Coda di Volpe Etapa.
Quinta etapa: Rigatoni com Ragú de Polvo, linguiça toscana e Nduja calabresa, harmonizado com Rudiae Primitivo Etapa.
Sexta etapa: Filé de Badejo e Cauda de Lagosta na brasa com cogumelos cardoncelli ao “salmoriglio“, harmonizado com Coda di Volpe Etapa.
Sétima etapa: Cotoletta “Petroniana“ (filé de vitelo à milanesa, mozzarella de búfala e presunto de Parma), acompanhado de Rudiae Primitivo Etapa.
Oitava etapa: Panna Cotta de Papaya com calda de cassis, suspiro e mamão flambado com mel de cacau, finalizando com Passito di Primitivo.
A Evolução do Mistura Itapuã
O Mistura Itapuã começou sua trajetória como uma barraca de praia e passou por várias transformações, incluindo um quiosque, antes de se estabelecer nos atuais locais charmosos em Itapuã e na Avenida Contorno.
Ao longo dos anos, o estabelecimento capturou os corações de clientes locais e visitantes internacionais com sua dedicação à alta gastronomia e uma experiência culinária memorável.
Compromisso com a Excelência
A chef Andréa Ribeiro, juntamente com o restaurateur Paolo Alfonsi, reforça a visão de futuro da gastronomia com foco no respeito aos ingredientes, ao planeta e à saúde dos consumidores.
Priorizando ingredientes locais e valorizando a agricultura orgânica e familiar, o Mistura Itapuã pretende apresentar um menu comemorativo que reflete essa filosofia.
O chef Renato Ialenti, convidado especial para esta ocasião, traz a arte da culinária italiana para o palco, prometendo pratos com personalidade e originalidade.
Juntos, eles se propõem a criar uma experiência culinária que vai do clássico ao contemporâneo, mantendo sempre um olhar atento à evolução da culinária e aos produtos.
Mistura ItapuãMistura ItapuãMistura Itapuã
Uma Oportunidade para Degustar a História
O menu comemorativo do jantar inclui pratos meticulosamente preparados, que vão desde ostras nativas gratinadas a um filé de vitelo à milanesa, destacando a riqueza dos frutos do mar e a fineza da culinária italiana.
O jantar estará disponível por R$ 290,00, ou R$ 399,00 para uma experiência harmonizada, com reservas pelo telefone (71) 3375-2623.
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O tradicional festival gastronômico da Bahia, oTempero no Forte, está prestes a celebrar sua 17ª edição.
Este festival, que já se consagrou como uma das três maiores atrações turísticas da região segundo o Ministério do Turismo — ao lado do vibrante São João e do festivo Réveillon — promete, de 30 de novembro a 10 de dezembro, uma verdadeira odisseia culinária que vai agitar as estruturas da Praia do Forte e do nosso Litoral Norte.
Tempero no Forte 2023: Uma Celebração de Sabores Locais
Com o tema “Costa dos Coqueiros – Riquezas e Sabores do Litoral Norte/BA“, o Tempero no Forte 2023 homenageia as delícias e o patrimônio da culinária baiana.
O festival é uma plataforma para os artistas da culinária apresentarem pratos incríveis com combinações para o público. Essas criações autênticas são enriquecidas por ingredientes frescos da região, celebrando as raízes e as inovações da cozinha litorânea.
Restaurantes Participantes Tempero no Forte 2023
Na edição do Tempero no Forte 2023, 31 estabelecimentos confirmam sua participação, transformando o evento em um circuito de descobertas e prazeres culinários.
Na Praia no Forte, os visitantes poderão degustar iguarias nos seguintes locais:
7 Express, 7 Pizzas, Atobá (Porto Zarpa Hotel), Bela Nordestina, Café do Forte, Creperie, Dashi, Donana, Donatello, Farol (Projeto Tamar), It’s Rock na Baleia (Instituto Baleia Jubarte), Le Jardin, Nomad Pizzaria, O Sertão Vai Virar Mar, Porto da Lua Boutique Hotel, Raízes do Forte, Refúgio da Vila, Risoteria, Sabor da Vila, Sobrado da Vila, Tango Café, Terra Brasil, Tivoli Eco Resort, Vila Gourmet (Hotel Vila dos Corais) e Vinopizza.
Além disso, o roteiro gastronômico se expande para o entorno da Praia do Forte, com a participação de estabelecimentos em Guarajuba (Carlinhos, Prefeitinho e Varandas), na Lagoa Aruá (Terroir do Axé), na BA 099 (Polomar) e na Praia de Santo Antônio (Pizzaria Pitanga).
O Tempero no Forte 2023 não é apenas uma festa para o paladar, mas também um motor para a economia e o turismo da região.
Este encontro culinário proporciona uma vitrine para a rica cozinha baiana, impulsionando o fluxo de visitantes e reafirmando a Praia do Forte e o Litoral Norte como destinos gastronômicos de excelência.
Assim, se estiver na Bahia entre o final de novembro e o início de dezembro, prepare-se para uma experiência gastronômica na Praia do Forte.
É mais do que um festival; é uma jornada que promete conduzir seus participantes por um caminho repleto de aromas, texturas e sabores memoráveis.
Conectados com a Cultura e Gastronomia
Para aqueles ansiosos por atualizações e novidades sobre o festival, a organização mantém um diálogo aberto e atualizado através da conta oficial do Instagram. Lá, apaixonados por gastronomia podem acompanhar tudo que envolve o Tempero no Forte 2023.
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O amor por hambúrgueres é universal, mas neste mês de novembro, o Brasil está em festa! Entre os dias 1 e 30, seis estados brasileiros, incluindo São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Santa Catarina, Bahia e Goiás, estão celebrando os 11 anos do Burger Fest. E Salvador não fica de fora!
No Burger Fest 2023, a capital baiana será representada por 8 casas, totalizando 23 endereços participantes. São elas: Bravo Burger, RED Burger n’ Bar, Cazolla, Tá Rebocado!, Brutus Burger, Varanda Burguer, VK Steak & Burguer e Bistrô 37 Hamburgueria. E, claro, cada uma delas traz novidades tentadoras para os soteropolitanos.
Burger Fest 2023
A Bravo Burger destaca-se com duas opções, o Gorgon Fest 23, uma combinação de burger angus, fonduta de gorgonzola, cogumelos paris, bacon e cebola empanada, tudo isso servido no pão brioche.
E não para por aí, a casa ainda traz o Don Quixote, um sanduíche digno de um cavaleiro faminto, com pernil assado, abacaxi grelhado e um molho especial de mostarda e cerveja.
A RED Burger n’ Bar, veio com uma opção ousada: o Maria Fumaça feito com pão de sal, picles de cebola roxa com tomilho, molho fumacê, cheddar e 150g de carne.
Por sua vez, o Bistrô 37 apresenta o B37 Premium, um hambúrguer recheado com catupiry original, queijo coalho empanado e chuva de bacon, tudo finalizado com um molho sweet chilli. Já a Brutus Burger & Beer lançou o Burger El Santo, uma deliciosa combinação de burger premium, cheddar, queijo mussarela empanado e toques de pimenta jalapeño e doritos.
Não podemos esquecer do Tá Rebocado! que trouxe o burguer Caprese, uma releitura da tradicional salada, acompanhado de batata frita e refrigerante. E tem também o Super Brie da Cazolla, o LB3 da Varanda Burguer e o Meu Rei da VK Steak & Burger.
Claudio Baran, criador do festival, ressalta: “Estamos selecionando as melhores hamburguerias do Brasil para uma edição super especial que promove inovação, qualidade e talento“. E os números falam por si: em uma década, o festival já injetou mais de R$ 5 milhões no mercado de hambúrguer nacional, com mais de 1,8 milhão de hambúrgueres consumidos.
O Burger Fest 2023 tem a organização da Agência KRP, responsável por outros eventos gastronômicos de destaque, esta edição do Burger Fest 2023 promete ser inesquecível. Então, prepare-se para saborear e celebrar o melhor do mundo dos hambúrgueres em Salvador e em todo o Brasil!
Em meio a debates acalorados e polêmicas fervilhantes no dendê, a recente decisão do Rio de Janeiro de reconhecer o acarajé como patrimônio histórico e cultural reacendeu um antigo desejo dos baianos: o reconhecimento do “bolinho de fogo” como um legado não apenas cultural, mas também histórico.
É importante ressaltar que, polêmicas à parte, essa atitude por parte do estado sudestino é, sem dúvida, um avanço. Não é um simples reconhecimento, é um passo importante para a sua preservação, incentivo e promoção.
O acarajé, em sua essência, é mais do que um simples petisco; é uma manifestação cultural, uma herança de nossos antepassados que se perpetua até hoje. É uma comida que alimenta não só o corpo, mas principalmente a nossa fome de cultura, sem a qual perdemos identidade, história, esquecemos quem somos.
Teve muita gente que ficou mordida com a iniciativa dos fluminenses. Interpretaram por aí que o Rio de Janeiro estava tomando para si a sua paternidade. Entretanto, não é nada disso. A lei apenas reconhece a produção e venda como patrimônio de valor histórico e cultural do Estado do Rio de Janeiro, somente isso. Essa lei de um artigo só existe, unicamente, para fazer essa afirmação.
A partir daí entretanto, desdobramentos importantes desse reconhecimento podem ocorrer, afinal, ao poder público cabe a proteção de todo o patrimônio histórico brasileiro, especialmente no que diz respeito à sua preservação. Ponto para o errejota, que reconheceu algo importantíssimo e deu um passo significativo para a valorização e preservação desse importante legado trazido da África.
Na verdade, muito desse sentimento de estranhamento dos baianos com os fluminenses vem do seguinte motivo: aqui na Bahia o acarajé, imagine só, não é patrimônio histórico e cultural. Sim, o acarajé da Bahia, na Bahia não tem esse reconhecimento. Oxe!
Ora, é inegável que o reconhecimento deveria primeiramente emergir do seu berço original: a Bahia. Na sua capital, Salvador, a sua presença é tão enraizada que ele se tornou sinônimo da identidade da cidade. Se a Bahia tivesse um documento RG de identidade, a foto 3×4 seria a de um acarajé.
Com a palavra os deputados estaduais baianos, representantes que podem, na esteira do que já foi feito, fazer a diferença e elevá-lo ao patamar que ele merece. Se queremos que esta tradição seja oficialmente reconhecida é imperativo que façamos pressão sobre os nossos eleitos.
Afinal, não é apenas a comida em si que está em jogo, mas a honra e o respeito ao ofício das baianas, profissionais que mantêm viva essa tradição há séculos. Não há acarajé sem o trabalho diário dedicado de mulheres que preservam o fazer, a receita e os modos relacionados.
Além de pressionar o deputado estadual em que você votou, tem algo mais que você pode fazer. Você aí, não deixe o acarajé morrer, não deixe o acarajé acabar.
Está chegando uma data super importante e significativa: o Dia Nacional da Baiana de Acarajé, em 25 de novembro.
Nesse ano a comemoração vai ser especial e vai ser a oportunidade perfeita para demonstrar nosso apoio. Vem aí o “Dia da Baiana Feliz”, uma iniciativa que visa fortalecer a entidade e dar apoio à categoria das Baianas, no mês em que se comemora o seu dia.
Leve seu Acarajé no Dia da Baiana Feliz
A Associação Nacional das Baianas de Acarajé, Mingau, Receptivos e Similares – ABAM lançou a campanha “Dia da Baiana Feliz”.
A ideia é simples e engajadora: de 31 de outubro a 25 de novembro, estará a venda um voucher de R$ 10,00, que dará direito a um acarajé completo (com camarão, você sabe) que poderá ser trocado em 25 tabuleiros de baianas espalhados por Salvador, nos dias 25 e 26 de novembro.
Este voucher poderá ser adquirido em tabuleiros, bares e restaurantes e diversos tipos de outros empreendimentos e terá sua renda revertida para a ABAM.
Ao participar deste evento, não estamos apenas desfrutando de um acarajé saboroso, mas também reforçando nossa solidariedade e reconhecimento a essas profissionais. Estamos abraçando uma causa que valoriza nossa identidade cultural e histórica.
Baianas de Acarajé – ABAM – Foto: Dodo Almeida
Conclusão
Em resumo, enquanto celebramos a decisão do Rio de Janeiro, é hora de voltarmos nossos olhos para a Bahia e exigir que o poder público reconheça oficialmente o nosso quitute como patrimônio.
E, enquanto fazemos isso, que tal fazer uma baiana de acarajé feliz? Não apenas com palavras, mas com ações concretas que demonstrem nossa gratidão e reconhecimento pelo legado que elas carregam e compartilham conosco diariamente. E de quebra, você leva um completão! Bom demais, não?
