Bib Gourmand, qual o seu significado?

O que é o Bib Gourmand?

O Bib Gourmand, também conhecido como Bib, é uma classificação do prestigiado Guia Michelin para restaurantes que oferecem excelente qualidade gastronômica a preços acessíveis.

Criado em 1997, esse reconhecimento destaca estabelecimentos capazes de equilibrar simplicidade culinária e sabor, um desafio notável.

Critérios para ser um Bib Gourmand

Para receber a distinção, um restaurante precisa demonstrar talento culinário, conquistando a apreciação dos inspetores do Guia Michelin. Embora não seja equivalente a uma estrela Michelin, alcançar a categoria Bib é uma tarefa exigente e requer habilidade por parte do Chef responsável.

Características e identificação

Os Bib Gourmands são reconhecidos pelo icônico boneco Michelin, o Bibendum, ou simplesmente Bib.

A palavra “Gourmand” em francês significa “amante da boa comida” e, em português, pode ser traduzida como “guloso”.

Esses restaurantes oferecem uma experiência gastronômica descomplicada e acessível, combinando bom preço e qualidade culinária.

Vantagens do Bib Gourmand

Os restaurantes Bib Gourmand proporcionam refeições saborosas e de alta qualidade a preços mais acessíveis do que os estabelecimentos estrelados e luxuosos do Guia Michelin.

Os preços médios considerados para essa categoria variam em cada país, levando em conta os valores médios praticados em cada região. Essa seleção é ideal para quem deseja desfrutar de uma refeição descontraída e deliciosa sem esvaziar os bolsos.

Quantos restaurantes Bib Gourmand existem no Brasil?

São 34 estabelecimentos com o selo Michelin de qualidade e custo-benefício, todos eles localizados no eixo Rio-São Paulo. É um número relativamente alto se comparado ao número de restaurantes estrelados, onde são 10 no total, 3 com detentores de duas estrelas os outros 10 com apenas uma, também distribuídos entre as duas capitais do sudeste.

Conheça a lista completa deles aqui:

Um resumo

Ela é uma classificação do Guia Michelin que reconhece restaurantes de excelente custo-benefício, unindo qualidade culinária a preços acessíveis.

Ao receber esse prestigiado reconhecimento, os estabelecimentos demonstram sua habilidade em proporcionar uma experiência gastronômica de alta qualidade, tornando-se opções ideais para refeições mais descontraídas e acessíveis.

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Bibedum – Imagem: Reprodução

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Gastronomia

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