Purgatório Bar sobe 41 posições e coloca Salvador entre os 500 melhores bares do mundo
Speakeasy de Salvador sobe 41 posições, aparece entre sete brasileiros no ranking mundial e acumula prêmios nacionais em 2026.
O Purgatório Bar, speakeasy da Pituba, em Salvador, está entre os 500 melhores bares do mundo em 2026. A casa aparece na 435ª posição do Top 500 Bars, ranking divulgado no domingo (1º), e é a única representante do Nordeste na lista. Em 2025 o bar ocupava o 476º lugar. Agora subiu 41 posições e chega ao terceiro ano seguido entre os selecionados.
Sete brasileiros, um fora do eixo
A edição de 2026 tem sete bares brasileiros. Seis ficam em São Paulo e no Rio de Janeiro. O Purgatório é o único de fora desse eixo, e isso pesa mais que o número da colocação.
- 23º: Exímia (São Paulo)
- 32º: Tan Tan (São Paulo)
- 388º: SubAstor (São Paulo)
- 390º: Bar dos Arcos (São Paulo)
- 422º: Liz Cocktail & Wine (Rio de Janeiro)
- 435º: Purgatório (Salvador)
- 470º: Santana Bar (São Paulo)
O primeiro lugar mundial ficou com o Bar Leone, de Hong Kong.
Como a lista é construída
O Top 500 Bars é feito pela dupla de blogueiros por trás do Le Cocktail Connoisseur. A seleção de 2026 reúne casas de 139 cidades em 56 países, com base em mais de duas mil fontes: rankings especializados, publicações e redes sociais. Não há um júri votando numa noite só. A lista resume o que o circuito internacional de coquetelaria comentou ao longo do ano. Para entrar nela, um bar precisa ser citado muitas vezes, em várias frentes, por quem acompanha o assunto no mundo todo.
41 posições em um ano
O Muito Gourmet acompanhou a edição anterior em Top 500 Bars 2025: Purgatório Bar mantém Salvador no mapa da coquetelaria mundial]. A subida de agora coincide com a fase mais autoral da casa. A nova carta parte do território baiano para chegar ao copo, com ingredientes e referências locais à frente da criação, como mostramos em Confia na Bahia.
Uma temporada de prêmios
O ranking internacional fecha uma sequência de reconhecimentos dentro do Brasil. No Prêmio Melhores da Taça, da revista Prazeres da Mesa, o Purgatório levou duas distinções, entre elas a de Melhor Bar do Nordeste. A lista completa está em Melhores da Taça 2026. Na semana passada, no Melhores da Gastronomia, em Salvador, a casa ganhou mais três títulos: Melhor Coquetelaria, Melhor Carta de Drinks e Melhor Mixologista.
O bar dos sócios Peu Magalhães, Jonatan Albuquerque e Iryna Podusovska foi premiado no Nordeste, no Brasil e agora no mundo, nessa ordem e em poucos meses.
O que isso muda para a gastronomia de Salvador
Um bar baiano numa lista mundial não é uma conquista só da casa. Cada vez mais gente monta o roteiro de viagem a partir de rankings, e o nome de Salvador passa a aparecer quando alguém pesquisa onde beber bem. Isso traz público novo para a cidade, e não só para o Purgatório: para os restaurantes do entorno, para os bares que vêm crescendo e para quem fornece insumos à cena.
O resultado também confirma uma tese que a cozinha baiana conhece bem: ingrediente local, bem tratado, compete em qualquer mesa. Quando uma carta construída sobre a Bahia ajuda um bar a subir 41 posições, outras casas da cidade ganham um argumento concreto para apostar no território em vez de copiar fórmulas de fora. E o nível sobe para todo mundo, porque o público que conhece uma referência internacional volta mais exigente.
Também é preciso dizer que a tendência ainda se apoia em poucos nomes. Dos sete brasileiros no Top 500 Bars, só um é baiano. Para Salvador virar destino de coquetelaria, a cidade precisa de mais casas nessa conversa, e é aqui que entra o próximo movimento.
Salvador Cocktail Festival: a aposta no ano que vem
Se o ranking mostra o que já aconteceu, o Salvador Cocktail Festival olha para o que vem. A primeira edição é de 10 a 16 de novembro, criada pelo próprio Purgatório, com bares do Brasil e do exterior e uma programação de mais de 40 casas concentrada no Centro Histórico.
O festival tem duas frentes. Para o público, uma festa de rua gratuita na Rua Chile nos dias 14 e 15. Para os profissionais, um congresso nos dias 15 e 16, no Palacete Tira-Chapéu. É essa segunda frente que pode mudar o mapa: bartenders, marcas e formadores de opinião de fora conhecendo a cidade de perto, trocando técnica com quem trabalha aqui e levando Salvador na bagagem quando voltam para casa.
Isso inverte uma lógica antiga. Salvador sempre exportou talento para festivais e balcões do Sudeste, e o próprio Purgatório fez boa parte da reputação viajando. Com o festival, a cidade passa a receber. Para um ranking que se alimenta do que o circuito internacional comenta, trazer esse circuito para dentro de Salvador é o atalho mais direto para que, em 2027, o Purgatório tenha companhia baiana na lista.
Serviço
Salvador Cocktail Festival 2026
Quando: 10 a 16 de novembro
Festa de rua: 14 e 15 de novembro, Rua Chile, Centro Histórico, entrada gratuita
Congresso: 15 e 16 de novembro, Palacete Tira-Chapéu
Programação: site oficial do festival
Purgatório Bar
Onde: Rua Alexandre Herculano, 45, Pituba, Salvador
Reservas: purgatoriobar.com.br
Instagram: @purgatorio.bar
Qual a posição do Purgatório Bar no Top 500 Bars 2026?
O Purgatório Bar, de Salvador, ficou na 435ª posição do Top 500 Bars 2026, 41 posições acima da colocação de 2025. É o terceiro ano consecutivo do bar no ranking e o único representante do Nordeste na lista.
Quais bares brasileiros estão no Top 500 Bars 2026?
São sete: Exímia (23º), Tan Tan (32º), SubAstor (388º), Bar dos Arcos (390º), Liz Cocktail & Wine (422º), Purgatório (435º) e Santana Bar (470º). Seis ficam em São Paulo e no Rio de Janeiro, e o Purgatório é o único de Salvador.
Quando acontece o Salvador Cocktail Festival?
A primeira edição do Salvador Cocktail Festival é de 10 a 16 de novembro de 2026, com festa de rua gratuita na Rua Chile nos dias 14 e 15 e congresso no Palacete Tira-Chapéu nos dias 15 e 16. O festival foi criado pelo Purgatório Bar.
