Salvador Cocktail Festival reúne 23 bares e festa gratuita na Rua Chile
Festival traz bartenders do Brasil e do exterior, com guest shifts, programação de rua e congresso de 17 palestras.
O Salvador Cocktail Festival (SCF) acontece de 10 a 16 de novembro e dedica uma semana inteira à coquetelaria e à hospitalidade na capital baiana. Até agora, a organização anunciou 23 bares, de 15 cidades do Brasil, da América Latina e da Europa. A programação tem encontros entre bartenders convidados e casas locais, ocupação gratuita do Centro Histórico e um congresso profissional no Palacete Tira-Chapéu.
O festival foi criado pelo Purgatório, bar de Salvador que integra o ranking Top 500 Bars. A proposta é aproximar a cena baiana de referências da coquetelaria contemporânea, estimular o intercâmbio entre profissionais, valorizar ingredientes e produtores locais e abrir oportunidades de negócios para o setor. Foi o festival inédito de coquetelaria que nós já havíamos noticiado.
Os bares convidados
Entre os bares internacionais confirmados estão:
- Alquímico, de Cartagena (Colômbia)
- Carmen, de Medellín
- Jardín Tragos y Pasteles, de Bogotá
- Código 86, de Quito (Equador)
- CoChinChina, de Buenos Aires (Argentina)
- Bijou, da Cidade do México
- Drink Kong, de Roma (Itália)
- Nouvelle Vague, de Tirana (Albânia)
- Siam Thai e El Sindicato, do Chile
A seleção brasileira vem de vários polos da coquetelaria nacional. De São Paulo, participam Santana Bar, Fifty Fifty, SubAstor, Shiro, Exímia, The Door, Amargot e Caledonia Cocktail & Co. O Rio de Janeiro é representado por Nosso e São Miguel. Completam a lista Zimbro, de Goiânia, Oliveira Bar, de São Bento do Sul (SC), Arvo, do Recife, e Hideout, de Santos.
A programação, dia a dia
O dia 11 de novembro é voltado aos convidados, que conhecerão o território baiano. O roteiro inclui visita a um meliponário, contato com abelhas nativas, agrofloresta, produtores e ingredientes locais, além de um passeio por pontos de Salvador, como Pelourinho, Cidade Baixa e Barra.
No dia 12, o Purgatório celebra quatro anos com uma Special Guest Night, que reúne convidados brasileiros e internacionais, música e coquetelaria. O bar também foi eleito Melhor Bar do Nordeste em 2025 e 2026 no prêmio Melhores da Taça, da plataforma Prazeres da Mesa.
Na sexta-feira, 13, a programação se espalha pela cidade em guest shifts simultâneos, nos quais bartenders do Brasil e do exterior assumem os balcões de Peixe Voador, Silva Cozinha, Preta, Pala7, Orí Rooftop, Café e Cana, Cravinho, Amado, Morea e Minibar Gem. A ideia é aproximar o público de diferentes linguagens da coquetelaria e estimular colaborações entre as casas.
Rua Chile ocupada
Nos dias 14 e 15, o festival ocupa o Centro Histórico, com entrada gratuita. A Rua Chile recebe bares convidados, ativações de marcas, coquetéis para o público, colaborações entre casas brasileiras e estrangeiras, música, gastronomia e experiências com produtores. Na rua do Palacete Tira-Chapéu, os bares convidados ficam lado a lado, num circuito de coquetelaria autoral. Um palco com bandas funciona na região da Praça Municipal.
Segundo Jonatan Albuquerque, sócio e diretor criativo do Purgatório e um dos responsáveis pela realização, ao lado dos sócios Peu Magalhães e Iryna Podusovska, o objetivo é criar um espaço de troca entre cenas diferentes.
A ideia é criar um encontro real entre diferentes cenas da coquetelaria, em que profissionais do Brasil e de outros países possam compartilhar técnicas, ingredientes e experiências.
Albuquerque diz ainda que o festival quer ligar a identidade cultural e gastronômica de Salvador a uma rede internacional, valorizando o que é produzido na cidade.
O congresso
O congresso do Salvador Cocktail Festival ocorre nos dias 15 e 16, no Palacete Tira-Chapéu e no espaço Chile 27, na Rua Chile. São 17 palestras em duas salas simultâneas, com bartenders, produtores e marcas do Brasil e da América Latina. Os temas incluem cachaça e destilados, técnicas de bar, mercado, tendências de consumo e a evolução da cena latino-americana.
Estão previstos debates sobre a cachaça e a safra de 2026, a construção de um ecossistema de bares na América Latina e os dez anos do Alquímico. Haverá ainda expositores, lançamentos, degustações e uma vitrine para pequenos produtores, pensada para o networking entre profissionais, empresários e marcas.
O festival termina no dia 16, com as últimas palestras e uma festa de encerramento à noite. A realização é do Purgatório, em parceria com o Palacete Tira-Chapéu. A iniciativa busca reforçar a presença de Salvador no calendário internacional da coquetelaria e aproximar turismo, cultura, gastronomia e hospitalidade.
Serviço
- Evento: Salvador Cocktail Festival
- Quando: de 10 a 16 de novembro
- Onde: Centro Histórico de Salvador (Rua Chile, Palacete Tira-Chapéu, espaço Chile 27 e bares parceiros)
- Programação de rua: 14 e 15 de novembro, com entrada gratuita
- Congresso: 15 e 16 de novembro, com 17 palestras; ingressos no site oficial
Quando acontece o Salvador Cocktail Festival?
De 10 a 16 de novembro, com programação de rua nos dias 14 e 15 e congresso nos dias 15 e 16.
A programação na Rua Chile é gratuita?
Sim. A programação de rua nos dias 14 e 15 de novembro tem entrada gratuita.
Onde será o congresso do festival?
No Palacete Tira-Chapéu e no espaço Chile 27, na Rua Chile, com 17 palestras em duas salas simultâneas nos dias 15 e 16.
Como comprar ingressos para o congresso?
Os ingressos estão à venda no site oficial do evento, salvadorcocktailfestival.com.
Quantos bares participam do festival?
A organização anunciou 23 bares, de 15 cidades do Brasil, da América Latina e da Europa.
