O chef italiano 3 estrelas Michelin, Umberto Bombana, estrela nos restaurantes mundialmente famosos 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana é conhecido como rei da trufa branca, essa delicadeza da qual falamos aqui.
Em novembro de 2021, o chef fez jus ao seu título e pagou a impressionante quantia de cento e três mil euros (mais de 650 mil reais) em um leilão de uma única e raríssima trufa branca, de pouco mais de 900 gramas.
O feito chamou a atenção do mundo inteiro da gastronomia não só pelo valor alcançado, mas principalmente pela visão do tamanho impressionante do raríssimo fungo.
