A cor rosa retornou, não como um modismo hollywoodiano, mas como um símbolo de apoio e conscientização. A cor que foi vista como uma tendência de moda, agora retorna, como um símbolo de apoio e solidariedade em uma causa nobre: o já nosso conhecido Outubro Rosa.

Esse movimento global visa conscientizar sobre a importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de mama, uma das doenças que mais afeta as mulheres em todo o mundo.

Neste mês, diversos estabelecimentos e instituições se unem para apoiar a causa, e um deles é o La Pasta Gialla, na Pituba. Parte da renda obtida com a venda desses pratos será destinada ao Instituto Oncoguia, uma associação sem fins lucrativos que auxilia pacientes com câncer em diversos aspectos.

Desta vez, o chef Sergio Arno desenvolveu quatro receitas únicas, com o Tagliatelle Rosa de Hibisco como protagonista. Criado a partir de uma infusão da flor de hibisco, esse ingrediente especial confere aos pratos uma coloração que simboliza a luta contra o câncer de mama.

Os clientes podem saborear a massa ao Molho Alfredo com Camarões Salteados e Raspas de Limão Siciliano, ao Creme de Gorgonzola com Iscas de Filé Mignon Flambadas, ao Ragu de Linguiça com Erva Doce e Molho Pomodoro, ou ao Creme de Cogumelos Mistos e Queijo Burrata.

Outubro Rosa: o rosa para além da modinha

O rosa que inundou as redes sociais recentemente, impulsionado pelo filme da Barbie e na Bahia com a polêmica causada pelo marketing do pigmentado artificialmente, agora se transforma em uma poderosa ferramenta de conscientização e apoio. É um lembrete de que, juntos, podemos enfrentar desafios sérios e importantes.

O Outubro Rosa é uma oportunidade para lembrar a todas as mulheres da importância da prevenção e da detecção precoce do câncer de mama.

É um momento para lembrar que, em nossa sociedade, a solidariedade e a conscientização são cores que nunca saem de moda.

Não é sobre uma cor. É uma causa.

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No hypado Largo do Santo Antônio Além do Carmo, o Allê Varanda Bar está preparando um evento que une música e gastronomia.

No dia 22 de setembro, a partir das 17h, acontecerá o “Allê Convida Toca do Cobra”, uma celebração gastronômica que promete encantar os amantes da culinária italiana com um toque do churrasco brasileiro.

O chef assador Cobra, que comanda a Toca do Cobra, promete um “churrasco genuinamente italiano” que misturará a riqueza dos sabores da Itália com a paixão pela cozinha de fogo do Allê.

Com uma vista deslumbrante da cidade, o encontro será regado a um clima de pôr do sol e happy hour, tornando a ocasião ainda mais especial.

O Menu do Allê Convida Toca do Cobra

Para começar, teremos a opção de Entrada, a deliciosa Braciola – um pão bola italiano de fermentação natural, recheado com filé de costela e assado na brasa.

Em seguida, o Prato Individual será o Filetto al Vino – filé mignon marinado por 24 horas no vinho, assado diretamente na brasa e acompanhado de risoto de parmesão.

Para aqueles que desejam compartilhar uma experiência única, o Allê preparou dois pratos memoráveis Uma releitura da Bisteca alla Fiorentina, que será acompanhada de Farofa de Panko com Panceta e Legumes Braseados, perfeita para duas pessoas.

E para grupos de até quatro pessoas, a opção é a Tavolozza di Agnello, uma Paleta de Cordeiro assada lentamente na brasa, servida com Fettucine ao Pomodoro, Tomates Braseados e Defumados. Vale destacar que esta última opção requer reserva e pagamento antecipado.

Drinks e Música para Complementar a Noite

O Allê Varanda Bar, que possui diversos drinks autorais em sua carta, criou uma bebida especialmente para esta ocasião: a Capirinha ou Capiroska de Parrilla, feita com frutas braseadas e defumadas.

E para tornar a noite ainda mais especial, a talentosa cantora Maysa Sol se apresentará a partir das 20h, com um repertório eclético pra fechar a noite com chave de ouro.

Faça Parte Deste Encontro de Sabores e Sons

Faça sua reserva para o Allê Convida Toca do Cobra (via DM no Instagram do Allê), convide os amigos e desfrutem de uma noite de gastronomia e música com uma das melhores vistas de Salvador.

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Setembro chega à Bahia carregado de tradição e sabor. É o mês de Cosme e Damião, os santos gêmeos e padroeiros das crianças, dos médicos e também da culinária baiana. E, quando se fala em setembro na Bahia, uma iguaria ganha destaque especial: o caruru.

No dia 29 de setembro, quem não recebeu nenhum convite para um caruru já pode demonstrar um pouco de amor próprio e ir ao Restaurante 138, na Barra, e por R$49,90 ter um caruru completo elaborado pelo talentoso chef Leo Grimaldi.

A Importância de Cosme e Damião na Cultura Baiana

Cosme e Damião têm uma significativa presença na cultura baiana. A data de 27 de setembro é celebrada com festas religiosas, procissões e, claro, muita comida. Os gêmeos, na tradição afro-brasileira, são sincretizados com os orixás Ibejis, e a data marca uma festa que mistura religiosidade, folclore e gastronomia.

O Caruru: Um Prato de Cultura e Sabor

O caruru é o prato principal dessa celebração. É uma iguaria complexa e deliciosa que inclui vatapá, xinxim de galinha, feijão preto, feijão fradinho, farofa, pipoca, rapadura, banana frita, acarajé, abará e arroz. Cada um desses elementos traz consigo um pedaço da rica cultura baiana.

O Caruru Completo no Restaurante 138

Em Salvador, o Restaurante 138, localizado na Barra, decidiu trazer essa tradição para os visitantes e moradores da cidade. No dia 29 de setembro, das 12h às 23h, o restaurante oferecerá o Caruru Completo, permitindo que todos desfrutem dessa delícia. E o melhor, não é preciso esperar por um convite de alguém, você pode se auto-chamar para essa experiência única.

Além do Caruru Completo, o Restaurante 138 está preparando surpresas especiais para o dia. Haverá um shot de boas-vindas chamado de Abre-Caminho. E para quem não dispensa uma sobremesa deliciosa, a cocada cremosa estará disponível por apenas R$ 10.

A Tradição Vive no Restaurante 138

Essa iniciativa do Restaurante 138 não apenas celebra uma tradição, mas também a compartilha com todos que desejam experimentar a autêntica culinária baiana. Não é preciso esperar por um convite, é hora de se autoconvidar e celebrar com sabor e alegria.

Então, quando setembro chegar à Bahia, lembre-se da tradição do caruru e da oportunidade de desfrutar dessa iguaria no Restaurante 138. A cultura e o sabor da Bahia esperam por você.

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No dia 30 de setembro, a partir das 12h, o Restaurante Guarany, com sua vista deslumbrante para a Praça Castro Alves e a Baía de Todos os Santos, será o cenário perfeito para a “Feijoada do Ginno.“

Feijoada do Ginno 2023

O evento será em prol do Amor em Ação, que há 8 anos apoia a causa nobre que apoia instituições sociais e pessoas em situação de rua. O apoio ao coletivo já é uma assinatura do promoter baiano Ginno Larry.

A Feijoada do Ginno 2023 será preparada pelo renomado chef Pedro Meireles e será servida em três pavimentos do restaurante, proporcionando uma experiência única aos participantes.

Além disso, todos os ingressos (R$ 100 por pessoa) incluem a deliciosa sobremesa também com a assinatura do chef do Guarany. As bebidas serão cobradas separadamente.

Como Reservar?

Faça sua reserva ligando para (71) 98883-9111 e una-se a esta causa solidária enquanto desfruta de uma refeição deliciosa em um dos locais mais icônicos de Salvador.

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Neste mês de setembro, o Restaurante Casa de Tereza celebra 11 anos de histórias multiculturais e saborosas. Para marcar essa data especial, o restaurante homenageia os santos gêmeos, aos quais a chef Tereza Paim é devota, com uma iguaria votiva: o Caruru de Cosme e Damião.

Este prato tradicional, acompanhado por vatapá de inhame, arroz, xinxim de galinha, feijão fradinho, banana da terra frita e farofa de dendê, saúda a saúde, a alegria e a devoção.

Caruru de Cosme e Damião

O Caruru de Cosme e Damião está disponível o ano todo no cardápio da Casa de Tereza, mas neste mês especial, ele se destaca ainda mais. Além disso, o restaurante oferece o “Menu Experiência da Comida de Santo”, o banquete Ibejí que serve duas pessoas e inclui todos os elementos do prato, além de uma oferenda e um postal com elementos simbólicos dos Orixás.

O restaurante, localizado no bairro do Rio Vermelho, faz aniversário no dia de Cosme e Damião, 27 de setembro, e celebra mais de uma década de conquistas, incluindo prêmios nacionais e internacionais. Com um compromisso com a sustentabilidade e a utilização de ingredientes de produtores locais, o Casa de Tereza continua a ser uma referência na culinária baiana.

Para celebrar essa ocasião especial e saborear o Caruru de Cosme & Damião, faça sua reserva pelo WhatsApp ou pelo Telefone.

O Restaurante Casa de Tereza está localizado na Rua Odilon Santos, 45, Rio Vermelho. Venha celebrar 11 anos de alegrias e tradição gastronômica no Casa de Tereza!

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