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Hambúrguer de moqueca? Como assim? Imagine uma união muito ousada: os sabores autênticos da culinária baiana e a tradição consagrada do hambúrguer.
É nessa interseção de mundos que a VK Steak & Burger, localizada no Stiep, introduz uma novidade que promete mexer com o paladar dos soteropolitanos: o Hambúrguer de Moqueca.
Uma inovação culinária destinada a provocar debates entre os aficionados por hambúrgueres – seja para exaltar suas qualidades e conexão com a nossa cultura, seja para suscitar diálogos críticos pelos mais puristas.
Hambúrguer de Moqueca: O Encontro dos Mundos Culinários
A ideia partiu do chef Marcio Garrido, que lançou um desafio ao paladar: a combinação audaciosa de carne e camarão – bem estilo surf and turf -, harmonizados com queijo, pimenta e a inesquecível maionese de dendê.
Estão presentes tanto o hambúrguer quanto a moqueca. Essa colisão de duas estrelas de duas culinárias separadas em dois hemisférios distintos resulta em uma curiosa explosão dentro da sua boca. É tão inusitado quanto a sua própria descrição.
Por R$44,90, os aventureiros gastronômicos têm a chance de desfrutar de um prato que desafia as regras convencionais, unindo o clássico americano com um toque de baianidade.
Uma Homenagem à Cozinha Baiana
“Nosso objetivo é homenagear a nossa culinária, mostrando que a fusão de sabores não conhece fronteiras. Queremos levar o sabor da Bahia para além dos seus limites, quem sabe até para fora do país”, afirma o chef.
A receita, que nasceu de um experimento audacioso, conquistou alguns clientes e já faz parte do menu da casa.
O Ingrediente Secreto
O segredo dessa inovação? A maionese de dendê. Esse toque não só enriquece o sabor do hambúrguer como também carrega consigo toda a essência e tradição da culinária baiana.
É essa maionese que dá liga ao hambúrguer, traz os camarões para a mistura e garante que a união não fique líquida como um caldo tradicional de moqueca.
Recepção e Expectativas
Apesar de ser uma novidade no cardápio, o Hambúrguer de Moqueca já mostra um potencial de crescimento significativo, despertando a curiosidade e o apetite dos clientes. “O desafio inicial foi vencer a rejeição pela novidade. Mas, uma vez superado, os feedbacks têm sido incrivelmente positivos”, revela Garrido.
A aceitação do público sinaliza não só o sucesso do prato, mas também a abertura dos soteropolitanos para novas experiências culinárias.
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