Carol Souzah

Carol Souzah é sommelière, consultora e apaixonada por vinhos naturais e experiências sensoriais. Na Muito Gourmet, escreve sobre rótulos, harmonizações e bastidores do universo do vinho.

Muito além da taça: os sabores, negócios e caminhos que movimentaram a ProWine 2026

Sommelière Carol Souzah percorre a ProWine São Paulo e encontra um Brasil que deixou de ser só consumidor de vinhoA ProWine 2026 em São Paulo, encerrada em 8 de outubro, chegou à sétima edição com números de feira grande: dois pavilhões do Expo Center...

Carta de vinhos não é lista: a lição do Melhores da Taça 2026

Premiada no Melhores da Taça 2026, a sommelière Carol Souzah revela o método por trás da carta do Silva CozinhaNa noite de 14 de setembro, em São Paulo, a carta de vinhos do Silva Cozinha, restaurante do chef Ricardo Silva e da empresária Luciana...

LEIA MAIS

Adeus à flute: quando a taça deixa de servir ao vinho

Todo mundo já brindou com uma flute. Alta, fina, elegante... Um símbolo máximo de...

Por trás da carta de vinho: o papel do sommelier na identidade do restaurante

Por trás da carta de vinho: quando o vinho conta a história do restauranteMuitos...

Dia dos Pais: Quando o legado do vinho é amor e liberdade

No fim de semana do Dia dos Pais, Carol Souzah brinda a histórias que...

Neurovinho: Como o nosso cérebro degusta sons e sabores

Neurovinho? Há quem pense no vinho apenas como sabor. Mas e se ele também...

Por que seguimos bebendo vinho tinto errado?

Uma provocação sensorial em plena Salvador: será que ainda faz sentido empurrar vinho tinto...

Do medo ao prazer: como escolher vinho com confiança e leveza

Escolher vinho não é um teste: é um convite ao prazerComo escolher vinho pode...

Quando o futuro do vinho olha para o passado

O futuro do vinho, em tempos de rótulos premiados e tendências de mercado que...

Manual descomplicado das taças de vinho: O que é realmente necessário na hora de servir

Qual taça de vinho usar? Um guia sem frescura para servir vinho com elegânciaSe...

Guias, medalhas e pontuações: até onde confiar?

Você já comprou um vinho só porque ele ostentava uma medalha dourada ou levava...

Pequenos Deslizes: 6 erros que todo mundo comete com vinho (e como evitar)

Todo mundo já serviu vinho tinto bem gelado ou achou que guardar a garrafa...

Além da Estrutura: A Odisseia Apaixonante da Tannat

No compasso tranquilo deste domingo de Páscoa, entre sabores intensos e silêncios cheios de...

Sem moderação: o boom dos vinhos e bebidas sem álcool

Durante muito tempo, brindar sem álcool parecia sinônimo de abrir mão do sabor ou...

Últimos Artigos

Boia completa cinco anos e Kaywa Hilton reúne oito chefs do Brasil no Horto Florestal

Festa de 1º de novembro reúne estações de chefs de cinco estados, samba ao...

Buenos Aires além do óbvio: 11 paradas para comer, beber e aproveitar a cidade (Parte 1)

Mixologista e sommelier de cerveja, Dan Morais reúne bares do 50 Best, bodegones, charutos...

Muito além da taça: os sabores, negócios e caminhos que movimentaram a ProWine 2026

Sommelière Carol Souzah percorre a ProWine São Paulo e encontra um Brasil que deixou...

Chefs na Rua Chile: Arento reúne Peu Mesquita, Leila Carreiro e Ricardo Silva em jantar a seis mãos

Projeto Chefs na Rua Chile estreia em 21 de outubro no Fera Palace e...