Etapa Cultural do festival acontece nos dias 26 e 27 de setembro, com Cozinha Show, artesanato e música na Praça de Alimentação
A parte gratuita do Festival Tempero Bahia 2026 acontece no sábado 26 e no domingo 27 de setembro, das 13h às 20h, na Praça de Alimentação do Parque Shopping Bahia, no Piso L3. São dois dias com oito aulas-show conduzidas por chefs baianos, uma feira de arte, artesanato e gastronomia com microempreendedores e três apresentações musicais, tudo sem cobrança de ingresso. É a Etapa Cultural, o único trecho do festival aberto a quem quiser chegar sem reserva e sem consumo mínimo.
A programação fecha a nona edição do festival, que começou em 17 de setembro e movimenta restaurantes, pousadas e hotéis de seis destinos turísticos: Salvador, Lauro de Freitas, Itaparica, Vera Cruz, Feira de Santana e Vale do Capão. São 80 casas participantes, cada uma com um prato criado especialmente para o festival e com preço definido pelo próprio restaurante. A lista completa, com fotos dos pratos e informações de cada endereço, está no site oficial.
“Estou muito feliz com a constante expansão do Tempero, que começou em Salvador e cresce a cada ano, sempre valorizando ingredientes e movimentando a cadeia produtiva na Bahia”, diz Djanira Dias, da 2D Eventos, realizadora do festival.
Os Biomas da Mata Atlântica Baiana como tema
A nona edição elegeu como protagonista os Biomas da Mata Atlântica Baiana, e a escolha organiza a despensa de todo o festival: peixes e frutos do mar, siri, caranguejo, pitanga, taioba, araçá, cacau e mel de abelhas nativas. É um recorte que empurra os chefs para ingredientes que existem a poucos quilômetros das cozinhas, e não para a carta de importados.
O mel de abelha sem ferrão, um dos ingredientes citados, vive um momento particular na Bahia. Em agosto, o meliponário Meldoyá, de Jaguaripe, no Recôncavo, venceu o Concurso de Méis Código das Abelhas e levou o título de melhor mel de abelha sem ferrão do Brasil. Para este mesmo Tempero Bahia, a chef Flávia, do Deguste o Brasil, no Vale do Capão, criou o prato Transição dos Biomas, que vai da Mata Atlântica ao Sertão e usa o mel de uruçu de Jaguaripe no acabamento. O Vale do Capão, vale lembrar, é um dos seis destinos do circuito.
Cozinha Show: oito chefs, duas tardes
As aulas-show acontecem em quatro horários por dia, sempre na Praça de Alimentação. As inscrições para assistir são feitas pelo aplicativo do Parque Shopping.
No sábado, 26, abre a chef Caroline Cavalcanti, do Quilombo do Quingoma, com o tema Comida de Quilombo e um Arrumadinho Sertanejo. Na sequência vêm Vinícius Soares, do Senac-BA, com Terroir do Baixo Sul; Rafael Evangelista, do 33 Contemporâneo, que apresenta uma polenta cremosa com grano padano e ragu de linguiça ao vinho tinto; e Ana Cesário, do Cadivó, que fecha o dia com biscoitos amanteigados em aula voltada para crianças.
O domingo, 27, começa com João Sérgio Rodrigues, do Senac-BA, e uma moqueca de siri com banana da terra sob o tema Sabores de Valença. Depois entram Wiltemberg Santos, do Seen Feira do NH Hotel, com uma Picanha do Mar feita de lombo de pescada amarela laminada; a culinarista Elíbia Portela, com massa de pão delícia e focaccia; e Leo Grimaldi, que encerra a programação com o Arroz entre Marés, de camarão e sururu sobre base de moqueca, com jaca tostada e vinagrete de mel de cacau.
Mercado do Parque e a música do fim de tarde
A feira funciona em horário mais largo que o restante da Etapa Cultural: sábado das 10h às 22h e domingo das 12h às 21h. Reúne microempreendedores de gastronomia e de artesanato.
No lado da comida e bebida estão o Do Coado ao Expresso, com cafés artesanais, a Proa Cervejaria, a Kikaxassa, com cachaças da Bahia, o Chorando com Cebola, com molhos, antepastos e geleias, e a Juli Produtos Naturais. Na frente de arte e artesanato, participam Jô do Barro, com cerâmica, o Ateliê Telma Lasmar, Soraia Medeiros Crochê, Eu Tenho Art e Alcione Zanca, com arte religiosa.
A trilha fica por conta de três atrações. No sábado, às 18h, sobem os Gaiatos, com MPB e pop rock. No domingo, às 17h30, o Grupo Cultural Sambadeiras leva samba de roda, e às 18h30 entra o Duo de Chorinho Peu Souza e Estevam Dantas.
Serviço
O quê: Etapa Cultural do Festival Tempero Bahia 2026, com Cozinha Show, Mercado do Parque e shows musicais
Quando: Sábado 26 e domingo 27 de setembro, das 13h às 20h
Mercado do Parque: Sábado das 10h às 22h e domingo das 12h às 21h
Onde: Parque Shopping Bahia, Praça de Alimentação, Piso L3
Quanto: Gratuito
Inscrições para o Cozinha Show: Pelo aplicativo do Parque Shopping
Circuito Gastronômico: 80 restaurantes em seis destinos, até 27 de setembro, com preço definido por cada casa
Perguntas Frequentes
Quando e onde acontece a Etapa Cultural do Tempero Bahia 2026?
Nos dias 26 e 27 de setembro, das 13h às 20h, na Praça de Alimentação do Parque Shopping Bahia, no Piso L3. A entrada é gratuita e a feira do Mercado do Parque abre em horário estendido, das 10h às 22h no sábado e das 12h às 21h no domingo.
Como assistir às aulas do Cozinha Show?
As inscrições são feitas pelo aplicativo do Parque Shopping. São quatro aulas por dia, em horários entre 13h e 17h50, com chefs como Caroline Cavalcanti, Rafael Evangelista, Wiltemberg Santos e Leo Grimaldi.
Quanto custa comer nos restaurantes do Festival Tempero Bahia?
Não há preço único. Cada um dos 80 restaurantes participantes cria um prato exclusivo para o festival e define o próprio valor. A lista completa com fotos e informações de cada casa está no site oficial do evento.
Quais cidades participam do Tempero Bahia 2026?
O festival acontece em seis destinos turísticos: Salvador, Lauro de Freitas, Itaparica, Vera Cruz, Feira de Santana e Vale do Capão, até 27 de setembro.
Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!