A Proa Cervejaria, em parceria com o Graveteiro, um grupo de agricultores familiares do município de Uauá, na Bahia, acaba de lançar uma nova e refrescante Catharina Sour colaborativa chamada “Sertão ao Litoral”.

Esta cerveja singular é uma celebração das frutas tropicais brasileiras, incorporando maracujá do mato, goiaba e hibisco, e representa uma fusão harmoniosa da cultura e sabores do sertão baiano com o litoral.

Sertão ao Litoral: A Essência da Catharina Sour

A Catharina Sour é uma criação genuinamente brasileira, conhecida por sua acidez agradável e sabores frutados. A colaboração entre a Proa Cervejaria e o Graveteiro resultou em uma cerveja que destaca as características deste estilo, com notas tropicais provenientes da goiaba, uma acidez estimulante do maracujá da Caatinga e um toque floral sutil do hibisco.

Lançamento na Feira de Agricultura Familiar

O lançamento oficial da Catharina Sour “Sertão ao Litoral” ocorreu na Feira de Agricultura Familiar em dezembro, no bairro da Costa Azul, em Salvador.

O evento contou com a presença de produtores rurais de várias regiões do estado, destacando a importância da agricultura familiar e da produção local.

Parceria com Impacto Cultural e Local

Débora Lehnen, Mestre Cervejeira e Sócia-proprietária da Proa Cervejaria, expressa seu entusiasmo com a parceria: “Esta colaboração com o Graveteiro é um passo importante para valorizar a cultura e a produção local da Bahia. Trabalhar com um grupo tão apaixonado como o Graveteiro tem sido uma experiência incrível e gratificante para nós.”

Uma Técnica Inovadora de Brewpub

O Graveteiro adota a técnica de brewpub, produzindo suas cervejas diretamente na fábrica da Proa Cervejaria. Esta abordagem permite uma maior integração e troca de experiências entre os produtores e a cervejaria, resultando em uma cerveja única que reflete o espírito colaborativo e a rica diversidade da região.

Disponibilidade e Degustação

A Catharina Sour “Sertão ao Litoral” já está disponível para apreciação nos bares da Proa em Salvador. Esta cerveja não é apenas uma bebida refrescante, mas também uma história de colaboração, paixão e celebração das raízes culturais da Bahia.

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O Blue Praia Bar, localizado na idílica Praia do Buracão, no Rio Vermelho, prepara-se para receber o Verão de Salvador com uma celebração especial, o Corona Spot.

Escolhido pela renomada cervejaria como o local ideal para representar o estilo de vida ao ar livre e a conexão com a natureza, o bar se transforma no Corona Spot, prometendo ser o ponto de encontro perfeito para os amantes do sol e do mar.

Lançamento no Solstício de Verão

O evento de lançamento, marcado para a véspera do solstício de Verão, 21 de dezembro, a partir das 15h, promete ser um pré-Verão vibrante e cheio de energia. O Blue Praia Bar anuncia novidades em seu cardápio, criadas em parceria com o chef Kaywa Hilton, reconhecido por sua culinária inovadora e premiada.

Música, Arte e Natureza

A experiência do Corona Spot no Blue Praia Bar vai além da gastronomia. Os visitantes terão a oportunidade de desfrutar da música de DJs residentes e de uma apresentação especial do cantor Lutte, conhecido por sua voz envolvente e repertório diversificado. Essa fusão de ritmos e tribos é a essência do espírito de Verão que o bar deseja oferecer.

Espetáculo Circense ao Pôr do Sol

Um dos momentos mais esperados do evento será um espetáculo circense ao pôr do sol. A combinação da beleza natural do entardecer na Praia do Buracão com performances artísticas promete criar uma atmosfera mágica e inesquecível, envolvendo os convidados em uma experiência sensorial única.

O Verão no Blue Praia Bar

O Blue Praia Bar é conhecido por ser um dos locais mais charmosos e procurados durante o Verão em Salvador. Com sua localização privilegiada, pé na areia e uma vista deslumbrante, o bar se estabelece como um santuário para aqueles que buscam relaxar e aproveitar os dias ensolarados em um ambiente sofisticado e acolhedor.

Blue e Corona Spot: A União Perfeita para o Verão

O Corona Spot no Blue Praia Bar é uma celebração da vida ao ar livre, da arte, da música e da boa gastronomia. É a união perfeita para vivenciar o melhor do Verão em Salvador, com todos os elementos necessários para criar memórias inesquecíveis.

Prepare-se para experimentar o Verão como nunca antes no Blue Praia Bar, o Corona Spot oficial de Salvador, onde cada detalhe foi pensado para proporcionar momentos de alegria e descontração.

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Salvador se prepara para uma experiência gastronômica com o lançamento do Happy Hour da Cia do Sertão em parceria com o Bar da Proa na Pituba.

Toda terça, quarta e quinta-feira, das 17h às 20h, os amantes da culinária nordestina terão a chance de degustar petiscos excepcionais com preços a partir de R$20 e Chopp Proa a partir de R$6.

Happy Hour Cia do Sertão: Sabor Nordestino e Chopp de Primeira

O chef Ricardo Vallari, conhecido por suas criações inovadoras que valorizam os sabores do Recôncavo ao Sertão, elaborou um menu especial para o Happy Hour.

O cardápio inclui:

• Bolinho de tapioca com grana padano, carne seca e catupiry
• Croquete de maniçoba, uma receita tradicional do Recôncavo baiano
• Bolinho de feijoada com crispy de couve
• Croquete da moqueca baiana com peixe branco, acompanhado de geleia de vinagrete e aioli de coentro

Esses petiscos prometem encantar os paladares mais exigentes, oferecendo uma verdadeira viagem pelos sabores autênticos do nordeste brasileiro.

Harmonização Perfeita

Para acompanhar, o Bar da Proa oferece chopps refrescantes a partir de R$6, garantindo uma harmonização perfeita com os petiscos. O happy hour na Cia do Sertão é mais do que uma refeição; é uma celebração da cultura e da gastronomia nordestina.

Experiência Gastronômica Acessível

O chef Vallari enfatiza a importância de proporcionar aos clientes uma experiência acessível e agradável. “O happy hour é uma oportunidade para os clientes experimentarem nossas delícias nordestinas com preços mais acessíveis”, afirma o chef Ricardo Vallari. “Queremos que as pessoas se sintam em casa e aproveitem um momento descontraído com os amigos”, completa.

Mais do que um Happy Hour

A Cia do Sertão no Bar da Proa promete ser um ponto de encontro para quem busca uma experiência gastronômica regional e diferenciada. Com um ambiente acolhedor e pratos que exaltam a riqueza culinária do nordeste, cada visita se torna uma oportunidade para explorar novos sabores e criar memórias inesquecíveis.

Prepare-se para transformar suas tardes em uma viagem culinária inesquecível, onde cada petisco conta uma história e cada gole é uma celebração.

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Salvador se prepara para a abertura de um novo espaço que promete ser o destino perfeito para os amantes de vinhos e experiências gastronômicas.

O empresário Alfredo Farani e o chef Léo Grimaldi unem forças para lançar o Rooftop Wine 138, localizado no mesmo endereço do Restaurante 138, na Barra.

Rooftop Wine 138: Uma Noite de Estreia Memorável

A inauguração está marcada para a próxima sexta-feira, dia 22, e começará com o projeto Roof Wine 138, uma iniciativa que oferecerá uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos, acompanhados de petiscos especiais assinados pelo chef Grimaldi.

Para tornar a noite ainda mais especial, a Royal Charlotte, o primeiro licor de cacau com especiarias do mundo, dará as boas-vindas aos convidados.

O Rooftop Wine 138 tem capacidade para acolher até 30 pessoas, proporcionando um ambiente íntimo e sofisticado. Funcionará às sextas-feiras, das 18h às 22h, sendo o local ideal para começar o fim de semana em grande estilo. A programação especial do Roof Wine 138 terá sua segunda edição no dia 29, prometendo uma experiência nova e única a cada evento.

Salvador e a Cultura do Vinho

A inauguração do Rooftop Wine 138 é um marco importante para a cidade de Salvador, que vem se consolidando como um destino para amantes da boa gastronomia e de experiências únicas.

Reservas e Exclusividade

Para garantir uma experiência personalizada e exclusiva, o acesso ao Rooftop Wine 138 requer reserva antecipada, que pode ser feita pelo telefone 71 99104-2265. A proposta dos sócios é proporcionar um ambiente onde cada detalhe é pensado para oferecer uma experiência inesquecível aos seus visitantes.

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O cenário cervejeiro baiano ganha um toque de inovação e tradição com o lançamento da “Flores da Mata”, a primeira cerveja quilombola da Bahia. Este produto único foi oficialmente apresentado na 14ª Feira Baiana de Agricultura Familiar em Salvador, marcando um momento histórico para a comunidade quilombola da região de Piaçava.

Uma Parceria Inovadora

A cerveja é o resultado de uma colaboração entre a AJARQUIBA (Associação de Jovens Remanescentes Quilombolas) e o sommelier Dan Morais. Juntos, eles criaram uma cerveja que encapsula a essência da Bahia, com um toque especial de mel, produzido localmente pelas abelhas Apis mellifera scutellata.

Flores da Mata, Sabor Único e Identidade Regional

Flores da Mata se destaca por seu sabor leve e refrescante, características ideais para o clima baiano. Com um aroma intenso de mel e notas de acidez que remetem ao espumante, esta Bahia Sparkling Honey Ale é uma verdadeira celebração dos sabores e aromas da Mata Atlântica que permeia a região.

Cultura e Sustentabilidade

Elicio Neves, diretor da AJARQUIBA, destaca que a produção da cerveja é um reflexo do trabalho árduo e dedicado da comunidade quilombola. A sustentabilidade e o respeito ao meio ambiente são aspectos centrais na colheita do mel e na produção da cerveja, refletindo o compromisso da comunidade com a preservação de sua cultura e tradições.

Harmonização com a Gastronomia Local

Dan Morais ressalta a importância de criar uma cerveja que não apenas reflete a identidade baiana, mas também complementa a gastronomia local. Flores da Mata é perfeita para ser saboreada com pratos típicos como casquinha de siri e beiju com queijo, além de produtos da AJARQUIBA como biscoito de mel e licuri.

Sobre a AJARQUIBA

Com sede na Comunidade Quilombola de Piaçava, a AJARQUIBA é composta por 120 famílias de agricultores, apicultores e meliponicultores familiares. A associação se dedica à produção sustentável e ao beneficiamento de diversos produtos da agricultura familiar, fortalecendo a economia local e mantendo vivas as tradições de sua comunidade.

A Flores da Mata não é apenas uma cerveja, mas um símbolo de resistência, tradição e empreendedorismo, mostrando que a cultura quilombola continua firme e criativa após 394 anos de história.

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O 17º Festival Tempero no Forte concluiu com sucesso sua edição de 2023, após 11 dias de um verdadeiro espetáculo de cultura, gastronomia e música instrumental na Costa dos Coqueiros.

O evento, realizado na Praia do Forte e em suas redondezas, não apenas celebrou a rica gastronomia e cultura baiana e brasileira, mas também impulsionou o turismo e a economia local.

Um Início Vibrante com Música e Cultura

O 17º Festival Tempero no Forte começou com um fim de semana repleto de atividades culturais. A abertura foi marcada pela presença da Charanga Fiesta de Praia do Forte e do Grupo Cultural Paparutos, que juntos criaram uma atmosfera vibrante percorrendo a Vila.

Esse momento inicial destacou a importância do turismo rural, em constante crescimento na região, com a Chef Tereza Paim, curadora do festival, apresentando a Salada Terroir Praia do Forte em colaboração com produtores locais.

Talento Musical e Gastronômico

O repertório musical do festival contou com apresentações notáveis, incluindo o Trio de Cordas Som Maior, que encantou com músicas instrumentais brasileiras. A Sonora Amaralina e a Banda Décadas também contribuíram significativamente, oferecendo ritmos latinos e street band.

A colaboração entre a Banda Didá e a Charanga Fiesta foi um dos pontos altos, criando um ambiente alegre e envolvente.

Na frente gastronômica, chefs renomados de Salvador e de outras regiões do Brasil, como Morena Leite, Anouk Miggoto e Mauro Orlando, se juntaram aos talentos locais Freddy Miranda e George Marques, entre outros, para oferecer aulas de culinária e workshops.

Essas sessões não apenas encantaram o público, mas também ofereceram valiosos insights e conhecimentos para os profissionais da indústria local.

Impacto Econômico e Cultural do 17º Festival Tempero no Forte

O Festival Tempero no Forte provou mais uma vez ser um catalisador para a promoção da cultura e da gastronomia local, oferecendo uma plataforma para a criatividade e o talento da região. Ao destacar as riquezas da Costa dos Coqueiros, o evento desempenhou um papel crucial no impulsionamento da economia criativa e no fortalecimento do turismo na área.

Este ano, o 17º Festival Tempero no Forte não só ofereceu uma experiência inesquecível para visitantes e moradores locais, mas também estabeleceu um padrão elevado para as futuras edições, reafirmando seu papel como um dos principais eventos culturais e gastronômicos da Bahia.

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O Yolo Coffee Bar, localizado no charmoso Largo do Santo Antônio Além do Carmo, está festejando seu segundo aniversário com uma celebração cheia de estilo nesta terça-feira (12).

O café, que rapidamente se tornou um ponto de encontro desde sua inauguração em 2021, vai receber convidados a partir das 19h em um evento especial no casarão amarelo, que hoje também abriga o Museu do Mar – Aleixo Belov.

• Leia também: O Melhor Panetone de Salvador 2023.

Renovação e Sabor

Nesta data significativa, o Yolo Coffee Bar não apenas celebra dois anos de sucesso, mas também introduz uma nova carta de drinques. A seleção promete drinques refrescantes e inovadores que complementam perfeitamente seu menu de comidas contemporâneas e autorais.

Com esta iniciativa, o Yolo Coffee Bar se torna a primeira cafeteria a utilizar o Café Mucugê comercialmente, reforçando seu compromisso com a qualidade e a exclusividade.

Celebração e Conexão no YOLO Coffee Bar

O evento promete ser uma experiência única, combinando a atmosfera acolhedora do café e o menu criado e assinado pelo chef Raphael Sepúlveda.

O Yolo Coffee Bar, com sua localização privilegiada e oferta gastronômica interessante, indicado para quem aprecia um bom café e pratos saborosos em um ambiente cheio de história e charme.

Exclusividade e Qualidade

Um dos destaques da noite será a apresentação do Café Mucugê. Este café excepcional, preparado a partir de grãos arábica selecionados e cultivados na Fazenda Sol do Paraguassu, na Chapada Diamantina, passará a ser a marca oficial de café servido no Yolo.

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O restaurante italiano, La Pasta Gialla, localizado na Rua São Paulo, na Pituba, está dando um toque inovador em seus clássicos pratos. Aproveitando a vibração do verão e as férias escolares, o restaurante transformou favoritos como Polpettone e Parmegiana em deliciosos sanduíches.

Sabores Clássicos em Sanduíches

Disponíveis para delivery de sexta a domingo, os clientes podem saborear opções únicas como o sanduíche de Polpetone com Cheddar e Aioli de Manjericão e o sanduíche à Parmegiana, que preservam o sabor tradicional dos pratos da casa em um formato mais casual e prático.

Uma Experiência Ampliada aos Domingos

Além do serviço de delivery, aos domingos a partir das 18h, os sanduíches também estão disponíveis no salão do La Pasta Gialla. Isso permite aos clientes desfrutarem de outras opções como o sanduíche de Frango Crocante e o sanduíche de Camarão, ambos servidos no pão de parmesão e acompanhados de molhos especiais. Essa é uma oportunidade perfeita para experimentar novos sabores em um ambiente acolhedor e familiar.

Uma Comida Casual com Toque de Elegância

O La Pasta Gialla promete uma experiência culinária que combina o despojamento dos sanduíches com a elegância e o sabor da culinária italiana. A fusão dos pratos clássicos em sanduíches é uma forma criativa de trazer um novo toque ao menu já adorado por muitos.

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Para as festas de fim de ano, a Temperos da Cinha, especializada em cozinha contemporânea com um toque italiano, traz um menu natalino repleto de inovação e sabor

Liderada por Márcia Senna e Paula Bandeira, a marca apresenta uma variedade de pratos que prometem tornar o Natal ainda mais especial.

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Temperos da Cinha: Um menu diversificado para a Ceia

O menu de Natal inclui uma gama de antepastos, terrines e quiches, assim como pratos principais que vão desde filé mignon até opções com bacalhau, camarão e massas vegetarianas. Cada prato foi cuidadosamente criado para oferecer uma experiência gastronômica única, mantendo o compromisso da marca com ingredientes de alta qualidade e sabores autênticos.

Antepastos, Terrines e Quiches

Para começar, o menu oferece Vinagrete de Lombinho Canadense, Salpicão Premium e Salada de Kani. As Mantas Queijo de Búfala, um destaque da marca, estão disponíveis em dois sabores deliciosos. As Terrines, ricas em queijos e especiarias, e as Quiches com variedades como Camarão com Catupiry e Gorgonzola com Nozes prometem ser um sucesso.

Pratos Principais: Do Tradicional ao Exótico

Nos pratos principais, a Temperos da Cinha traz Filé Mignon com molho de shimeji e bacalhau nas versões Bacalhau de Natas e Bacalhau dos Deuses. Para os amantes de camarão, o menu inclui Camarão com Catupiry Premium e Rondeles de camarão. Além disso, opções vegetarianas como Rondele Quatro Queijos e Nhoque Artesanal complementam a variedade.

Encomendas e Entregas

As encomendas podem ser feitas até 20 de dezembro, com entregas programadas para o dia 24 de dezembro em áreas selecionadas de Salvador e Lauro de Freitas, ou retiradas mediante agendamento.

Todos os detalhes sobre os pratos e encomendas estão disponíveis pelo contato (71) 99616-4418 ou no Instagram.

O restaurante Jiló, um ícone gastronômico em Itacaré, celebra seus 8 anos de sucesso com uma edição especial do “Jiló de Portas Abertas“. Marcado para este sábado, 9 de dezembro, às 19h, o evento promete ser uma celebração memorável da culinária e da música.

Um Encontro de Talentos

O chef Ícaro Rosa, cuja jornada na Bahia começou com o Jiló, comanda a cozinha nesta noite festiva. Ele estará acompanhado por um time estelar de chefs e amigos da cozinha, incluindo Ricardo Silva, do Silva Cozinha; Leila Carreiro, do Dona Mariquita; Cezar Cavaliere, do Bar Botica, no Rio de Janeiro; e Fernando Luiz, do Barracuda Villas, em Itacaré.

Jiló de Portas Abertas 2023: Gastronomia e Música em Harmonia

Além de um menu especial repleto de petiscos e comidinhas a preços convidativos, a noite também será embalada pela música. A cantora Elen Luz promete encantar os convidados com sua voz, trazendo participações especiais para a celebração.

Uma Noite para Celebrar a Gastronomia

“Nessa caminhada, um dos grandes prazeres é a possibilidade dos encontros e trocas com outros chefs e amantes da gastronomia”, afirma Ícaro Rosa. Esta noite de festa representa não apenas o aniversário do Jiló, mas também a união e a alegria que a gastronomia traz para a vida das pessoas.

Contato e Informações

Para saber mais sobre o evento e fazer reservas, os interessados podem entrar em contato pelo número (73) 99955-7273. É uma oportunidade única de vivenciar uma noite repleta de sabor, música e celebração na bela Itacaré.

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