O cenário cervejeiro baiano ganha um toque de inovação e tradição com o lançamento da “Flores da Mata”, a primeira cerveja quilombola da Bahia. Este produto único foi oficialmente apresentado na 14ª Feira Baiana de Agricultura Familiar em Salvador, marcando um momento histórico para a comunidade quilombola da região de Piaçava.

Uma Parceria Inovadora

A cerveja é o resultado de uma colaboração entre a AJARQUIBA (Associação de Jovens Remanescentes Quilombolas) e o sommelier Dan Morais. Juntos, eles criaram uma cerveja que encapsula a essência da Bahia, com um toque especial de mel, produzido localmente pelas abelhas Apis mellifera scutellata.

Flores da Mata, Sabor Único e Identidade Regional

Flores da Mata se destaca por seu sabor leve e refrescante, características ideais para o clima baiano. Com um aroma intenso de mel e notas de acidez que remetem ao espumante, esta Bahia Sparkling Honey Ale é uma verdadeira celebração dos sabores e aromas da Mata Atlântica que permeia a região.

Cultura e Sustentabilidade

Elicio Neves, diretor da AJARQUIBA, destaca que a produção da cerveja é um reflexo do trabalho árduo e dedicado da comunidade quilombola. A sustentabilidade e o respeito ao meio ambiente são aspectos centrais na colheita do mel e na produção da cerveja, refletindo o compromisso da comunidade com a preservação de sua cultura e tradições.

Harmonização com a Gastronomia Local

Dan Morais ressalta a importância de criar uma cerveja que não apenas reflete a identidade baiana, mas também complementa a gastronomia local. Flores da Mata é perfeita para ser saboreada com pratos típicos como casquinha de siri e beiju com queijo, além de produtos da AJARQUIBA como biscoito de mel e licuri.

Sobre a AJARQUIBA

Com sede na Comunidade Quilombola de Piaçava, a AJARQUIBA é composta por 120 famílias de agricultores, apicultores e meliponicultores familiares. A associação se dedica à produção sustentável e ao beneficiamento de diversos produtos da agricultura familiar, fortalecendo a economia local e mantendo vivas as tradições de sua comunidade.

A Flores da Mata não é apenas uma cerveja, mas um símbolo de resistência, tradição e empreendedorismo, mostrando que a cultura quilombola continua firme e criativa após 394 anos de história.

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O 17º Festival Tempero no Forte concluiu com sucesso sua edição de 2023, após 11 dias de um verdadeiro espetáculo de cultura, gastronomia e música instrumental na Costa dos Coqueiros.

O evento, realizado na Praia do Forte e em suas redondezas, não apenas celebrou a rica gastronomia e cultura baiana e brasileira, mas também impulsionou o turismo e a economia local.

Um Início Vibrante com Música e Cultura

O 17º Festival Tempero no Forte começou com um fim de semana repleto de atividades culturais. A abertura foi marcada pela presença da Charanga Fiesta de Praia do Forte e do Grupo Cultural Paparutos, que juntos criaram uma atmosfera vibrante percorrendo a Vila.

Esse momento inicial destacou a importância do turismo rural, em constante crescimento na região, com a Chef Tereza Paim, curadora do festival, apresentando a Salada Terroir Praia do Forte em colaboração com produtores locais.

Talento Musical e Gastronômico

O repertório musical do festival contou com apresentações notáveis, incluindo o Trio de Cordas Som Maior, que encantou com músicas instrumentais brasileiras. A Sonora Amaralina e a Banda Décadas também contribuíram significativamente, oferecendo ritmos latinos e street band.

A colaboração entre a Banda Didá e a Charanga Fiesta foi um dos pontos altos, criando um ambiente alegre e envolvente.

Na frente gastronômica, chefs renomados de Salvador e de outras regiões do Brasil, como Morena Leite, Anouk Miggoto e Mauro Orlando, se juntaram aos talentos locais Freddy Miranda e George Marques, entre outros, para oferecer aulas de culinária e workshops.

Essas sessões não apenas encantaram o público, mas também ofereceram valiosos insights e conhecimentos para os profissionais da indústria local.

Impacto Econômico e Cultural do 17º Festival Tempero no Forte

O Festival Tempero no Forte provou mais uma vez ser um catalisador para a promoção da cultura e da gastronomia local, oferecendo uma plataforma para a criatividade e o talento da região. Ao destacar as riquezas da Costa dos Coqueiros, o evento desempenhou um papel crucial no impulsionamento da economia criativa e no fortalecimento do turismo na área.

Este ano, o 17º Festival Tempero no Forte não só ofereceu uma experiência inesquecível para visitantes e moradores locais, mas também estabeleceu um padrão elevado para as futuras edições, reafirmando seu papel como um dos principais eventos culturais e gastronômicos da Bahia.

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O Yolo Coffee Bar, localizado no charmoso Largo do Santo Antônio Além do Carmo, está festejando seu segundo aniversário com uma celebração cheia de estilo nesta terça-feira (12).

O café, que rapidamente se tornou um ponto de encontro desde sua inauguração em 2021, vai receber convidados a partir das 19h em um evento especial no casarão amarelo, que hoje também abriga o Museu do Mar – Aleixo Belov.

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Renovação e Sabor

Nesta data significativa, o Yolo Coffee Bar não apenas celebra dois anos de sucesso, mas também introduz uma nova carta de drinques. A seleção promete drinques refrescantes e inovadores que complementam perfeitamente seu menu de comidas contemporâneas e autorais.

Com esta iniciativa, o Yolo Coffee Bar se torna a primeira cafeteria a utilizar o Café Mucugê comercialmente, reforçando seu compromisso com a qualidade e a exclusividade.

Celebração e Conexão no YOLO Coffee Bar

O evento promete ser uma experiência única, combinando a atmosfera acolhedora do café e o menu criado e assinado pelo chef Raphael Sepúlveda.

O Yolo Coffee Bar, com sua localização privilegiada e oferta gastronômica interessante, indicado para quem aprecia um bom café e pratos saborosos em um ambiente cheio de história e charme.

Exclusividade e Qualidade

Um dos destaques da noite será a apresentação do Café Mucugê. Este café excepcional, preparado a partir de grãos arábica selecionados e cultivados na Fazenda Sol do Paraguassu, na Chapada Diamantina, passará a ser a marca oficial de café servido no Yolo.

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O restaurante italiano, La Pasta Gialla, localizado na Rua São Paulo, na Pituba, está dando um toque inovador em seus clássicos pratos. Aproveitando a vibração do verão e as férias escolares, o restaurante transformou favoritos como Polpettone e Parmegiana em deliciosos sanduíches.

Sabores Clássicos em Sanduíches

Disponíveis para delivery de sexta a domingo, os clientes podem saborear opções únicas como o sanduíche de Polpetone com Cheddar e Aioli de Manjericão e o sanduíche à Parmegiana, que preservam o sabor tradicional dos pratos da casa em um formato mais casual e prático.

Uma Experiência Ampliada aos Domingos

Além do serviço de delivery, aos domingos a partir das 18h, os sanduíches também estão disponíveis no salão do La Pasta Gialla. Isso permite aos clientes desfrutarem de outras opções como o sanduíche de Frango Crocante e o sanduíche de Camarão, ambos servidos no pão de parmesão e acompanhados de molhos especiais. Essa é uma oportunidade perfeita para experimentar novos sabores em um ambiente acolhedor e familiar.

Uma Comida Casual com Toque de Elegância

O La Pasta Gialla promete uma experiência culinária que combina o despojamento dos sanduíches com a elegância e o sabor da culinária italiana. A fusão dos pratos clássicos em sanduíches é uma forma criativa de trazer um novo toque ao menu já adorado por muitos.

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Para as festas de fim de ano, a Temperos da Cinha, especializada em cozinha contemporânea com um toque italiano, traz um menu natalino repleto de inovação e sabor

Liderada por Márcia Senna e Paula Bandeira, a marca apresenta uma variedade de pratos que prometem tornar o Natal ainda mais especial.

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Temperos da Cinha: Um menu diversificado para a Ceia

O menu de Natal inclui uma gama de antepastos, terrines e quiches, assim como pratos principais que vão desde filé mignon até opções com bacalhau, camarão e massas vegetarianas. Cada prato foi cuidadosamente criado para oferecer uma experiência gastronômica única, mantendo o compromisso da marca com ingredientes de alta qualidade e sabores autênticos.

Antepastos, Terrines e Quiches

Para começar, o menu oferece Vinagrete de Lombinho Canadense, Salpicão Premium e Salada de Kani. As Mantas Queijo de Búfala, um destaque da marca, estão disponíveis em dois sabores deliciosos. As Terrines, ricas em queijos e especiarias, e as Quiches com variedades como Camarão com Catupiry e Gorgonzola com Nozes prometem ser um sucesso.

Pratos Principais: Do Tradicional ao Exótico

Nos pratos principais, a Temperos da Cinha traz Filé Mignon com molho de shimeji e bacalhau nas versões Bacalhau de Natas e Bacalhau dos Deuses. Para os amantes de camarão, o menu inclui Camarão com Catupiry Premium e Rondeles de camarão. Além disso, opções vegetarianas como Rondele Quatro Queijos e Nhoque Artesanal complementam a variedade.

Encomendas e Entregas

As encomendas podem ser feitas até 20 de dezembro, com entregas programadas para o dia 24 de dezembro em áreas selecionadas de Salvador e Lauro de Freitas, ou retiradas mediante agendamento.

Todos os detalhes sobre os pratos e encomendas estão disponíveis pelo contato (71) 99616-4418 ou no Instagram.

O restaurante Jiló, um ícone gastronômico em Itacaré, celebra seus 8 anos de sucesso com uma edição especial do “Jiló de Portas Abertas“. Marcado para este sábado, 9 de dezembro, às 19h, o evento promete ser uma celebração memorável da culinária e da música.

Um Encontro de Talentos

O chef Ícaro Rosa, cuja jornada na Bahia começou com o Jiló, comanda a cozinha nesta noite festiva. Ele estará acompanhado por um time estelar de chefs e amigos da cozinha, incluindo Ricardo Silva, do Silva Cozinha; Leila Carreiro, do Dona Mariquita; Cezar Cavaliere, do Bar Botica, no Rio de Janeiro; e Fernando Luiz, do Barracuda Villas, em Itacaré.

Jiló de Portas Abertas 2023: Gastronomia e Música em Harmonia

Além de um menu especial repleto de petiscos e comidinhas a preços convidativos, a noite também será embalada pela música. A cantora Elen Luz promete encantar os convidados com sua voz, trazendo participações especiais para a celebração.

Uma Noite para Celebrar a Gastronomia

“Nessa caminhada, um dos grandes prazeres é a possibilidade dos encontros e trocas com outros chefs e amantes da gastronomia”, afirma Ícaro Rosa. Esta noite de festa representa não apenas o aniversário do Jiló, mas também a união e a alegria que a gastronomia traz para a vida das pessoas.

Contato e Informações

Para saber mais sobre o evento e fazer reservas, os interessados podem entrar em contato pelo número (73) 99955-7273. É uma oportunidade única de vivenciar uma noite repleta de sabor, música e celebração na bela Itacaré.

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As comemorações de final de ano ganham um sabor especial no Outback. Com um ambiente perfeito para reunir amigos, familiares e colegas de trabalho, o restaurante oferece uma experiência de happy hour inesquecível com seu Rodízio Outback. Disponível de domingo a sexta-feira, durante o Billabong Hour, entre 17h e 20h, os preços começam a partir de R$99,90.

Duas Opções de Rodízio para o Happy Hour de Final de Ano

O Outback apresenta duas opções tentadoras de rodízio:

• Rodízio com Chopp Brahma: Por R$109,90, os clientes podem desfrutar dos famosos chopps Brahma servidos em canecas congeladas à vontade, acompanhados dos clássicos aperitivos do Outback.
• Rodízio com Bebidas não Alcoólicas: Por R$99,90, oferece alternativas como refrigerante ou Iced Tea, além dos deliciosos aperitivos da casa.

Aperitivos Clássicos do Outback

O rodízio inclui alguns dos aperitivos mais adorados do Outback, como:

• Billy Ribs: Costelas suínas regadas ao molho Barbecue.
• Kookaburra Wings: Asas de frango crocantes com molhos exclusivos.
• Fritas com Cheddar e Bacon.
• Nachos apetitosos.
• Bloom Petals: Pétalas de cebola empanadas.

Disponibilidade e Localização

A oferta é válida por tempo limitado em todas as unidades do Outback no Brasil. Na Bahia, o rodízio de Happy Hour de Final de Ano está disponível nas lojas do Shopping Barra, Shopping da Bahia, Salvador Shopping e Parque Shopping Bahia, em Lauro de Freitas.

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O 705 Restaurante e Bar, localizado em Pituaçu, Salvador, traz uma proposta gastronômica inovadora com o “Almoço 705”, disponível de terça a sábado, das 12h às 16h.

Criado pelo chef Jadson Nunes, o menu executivo oferece uma variedade de sabores e combinações, ideais para os momentos especiais de fim de ano.

Almoço 705: Duas Versões de Menu Executivo

O “Almoço 705” apresenta duas versões: pratos individuais em três etapas, incluindo entrada, prato principal e sobremesa por R$ 89, e pratos compartilhados que servem de 2 a 3 pessoas, com preços entre R$ 120 e R$ 180.

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Entradas, Pratos Principais e Sobremesas

As opções de entradas incluem delícias como Snack de peixe frito com vinagrete de abacaxi e Mini abará completo com camarão. Nos pratos principais, destacam-se a Barriga de porco assada com farofa d’água e o Refogado de cabrito com quiabo. Para adoçar o paladar, sobremesas como o Cuscuz de tapioca com ambrosia prometem encantar.

Opções Compartilhadas para Todos os Gostos

Para quem prefere compartilhar, opções como Arrumadinho de Picanha do Sol, Arroz de Moqueca e a Moqueca de Peixe com banana da terra são apenas algumas das escolhas disponíveis no menu compartilhado.

Além do menu executivo, o 705 Restaurante e Bar também oferece clássicos do chef, garantindo uma variedade de escolhas para todos os gostos.

Horários e Localização

O 705 Restaurante e Bar está situado na Rua Manoel Antônio Galvão, 32, em Pituaçu, e funciona de terça a quarta-feira das 12h às 23h, quinta a sábado até à 00h, e domingo das 12h às 17h, oferecendo almoço e jantar. Para ler o menu completo com todas opções, consulte o site do restaurante.

O chef Guto Lago, conhecido por sua vasta especialização na Europa e premiado como Chef Revelação pela Revista Veja em 2016, é o novo comandante da cozinha do Carvão, situado no bairro Chame-Chame em Salvador.

O restaurante, que já foi eleito duas vezes como a Melhor Carne de Salvador e figura entre os 100 melhores estabelecimentos do Brasil, passa a contar com a expertise de Lago para evoluir ainda mais sua cozinha focada no fogo.

Um Toque Pessoal no Cardápio

Após oito anos de sucesso à frente do Villa Bahia no Centro Histórico, Guto Lago começa a deixar sua marca no Carvão com o Menu Boas-Vindas.

Disponível de segunda a sexta, este menu inclui entrada, prato principal e sobremesa por R$ 79,90. “Este menu é um verdadeiro laboratório para os próximos passos do Carvão, permitindo-nos testar novos pratos e afinar nosso entendimento sobre as preferências dos nossos clientes antes de introduzirmos pratos fixos”, detalha o chef.

Compromisso com a Excelência

O Carvão é conhecido por sua cozinha de fogo, uma técnica que exalta os sabores e aromas naturais dos ingredientes. A chegada do chef Guto Lago promete acrescentar uma nova dimensão de criatividade e sofisticação ao restaurante, mantendo-se fiel à essência que o consagrou.

Horários de Funcionamento

O Carvão está aberto de segunda a sábado, das 12h às 16h e das 18h às 22h30, e aos domingos das 12h às 16h, pronto para receber os entusiastas da boa culinária com uma experiência gastronômica enriquecedora.

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Nesta sexta-feira, 8 de dezembro, o Restaurante Guarany, localizado no emblemático Cine Glauber Rocha, dá as boas-vindas ao Verão com um evento especial das 16h às 19h.

Com uma vista privilegiada para o pôr do sol na Praça Castro Alves, os clientes terão uma experiência única com música de DJ e uma Open Adega repleta de vinhos tintos, brancos e espumantes. As reservas para este evento exclusivo podem ser feitas pelo WhatsApp, com acessos a R$ 130.

Além da Open Adega, o chef Pedro Meireles preparou um menu de entradas especial para a ocasião, com novidades que prometem ser um destaque no cardápio do restaurante durante a alta estação. Entre as opções estão o Mini Sanduíche de Costela, Pastel de Aratu, Croqueta de Rabada e uma requintada Degustação de Ostras.

Continuação da Noite com Novidades no Cardápio

Após o evento de lançamento do Verão, a partir das 19h, os clientes que desejarem permanecer no Restaurante Guarany poderão explorar outras novidades do cardápio. Destacam-se pratos como a Costela Bovina ao Bafo com Batata e Cebola Brulée, o Peixe com Vatapá de Inhame, Vinagrete de Banana da Terra Assada e Farofa de Panko com Cebola Crispy, e o Malassado da Vó Teca, uma homenagem do chef a uma de suas avós.

Antecipando o Verão no Guarany

O Restaurante Guarany convida todos a se juntarem nessa celebração do início do Verão, em um ambiente que combina elegância, tradição e uma gastronomia de primeira linha. Uma oportunidade perfeita para desfrutar de momentos agradáveis, boa música e excelentes pratos no coração de Salvador.

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