A cerveja Witbier, tradicionalmente belga, é famosa por sua leveza e seu perfil aromático cítrico, marcado por notas de casca de laranja e sementes de coentro. Esse estilo, representado com maestria pela Hoegaarden, da Ambev, é uma escolha certeira para quem busca harmonizações gastronômicas refrescantes, sem sobrecarregar os sabores dos alimentos. Com uma proposta de sutileza e frescor, a Hoegaarden é ideal para diferentes ocasiões, seja um jantar romântico ou um encontro descontraído com amigos.

Alexandre Esber, mestre-cervejeiro e professor da Academia da Cerveja, ensina como potencializar essa versatilidade ao combinar a Hoegaarden com uma variedade de pratos. Confira as sugestões de harmonização do especialista e inspire-se para explorar novas possibilidades em casa.

Jantar Romântico com Ceviche Clássico

Para um jantar a dois, nada como um ceviche clássico. A acidez do prato, com seu frescor e leveza, casa-se perfeitamente com os toques cítricos da Hoegaarden. As notas de laranja e coentro presentes na cerveja realçam o sabor delicado do peixe, criando uma harmonização equilibrada e envolvente. Essa combinação é uma ótima escolha para surpreender em um encontro especial.

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Encontro com Amigos e Tábua de Frios

Reúna os amigos e monte uma tábua de frios sofisticada, incluindo queijos como o brie e acompanhamentos como geleias. Os sabores cítricos da Hoegaarden, provenientes da casca de laranja e do coentro, complementam a cremosidade e a doçura do brie, resultando em uma harmonização elegante e deliciosa. Perfeita para momentos de descontração, essa combinação é uma aposta certeira para um encontro entre amigos.

Brunch com Torta de Limão

Para um brunch especial, surpreenda seus convidados com uma torta de limão acompanhada pela refrescante Hoegaarden. A acidez e o doce da torta encontram equilíbrio nas notas cítricas da cerveja, criando uma harmonia encantadora. O contraste entre o doce da sobremesa e o leve amargor do lúpulo da Witbier faz com que cada gole prepare o paladar para a próxima mordida, elevando a experiência gustativa.

“A Witbier Hoegaarden enriquece desde pratos delicados até os mais condimentados, com toques cítricos e herbais. É a escolha ideal para transformar qualquer refeição em uma experiência marcante”, afirma Alexandre Esber, destacando a versatilidade dessa cerveja belga.

Sobre a Academia da Cerveja

A Academia da Cerveja, criada pela Ambev em 2020, é um espaço dedicado a fomentar a cultura cervejeira no Brasil. Com cursos nos níveis básico, intermediário e avançado, tanto online quanto presenciais, a Academia promove o conhecimento cervejeiro e impulsiona o setor nacional a novos patamares. Localizada em Pinheiros, São Paulo, ela conta com parcerias renomadas, como a VLB Berlin e a Escola Superior de Cerveja e Malte, consolidando-se como uma referência na educação cervejeira.

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Festival traz menus completos a preços fixos em mais de 100 restaurantes de Salvador

A Salvador Restaurant Week 2024, um dos eventos gastronômicos mais esperados da capital baiana, chega à sua 24ª edição.

De 3 de outubro a 3 de novembro, 110 restaurantes da cidade participam do festival, oferecendo menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) a preços fixos, divididos em três categorias: Convencional, Plus e Premium.

Os valores variam entre R$ 54,90 e R$ 109,00, proporcionando uma oportunidade única de experimentar a diversidade culinária da região a preços acessíveis.

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Tema: Diversidade Culinária Regional

O tema deste ano, “Diversidade Culinária Regional”, convida os chefs a reinterpretarem receitas tradicionais com novas abordagens, valorizando ingredientes locais e a rica herança culinária de Salvador.

Segundo Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week, o objetivo é permitir que o público explore sabores familiares de forma inédita. “Os restaurantes têm a liberdade de inovar e criar releituras de pratos, mantendo o vínculo com as raízes históricas e culturais da região”, explica.

Parcerias e Harmonização

A Salvador Restaurant Week 2024 conta com importantes parcerias que enriquecem a experiência gastronômica. O Salvador Shopping apresenta o evento, com apoio da Claro e promoção do Correio*. A harmonização dos pratos fica a cargo da Quaker, Guaraná Antarctica Zero, Stella Artois Pure Gold e Del Maipo Wines and Gourmet, que preparou uma seleção especial de vinhos e espumantes com descontos para os participantes. Entre as bebidas destacadas estão espumantes brasileiros e vinhos italianos, argentinos, chilenos e franceses.

Outra novidade da edição é a ativação da Ambev, que oferece aos clientes a possibilidade de adicionar uma bebida por apenas R$ 5,00, com opções como Guaraná Antarctica Zero, Pepsi Black ou Stella Artois Pure Gold. Além disso, alguns restaurantes irão apresentar pratos com o novo “Arroz” de Aveia Quaker®, destacando a versatilidade e sabor desse ingrediente inovador.

Ação Social: Amigos do Bem

O Salvador Restaurant Week como faz em todas as edições, promove uma ação solidária, incentivando os clientes a doarem R$ 2,00 por menu para a organização Amigos do Bem. A instituição atua no sertão nordestino, beneficiando mais de 150 mil pessoas em Alagoas, Pernambuco e Ceará, com projetos de educação, geração de renda e acesso a água e saúde.

Menus e Participantes

Os menus do festival estão divididos em três categorias:

• Convencional: Almoço R$ 54,90 | Jantar R$ 69,90
• Plus: Almoço R$ 68,90 | Jantar R$ 89,90
• Premium: Almoço R$ 89,00 | Jantar R$ 109,00

Participantes Salvador Restaurant Week 2024

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O restaurante Chez Bernard, localizado em Salvador, se prepara para um evento gastronômico especial no dia 9 de outubro. Um jantar franco-italiano será realizado, reunindo dois chefs: o residente Laurent Rezette, belga, e o italiano Massimo Cremonini, dono do famoso Cremonini Ristorante, na Pituba.

O evento promete proporcionar uma fusão entre as tradições gastronômicas da França e da Itália em um menu harmonizado com vinhos premium da Bodega Lagarde, uma das mais prestigiadas vinícolas da Argentina.

Jantar franco-italiano exclusivo com harmonização de vinhos argentinos

O jantar, marcado para as 19h, será composto por seis etapas e custará R$ 410 por pessoa. Além da expertise dos chefs, os pratos serão harmonizados com vinhos selecionados pela Bodega Lagarde, vinícola reconhecida por sua tradição e inovação na produção de vinhos sustentáveis. O sommelier responsável pela harmonização será Sebastian Barboza, enólogo da Bodega Lagarde, que também é gestor dos restaurantes Zonda Lagarde e Fogon Lagarde, na Argentina.

De acordo com Maurício Cavalcanti, gestor do Chez Bernard, o objetivo do jantar franco-italiano é oferecer uma experiência única que celebra as culinárias mais influentes da Europa. “Queremos sempre celebrar a gastronomia, e ter um chef como Massimo Cremonini dividindo a cozinha do Chez Bernard com o nosso chef residente é um privilégio para todos nós aqui”, comenta Cavalcanti.

Massimo Cremonini: uma referência da gastronomia italiana em Salvador

Nascido na região do Lazio, perto de Roma, o chef Massimo Cremonini chegou a Salvador no final dos anos 1990, após passar por restaurantes renomados na Itália. Em Salvador, ele se destacou em casas como o La Lupa e o Zafferano, sendo premiado em 2015/2016 como o Melhor Restaurante Italiano de Salvador pela revista Veja Comer & Beber.

Em 2018, Cremonini abriu seu próprio restaurante, o Cremonini Ristorante, localizado na Pituba. O chef é conhecido por valorizar ingredientes frescos e naturais, muitos produzidos artesanalmente em sua própria cozinha, como massas, pães e embutidos. O menu do restaurante destaca-se pela diversidade, incluindo massas secas e recheadas, frutos do mar, carnes nobres, além de opções vegetarianas e veganas.

Vinhos da Bodega Lagarde: tradição e sustentabilidade em Mendoza

Fundada em 1897, a Bodega Lagarde está localizada em Luján de Cuyo, Mendoza, uma das regiões vinícolas mais famosas do mundo. A vinícola se destaca pela produção de vinhos de alta qualidade, utilizando uvas selecionadas de vinhas centenárias. Com um compromisso com a viticultura sustentável, a Lagarde preserva o terroir de Mendoza, oferecendo vinhos elegantes e equilibrados que expressam a riqueza da região.

A combinação dos sabores desse jantar franco-italiano com os vinhos da Bodega Lagarde promete ser o destaque desse jantar exclusivo no Chez Bernard.

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O Purgatório Bar, speakeasy localizado em Salvador, mais uma vez recebeu destaque nacional ao ser premiado com a Melhor Carta de Drinks do Brasil em 2024 pela prestigiada publicação Prazeres da Mesa. O reconhecimento foi reafirmado na cerimônia do último domingo (29), em São Paulo, durante a entrega do Prêmio Melhores da Taça 2024.

Prêmio Melhores da Taça 2024 celebra as 125 melhores cartas de drinks

Neste ano, o Purgatório Bar foi novamente listado entre os grandes destaques da coquetelaria nacional, consolidando sua posição como referência no setor. A premiação, que contou com uma seleção inicial feita por um júri especializado, foi posteriormente aberta ao voto popular, reconhecendo as 125 melhores cartas de bebidas do Brasil.

Diferente da última edição, em que o Purgatório Bar foi o único a receber o título, de Melhor Carta de Drinks do Brasil, nesta edição o bar baiano foi incluído em uma lista que celebra a excelência em coquetelaria, reforçando sua posição de destaque. O estabelecimento é comandado pelos empresários Peu Magalhães, Edno Alves e Jonatan Albuquerque (foto), sendo este último também o bartender responsável por criar as premiadas criações do bar.

Um bar secreto que virou referência no Nordeste

Com pouco mais de dois anos de atividade, o Purgatório Bar tem se firmado como um dos maiores expoentes da alta coquetelaria no Nordeste. Localizado em Salvador, o speakeasy rapidamente ganhou notoriedade pela sua proposta diferenciada, que mescla mistério e sofisticação. Além de proporcionar uma experiência única a seus clientes, o bar também tem desempenhado um papel importante no incentivo ao consumo consciente e de qualidade.

A aposta em eventos que valorizam a coquetelaria e a criação de bebidas autorais faz parte do DNA do Purgatório Bar, que continua a atrair tanto os amantes de drinks quanto os curiosos em busca de novas experiências gastronômicas. Este novo reconhecimento da Prazeres da Mesa é um indicativo do sucesso do projeto e de sua influência crescente no cenário nacional.

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A Paróquia Nossa Senhora da Vitória, conhecida por suas importantes obras sociais, realizará no dia 01 de outubro, às 12h, um almoço solidário no prestigiado Restaurante Amado, em Salvador.

O evento tem como principal objetivo angariar fundos para a manutenção de suas diversas ações sociais, que beneficiam diretamente a comunidade carente da região.

Obras Sociais da Paróquia Nossa Senhora da Vitória

Os recursos arrecadados com o evento serão destinados à manutenção de várias iniciativas importantes da Paróquia, que incluem:

• Escola: Oferece educação gratuita para crianças em situação de vulnerabilidade.
• Creche: Atende bebês e crianças pequenas, proporcionando um ambiente seguro e educativo.
• Centro Médico de Saúde: Oferece atendimento médico gratuito para a população.
• Centro de Atendimento para Moradores de Rua: Fornece abrigo e suporte a pessoas em situação de rua.
• Envio mensal de leite em pó para crianças com câncer: Ajuda essencial para crianças em tratamento oncológico.

Almoço Solidário no Restaurante Amado

O almoço, que será realizado em um dos restaurantes mais sofisticados de Salvador, o Restaurante Amado, tem um custo de R$ 180 por pessoa. No valor estão incluídos entrada, prato principal e sobremesa, com um menu exclusivo preparado especialmente para a ocasião.

Além de desfrutar de uma experiência gastronômica única, os participantes do evento ainda terão a chance de concorrer a um passeio de helicóptero pela Baía de Todos os Santos, um dos maiores atrativos turísticos de Salvador. O sorteio será realizado durante o evento, tornando o almoço ainda mais especial.

Como Participar do Almoço Solidário

Os interessados em participar do almoço solidário podem obter mais informações e fazer suas reservas diretamente pelo WhatsApp da Paróquia. As vagas são limitadas, então é recomendado garantir sua presença com antecedência.

Essa é uma excelente oportunidade de ajudar o próximo enquanto desfruta de uma deliciosa refeição e concorre a uma experiência inesquecível em Salvador.

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O Decanter Wine Day 2024, chega à sua 5ª edição em Salvador, trazendo uma seleção exclusiva de mais de 120 rótulos de vinhos renomados. O evento, que acontecerá no dia 26 de setembro, das 18h às 22h, será realizado no Restaurante 705, localizado em Pituaçu, oferecendo uma experiência imperdível para os amantes de vinhos e gastronomia.

Degustação de Vinhos Premiados e Alta Gastronomia

Organizado pelos empresários Rogério e Fabio Souza, da Decanter Salvador, junto com Marcos Ramos, o Decanter Wine Day 2024 não só promete uma seleção de vinhos de destaque, mas também uma experiência gastronômica inesquecível. O cardápio inclui finger foods assinados pelo chef Jadson Nunes, do Restaurante 705, e um prato principal especial desenvolvido pelo renomado chef Fabrício Lemos, do Grupo Origem.

Rótulos Exclusivos e Prestigiados no Evento

Os participantes terão a chance de degustar vinhos mundialmente premiados, como:

• Ferrari Perlé 2018
• Champagne Barnaut Reserve
• Barolo Pio Cesare
• Brunello di Montalcino Caprili
• Quinta da Gaivosa
• Memórias
• El Principal

Esses rótulos são comercializados regularmente por valores entre R$ 500 e R$ 1.500, oferecendo uma oportunidade única para os apreciadores de vinhos experimentarem algumas das melhores safras em circulação.

Como Participar do Decanter Wine Day 2024

Os ingressos para o Decanter Wine Day 2024 custam R$ 330 e podem ser adquiridos diretamente através do WhatsApp.

O evento é ideal para quem deseja explorar a riqueza do mundo dos vinhos, além de desfrutar de alta gastronomia e um ambiente sofisticado.

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O 705 Restaurante e Bar, localizado em Salvador, celebra seu terceiro aniversário com o lançamento de uma novidade que promete atrair os amantes da gastronomia e de experiências únicas: a “Adega a Dois 705”.

Com um conceito exclusivo e altamente instagramável, o espaço funcionará de terça a quinta-feira, das 20h às 23h, oferecendo um menu degustação em 8 etapas, criado pelo renomado Chef Jadson Nunes.

Adega a Dois 705

Para dar início à campanha da Adega a Dois 705, o restaurante escolheu como protagonistas o casal de empresários e influenciadores digitais Alan e Deborah Fontes, do perfil de viagens “Daqui de Salvador”. O casal é frequentador assíduo do 705 e foi cativado pela atmosfera única do local.

“Foi amor à primeira vista. Somos tão vizinhos do 705 que a primeira impressão foi de estarmos em casa. Atraídos pelo drink da casa, ‘Sol de Pituaçu’, descobrimos a ‘miragem’, a mais bela e instagramável adega que conhecemos.” Alan Fontes

Uma Viagem Gastronômica para os Sentidos

Os clientes que optarem por essa experiência gastronômica serão imersos em um menu degustação elaborado em 8 etapas, onde cada casal terá um menu exclusivo. O Chef Jadson Nunes é o responsável por criar pratos que prometem aguçar os cinco sentidos.

Além da gastronomia refinada, o ambiente da Adega a Dois 705 será decorado com flores e velas, proporcionando um clima intimista e romântico para uma ocasião inesquecível.

Detalhes e Reservas

As reservas para a Adega a Dois devem ser feitas com no mínimo três dias de antecedência, através do WhatsApp.

O valor da experiência é de R$600, e inclui o menu degustação completo, uma garrafa de vinho e água à vontade.

Tradição e Qualidade no 705 Restaurante e Bar

Com três anos de funcionamento, o 705 Restaurante e Bar já se consolidou como um dos destaques no cenário gastronômico de Salvador. O cardápio é marcado por pratos de excelência, como o Filé de Angus, Picanha Black Angus e o Risoto de Camarão, que estão entre os mais pedidos da casa.

Os drinks também são um ponto forte do restaurante, com criações como o Moscow Tropical, 3 Gerações e o Fresh Ginger. Além disso, o 705 participa regularmente de grandes eventos gastronômicos da cidade, como o Festival Tempero Bahia, o Mesa Ao Vivo Bahia e a Salvador Restaurant Week.

Se você busca uma experiência gastronômica exclusiva e memorável em Salvador, a Adega a Dois do 705 Restaurante e Bar é um bom destino.

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Os amantes de cerveja artesanal em Salvador terão uma oportunidade imperdível neste mês. No dia 26 de setembro, a MinduBier promove “A Última Chance”, um evento único para reviver algumas de suas cervejas mais raras, especiais e premiadas. Será uma verdadeira viagem pela história da marca, com rótulos que marcaram época e foram essenciais para a construção da reputação da cervejaria.

O evento, que acontecerá no 138 The Bar, na Barra, trará harmonizações exclusivas, elaboradas pelo chef Léo Grimaldi. Cada cerveja será acompanhada por pratos e aperitivos cuidadosamente pensados para realçar os sabores e ingredientes de cada rótulo, proporcionando uma experiência sensorial completa.

Cervejas Icônicas e Harmonizações Exclusivas

Durante a degustação, os participantes poderão conhecer não apenas os sabores dessas preciosidades da MinduBier, mas também as histórias por trás de cada uma. Ingredientes, processos de produção e as motivações que inspiraram a criação de cada cerveja serão abordados em um bate-papo descontraído com a equipe da cervejaria.

Além de ser uma oportunidade única para quem ama cervejas artesanais, o evento promete uma verdadeira imersão no universo da MinduBier, trazendo à tona memórias e experiências que marcaram a trajetória da marca.

Informações do Evento

• Data: 26 de setembro de 2023
• Horário: 19h
• Local: 138 The Bar – Rua Belo Horizonte, Barra, Salvador
• Investimento: R$ 300

Os ingressos são limitados e podem ser adquiridos de forma simples. Basta comentar “ÚLTIMA CHANCE” no perfil da MinduBier no Instagram para receber o link de compra diretamente via mensagem privada.

Essa é a chance ideal para aqueles que apreciam uma boa cerveja artesanal, combinada com gastronomia de alta qualidade, e que desejam revisitar os melhores rótulos da história da MinduBier. Não perca essa experiência única!

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Evento traz mais de 200 rótulos e promete experiências enogastronômicas no Terminal Náutico da Bahia

Após o sucesso da primeira edição, o maior festival de vinhos brasileiros, Vinho na Vila, retorna a Salvador em outubro, em um novo e mais confortável espaço: o Terminal Turístico Náutico da Bahia, localizado no bairro do Comércio. O evento acontece nos dias 12 e 13 de outubro, oferecendo ao público baiano e turistas uma experiência completa de imersão no mundo dos vinhos nacionais.

Serão cerca de 200 rótulos de vinhos brasileiros disponíveis para degustação, reforçando a qualidade e diversidade da produção nacional. Além das degustações, que são o carro-chefe do evento, o festival também contará com atrações gastronômicas, artesanato local, música ao vivo, masterclasses e muito mais.

Degustações e experiências enogastronômicas

A grande atração do Vinho na Vila é a degustação de vinhos, que nesta edição será ampliada. Serão oferecidas cinco sessões de degustação, divididas ao longo dos dois dias: três no sábado e duas no domingo. No total, 15 vinícolas — quatro a mais do que na primeira edição — participarão das atividades, oferecendo ao público uma oportunidade única de provar vinhos de diversas regiões do Brasil.

Com um ambiente que proporciona maior conforto, incluindo ar-condicionado e uma vista privilegiada da Baía de Todos os Santos, os visitantes poderão passear pelos stands exclusivos, provar diversos vinhos e conversar diretamente com produtores e representantes, aprendendo mais sobre harmonização e adquirindo rótulos diretamente no local.

Gastronomia, música e muito mais

Além do universo do vinho, o evento também oferece uma variedade de experiências gastronômicas. Um winebar exclusivo servirá platters de queijos e frios, além de drinks e vinhos em taça, perfeitos para harmonizar com as demais opções gastronômicas disponíveis.

Para completar a experiência sensorial, haverá apresentações de música ao vivo, com shows de Jazz e Bossa Nova, além de masterclasses e palestras voltadas para os amantes do vinho, onde especialistas compartilharão dicas e conhecimentos sobre a bebida.

Como participar

Os ingressos já estão disponíveis para compra no site Ingresse.com. O valor do ingresso inclui uma taça de cristal personalizada, uma ecobag e água à vontade para garantir uma degustação confortável e completa. É uma oportunidade imperdível para quem deseja conhecer melhor a produção de vinhos brasileiros e aproveitar um fim de semana repleto de cultura, gastronomia e música em um dos cenários mais icônicos de Salvador.

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