Em clima de celebração e tradição, o Allê Varanda Bar, localizado no charmoso bairro do Santo Antônio Além do Carmo, anuncia a 3ª edição da “Varanda do Bonfim”, um evento que une alta gastronomia, música e a energia vibrante dos festejos da Lavagem do Bonfim. A edição de 2025 acontece no próximo dia 16 de janeiro, das 14h às 22h, em formato All Inclusive, prometendo uma experiência sofisticada e animada.

Alta Gastronomia com Sabor Italiano e Toques de Exclusividade

No cardápio, o Allê Varanda Bar traz suas já conhecidas delícias, combinando inspirações italianas com um toque autoral.

Entre as entradas, destaque para o Cioppino, o delicado Allêcini e o crocante Gamberi Croccanti. Já nos pratos principais, o público poderá saborear o cremoso Riso All’Onda, o tradicional Rigatoni Della Nonna e o aromático Penne Genovese. Para finalizar, os convidados poderão se refrescar com o famoso picolé Bacio di Latte.

No bar, a seleção de bebidas vai do clássico ao autoral: cervejas Corona e Corona Cero, os melhores destilados como Beefeater, Absolut, Chivas 12, Matriarca e Don Luiz, e espumantes Chandon e vinhos da família Ventisquero. Além disso, os drinks exclusivos do Allê e opções clássicas garantem brindes inesquecíveis.

Música, Cultura e Ritmos da Bahia

Celebrando a riqueza cultural da Bahia, a programação musical da “Varanda do Bonfim” promete encantar os participantes.

Uma fanfarra contagiante, sets de um DJ animado, e apresentações de Uel, com seu samba repleto de brasilidade, e Camilo Doria, trazendo o axé característico da festa, garantem a trilha sonora perfeita para o evento.

Como Participar

Os ingressos estão disponíveis em lote promocional por R$ 250 e podem ser adquiridos na plataforma TicketMaker. Garanta seu lugar e viva um dia único, onde gastronomia, música e tradição se encontram com sofisticação.

Serviço:

O quê: Varanda do Bonfim 2025 All Inclusive
Onde: Allê Varanda Bar – Santo Antônio Além do Carmo
Quando: 16 de janeiro, das 14h às 22h
Atrações: Fanfarra, DJ, Uel e Camilo Doria
Ingressos: R$ 250 (lote promocional)
Vendas: TicketMaker

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As festas de fim de ano estão chegando e, com elas, as oportunidades de celebrar com a família e os amigos ao redor de uma mesa farta e bem decorada. Mas surge a dúvida: com que vinho brindar?

Para ajudar nessa missão, a sommelière Carol Souzah, de Salvador, reuniu 7 sugestões de rótulos perfeitos para harmonizar com os pratos típicos de Natal e Réveillon, levando em conta o clima tropical da Bahia. Confira as dicas e eleve seu brinde!

Natal: tradição com frescor

O Natal é marcado por receitas tradicionais como peru, tender e farofas. Para harmonizar com esses pratos e ainda refrescar o paladar no calor de Salvador, aposte em vinhos leves e de boa acidez:

1. Espumantes brut ou extra brut
   São coringas para a ceia! Com acidez alta e leveza, combinam com praticamente todos os pratos natalinos e trazem frescor ao momento.
2. Brancos aromáticos
   Um Sauvignon Blanc chileno ou um Riesling alemão são ótimos para equilibrar a gordura das farofas e do tender. Eles trazem acidez e aromas frutados que realçam os sabores da ceia.
3. Rosés secos
   Aposte em um Provence francês ou em um rosé nacional da Serra Gaúcha. Além de frescos e elegantes, harmonizam muito bem com carnes brancas e saladas tropicais, tão comuns no Natal baiano.

Réveillon: energia e leveza no brinde da virada

A festa da virada pede vinhos descontraídos e versáteis, perfeitos para pratos leves como peixes e frutos do mar. Aqui estão as sugestões da sommelière:

4. Espumantes brut
   Sempre versáteis, eles são os protagonistas do Réveillon. Além de acompanharem bem entradas e pratos principais, são indispensáveis no brinde da meia-noite.
5. Vinho Verde
   Esse clássico português conquista pelo frescor, com acidez vibrante e leve efervescência. É ideal para entradas e pratos com frutos do mar.
6. Tintos leves
   Prefere vinhos tintos? Opte por um Pinot Noir chileno ou um Gamay da França. Esses rótulos são delicados e podem ser servidos ligeiramente gelados, garantindo leveza mesmo no calor.
7. Sobremesas: Moscatel ou Vinho do Porto
   Para doces como rabanadas ou pavês, escolha um espumante Moscatel. Já sobremesas com chocolate encontram um par perfeito no Vinho do Porto, com sua doçura equilibrada.

Leia também: 1ª Mostra de Cachaças na Bahia Acontece em Janeiro de 2025

Dica da Sommelière

Por fim, Carol Souzah ressalta: “Escolha rótulos que cabem no seu bolso e tragam alegria à mesa. O vinho é mais do que uma bebida; é um convite à convivência e à celebração.” Que as festas sejam recheadas de boas histórias e brindes inesquecíveis.

Feliz Natal e um próspero Ano Novo!

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O 705 Restaurante e Bar, localizado na orla de Pituaçu, em Salvador, promete uma inesquecível de Réveillon, marcada por sofisticação, boa música e boa comida. A virada do ano será celebrada no melhor estilo All Inclusive, com atrações imperdíveis e um cenário privilegiado de frente para o mar.

Uma Experiência All Inclusive

O Réveillon 705 oferece um menu especial assinado pelo chef Jadson Nunes, que promete agradar até os paladares mais exigentes. Confira o que estará disponível:

• Open Food: uma seleção de antepastos e finger foods, buffet de ceia e sobremesas.
• Open Bar: drinks exclusivos do 705, gin e vodkas importados, whisky 12 anos (Black Label e Old Parr), cervejas premium (Heineken e Stella), espumantes, água, água de coco, refrigerantes, água tônica e energéticos.

Música e Entretenimento

A trilha sonora da virada ficará por conta do DJ Kakito e da talentosa cantora Vanessa Aragão, que prometem animar o público até as primeiras horas de 2025.

Para quem pretende celebrar em família, o 705 Restaurante e Bar oferece um espaço kids, garantindo que as crianças possam aproveitar a festa em segurança e conforto, enquanto os pais curtem a programação.

Informações e Ingressos

Os ingressos do Réveillon 705 podem ser adquiridos diretamente no setor de eventos do 705 pelo telefone (71) 99697-6062. Confira os valores:

• Adultos e crianças a partir de 12 anos: R$ 600,00
• Crianças de 6 a 11 anos: R$ 300,00
• Crianças de 0 a 5 anos: entrada gratuita (sem direito a cadeira).

Serviço

• O quê: Réveillon 705
• Onde: 705 Restaurante e Bar – R. Manoel Antônio Galvão, 32, Pituaçu, Salvador – BA
• Quando: 31 de dezembro de 2024
• Horário: a partir das 20h
• Ingressos: (71) 99697-6062

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A Casa Moreyra é mais do que um restaurante; é um portal. No momento em que você cruza os portões dessa mansão imaculadamente branca, algo muda. Ali, em San Isidro, um dos bairros mais elegantes de Lima, a história parece dançar com o presente. O que outrora foi uma casa colonial do século XVI agora é palco para a revolução gastronômica liderada por Gastón Acurio e Astrid Gutsche.

As primeiras impressões são de pura reverência. Um jardim cuidadosamente planejado, com lindas flores, uma horta com temperos locais como ají amarillo crescendo entre os caminhos de pedra e uma estufa que sussurra promessas de frescor. 

A casa se divide em vários salões lindamente decorados, com um serviço primoroso e muito personalizado. Eles terminam em um lindo jardim, em uma área mais descontraída e cercada por varandas. O destaque maior deste espaço é uma imponente e tradicionalmente peruana, Árvore da Vida, de onde pendem presentes para um bom viver. O efeito em mim foi de pura contemplação e maravilhamento.

Ao lado da casa principal, uma pequena capela, um lembrete de que aquele lugar já testemunhou cerimônias sagradas. E, de certa forma, o que acontece ali dentro ainda é sagrado – só que agora o altar é uma mesa, e os fiéis são devotos do sabor.

Uma Jornada Guiada Pelo Inverno

O menu daquela noite, batizado de El Invierno, en Astrid y Gastón, parecia prometer introspecção e intensidade, como a própria estação.

Começamos com Los Hijitos de la Papa, uma ode ao ingrediente mais peruano de todos: a batata. Delicadamente trabalhada em várias formas e texturas, ela abria a noite como um poema gastronômico. Depois veio a Leche de Tigre de Alcachofa y Lenguado, onde o frescor do peixe e a suavidade da alcachofra criavam uma harmonização inesperada e sofisticada.

Mas o momento de maior surpresa veio com o Cuy Pekinés. Admito: cheguei ao Peru decidido a evitar este prato icônico de porquinho da Índia, não conseguia desvincular a comida do bichinho fofinho. Porém, ali, transformado em recheio de um taco de milho preto e saboroso, ele se tornou um dos grandes destaques da noite. Era como se o prato sussurrasse que a cozinha de Gastón Acurio não só celebra tradições, mas as reinventa.

Outro prato memorável foi o Aji Nikkei, uma fusão de Peru e Japão que entregou camadas de umami e um frescor inigualável. Sendo o Peru um dos destinos de migração japonesa significativa, essa fusão de culinárias tão ricas resulta em uma riquíssima soma. O prato não só unia culturas como demonstrava o poder transformador da gastronomia.

Uma Sinfonia de Sabores Profundos

Conforme o menu progredia, os pratos pareciam ganhar mais corpo e intensidade. O Sudado de Róbalo y Naranja Agria trouxe um caldo aromático que acariciava o paladar, enquanto o Ravioli de Lúcuma surpreendeu ao combinar a doçura discreta da fruta com o camarão de rio e um toque de café – um prato que evocava o inesperado em cada mordida.

O Canelón de Liebre, com seu recheio robusto e a delicadeza de um toque de chocolate e ají amarillo, foi um dos ápices da noite. E então veio o Pato con Rocoto y Butter Curry, um prato que, para mim, simboliza o inverno: profundo, acolhedor, e tão complexo quanto um bom livro que você não consegue largar.

O Desafio da Doçura

Depois de uma sequência tão impactante, as sobremesas chegaram com a difícil missão de manter o nível da experiência. O Sorbete de Hierbas fez bem seu papel: refrescante, com toques de ervas andinas e uma infusão de pisco, limpou o paladar com elegância. Mas foi na sequência que as coisas começaram a se perder.

A Castaña, com sua espuma de cúrcuma, nori e cocona, era bonita, parecia mais uma ideia do que um prato verdadeiramente realizado. E então veio o Soufflé de Loche. Apesar de tecnicamente impecável, ele simplesmente não tinha alma. Era como uma nota fora do ritmo em uma melodia perfeita. Não nos conectamos, e ele acabou se tornando uma lembrança pálida em meio a uma sinfonia de sabores vibrantes.

Então, quando a Caja Mágica de Astrid chegou, confesso que estava cético. Mas a enorme caixa de madeira com gavetinhas contendo lindos bombons mudou tudo. Cada pedaço era um pequeno universo, e o bombom de Negroni foi um presente inesperado. Como amante do drink, senti que ele havia sido feito sob medida para mim. Já a minha esposa queria levar a caixa inteira pra casa. Foi o final perfeito, redentor e surpreendente.

Astrid y Gastón: Reflexões entre História e Futuro

Deixar o Astrid y Gastón é como sair de uma peça de teatro inesquecível. Você não leva apenas a memória dos pratos, mas a sensação de ter participado de algo maior. A Casa Moreyra não é só um restaurante; é um manifesto da cultura peruana, um lugar onde tradição e inovação se encontram de mãos dadas.

Sim, a experiência tem seu preço, tem que estar bem preparado para vivê-la. Mas é mais do que um jantar – é uma aula, uma viagem, uma celebração. E, para quem ama a gastronomia, é um daqueles momentos que você guarda na memória como um marco, uma referência.

Porque, no fim, o que Gastón Acurio e Astrid Gutsche oferecem vai além do prato: eles contam histórias que ficam com você muito tempo depois de a última garfada ter sido dada.

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No próximo dia 23 de janeiro de 2025, Salvador celebrará a cultura da cachaça com a realização da 1ª Mostra de Cachaças na Bahia.

O evento, sediado no acolhedor Bar Quintal do Raso da Catarina, no Campo Grande, promete proporcionar uma experiência inesquecível para os apaixonados pela bebida mais emblemática do Brasil.

Sob a curadoria do sommelier de cachaças Raimundo Freire, a mostra reunirá 13 marcas de diferentes regiões do país, apresentando rótulos que representam o melhor da diversidade e excelência na produção artesanal de cachaça em nosso país.

Marcas Confirmadas na 1ª Mostra de Cachaças na Bahia

Os participantes terão a oportunidade de conhecer e degustar os seguintes rótulos:

• Germana (MG)
• Paramirim (BA)
• Bem me Quer (MG)
• Engenho Nobre (PB)
• Reserva do Lima (BA)
• Rainha Paraibana (PB)
• Estância Moretti (PR)
• Cordel Feliz (BA)
• Tiê (MG)
• Colombina (MG)
• Asa Branca (MG)
• Weber Haus (RS)
• Dose Clássica (ES)

De acordo com Freire, “as cachaças apresentadas nesta edição surpreenderão em vários aspectos os devotos da bebida”.

Mais que Degustação: Uma Experiência Cultural

Além da oportunidade de degustar e adquirir cachaças a preços promocionais, o evento promete ser um espaço para troca de conhecimentos e celebração da cultura da cachaça. Com um ambiente descontraído e acolhedor, será um momento perfeito para reunir amigos e explorar as singularidades de cada rótulo.

Ingressos Limitados

Com apenas 80 lugares disponíveis, os ingressos já estão à venda na plataforma Sympla por R$70,00.

Uma boa

Uma boa oportunidade para celebrar a cachaça brasileira e descobrir novos sabores nesta que promete ser apenas a primeira de muitas edições da Mostra de Cachaças na Bahia. Convide seus amigos para brindar uma noite repleta de cultura e sabor.

Serviço:

• Evento: 1ª Mostra de Cachaças na Bahia
• Data: 23 de janeiro de 2025
• Local: Bar Quintal do Raso da Catarina – Campo Grande, Salvador, Bahia
• Horário: A partir das 18h
• Ingressos: R$70,00 (disponíveis no Sympla)

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Eleita a Melhor Hamburgueria de Salvador em 2024 pelo prêmio “Sabores de Salvador“, a RED Burger completa 8 anos de história no próximo sábado, 21 de dezembro, com uma festa especial na unidade da Pituba. O evento, gratuito e aberto ao público, acontece das 10h às 18h e promete unir gastronomia de qualidade, música ao vivo e diversão para toda a família.

Sete chefs e uma celebração de fogo e sabor

O destaque da comemoração será o time de sete chefs assadores, que preparará hambúrgueres na brasa e pratos da cozinha de fogo. Sob o comando dos anfitriões Angie Pelizzari, Davi Guedes e Peu Magalhães, da RED Burger, o evento conta com a presença especial de Edu Moraes (Top Chef do Purgatório Bar), Sandro Borges (O Porco Steak House), Marcão (Bons de Fogo) e Euderson Lopes, do Marmoreio. Lopes promete uma experiência gastronômica única com porco assado no fogo de chão.

Os primeiros visitantes serão recebidos com welcome shots oferecidos pelo Royal Charlotte e pelo Purgatório Bar, além de brindes de Budweiser gelada, Pepsi Black e drinks assinados pelo premiado Purgatório Bar, que figura entre os Top 500 Bars do mundo em 2024. Para complementar o cardápio, haverá um Open Food de entradinhas, disponível enquanto durarem os estoques.

Música, diversão e programação infantil

A programação musical começa com muita animação: Tio Paulinho traz seu mini trio elétrico e personagens infantis para entreter as crianças, que ainda poderão ganhar o RED Lanche Feliz de brinde. A festa continua ao som dos cantores Tiri de Castro e Karen Cuzco, da DJ Gabi da OXE e do grupo Fragmentos de Samba, conhecido por comandar uma das rodas de samba mais disputadas de Salvador.

Serviço

• O quê: RED Burger – 8 anos de sabor, música e diversão
• Quando: Sábado, 21 de dezembro, das 10h às 18h
• Onde: RED Burger – Rua Alexandre Herculano, nº 45, Pituba
• Entrada: Gratuita

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A confeitaria Jeanne Garcia, inaugurada na última quinta-feira (12) na Pituba, já está dando o que falar entre os amantes de doces refinados. Localizada no Empresarial Paulo VI, próxima ao Almacen Pepe, o novo café-bistrô chega em clima de soft opening. Com um espaço aconchegante e um cardápio que mescla tradição francesa e criatividade brasileira, o local já nasce sendo uma excelente opção os soteropolitanos que apreciam doces de alta qualidade, cafés especiais e opções salgadas exclusivas.

Um Espaço para Apreciadores de Sabores Sofisticados

Com projeto arquitetônico assinado por Victoria Nizarala, o ambiente da Jeanne Garcia Confeitaria acomoda até 18 clientes e foi pensado para proporcionar conforto e uma experiência memorável. A confeiteira Jeanne Garcia não esconde o entusiasmo: “Sempre quis criar um espaço onde o cliente pudesse desfrutar o momento mais gostoso do dia. Nosso propósito é acolher e surpreender com carinho em cada detalhe, seja no doce ou no salgado“, explica a confeiteira.

Macarons com Toque Brasileiro e Reconhecimento Internacional

Os delicados macarons são o carro-chefe da casa, e o diferencial vai além da apresentação impecável: aqui, eles são feitos com farinha de castanha de caju, uma escolha que valoriza ingredientes nacionais e oferece uma textura única. A fama é tanta que os doces foram escolhidos pela Air France para um evento que celebrou o novo voo Salvador-Paris. “Muitos clientes comparam os nossos macarons aos de Paris e dizem que são até melhores!”, conta Jeanne, orgulhosa.

Essa paixão pela inovação também se reflete em criações sazonais, como panetones de caipirinha de caju e ovos de Páscoa de maracujá. Recentemente, o panetone de caipirinha da confeitaria foi eleito o 3º melhor de Salvador pelo jornal Correio, consolidando a criatividade e excelência da marca.

Uma Trajetória de Dedicação e Inovação

A história de Jeanne Garcia é um exemplo de determinação e amor pela confeitaria. Jornalista de formação, ela trocou o trabalho em um call center pela produção de brigadeiros caseiros e nunca mais deixou a cozinha. Após lançar a marca Bembolado, em 2015, Jeanne encontrou nos macarons e nos bolos decorados seu verdadeiro talento.

Com uma formação em Cozinha Profissional pelo Senac Casa do Comércio e cursos livres em escolas renomadas, como a Levain e a Escola de Confeitaria Diego Lozano, ela conquistou um público fiel e, agora, busca ampliar sua atuação com a loja física. “Gostamos de testar coisas novas e brincar com o inusitado, trazendo sabores que surpreendem. É o doce que encanta sem ser previsível”, explica.

Cafés Especiais e Cardápio Salgado

Além dos doces, o espaço oferece um menu de cafés especiais e opções salgadas. Todos os itens do cardápio são elaborados com o mesmo cuidado que tornou os macarons um sucesso, sempre buscando equilíbrio e harmonia entre os sabores.

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Para quem busca inovação e tradição na mesma taça, a Proa Cervejaria apresenta a Jingle Bells, uma cerveja natalina. Inspirada no clássico panetone, essa criação única promete encantar os amantes de cervejas artesanais e novas experiências gastronômicas.

Jingle Bells: Uma Experiência Sensorial Natalina

Com cada gole, o paladar é transportado para as lembranças doces e acolhedoras do Natal. O rótulo traz notas marcantes de frutas passas, laranja e baunilha, harmonizadas com toques de café, chocolate amargo e maltes escuros. De corpo licoroso e álcool perfeitamente integrado, a cerveja surpreende pela sua complexidade e riqueza de sabores.

“A ideia foi criar algo que resgatasse a nostalgia das festas e, ao mesmo tempo, fosse inovador e marcante, algo que sempre tentamos reforçar na Proa”, explica Débora Lehnen, mestre cervejeira e sócia-proprietária da marca.

Onde Encontrar

A cerveja está disponível por tempo limitado e pode ser adquirida nos dois bares da Proa Cervejaria: o Bar da Fábrica, em Lauro de Freitas, e o Bar da Proa, localizado na Pituba, em Salvador.

Esta edição especial é uma oportunidade perfeita para brindar os momentos especiais do fim de ano com uma bebida que homenageia a magia e os sabores natalinos.

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O bairro mais boêmio de Salvador, o Rio Vermelho, ganha mais uma estrela para seu mapa de entretenimento. A área externa da Pirâmide Salvador, conhecida como um dos grandes polos noturnos da cidade, agora abriga o Red River Bar, um espaço que combina criatividade, drinks autorais e petiscos. Com abertura oficial em soft opening, o bar funciona às quintas, sextas e sábados, a partir das 20h.

Drinks Autorais que Homenageiam o Rio Vermelho

A grande atração do Red River Bar é sua carta de drinks, que celebra as localidades icônicas do bairro. Entre os destaques, os coquetéis “Paciência”, “Buracão”, “Santana”, “Mariquita” e “Dinha” trazem sabores únicos, inspirados pela vibração e autenticidade do Rio Vermelho.

Para os amantes dos clássicos, o menu também oferece opções tradicionais, garantindo uma carta de drinks bem democrática.

Gastronomia de Boteco com Toque Especial

Combinando a descontração de um bar com opções clássicas ao estilo boteco, o Red River Bar apresenta um cardápio de petiscos diversificado. As opções incluem:

• Batata frita crocante;
• Pastel de costela e de camarão, perfeito para compartilhar;
• Coxinha de camarão, uma delícia que mistura tradição e criatividade;
• Hambúrguer artesanal, ideal para quem busca algo mais substancial pré balada.

Essas delícias criam o clima perfeito para um “esquenta” antes de aproveitar as festas no complexo da Pirâmide Salvador, que inclui a já conhecida SAN Boate, Amsterdam e XxX Club.

Um Espaço para Diversão e Conexão

Mais do que um bar, o Red River Bar se apresenta como o ponto de encontro ideal para quem busca um mix de música, bebidas exclusivas e petiscos no coração da boemia soteropolitana. A proposta é oferecer uma experiência que transita entre o casual e o sofisticado, consolidando o complexo como referência em entretenimento na cidade.

Serviço:

Horário de Funcionamento: Quintas, sextas e sábados, a partir das 20h.
Localização: Área externa da Pirâmide Salvador, Rio Vermelho.
Mais informações: @redriverbar | @piramidesalvador

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