Nos dias 25 e 26 de janeiro, o Festival de Verão 2025 de Salvador promete ser ainda mais especial com a presença marcante do Silva Cozinha, que assina a gastronomia de espaços exclusivos do evento. O restaurante, sob o comando do chef Ricardo Silva e da empresária Luciana Mastique, será responsável por levar sabores únicos aos camarotes da Rede Bahia, Banco do Brasil e Shopping da Bahia, no Parque de Exposições.

Uma Trajetória de Excelência em Eventos

O Silva Cozinha vem se destacando no segmento de buffet para eventos, catering, almoços e jantares privados durante esta alta temporada. Recentemente, o chef Ricardo Silva assinou o menu do sofisticado Réveillon Quereres, em Baixio, e, pelo segundo ano consecutivo, comandou a gastronomia do Hidden, um projeto inovador que combina música, enogastronomia e ocupação urbana.

Outro marco de 2024 foi sua atuação no evento da Seleção Brasileira em Salvador, realizado na Arena Fonte Nova, onde o restaurante surpreendeu com um buffet para 1.000 convidados em parceria com grandes marcas, como a Sympla.

Happy Hour Exclusivo para Celebrar o Festival de Verão 2025

Como um aquecimento para a festa, nesta sexta-feira (24), o chef Ricardo Silva prepara um happy hour exclusivo na residência do diretor artístico do Festival de Verão, Zé Ricardo. A celebração reunirá convidados de diversas partes do Brasil, marcando a curadoria impecável de mais uma edição do festival.

Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!

Uma experiência tipicamente brasileira que une boa música, gastronomia irresistível e um cenário cheio de charme. Isso é o que te espera no próximo domingo (26/01), o restaurante Casa de Farinha, localizado no coração do Santo Antônio Além do Carmo, recebe mais uma edição do projeto Samba com Feijão. Com início às 12h30, o evento promete animar o dia com o melhor do samba na voz de Du Marques e banda, além de uma feijoada especial assinada pelo renomado chef Jota Moraes.

Samba com Feijão: Uma Combinação bem Brasileira

O Samba com Feijão é uma celebração à cultura brasileira, misturando vertentes como samba de roda e partido alto. Essa será a quinta edição do evento, que já conquistou o público pelo clima descontraído e pela mistura irresistível de sabores e ritmos.

No cardápio, a estrela principal será a feijoada carioca com um toque especial baiano, preparada pelo chef Jota Moraes. A iguaria será servida em duas versões:

• Porção individual: R$59,00 (acompanha uma caipirinha)
• Porção para duas pessoas: R$109,00 (acompanha duas caipirinhas)

Além disso, o couvert artístico custa R$20,00 por pessoa. O público pode se deliciar com a feijoada enquanto aprecia a atmosfera calorosa da Casa de Farinha, embalado pelos clássicos do samba.

O Charme da Casa de Farinha

Mais do que um restaurante, a Casa de Farinha é um espaço que transporta os visitantes para outra época. Localizada na charmosa Rua Direita de Santo Antônio, 97, a casa se destaca pela fusão de gastronomia nordestina contemporânea e decoração histórica. A maior parte dos móveis foi garimpada em antiquários, complementada por heranças familiares e objetos cheios de histórias.

Entre os destaques da decoração, um antigo torno de farinha, originário da região de Santo Amaro da Purificação, rouba a cena, trazendo autenticidade e personalidade ao espaço. Além disso, o restaurante funciona como galeria de arte, abrigando exposições de artistas consagrados e novos talentos das artes visuais.

Serviço

• O quê: Samba com Feijão na Casa de Farinha
• Quando: Domingo, 26 de janeiro, a partir das 12h30
• Onde: Casa de Farinha – Rua Direita de Santo Antônio, 97, Santo Antônio Além do Carmo
• Feijoada individual: R$ 59,00 (acompanha 1 caipirinha)
• Feijoada para 2 pessoas: R$ 109,00 (acompanha 2 caipirinhas)
• Couvert artístico: R$ 20,00 por pessoa

Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!

A vibrante cena cultural de Salvador ganha ainda mais sabor com a chegada do Purgatório Bar à “Casa Arara de Verão”. Reconhecido globalmente como um dos Top 500 Bars do mundo, ocupando a 430ª posição, e bicampeão da Melhor Carta de Drinks pela revista Prazeres da Mesa, o Purgatório promete elevar a experiência do evento com coquetéis que combinam criatividade, técnica e ousadia.

Casa Arara de Verão: uma temporada de arte, música e coquetelaria

Organizado pela agência Arara, o evento ocorre entre os dias 17 e 31 de janeiro, no charmoso bairro de Santo Antônio Além do Carmo, e reúne uma programação diversa que inclui palestras, stand-up comedy e shows de grandes nomes da música brasileira, como Seu Jorge, Rachel Reis e Pretinho da Serrinha.

No coração dessa celebração cultural está a coquetelaria do Purgatório, que assina uma experiência sensorial única para os visitantes. A curadoria dos drinks ficou a cargo de Jonatan Albuquerque, mixologista da casa, que desenvolveu criações exclusivas especialmente para o evento, além de incluir clássicos da alta coquetelaria e os famosos autorais do bar.

O cardápio que promete surpreender

Entre os destaques da carta estão dois drinks exclusivos:

• Arara Mule – Um twist tropical sobre o tradicional Moscow Mule.
• Arara Fitz – Frescor e inovação em uma receita que promete ser o hit da temporada.

A seleção também inclui clássicos repaginados como o Don Paloma e o Gold Penicillin, todos elaborados em parceria com marcas renomadas como Diageo, Don Julio, Johnnie Walker, Smirnoff e Tanqueray.

Além dos coquetéis, o ambiente da “Casa Arara de Verão” promete ser um ponto de encontro para amantes da cultura, arte e boa gastronomia, com a magia de Salvador como pano de fundo.

Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!

A Proa Cervejaria continua a navegar “contra a maré da mesmice” com o lançamento do seu mais novo rótulo, “Cafezal”, uma Coffee IPA criada em colaboração com o premiado Rigno Café.

Disponível a partir de 21 de janeiro, essa cerveja promete inovar o mercado ao unir os sabores do café especial da Chapada Diamantina com a tradição das cervejas artesanais.

O Café da Chapada Diamantina como Protagonista

O café utilizado no “Cafezal” é colhido em Piatã, uma das regiões mais reconhecidas e premiadas pela produção de cafés especiais no Brasil.

Essa escolha reflete o compromisso da Proa em valorizar as riquezas baianas. No entanto, diferentemente do que se espera de uma cerveja com café, o rótulo surpreende ao não ser escuro e pesado, mas sim uma IPA com sabores frutados e toques sutis de caramelo e torra. A combinação harmoniza a vivacidade do lúpulo com a complexidade do café, resultando em uma cerveja aromática e moderna.

Uma Experiência Única para o Verão

Segundo Débora Lehnen, mestre-cervejeira da Proa, a criação do “Cafezal” foi guiada pelo desejo de surpreender e trazer algo único ao verão baiano:
“Essa parceria com o Rigno Café celebra o melhor da Bahia, unindo o universo dos cafés especiais com o das cervejas artesanais. Queremos criar experiências que fujam do comum e reflitam a identidade da nossa região.”

Com essa proposta inovadora, a nova cerveja se posiciona como uma opção premium para quem aprecia qualidade e originalidade.

Onde Encontrar a Cafezal?

O novo rótulo já está disponível nos Bares da Proa, na cafeteria Rigno Café em Vitória da Conquista, e em bares e parceiros da marca.

Não perca a chance de experimentar essa união sofisticada de sabores e celebrar o que há de melhor na Bahia!

Siga o Muito Gourmet no Instagram para mais novidades e lançamentos no cenário gastronômico de Salvador!

O Dia de Iemanjá, celebrado em 2 de fevereiro, é um dos momentos mais vibrantes do calendário baiano. No coração do verão, Salvador se enche de fé, alegria e celebração. Moradores e turistas se vestem de branco e azul para homenagear a Rainha do Mar com oferendas, festas e uma gastronomia que encanta. Do tradicional Rio Vermelho às casas que oferecem experiências exclusivas, reunimos quatro sugestões imperdíveis para viver essa data especial em grande estilo.

1. Festa dos Mares no Principote: Música, Gastronomia e Pé na Areia

Na Praia do Buracão, o Principote transforma o Dia de Iemanjá em uma celebração única com a festa “Dos Mares”, que une sofisticação e tradição. Com serviço all inclusive, os convidados desfrutam de um open food mediterrâneo (12h às 16h) e um open bar premium. A festa, animada por Jau e o DJ Matheus Ce, acontece nos cinco ambientes do espaço, com acesso à praia para sentir a energia do mar.

• Ingressos: R$ 500 (adulto, 1º lote). Crianças até 5 anos: gratuito; de 6 a 11 anos: R$ 300.
• Destaques: Gin e vodka importados, whisky 12 anos e buffet premium.
• Mais informações: Instagram ou WhatsApp.

2. Noite de Iemanjá no Fasano Salvador: Elegância com Vista para a Baía

Na véspera da celebração, dia 1º de fevereiro, o rooftop do Fasano Salvador oferece uma experiência sofisticada. Ao som de Filhos de Jorge, Bailinho de Quinta e do DJ Matheus Ce, o evento combina tradição e exclusividade com uma vista deslumbrante da Baía de Todos os Santos.

• Horário: 20h às 01h30.
• Convite: R$ 725 por pessoa (+10% de taxas), incluindo carta de drinks premium.
• Dress code: Azul e branco, em respeito às tradições locais.
• Vendas: Sympla.

3. Blue Praia Bar: Feijoada, Música e Banho de Folhas

Na Praia do Buracão, o Blue Praia Bar promete uma experiência mágica com feijoada, banho de folhas e música ao vivo. DJs Riffs e Santz, além de músicos como Flavus & Pali, comandam o clima festivo, que inclui cortejos marítimos e queima de fogos. A decoração sincrética reforça a conexão com a espiritualidade da data.

• Ingressos: Ticketmaker.

4. Festa All Inclusive na Varanda de Yemanjá 2025

Na segunda edição, a festa Varanda de Yemanjá se consolida como uma das mais animadas do bairro. A Casa Bohemia Salvador oferece um serviço all inclusive com petiscos típicos, drinks autorais e atrações como Samba de Malaco e Pa Pum.

• Ingressos: A partir de R$ 350.
• Cardápio: Snacks, entradas e pratos como arroz caldoso de frutos do mar e baião de costela.
• Mais informações: WhatsApp.

Celebre o Dia de Iemanjá em Grande Estilo

Independentemente da escolha, o Dia de Iemanjá em Salvador é uma celebração à vida, à cultura e à conexão com o mar. Vista-se de branco ou azul, leve suas flores e viva essa tradição única na capital baiana.

Siga o Muito Gourmet no Instagram para mais dicas exclusivas sobre o melhor da gastronomia e cultura de Salvador!

A paixão pelo vinho ganha um novo capítulo em Salvador no próximo dia 24 de janeiro, às 19h, com a terceira edição do Terroir Itinerante. O evento, idealizado pela sommelière Carol Souzah, será realizado no 138 The Bar, localizado na Barra, e promete uma noite de imersão sensorial com vinhos exclusivos e harmonizações especiais.

O projeto, que já se consolidou como uma experiência única na cena enogastronômica da capital baiana, une curadoria sofisticada e aprendizado descontraído.

Com um conceito itinerante, o Terroir Itinerante escolhe periodicamente um restaurante de destaque em Salvador para promover degustações guiadas que encantam tanto os iniciantes quanto os apaixonados por vinhos.

Uma Noite de Descobertas no 138 The Bar

Comandado pelo chef Leo Grimaldi, o 138 The Bar será o cenário ideal para receber os participantes desta edição. O menu de vinhos, cuidadosamente selecionado por Carol Souzah, inclui rótulos que destacam a autenticidade de diferentes terroirs ao redor do mundo:

1. Mikron Branco – Uva Torrontés (Argentina)
2. Vamos de Parranda – Uva Trebbiano (Vinho Laranja, Itália)
3. Ajna Pinot Noir – Uva Pinot Noir (Chile)
4. Intacto Gran Reserva – Uva Carignan (Chile)

Os ingressos custam R$155,00 e garantem acesso à degustação guiada dos quatro vinhos, onde cada taça será acompanhada de explicações detalhadas sobre os rótulos, suas origens e harmonizações.

Mais do Que Vinho: Gastronomia e Conexão

Após a degustação, os participantes poderão aproveitar um menu especial elaborado pelo chef Leo Grimaldi, desenvolvido para complementar os sabores dos vinhos apresentados. Em um ambiente acolhedor e sofisticado, o evento também proporciona momentos de troca e aprendizado, conduzidos pela expertise de Carol Souzah.

“Quero criar experiências que surpreendam e conectem as pessoas ao mundo dos vinhos de forma autêntica e educativa”, explica Carol.

Sobre o Terroir Itinerante

Criado por Carol Souzah, sommelière e especialista em vinhos naturais e sustentáveis, o Terroir Itinerante nasceu como uma extensão do prestigiado Terroir Bar de Vinhos. Com uma proposta inovadora, o projeto leva a cada edição a descoberta de rótulos únicos e combinações enogastronômicas, explorando diferentes restaurantes de Salvador.

A experiência tem como foco o aprendizado acessível e prazeroso, proporcionando aos participantes um olhar mais amplo sobre o universo dos vinhos e suas histórias.

Serviço

• O quê: Terceira edição do Terroir Itinerante
• Quando: 24 de janeiro de 2025, às 19h
• Onde: 138 The Bar – Rua Belo Horizonte, 138, Barra, Salvador
• Valor: R$155,00 (degustação de 4 vinhos)
• Reservas e informações: Instagram @terroir_itinerante ou WhatsApp (71) 99957-9505.

Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!

Depois de três anos marcando presença na orla de Pituaçu com sua proposta acolhedora e sabores inconfundíveis, o 705 Restaurante e Bar encerrará suas atividades operacionais no próximo dia 31 de janeiro. Sob o comando da empresária Tamires Araújo, o restaurante conquistou não apenas paladares, mas também um lugar especial na memória afetiva de seus clientes.

Com o encerramento, o local se prepara para receber uma nova proposta gastronômica de alto padrão: o JP Steakhouse, com previsão de abertura no final de fevereiro. A chegada promete sacudir a cena gourmet de Salvador ainda neste semestre, trazendo um novo capítulo para o espaço.

705 Restaurante; Um ciclo que deixa marcas na gastronomia de Salvador

A decisão de encerrar o 705 foi, segundo Tamires, motivada por razões pessoais. Em uma nota emocionante, ela reforçou o impacto do restaurante na vida de seus frequentadores e equipe:
“A história do restaurante continuará viva na memória de todos que tiveram o privilégio de vivenciar momentos especiais em suas mesas.”

O chef Jadson Nunes, que esteve à frente da cozinha, também celebrou o legado deixado pelo empreendimento:
“Um sonho construído para se somar à vida gastronômica de Salvador. O 705 foi gigante em tudo, e o que fica é a certeza de que toda a equipe entregou o melhor de si nesses três anos.”

A promessa de um futuro inovador

O espaço que abrigava o 705 não ficará vazio por muito tempo. A chegada do JP Steakhouse traz expectativas de uma nova proposta gastronômica que une sofisticação, alta qualidade e uma experiência única para o público de Salvador. O grupo responsável pelo empreendimento já é conhecido por elevar o conceito de churrascaria a outro nível, valorizando cortes nobres, técnicas exclusivas e atendimento impecável.

Enquanto o 705 Restaurante e Bar despede-se, o setor gastronômico de Pituaçu se prepara para um recomeço que promete redefinir o cenário local. E, mesmo com o encerramento de um ciclo, o amor pela boa comida e pelos encontros que marcaram a história do 705 permanece como um legado para seus clientes e colaboradores.

Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!

O bairro da Barra, em Salvador, ganha um novo empreendimento: o Bão, que inaugura sua terceira unidade no dia 16 de janeiro de 2025, no charmoso Jardim Brasil. O espaço chega para reforçar o legado de tradição e boa vibe que tornou o bar um dos mais queridinhos da cidade, com unidades já consolidadas no Stiep e na Pituba.

Bão na Barra: Um Projeto que Une História e Modernidade

Com projeto arquitetônico assinado por Yasmin Pastor, o novo bar promete ser um verdadeiro refúgio de descontração e boa gastronomia. Idealizado pelo empresário Henrique Almeida, o bar carrega o DNA de uma família dedicada à arte de receber bem, iniciado pelo seu avô no lendário Bar do Lobão, fundado em 1986 no Stiep.

“O Bão é mais que um bar, é um símbolo de tradição familiar, em uma atmosfera sempre envolvente, onde muitas histórias ainda vão ser contadas”, destaca Henrique, que está à frente do novo projeto ao lado dos sócios Gustavo Nilo, Thiago Hanna, Jonathan Café e Bruno Rocha.

Gastronomia e Premiação: O Sabor da Tradição

Premiado pela Veja Comer & Beber, o Bão mescla bem a tradição com a inovação. O cardápio é um convite para celebrar a culinária regional e os clássicos de boteco, com pratos como feijoada, cozido e sarapatel, além de petiscos e opções executivas. Para acompanhar, drinks exclusivos e chopp sempre gelado garantem o clima descontraído para almoços, happy hours ou celebrações.

Feijuca do Bão: Verão em Grande Estilo

Um dos eventos mais esperados do verão, a Feijuca do Bão, acontece no dia 9 de fevereiro de 2025, na deslumbrante Chácara Baluarte, no Santo Antônio Além do Carmo. Com feijoada em formato open food até as 16h, o evento será embalado por uma programação musical que inclui Pagodart, Filipe Escandurras, Luana Matos convidando Madina e Linnoy recebendo Jow.

Os ingressos já estão disponíveis na plataforma Partik, mas atenção: as vagas são limitadas!

• Leia também: Grand Tasting Salvador: Uma Imersão no Universo dos Vinhos em Janeiro de 2025

Serviço

Nova Unidade do Bão

• Onde: Jardim Brasil, Barra, Salvador
• Inauguração: 16 de janeiro de 2025

Feijuca do Bão

• Data: 9 de fevereiro de 2025
• Local: Chácara Baluarte, Santo Antônio Além do Carmo
• Ingressos: Disponíveis em partik.com

Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!

No dia 18 de janeiro de 2025, a capital baiana será anfitriã da primeira edição do Grand Tasting Salvador, um dos eventos mais renomados no cenário enológico. O encontro acontecerá no salão de eventos do Hotel Vila Galé, em Ondina, e promete conquistar os amantes de vinho e profissionais do setor com uma experiência única e sofisticada.

Um Brinde à Cultura do Vinho

Com mais de 10 vinícolas confirmadas e uma seleção impressionante de mais de 60 rótulos, o Grand Tasting Salvador proporcionará aos participantes a chance de degustar vinhos de produtores, importadores e distribuidores reconhecidos nacional e internacionalmente. Além da rica experiência sensorial, o evento é um espaço para networking, aprendizado e entretenimento, destacando-se como um marco para a cultura do vinho na capital baiana.

Karina, sócia do evento, compartilha sua visão sobre a iniciativa:

“É muito importante para o público de Salvador a presença de eventos de vinho. Aproveitamos essa data, durante as férias, para fomentar ainda mais a cultura do vinho na cidade e abrir portas para novas edições no futuro.”

Horários e Programação

O evento será dividido em dois turnos, oferecendo maior flexibilidade para os participantes aproveitarem a experiência:

• 1º turno: das 13h30 às 17h
• 2º turno: das 18h às 21h30

Durante os horários, os presentes poderão mergulhar nos sabores e aromas que cada rótulo tem a oferecer, enquanto descobrem as histórias por trás de suas origens.

Grand Tasting: Uma Experiência Imperdível

Seja você um consumidor apaixonado por vinhos ou um profissional em busca de novas descobertas, o Grand Tasting Salvador é uma oportunidade inigualável para expandir conhecimentos e celebrar a paixão pelo universo dos vinhos em um ambiente de elegância e descontração. Os ingressos podem ser comprados no Sympla.

Serviço

Grand Tasting Salvador
Data: 18 de janeiro de 2025
Local: Salão de eventos do Hotel Vila Galé – R. Morro do Escravo Miguel, 320, Ondina, Salvador
Turnos:

• 1º turno: das 13h30 às 17h
• 2º turno: das 18h às 21h30

Siga o Muito Gourmet no Instagram para mais informações sobre os melhores eventos e novidades gastronômicas de Salvador!

Após o sucesso da primeira edição realizada em novembro passado, o Festival de Ostras da Proa Cervejaria e da Cia do Sertão já tem data marcada para sua estreia em 2025. A primeira edição do ano acontecerá nos dias 13, 14 e 15 de janeiro, na unidade da Pituba, com receitas assinadas pelo renomado chef Ricardo Vallari.

Verão com Ostras e Criações Inéditas

Com uma proposta de surpreender a cada edição, o festival manterá algumas das combinações favoritas do público apresentadas anteriormente, enquanto introduz novas criações exclusivas para o evento. A ideia é transformar cada encontro em uma experiência única para os amantes de frutos do mar.

Entre as delícias confirmadas no menu estão:

• Ostras Frescas: temperadas com azeite, limão e sal;
• Bao de Ostra: pão chinês cozido no vapor, recheado com ostra empanada, cebolinha, teriyaki de melaço e alga nori crocante;
• Ostras Crocantes: empanadas com cebolinha, teriyaki de melaço e togarashi.

Essas opções serão oferecidas das 18h às 23h, junto ao cardápio tradicional da casa.

Harmonia entre Sabores e a Produção Local

Além da gastronomia refinada, o festival também valoriza a sustentabilidade e os produtos regionais. As ostras utilizadas são pescadas na Baía de Todos os Santos e passam por um processo de depuração, garantindo a pureza e a segurança alimentar.

A harmonização dos pratos também ganha destaque com as cervejas artesanais da Proa. Entre os 12 estilos disponíveis, o dry stout é uma das sugestões para acompanhar o frescor e a textura das ostras, compondo uma experiência sensorial completa.

Festival de Ostras: Um Evento para Ficar no Calendário

A proposta do Festival de Ostras é se tornar uma atração fixa durante o verão, com novas edições ao longo da estação. Cada encontro promete ser um convite para explorar sabores criativos, prestigiar a culinária baiana e vivenciar momentos de descontração em um ambiente acolhedor.

Não perca esta oportunidade de apreciar o melhor das ostras em Salvador! Garanta sua presença nos dias 13, 14 e 15 de janeiro, na Pituba, e descubra o que o chef Ricardo Vallari preparou para esta nova edição.

Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!