Após o sucesso da primeira edição realizada em novembro passado, o Festival de Ostras da Proa Cervejaria e da Cia do Sertão já tem data marcada para sua estreia em 2025. A primeira edição do ano acontecerá nos dias 13, 14 e 15 de janeiro, na unidade da Pituba, com receitas assinadas pelo renomado chef Ricardo Vallari.
Verão com Ostras e Criações Inéditas
Com uma proposta de surpreender a cada edição, o festival manterá algumas das combinações favoritas do público apresentadas anteriormente, enquanto introduz novas criações exclusivas para o evento. A ideia é transformar cada encontro em uma experiência única para os amantes de frutos do mar.
Entre as delícias confirmadas no menu estão:
- Ostras Frescas: temperadas com azeite, limão e sal;
- Bao de Ostra: pão chinês cozido no vapor, recheado com ostra empanada, cebolinha, teriyaki de melaço e alga nori crocante;
- Ostras Crocantes: empanadas com cebolinha, teriyaki de melaço e togarashi.
Essas opções serão oferecidas das 18h às 23h, junto ao cardápio tradicional da casa.
Harmonia entre Sabores e a Produção Local
Além da gastronomia refinada, o festival também valoriza a sustentabilidade e os produtos regionais. As ostras utilizadas são pescadas na Baía de Todos os Santos e passam por um processo de depuração, garantindo a pureza e a segurança alimentar.
A harmonização dos pratos também ganha destaque com as cervejas artesanais da Proa. Entre os 12 estilos disponíveis, o dry stout é uma das sugestões para acompanhar o frescor e a textura das ostras, compondo uma experiência sensorial completa.
Festival de Ostras: Um Evento para Ficar no Calendário
A proposta do Festival de Ostras é se tornar uma atração fixa durante o verão, com novas edições ao longo da estação. Cada encontro promete ser um convite para explorar sabores criativos, prestigiar a culinária baiana e vivenciar momentos de descontração em um ambiente acolhedor.
Não perca esta oportunidade de apreciar o melhor das ostras em Salvador! Garanta sua presença nos dias 13, 14 e 15 de janeiro, na Pituba, e descubra o que o chef Ricardo Vallari preparou para esta nova edição.
Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!