Uma mesa onde culturas se encontram

No próximo sábado, 8 de novembro, o restaurante Boia, no Horto Florestal, será palco de uma experiência rara: o chef baiano Kaywa Hilton recebe a chef franco‑congolesa Glory Kabé para um jantar a quatro mãos que promete encantar paladares e provocar reflexões sobre identidade, ancestralidade e inovação à mesa.

VIP da culinária baiana contemporânea, Kaywa Hilton se firma como um dos grandes nomes da capital baiana ao valorizar ingredientes locais com criações autorais de forte expressão. Por outro lado, a trajetória de Glory Kabé — que deixou os ares, onde atuava como comissária de bordo, para mergulhar no universo gastronômico — representa um movimento pioneiro na Europa: o afro‑vegano, mesclando cozinha vegetal e afetiva com raízes das diásporas africanas.

Entre raízes e vanguardas

A proposta do encontro vai muito além de um cardápio em conjunto — é uma narrativa entre culturas: sabores baianos, ingredientes amazônicos, técnicas contemporâneas e o olhar livre de Glory Kabé para a cozinha vegetal e ancestral. Em cinco etapas cuidadosamente desenvolvidas, o menu exclusivo convida o comensal a vivenciar um diálogo entre memórias, técnicas e ingredientes.

Imagine um prato que une dendê e quiabo a ervas selvagens, ou um preparo vegetal servido em louça artesanal que remete à África Ocidental — a fusão ocorre de forma sutil, rica e autoral. A atmosfera do Boia, com ambientação intimista, boa comida e serviço elegante, o que torna a noite ainda mais especial.

Serviço e o convite à participação

A inscrição para esse jantar exige reserva antecipada — as vagas são limitadas. O valor é de R$ 280 por pessoa (bebidas à parte). A partir das 19h do sábado (08/11) a mesa será aberta para quem deseja mergulhar nessa experiência única de sabor e cultura.

Data: sábado, 08 de novembro de 2025
Horário: a partir das 19h
Local: Boia Restaurante, Rua José Avena 01, Horto Florestal, Salvador‑BA
Valor: R$ 280 por pessoa (bebidas à parte)

Para os apreciadores de boa gastronomia, turistas em visita à capital baiana ou baianos apaixonados por novas sensações à mesa, este jantar representa uma oportunidade excepcional de vivenciar o encontro entre tradição e contemporaneidade.

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