Especialmente neste final de semana, o chef Gian Angelino, vai estar a frente da cozinha do Hidden.
Um dos restaurantes mais tradicionais da Bahia, o Bella Napoli faz sua estreia no projeto de enogastronomia Hidden. O italiano que completou 60 anos no mês passado, participará da Cozinha do Chef.
O chef Gian Angelino preparou um menu especial que apresentará ao público do espaço, localizado na na Ordem Terceira de São Francisco, no Pelourinho, neste sábado (10) e domingo (11), a partir das 17h.
A tradição do Bella Napoli no Hidden
Representante da terceira geração da família de imigrantes italianos à frente da casa que funciona no Caminho das Árvores, Angelino criou uma versão especial de sanduíche para um dos pratos mais tradicionais do cardápio do Bella Nápoli, o filé à parmegiana. O clássico prato não sai do menu há seis décadas e ganha essa versão especial para o projeto.
Além deste clássico, que ele batizou de Sanduíche de Parmegiana, o cardápio do Hidden terá ainda o Arancini de Parma, uma Salada de Polvo à Palermitana (um prato típico da região da Sicília) e um croquet de Coda Alla Vaccinara (croquete de rabada à moda romana).
Excepcionalmente nesta semana, o Hidden não funcionará na sexta-feira (9), em função do jogo da Seleção Brasileira.
Andiamo!
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Serviço
Hidden Salvador
Acesso por ordem de chegada
Funcionamento: (excepcionalmente neste final de semana): sábado e domingo, a partir das 17h.
Couvert artístico: R$ 30,00
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