Carol Souzah
Carol Souzah é sommelière, consultora e apaixonada por vinhos naturais e experiências sensoriais. Na Muito Gourmet, escreve sobre rótulos, harmonizações e bastidores do universo do vinho.
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Agricultura Regenerativa: o vinho que nasce para devolver vida
Regenerativa não é apenas um termo técnico que começa a circular no mundo do vinho. É uma mudança de consciência. Uma inversão de lógica. Uma pergunta que antecede o aroma, a pontuação e até o prazer: o que aconteceu com a terra antes de...
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Quem escolhe o seu vinho: você ou IA?
Vivemos na era das respostas instantâneas. Avaliações por estrelas, rankings globais, algoritmos que prometem precisão milimétrica. Mas quando o assunto é vinho, essa bebida feita de clima, tempo, memória e interpretação, será que a melhor escolha cabe em um comando digitado?Na nova coluna, Carol...
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Harmonizar queijos e vinhos não é fórmula pronta — é escuta do saborQueijos e...
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Degustar vinhos é treinar os sentidos
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Vinhos de verão: beber o clima, escutar o corpoEm Salvador, o verão não é...
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A taxa de rolha: ponte ou muro?
A polêmica da rolha: liberdade de escolha ou desrespeito ao conceito da casa?Em outubro...
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Em novembro, mês da Consciência Negra, a coluna de Carol Souzah nos leva por...
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Dia dos Pais: Quando o legado do vinho é amor e liberdade
No fim de semana do Dia dos Pais, Carol Souzah brinda a histórias que...
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