O bar do Fasano se une a uma das casas mais premiadas da coquetelaria baiana para uma noite de jazz, drinques autorais e alta gastronomia

No dia 16 de julho, a partir das 20h, o Gero Salvador recebe o Purgatório Bar para uma edição de Guest Bartender que une duas referências da cena gastronômica da cidade em uma só experiência: coquetéis autorais, jazz ao vivo e o serviço impecável que já é assinatura do restaurante italiano no térreo do Hotel Fasano Salvador.

O encontro não é só uma parceria pontual. É a confirmação de algo que quem acompanha a coquetelaria de Salvador já vinha percebendo: a cidade tem, hoje, talento suficiente para ocupar o centro do palco, não apenas a coadjuvância. Ao abrir suas portas para o Purgatório, o Gero reafirma esse movimento e aposta em uma noite pensada para quem gosta de prolongar a experiência entre uma taça e outra, sem pressa.

Uma noite inspirada nos grandes bares de hotel

A proposta evoca o imaginário dos bares de hotel espalhados pelo mundo, aqueles endereços que se tornam ponto de encontro por si só, com atmosfera cosmopolita e uma mistura constante de gente local e visitante. No Gero, essa inspiração ganha contornos leves: jazz ao vivo, boa conversa e uma seleção de drinques que vai do clássico ao experimental, convidando tanto turistas quanto moradores da cidade a ficarem um pouco mais.

Purgatório Bar: a casa que colocou o Nordeste no mapa da coquetelaria

Inaugurado em outubro de 2022, o Purgatório Bar resgatou em Salvador a linguagem dos speakeasies, bares de atmosfera reservada e identidade autoral forte. Criado por Pedro Magalhães, Edno Alves e Jonatan Albuquerque, o projeto ganhou projeção rápida: em menos de um ano de existência, já havia recebido o prêmio de Melhor Carta de Bebidas do Brasil pela revista Prazeres da Mesa, título que repetiu no ano seguinte. A casa também entrou para a lista internacional Top 500 Bars, sendo o primeiro bar do Norte e Nordeste a figurar no ranking, com retorno confirmado em 2025.

Para a noite no Gero, a equipe leva uma seleção que traduz seu olhar sobre técnica e território. O Terrazza Fasano, com Tanqueray Nº Ten, divide espaço com o Cajíves, que combina vodka Ketel One, vermouth de caju, redução de caju com especiarias, limão-taiti e clarificação em leite de castanha de caju, e o Capoeira, que leva cachaça Ypióca envelhecida em amburana lavada em licuri, cupuaçu, mel de cacau, limão-taiti e carbonatação. Ingredientes baianos tratados com precisão de bar internacional.

Os drinques exclusivos do Gero Salvador

A casa também apresenta rótulos autorais criados especialmente para a unidade baiana. O Jorge Amado une Black Label infusionado na manteiga de garrafa, limão siciliano e baunilha. O Lampone Spritz aposta em Aperol infusionado em framboesa, espumante e água com gás. Já o Dona Flor combina Tanqueray, cordial de framboesa e hibisco e tônica, uma homenagem clara ao imaginário literário baiano.

O cenário: um prédio histórico na Rua Chile

Localizado no térreo do Hotel Fasano Salvador, em um prédio histórico na Rua Chile, no Centro Histórico, o Gero Salvador combina arquitetura preservada com atmosfera contemporânea. É nesse cenário que a coquetelaria ganha protagonismo, como extensão natural da experiência gastronômica da casa, em sintonia com o espírito dos bares de hotel ao redor do mundo: elegantes, sem pretensão, sempre abertos a uma nova história.

Serviço

Evento: Guest Bartender: Gero Salvador & Purgatório Bar
Data: 16 de julho de 2026, das 20h às 23h30
Local: Gero Salvador, Praça Castro Alves, 05, Salvador, Bahia
Informações e reservas: 71 2201-6332 | 71 9 9946-4088 | eventos.ssa@fasano.com.br | @fasanosalvador

Perguntas Frequentes

Siga o Muito Gourmet no Instagram e fique por dentro de todas as novidades gastronômicas de Salvador!