O speakeasy mais premiado de Salvador abre o balcão para uma noite de criações autorais com tecnologia de gaseificação que vem transformando o mercado de drinks no Brasil

O Purgatório, único bar fora do eixo Rio-São Paulo a integrar o ranking Top 500 Bars 2025, recebe no dia 30 de março (segunda-feira), às 19h, mais uma edição do projeto “Purgatório Convida”. Desta vez, a noite acontece em parceria com a Preshh, plataforma que vem revolucionando a coquetelaria brasileira com seu sistema exclusivo de gaseificação de bebidas. As reservas são limitadas e podem ser feitas pelo site oficial do bar.

Um bar que coleciona títulos e agora convida o Brasil para o balcão

O speakeasy não é novidade para quem acompanha a cena de coquetelaria no país. Comandado pelo diretor criativo Jonatan Albuquerque, o Purgatório acumula credenciais que poucos endereços brasileiros podem reivindicar: além da presença no Top 500 Bars 2025, a casa carrega o título de “Melhor Carta de Bebidas” do Brasil pela revista Prazeres da Mesa por dois anos consecutivos, e foi campeã do Sabores de Salvador na categoria Carta de Drinks, a maior premiação gastronômica da capital baiana.

É com essa bagagem que o projeto “Purgatório Convida” se consolida como um dos encontros mais relevantes da coquetelaria contemporânea fora do Sudeste. A proposta é direta: transformar o balcão em território de experimentação, troca criativa e repertório técnico entre bartenders de diferentes regiões do país.

Preshh: a tecnologia que está mudando a forma de pensar drinks

A convidada de honra desta edição é a Preshh, plataforma que vem ganhando espaço acelerado no mercado nacional com um sistema proprietário de gaseificação de bebidas. A tecnologia permite carbonatar coquetéis, infusões e criações autorais com precisão, abrindo um campo de possibilidades que vai muito além do gin tônica com soda.

Para bartenders e casas que trabalham com coquetelaria autoral, a Preshh representa uma ferramenta de expansão criativa: texturas inéditas, apresentações surpreendentes e uma camada sensorial que a gaseificação controlada adiciona ao drink. Não à toa, a marca já conta com embaixadores e representantes em diferentes estados brasileiros.

O time de convidados

A edição reúne nomes que representam a diversidade e a potência da coquetelaria brasileira atual:

Tom Oliveira é embaixador da Preshh, consultor e diretor criativo do Oliveira Cocktail Bar, em Santa Catarina. Traz na bagagem uma visão que conecta técnica, criatividade e operação de bar.

Rafael Alves, mixologista da Preshh, chega com o domínio técnico da gaseificação e suas aplicações em coquetéis autorais.

Sol Cerqueira, bartender baiana premiada e embaixadora da Pato Preto Destilaria e do licor Royal Charlotte, representa a força da coquetelaria feminina e nordestina na cena nacional.

Marco De La Roche é o anfitrião do Clube 193, a Sociedade de Coquetelaria de São Paulo, e adiciona ao encontro o repertório de uma das cenas mais efervescentes do país.

Dan Morais, bartender, pesquisador em drinks e representante da Preshh em Salvador, é também o mais novo colunista do Muito Gourmet, onde assinará uma coluna quinzenal sobre coquetelaria, cerveja artesanal e cultura de bar. Sua presença nesta edição reforça o quanto Salvador vem se consolidando como polo criativo da coquetelaria nacional.

Serviço

Purgatório Convida + Preshh Data: 30 de março de 2025 (segunda-feira)
Horário: A partir das 19h
Local: Purgatório Bar, Pituba, Salvador (BA)
Reservas: www.purgatoriobar.com.br (vagas limitadas)

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