A Bahia estará muito bem representada no Festival Chefs do Brasis, que acontece nos dias 15 e 16 de fevereiro, em Brasília. Dois talentos com trajetórias distintas, mas igualmente marcantes, levam a essência da culinária baiana ao evento: o carioca radicado em Salvador Ícaro Rosa, do Jiló Salvador, e o baiano que brilha no Rio de Janeiro, João Diamante, do Restaurante Dois de Fevereiro.
Com entrada gratuita, o Festival Chefs do Brasis reunirá mais de 30 chefs de todo o Brasil, promovendo uma experiência única de sabores e cultura. Além das ilhas gastronômicas temáticas, com pratos preparados ao vivo, o evento contará com palestras de especialistas do setor, tornando-se um verdadeiro ponto de encontro para apreciadores da boa comida.
Ícaro Rosa: Um Carioca Apaixonado pela Bahia
Com uma abordagem despojada e repleta de intensidade, Ícaro Rosa vem conquistando Salvador com sua cozinha autoral e cheia de identidade. À frente do Jiló Salvador, ele valoriza ingredientes frescos e produtores locais, criando pratos que equilibram técnica e brasilidade.
No festival, Ícaro apresentará o Espetinho Thai de Filé Mignon com Conserva de Jiló, um prato que traduz sua filosofia: sabor marcante, simplicidade e sofisticação. A criação deve integrar o menu de seu novo projeto gastronômico, o Ayrá Bar, que será inaugurado no Rio Vermelho.
João Diamante: Da Bahia para o Mundo
Nascido na Bahia, mas criado pela mãe na comunidade de Divinéia, subúrbio do Rio de Janeiro, João Diamante é um dos grandes nomes da gastronomia nacional, ganhador do prêmio Champions of Change do The World’s 50 Best Restaurants.
Com passagens por cozinhas renomadas, como o Le Jules Verne, em Paris, e experiências como jurado do reality Minha Mãe Cozinha Melhor Que a Sua, ele se tornou uma referência na valorização da culinária brasileira e do impacto social por meio da gastronomia.
À frente do Restaurante Dois de Fevereiro, no Rio de Janeiro, João transforma ingredientes em histórias e experiências únicas. No Festival Chefs do Brasis, ele promete levar sua essência e talento para o público brasiliense, em mais uma celebração da riqueza gastronômica da Bahia.
A Bahia no Palco Nacional da Gastronomia
A participação de Ícaro Rosa e João Diamante no Festival Chefs do Brasis reforça o protagonismo da gastronomia baiana e sua capacidade de encantar paladares Brasil afora. Dois chefs, duas trajetórias distintas, mas um ponto em comum: a paixão pela cozinha e o compromisso em levar a Bahia para o mundo.
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