A consagração de uma trajetória: Anapaula Della Piazza e o Collegium Cocorum
Em um universo onde os sabores falam mais alto, a chef baiana Anapaula Della Piazza acaba de ser agraciada com a mais alta honraria que a Federazione Italiana Cuochi (FIC) pode conceder: a Medalha de Collegium Cocorum. Ela não apenas recebeu este reconhecimento por sua maestria culinária, mas também se tornou a primeira mulher no Brasil a ostentar tal distinção.
Quem é Anapaula Della Piazza?
Nascida no calor humano e rico em sabores da Bahia, Anapaula não apenas seguiu os passos de sua mãe, Luigina Della Piazza, como também expandiu o legado familiar com a criação do Volare Artigianale. O estabelecimento, que começou como um restaurante tradicional chamado Volare no bairro de Canela, agora se reinventa como um serviço de culinária artesanal sob encomenda, mantendo viva a memória de suas raízes italianas em cada prato preparado.
O significado do Collegium Cocorum
O Collegium Cocorum é mais do que uma medalha; é um símbolo de excelência e liderança na culinária italiana. Traduzido como “Conselheiro dos Cozinheiros”, o título é uma prova do respeito e da admiração que Anapaula conquistou não só entre seus pares, mas também entre os apreciadores de sua arte culinária.
O legado de Luigina e o futuro com Volare Artigianale
A homenagem a Luigina Della Piazza, durante a mesma convenção em que Anapaula foi reconhecida, marca mais de seis décadas de dedicação à gastronomia italiana. A transição para o Volare Artigianale é uma resposta criativa às mudanças do mercado, onde a exclusividade e a personalização se tornaram as chaves para um serviço de excelência. Anapaula e Luigina continuam a atrair clientes com suas ofertas únicas, que agora também incluem catering para eventos de pequeno porte, especialmente aqueles que desejam um toque de autenticidade e sabor italiano.
Um futuro promissor
Com essa honraria, Anapaula não apenas eleva seu status no mundo da gastronomia, mas também reforça a influência da cozinha italiana no Brasil. A chef, já renomada como Master Chef pela FIC, agora se destaca ainda mais como um farol de inspiração para futuras gerações de cozinheiros no país e ao redor do mundo. E sobretudo: Made in Bahia!
Siga o MuitoGourmet no Instagram para mais dicas de Gastronomia em Salvador!