Imersão gastronômica no renomado Instituto ALMA, na Itália, e participação na avant première da série da GNT e GloboPlay em Paris
A inquietude criativa da chef Tereza Paim, não conhece fronteiras. Diretamente da Itália, ela participa de uma imersão gastronômica e cultural no prestigiado Instituto ALMA – The School of Italian Culinary Arts, uma das maiores escolas de cozinha italiana no mundo. O cenário é digno de filme: o magnífico Palácio Ducal de Colorno, a poucos quilômetros de Parma, no coração do Vale Alimentar Italiano.
“A gente precisa estudar sempre, trocar ideias e construir mundos. Estou aqui encantada com tanto aprendizado”, revela Tereza, em um tom que reflete sua paixão incessante pela gastronomia e pela valorização dos saberes culinários.
Durante a imersão, a chef se aprofunda em técnicas tradicionais, ingredientes emblemáticos e na essência da culinária italiana, ampliando ainda mais seu repertório para enriquecer sua cozinha autoral, marcada pela força e ancestralidade dos sabores da Bahia.
De Parma para Paris: a estreia de Por Trás do Prato
Logo após os 15 intensos dias de estudos na Itália, Tereza Paim segue para Paris, onde participa da avant première da série “Por Trás do Prato”, que será exibida no dia 12 de junho, no cinema do luxuoso Royal Monceau.
A série, uma realização do Instituto Brasil a Gosto, sob a curadoria da chef Ana Luiza Trajano, estreia na GNT e no GloboPlay celebrando os laços culturais e gastronômicos entre Brasil e França.
“Um projeto maravilhoso, que com certeza vai fisgar os telespectadores. Uma delícia poder levar o universo da comida baiana para as telas!”, celebra Tereza, emocionada com a oportunidade de representar a Bahia em um palco tão simbólico.
Gastronomia como ponte cultural
“Por Trás do Prato” destaca histórias, saberes e sabores de chefs brasileiros e franceses, reforçando a importância da gastronomia como elo entre culturas. A produção faz parte das comemorações do Ano do Brasil na França, reforçando a potência da cozinha como patrimônio imaterial, capaz de construir pontes e narrativas entre povos.
Com seu sotaque marcante, suas raízes fincadas na Bahia e sua mente aberta para o mundo, Tereza Paim segue reafirmando seu papel como uma chef que leva nosso tempero ao mundo.
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