Salvador acaba de ganhar um novo espaço gastronômico, o Sagratto Café Bar. Inaugurado em novembro de 2024 e localizado ao lado da icônica Igreja do Senhor do Bonfim, surge como um destino para quem busca experiências gastronômicas na cidade baixa. Com um menu autoral, ambiente acolhedor e vista privilegiada, o Sagratto já conquistou tanto moradores quanto turistas que visitam a Colina Sagrada.

Um Menu que Celebra o Sertão e a Alta Gastronomia

O Sagratto Café Bar é comandado pelos sócios Graziela Andrade e Ricardo Santos, e a cozinha fica sob o talento do chef Victor Bebé. Ex-integrante de renomados restaurantes baianos, como o Origem e o Segreto, Victor incorpora à cozinha do Sagratto a herança sertaneja de sua família, aliada às técnicas da alta gastronomia.

No menu, os pratos revelam um equilíbrio entre tradição e sofisticação. Entre os destaques estão:

• Spaghetti Nero ao Vinho: servido com camarões grelhados, manjericão, parmesão e raspas de limão siciliano;
• Moela ao Demi-Glace: um clássico reinterpretado que já é queridinho dos frequentadores;
• Bolinho Sertãozinho: uma deliciosa combinação de massa de aipim, recheio de carne seca desfiada e queijo, servido com aioli;
• Cuscuz com Filé: cuscuz recheado com vinagrete e manteiga de garrafa, acompanhado de filé levemente selado e demi-glace.

Além dos pratos principais, o Sagratto Café Bar aposta em um café da manhã especial, servido desde cedo até o fim da tarde, permitindo aos clientes desfrutar do espaço em qualquer momento do dia.

Um Espaço que Encanta

Projetado pela arquiteta Larissa Gribel, o ambiente é pensado para acolher até 60 pessoas em um espaço que mistura charme e simplicidade. A ventilada sacada com vista para o gramado que circunda a Basílica do Senhor do Bonfim torna o local ainda mais convidativo.

Outro destaque é a obra do artista Gustavo Maciel, que trouxe à parede principal do restaurante a fossilização da Basílica, reforçando a conexão do espaço com o sagrado e o cultural. Já no bar, os drinks exclusivos assinados pelo bartender Daniel Anjos complementam a experiência, garantindo sabores surpreendentes e harmonizações únicas.

Chef Victor Bebé: Uma História com Sabor Sertanejo

O chef Victor Bebé cresceu imerso na cultura gastronômica do sertão. Filho de Moisés Bebé, fundador do tradicional café sertanejo Pão e Arte, Victor traz em sua trajetória uma mistura de talento natural e aprendizado prático. Sua vivência em renomados restaurantes e sua conexão com as raízes sertanejas resultam em pratos que emocionam pelo sabor e pela história que carregam.

Um Novo Destino no Verão Baiano

Apesar de estar em fase de ajustes, o Sagratto Café Bar já é uma das grandes promessas do verão soteropolitano. Localizado em um dos principais pontos turísticos de Salvador, o espaço oferece mais do que uma refeição: é um convite para celebrar a gastronomia, a cultura e o encontro, sempre sob as bênçãos do Senhor do Bonfim.

Endereço: Ao lado da Basílica do Senhor do Bonfim, Colina Sagrada, Salvador, BA.
Funcionamento: Aberto todos os dias, com opções de café da manhã, almoço e jantar.

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