Opinião
Como a elite gastronômica molda o gosto popular (sem você perceber)
O sabor é uma construção social, e muitas vezes, uma construção elitistaGosto popular? Você já reparou como, de tempos em tempos, certos ingredientes, pratos ou formas de preparo se tornam quase onipresentes nos cardápios? De uma hora pra outra, o pistache invade os doces,...
Opinião
O plano dos Estados Unidos para encher o Brasil de Pistache
O sabor da vez não nasceu no Brasil (e nem por acaso)Pistache no Brasil virou sinônimo de sofisticação instantânea, mesmo sem nunca ter sido plantado aqui. Está no cookie artesanal, no gelato italiano da moda, no pudim repaginado da confeitaria autoral e no panetone...
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Salvador, eu vou comer seu bolo: um parabéns que só essa cidade sabe cantar
Uma homenagem bem-humorada, musical e temperada ao estilo soteropolitano de celebrarHá uma maneira muito...
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6 Fatores que Transformaram o Marketing de Influência em Fast Food Intelectual
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Brasil Brilha no Guia MICHELIN 2024: Mas, e aí? Onde Está a Bahia?
A nova seleção do Guia MICHELIN 2024 trouxe consigo uma onda de euforia e...
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Acarajé: Do Reconhecimento no Rio de Janeiro ao Dia da Baiana Feliz
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8 lições do livro Cozinha Confidencial de Anthony Bourdain que mudarão sua visão sobre a cozinha
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Restaurante com fila: ir embora ou esperar?
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4 motivos para não aguentarmos mais o “Cardápio QR Code”
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