Este final de semana promete ser memorável no cenário gastronômico de Salvador com a chegada do renomado chef Lucas Corazza, que se juntará ao chef Laurent Rezette na cozinha do prestigiado restaurante Chez Bernard.

Este encontro gastronômico, marcando a celebração de 61 anos da tradicional casa francesa, será uma fusão de talentos e sabores apresentada em um menu harmonizado exclusivo.

Sabor e Sofisticação por Lucas Corazza e Laurent Rezette

Lucas Corazza, famoso por seu papel como jurado no programa “Que Seja Doce” do GNT e sua especialização em culinária mediterrânea, unirá forças com Laurent Rezette para oferecer uma experiência culinária em oito etapas.

Este evento especial incluirá snacks acompanhados pelo refrescante Lemoncello Spritz, entradas, prato principal e sobremesas, todos harmonizados com uma seleção de vinhos franceses excepcionais.

Um Menu a Quatro Mãos

Snacks: pão de mel com patê de fois gras, vieira com mel, croqueta de carne barreada com ketchup de goiaba. (Drink Lemoncello Spritz)
Entrada: Waffle de Liège com frango crocante e salada, Soupe de cebola com gema de ovo mole e gratinada. (Espumante Blanc de Blancs Comte D´Ormont
Principal: Aligot, Filé mignon, glace com toque de chocolate 63% e poivre vert. (Beaujolais Nouveau)
Sobremesas: 1. Brownie de chocolate ao leite, cremoso de chocolate 63% com cacau de origem do Brasil e Patê de Cupuaçú. 2. Macaron com bergamota e açúcar explosivo (Vinho do Porto Tawny)

Reservas Abertas

Para aqueles que desejam participar dessa experiência culinária única, as reservas estão disponíveis pelo telefone, ao custo de R$ 370 por pessoa.

Este é um momento imperdível para os amantes da gastronomia, proporcionando a oportunidade de saborear criações que mesclam perfeitamente as expertises de dois chefs extraordinários.

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A Semana Santa em Salvador promete um sabor especial este ano no Restaurante Guarany, situado no emblemático Cine Glauber Rocha. No dia 27 de março, às 20h, a cozinha do Guarany se transformará num verdadeiro palco de aromas e sabores com a primeira edição do projeto “Guarany a 4 Mãos”.

Nesta noite única, o chef Pedro Meireles une forças com o chef Kaywa Hilton para criar uma experiência gastronômica inesquecível, celebrando o melhor dos frutos do mar em um menu degustação de seis etapas.

Guarany a 4 mãos

Pedro Meireles, conhecido pela sua habilidade de fundir técnicas contemporâneas com os sabores tradicionais da Bahia, e Kaywa Hilton, à frente de reconhecidos projetos como Bóia – Cozinha do Mar e Maré Gastronomia, trazem para esta celebração uma seleção primorosa de pratos. Ambos os chefs compartilham não apenas uma rica experiência em cozinhas estreladas pelo mundo, mas também um profundo respeito e apreciação pelos frutos do mar, tornando-os escolhas perfeitas para homenagear a Semana Santa.

O menu cuidadosamente planejado promete destacar os ingredientes frescos provenientes diretamente do mar e da Baía de Todos os Santos, com pratos que ressaltam a pureza e a essência do oceano. “Kaywa faz um trabalho incrível com peixes e frutos do mar, desde a preocupação com a procedência dos produtos ao desenvolvimento de técnicas de preservação de peixes, sendo um dos poucos na Bahia a maturar o próprio peixe”, destaca Meireles sobre seu convidado.

A experiência “Guarany a 4 Mãos” oferece não apenas uma refeição, mas uma jornada pelos sabores e pela cultura da Bahia, marcada pela excelência culinária e pela paixão compartilhada pelos dois chefs. Com vagas limitadas, os interessados em participar desse evento exclusivo podem reservar pelo valor de R$ 245 por pessoa, através do WhatsApp.

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Em meio à agitada rotina de Salvador, o Bella Napoli emerge como um oásis de tradição e inovação, ao introduzir um novo Menu Executivo para o almoço, disponível de segunda a sexta-feira.

Novo Menu Executivo do Bella Napoli

A nova oferta inclui uma seleção de pratos que combinam a herança culinária do chef Gian Francesco Angelino com toques contemporâneos, sem deixar de lado o Filé à Parmegiana, estrela do restaurante desde sua fundação em 1962.

O Parmegiana, uma receita legada pelos avós do chef Angelino e carro-chefe da casa, se aproxima de seu 62º aniversário, mantendo-se como um favorito incontestável entre os frequentadores. Pelo valor de R$ 89,00, os clientes desfrutam não apenas deste prato icônico, mas também de uma entrada e um café, cortesias da casa.

Além do tradicional Parmegiana, o menu executivo se expande para incluir outras duas opções requintadas: o Pollo Primo Canto, um delicioso galeto assado lentamente e finalizado com notas cítricas de laranja e mel, acompanhado de batatas e um mix de folhas verdes; e o Gnocchi Alla Norma, uma versão primorosa de nhoque de batata com berinjela, tomate cereja, manjericão e ricota de búfala, refletindo a fusão da cozinha italiana com ingredientes frescos e locais.

O cliente tem à disposição duas entradas no combo: o Due Bruschettini, uma dupla de bruschettas saborosas, ou a Panzanella, uma salada refrescante que combina tomate, pepino, cebola roxa, croutons e rabanete, tudo harmonizado com manjericão e um molho cítrico vibrante. Independente da escolha do prato principal, excetuando-se o parmegiana, o menu executivo é oferecido a um preço fixo de R$80,00, incluindo um café cortesia para finalizar a refeição.

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Salvador, a capital da Bahia, é um caldeirão de culturas, sabores e tradições. E é neste cenário vibrante que ocorrerá, de 14 a 17 de março, a terceira edição do Origem Week Bahia, no moderno Centro de Convenções, situado no bairro da Boca do Rio. Este evento promete ser um marco na cena gastronômica da região, trazendo uma imersão completa nas tradições e riquezas culinárias locais.

Origem Week 2024

Com mais de 300 marcas representadas por 200 expositores, o Origem Week Bahia vai além de uma feira gastronômica, transformando-se em um verdadeiro festival de sabores que abrange desde produtos gourmet até itens artesanais como queijos, vinhos, chocolates, doces, cafés e charutos.

O festival também incorporará a 35ª edição do Chocolat Festival, unindo os amantes do cacau em uma celebração do chocolate e seus derivados.

Marco Lessa, o visionário por trás do Origem Week e CEO do Grupo M21, destaca o potencial do evento para impulsionar os negócios locais e microempreendedores. “Nosso objetivo é levar o melhor da Bahia para Salvador, oferecendo uma plataforma para que os pequenos produtores possam brilhar”, comenta Lessa.

Um dos pilares do evento é a valorização da agricultura familiar, responsável pela produção de 70% dos alimentos consumidos na região. O Origem Week serve como um ponto de encontro para produtores rurais, a sociedade civil e o setor público e privado, promovendo a sustentabilidade e rentabilidade de produtos locais.

Além de degustações e vendas, o evento se destaca pelo seu rico programa de showcooking, onde chefs renomados, nacionais e internacionais, como o belga Laurent Rezette e a argentina Mariana Corbetta, apresentarão suas habilidades culinárias. Pratos autorais e técnicas inovadoras serão compartilhadas, proporcionando uma experiência sensorial única aos participantes.

O festival também contará com um espaço dedicado ao público infantil, o Kids Cooking, comandado pela chef Tia Pri. Lá, os pequenos aspirantes a chef aprenderão receitas simples e divertidas, estimulando o interesse pela culinária desde cedo.

Palestras educativas complementam a programação, abordando temas que vão desde a história da alimentação e panificação brasileira até o direito empresarial e a importância das Indicações Geográficas.

Para participar desta celebração de sabores e conhecimentos, os visitantes devem levar 1kg de alimento não perecível, contribuindo para a campanha Bahia Sem Fome. Com entrada gratuita, o Origem Week Bahia espera atrair cerca de 20 mil visitantes e gerar uma receita estimada em R$5 milhões em negócios.

Fotos: Alberto Monteiro

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