Com presença em mais de 50 destinos, o guia mais respeitado do mundo valoriza sustentabilidade, diversidade e inovação digital

O que começou como um simples manual para motoristas franceses transformou-se no mais influente farol da gastronomia global. O Guia MICHELIN 2025 comemora seus 125 anos de existência, celebrando não apenas uma longa trajetória, mas também sua constante reinvenção — com atenção à sustentabilidade, à diversidade e à democratização do acesso à boa mesa.Criado em 1900 pelos irmãos André e Edouard Michelin, o guia original trazia mapas, dicas de postos de gasolina e oficinas, além de sugestões de onde comer e dormir durante as viagens. A seção gastronômica, no entanto, logo se destacou e, em 1926, passou a premiar os melhores restaurantes com a célebre estrela MICHELIN.

O símbolo máximo da excelência à mesa

Desde 1936, o sistema de estrelas do Guia MICHELIN passou a adotar critérios claros:

⭐ 1 estrela: restaurante muito bom em sua categoria;

⭐⭐ 2 estrelas: cozinha excelente, que vale o desvio;

⭐⭐⭐ 3 estrelas: gastronomia excepcional, que justifica uma viagem especial.

Ao longo das décadas, o guia consolidou sua autoridade global com prêmios como o Bib Gourmand, que reconhece restaurantes com excelente relação custo-benefício, e, mais recentemente, com a Estrela Verde, criada em 2020 para destacar estabelecimentos comprometidos com a gastronomia sustentável.

Uma trajetória de inovação e expansão

O Diretor Internacional do Guia MICHELIN, Gwendal Poullennec, resume esse marco com entusiasmo:

Hoje, o Guia MICHELIN está presente em mais de 50 países — do Brasil à Tailândia, da França aos Estados Unidos — e rompeu as barreiras do papel. Com a digitalização, é possível acessar as listas de restaurantes recomendados via site ou aplicativo, o que amplia seu alcance e atualiza informações em tempo real.

Mais mulheres, mais vozes, mais rua

A diversidade tem ganhado espaço nas páginas vermelhas do Guia. Se antes os salões das grandes cozinhas eram dominados por homens, hoje vê-se um cenário mais plural. Nomes como Carme Ruscalleda (Espanha), Anne-Sophie Pic (França) e Maíra Freire (Brasil) mostram que a excelência feminina ocupa lugar de destaque — de trás do fogão às adegas mais refinadas.O Guia também reconhece que a alma da gastronomia pulsa fora dos salões luxuosos. A comida de rua — como a vibrante cena tailandesa em Bangkok — agora integra a seleção, valorizando as expressões autênticas e locais da cultura alimentar.

Estrela Verde: excelência com responsabilidade

Introduzida em 2020, a Estrela Verde MICHELIN é concedida a restaurantes que aliam sabor à sustentabilidade. Ela reconhece práticas éticas, uso responsável de recursos naturais, redução de desperdício e valorização de ingredientes locais — uma tendência em plena sintonia com os novos tempos.

Brasil no centro das atenções: evento em São Paulo reúne os melhores

Para celebrar os 125 anos da publicação e revelar os novos premiados, o Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025 será lançado no dia 12 de maio, no luxuoso hotel Rosewood São Paulo. O evento reunirá chefs renomados, cujos restaurantes integram a nova seleção, e será transmitido ao vivo pelo canal oficial do Guia MICHELIN no YouTube.

Como assistir a cerimônia do Guia Michelin 2025 ao vivo?

Para celebrar os 125 anos da publicação e revelar os novos premiados, o Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025 será lançado no dia 12 de maio, diretamente do luxuoso hotel Rosewood São Paulo.

O evento reunirá os chefs cujos restaurantes integram a nova seleção — e você pode assistir tudo ao vivo aqui:

📌 As seleções completas estarão disponíveis no site e no aplicativo do Guia MICHELIN, facilitando o acesso dos apaixonados por experiências gastronômicas inesquecíveis.

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Celebre o amor materno com experiências que encantam todos os estilos de mãe

O Dia das Mães em Salvador 2025 vai muito além das flores e dos presentes: é uma oportunidade de viver momentos que aquecem o coração. Seja para a mãe gourmet, que ama descobrir novos sabores, a mãe nostálgica, que busca reconexões afetivas, ou a mãe contemporânea, que valoriza experiências sofisticadas, a capital baiana oferece um verdadeiro banquete de sensações e sabores neste domingo, 11 de maio de 2025.

Do nascer ao pôr do sol, a cidade pulsa com o calor das homenagens. Entre brunchs com vista para o mar, menus exclusivos e encontros em casas históricas repletas de memórias, listamos 7 experiências inesquecíveis para viver o Dia das Mães em Salvador, cada uma delas com o toque único da gastronomia local e da cultura baiana.

1. Comece o dia com afeto: café da manhã e “almoço-show” no Sagratto Café Bar

Para as mães que valorizam uma manhã tranquila e saborosa, o Sagratto Café Bar, na Colina Sagrada do Bonfim, oferece um café da manhã especial em parceria com o Café Santa Clara. A partir das 8h, pães artesanais, frutas frescas, tapiocas e cuscuz são servidos ao som de música ao vivo e com direito a um relaxante stand de massagem.

Já ao meio-dia, o clima se transforma com o “almoço-show”: o chef Victor Bebê comanda um preparo ao vivo no tacho de carvão com duas opções de prato — arroz cremoso de camarão ou filé mignon —, ambos servidos com uma taça de espumante para brindar.

Dica gourmet: ao longo de maio, o Sagratto ainda oferece combos exclusivos que homenageiam os bairros da Cidade Baixa, perfeitos para presentear ou celebrar em outras datas.

2. Sofisticação italiana no coração da cidade: Menu Especial no Gero Salvador

Se a sua mãe ama alta gastronomia, o restaurante Gero Salvador, comandado pelo chef Bahia Brito, apresenta um menu de três tempos para almoço e jantar entre os dias 9 e 11 de maio. As opções transitam por clássicos como o ravioli di pere e gorgonzola e o manzo alla salsa morilles, com sobremesas como millefoglie e cheesecake ai frutti rossi.

A ambientação elegante e o serviço impecável tornam a experiência perfeita para mães que apreciam a união entre tradição e refinamento.

3. Doçura em forma de presente: cestas artesanais da Jeanne Garcia Confeitaria

Para as mães que adoram ser surpreendidas ainda na cama, a Jeanne Garcia Confeitaria criou duas cestas exclusivas que encantam pelos detalhes e sabores. A Cesta Amor de Mãe (R$ 328) traz brioches, croissants, bolo inglês com gotas de chocolate, café especial e macarons, acompanhados de um buquê assinado.

Já a versão Denguinho (R$ 278) é menor, mas igualmente charmosa. Um presente sensível, feito à mão, ideal para começar o domingo com afeto. Encomendas até 9 de maio, com entregas nos dias 10 e 11.

4. Chá completo com memória afetiva no Nova Belles

Para as mães que valorizam a tradição e o aconchego, o Nova Belles oferece seu famoso Chá Completo a partir das 15h, nas unidades da Pituba e do Santo Antônio Além do Carmo. Um menu com salgados como coxinha e camarão empanado, doces especiais, tortas e bebidas quentes, tudo servido em ambiente acolhedor.

Ideal para reunir várias gerações da família à mesa, o serviço custa R$89,90 por pessoa e resgata memórias queridas com um toque de sofisticação. Uma boa pedida para o Dia das Mães em Salvador.

5. Sabores do Oriente no almoço da Casa Chálabi

Para mães exploradoras de paladar, que amam novas culturas, a Casa Chálabi, no Rio Vermelho, propõe uma viagem gastronômica ao Líbano. O menu assinado pelo chef Celso Vieira apresenta pratos como shakshuk com pão pita, schnitzel com arroz de aletria e a refinada torta de filo com mel e amêndoas.

O ambiente contemporâneo e os sabores afetivos tornam a refeição um verdadeiro banquete de memórias e aromas.

6. Almoço elegante com vista na Bahia Marina: Leto Gastronomia

Para quem busca requinte e uma paisagem inesquecível, o Leto Gastronomia oferece um menu especial do chef Rapha Sepúlveda, com destaque para o Filé Mignon com risoto de abóbora e a Lasanheta de Ossobuco com fonduta de parmesão. No domingo, as mães são brindadas com uma mini Chandon, em um dos cenários mais icônicos de Salvador.

Ideal para mães sofisticadas, amantes da alta cozinha e de celebrações em grande estilo.

7. Confraternização com alma nordestina no Joca Mesa Bar

No charmoso bairro do Santo Antônio Além do Carmo, o Joca Mesa Bar propõe um almoço em clima de casa de família. No belíssimo casarão colonial com vista para a Baía, o cardápio de R$ 99 por pessoa inclui entrada, prato principal e sobremesa, com criações do chef Jota Moraes e do subchef Ícaro Fox.

Com pratos que vão do ragu de polvo ao ceviche de caju, a experiência une a descontração de boteco à sofisticação da culinária nordestina contemporânea — perfeita para mães que gostam de celebrar com personalidade e afeto.

Dia das Mães em Salvador 2025

Independentemente do estilo da sua mãe, Salvador oferece, neste Dia das Mães em Salvador, uma celebração à altura do amor que ela representa. Escolha uma (ou mais) dessas experiências e transforme o segundo domingo de maio em um capítulo inesquecível da sua história familiar.

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Coquetelaria e cosmologia se encontram na nova experiência sensorial do speakeasy soteropolitano

O Muito Gourmet conferiu em primeira mão “O Paraíso”, a nova carta de drinks do Purgatório Bar, em Salvador. Desta vez, a casa premiada aposta em uma experiência etérea e simbólica, inspirada no terceiro e último capítulo da clássica Divina Comédia, de Dante Alighieri.

Um dos bares mais premiados do Brasil, o Purgatório Bar, em Salvador, dá continuidade à sua série de cartas temáticas e surpreende mais uma vez: sua nova criação mergulha em um doce universo lírico e místico do terceiro canto da Divina Comédia de Dante Alighieri — O Paraíso.

Com curadoria criativa de Jonatan Albuquerque, diretor artístico da casa, a carta apresenta uma jornada etérea em dez atos líquidos. Inspirada nas nove esferas celestes descritas por Dante na sua visão geocêntrica do céu, a carta transforma elementos da cosmologia medieval e da teologia tomista em experiências gustativas únicas, resgatando o simbolismo da ascensão espiritual por meio da coquetelaria.

O Paraíso: Uma viagem entre esferas, aromas e luzes

Cada uma das nove esferas do Paraíso dantesco — da Lua a Saturno, passando por Júpiter e Marte — é representada por um drink exclusivo, construído com insumos e técnicas que evocam pureza, luz e transcendência. A narrativa se completa com o décimo coquetel da carta: o Empíreo, representação do ponto mais alto da jornada celeste, onde o poeta alcança a união com o divino.

O resultado é uma carta que transmite aquilo que se propõe, mas também convida à contemplação, ao mistério e à descoberta — pilares que transformam o ato de beber em ritual e poesia.

Do Inferno ao Paraíso: uma trilogia de sabores

A nova carta encerra uma trilogia de sucesso criada pelo Purgatório Bar. A primeira, baseada nos Sete Pecados Capitais, marcou a estreia da casa em 2022 com provocação e intensidade. Depois vieram os Doze Arquétipos de Jung, numa proposta psicológica e sensorial. Agora, com O Paraíso, o bar eleva sua narrativa ao ápice, reafirmando sua posição como um dos principais laboratórios criativos da coquetelaria contemporânea no Brasil.

Reconhecimento global e protagonismo baiano

O momento é de celebração: além de figurar na 430ª posição do ranking Top 500 Bars 2024, o Purgatório acaba de vencer o prêmio Sabores de Salvador 2024 como melhor bar da cidade. Soma-se a isso o bicampeonato na categoria Melhor Carta de Drinks do Brasil pela revista Prazeres da Mesa — confirmações de que Salvador já ocupa lugar de destaque no mapa da mixologia internacional.

As reservas podem ser feitas diretamente no site www.purgatoriobar.com.br, e as novidades estão sempre atualizadas no perfil do Instagram @purgatorio.bar.

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Experiência gourmet homenageia as mães com delicadeza, afeto e sabor no Corredor da Vitória

O mês das mães em Salvador, maio ganhou um aroma ainda mais acolhedor com a proposta elegante da Coffeetown Salvador, que transforma o Dia das Mães em um verdadeiro mês de celebração. Localizado no charmoso Corredor da Vitória, o café-bistrô convida soteropolitanos e visitantes a vivenciarem uma experiência única: um chá da tarde especial, servido todos os dias, das 15h às 19h.

Pensado para momentos de afeto e boas conversas, o serviço custa R$ 68,90 por pessoa (mínimo de duas pessoas) e inclui uma seleção caprichada de delícias: mini bolo, cookie, sanduíche caprese no brioche, geleia, manteiga, mini quiche, croissant ou bagel, acompanhados de uma bebida quente à escolha – latte, cappuccino italiano ou chá.

Presentes que acolhem: cestas exclusivas para todos os estilos de mãe

Mais do que uma celebração à mesa, a Coffeetown também aposta em gestos afetivos com suas cestas personalizadas para presentear com elegância e sabor. São três opções:

• Cesta Abraço, com itens clássicos e reconfortantes;
• Cesta Aconchego, com mimos que traduzem carinho em cada detalhe;
• Cesta Fit Lover, ideal para mães que priorizam bem-estar sem abrir mão do sabor.

Os valores variam entre R$299 e R$329, com curadoria que privilegia qualidade e sofisticação, adaptando-se a diferentes perfis de mães.

• Leia também: Hotel Deville Prime Salvador celebra o Dia das Mães com almoço especial

Serviço

📍 Coffeetown Salvador – Corredor da Vitória
🕒 Chá da tarde: diariamente, das 15h às 19h
📲 Mais informações e encomendas: Instagram @coffeetownsalvador ou WhatsApp.

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Chef Massimo Cremonini recebe o chef francês Aurélien Roche para uma noite de seis etapas que mistura elegância, afeto e sotaques da boa mesa

Massimo Invita: Em Salvador, onde os sabores têm alma e sotaque, o mês de maio começa com um encontro gastronômico. No dia 07 de maio, às 19h30, o Cremonini Ristorante, na Pituba, realiza mais uma edição do seu elegante jantar harmonizado, reunindo à mesa dois chefs estrangeiros que adotaram a Bahia como lar e fonte inesgotável de inspiração.

Idealizado pelo chef italiano Massimo Cremonini, o projeto mensal convida nomes da gastronomia para uma criação a quatro mãos, sempre com menu exclusivo. Desta vez, o convidado é o francês Aurélien Roche, chef do Jabú Restô & Bar, conhecido por sua abordagem contemporânea e brasileira sob a perspectiva de um chef estrangeiro.

Um menu de seis atos que narra uma história de pertencimento

Mais do que um jantar, esta edição do Massimo Invita será uma celebração da identidade gastronômica baiana reinterpretada por olhares estrangeiros — ou melhor, por corações que já batem no compasso da Bahia.

O cardápio, servido em seis etapas, começa com dois snacks emblemáticos: brie com duxelle de cogumelos frescos trufados e saladinha de brotos, criação delicada de Aurélien, e a clássica oliva ascolana, azeitona verde recheada de carne e empanada, preparada por Massimo. Ambos harmonizados com o espumante Arteviva Brut Chardonnay.

Na sequência, as entradas revelam o toque autoral de cada chef: salmão marinado com leite de coco e especiarias, servido com torrada de focaccia, por Aurélien, e o nostálgico Capeletti da Minha Mãe, de Massimo, que chega à mesa envolto em um consommé de galinha caipira. A harmonização fica por conta dos rótulos Herman Matiz Rosé e Flor de Castro Douro D.O.C.

Alta gastronomia com tempero baiano

Os pratos principais são um convite à ousadia sem perder o afeto: lula recheada com linguiça caseira e queijo coalho, ao molho leve de maracujá com méis de cacau e abelha, balsâmico e risoto de alho-poró, assinada por Aurélien, é um tributo criativo ao litoral baiano. Em contrapartida, Massimo traz um clássico robusto: Black Angus com ravioli de taleggio, mousseline de cebola, cogumelos Porcini e crispy de parmesão. As taças se revezam entre o Vermentino Poggio Tosco I.G.T. e o Poeme Cabernet-Syrah.

Finalizando a experiência, as sobremesas traduzem o espírito europeu com leve sotaque tropical: profiterole com gelato de caramelo salgado e ganache de chocolate de Aurélien e cantucci tradicional italiano de Massimo, acompanhados de um elegante Vinho do Porto Murças 10 Anos.

Serviço: uma noite para saborear com calma

O jantar acontece quarta-feira, 07 de maio de 2025, às 19h30, no Cremonini Ristorante (Rua Alexandre Herculano, 18 – Pituba, Salvador). Os valores são R$250 (menu sem harmonização) e R$350 (com harmonização de vinhos).

As reservas são feitas via WhatsApp.

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Evento celebra 12ª edição com programação renovada, workshops de alto nível e horário exclusivo para o trade

O Bahia Vinho Show 2025 desembarca em Salvador nos dias 06 e 07 de junho com uma programação renovada voltada tanto ao público amante de vinhos quanto aos profissionais do setor. Realizado no elegante Hotel Vila Galé, em Ondina, o evento reúne degustações, workshops e um espaço exclusivo para negócios, consolidando-se como um dos encontros mais aguardados da cena enogastronômica baiana.

Degustações, negócios e conhecimento em um só lugar

O Bahia Vinho Show 2025 aposta em uma programação robusta e estratégica. Com mais de 100 rótulos nacionais e internacionais, a feira proporciona uma imersão sensorial e cultural no universo do vinho, com oportunidades únicas de degustação e compra a preços especiais.

A grande inovação desta edição é a criação de um horário exclusivo para B2B (business to business), das 14h às 17h em ambos os dias. Este espaço é dedicado a restaurantes, hotéis, bares e outros players do setor que desejam renovar suas cartas de vinho e estabelecer conexões comerciais sólidas em um ambiente direcionado e produtivo. O acesso ao B2B será restrito a convidados dos expositores ou da própria organização.

Workshops com sommeliers renomados

Além das degustações, o público poderá participar de dois workshops premium, cada um com um enfoque distinto:

• Sexta-feira (06/06): A sommelier Esmeralda Stallone, referência em vinhos italianos, apresenta o workshop “Quando o vinho fala do Terroir”. Uma jornada sensorial que explora castas, história e técnicas de vinificação com degustação comparativa guiada.
• Sábado (07/06): O premiado sommelier Jaime D’Oliveira conduz o workshop “Um brinde ao vinho”, abordando solos, climas, castas e estilos – do espumante ao fortificado – com direito a harmonizações na prática.

Os ingressos para os workshops são vendidos separadamente e incluem o acesso à feira de degustações no mesmo dia.

Salvador como palco do vinho de qualidade

O sucesso e a fidelidade do público são marcas registradas do Bahia Vinho Show. Segundo Ivan Baldivieso, organizador do evento, o crescimento da feira acompanha a evolução do público baiano: “Essa é uma plateia sedenta por conhecimento e experiências sofisticadas. Nossa proposta é oferecer tempo e espaço para viver o vinho com excelência, incluindo agora esse momento especial voltado ao trade”.

A expectativa para 2025 é de reunir cerca de 600 participantes em dois dias intensos de descobertas, conexões e brindes inesquecíveis.

Serviço

O quê: Bahia Vinho Show – 12ª edição
Quando: 06 e 07 de junho de 2025
Onde: Hotel Vila Galé Salvador – Rua Morro do Escravo Miguel, 320 – Ondina
Classificação: 18+
Ingressos: à venda pela plataforma Sympla
Realização: Clube Gourmet Bahia

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