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O Mirante Farol da Barra que é comandado pelo chef Léo Grimaldi estréia na próxima quinta, 21 de julho de 2022, a partir das 19:30 o projeto Mirante Convida.

A ideia é que em cada edição do Mirante Convida, o Chef La Grima, como é conhecido, receba um convidado especial no restô bar para um jantar elaborado à quatro mãos. A experiência vai acontecer uma vez por mês e já conta com convidados de peso da nossa gastronomia para as próximas edições.

Logo na primeira edição do projeto, o convidado será o chef Alan Cerqueira, que está à frente do restaurante Maria Mata Mouro, localizado no Pelourinho.

Como chefs amantes da Fusion Cuisine que são, ele vão prepararar um menu de 5 etapas que promete surpreender o paladar de quem for ao jantar. A experiência sai por R$ 160,00 ou R$ 190,00, se optar por incluir drinks harmonizados pelo mixologista Júnior Queiroz.

“O evento vai ser uma grande experiência gastronômica. Além de apresentarmos as histórias dos pratos aos comensais, estaremos muito perto e interagindo com os clientes”

Chef Léo Grimaldi

Mirante Convida: Conheça o Menu da Primeira Edição

Nessa noite, além da vista do Farol da Barra, os clientes irão saborear um menu degustação elaborado pelos dois chefs, que será servido em 5 etapas acompanhadas de muitas histórias:

A noite começará com uma degustação de boas vindas: Tiras de peixe na brasa, curry e farofa de castanha;

Já as entradas são: French toast de copioba, fumeiro desfiado, gema crocante e couve, e deliciosos camarões com espuma de limão e alho poró frito.

Os pratos principais são uma verdadeira explosão gastronômica: Barriga de porco, molho de melaço de pimenta e cuscuz rico e um belo polvo grelhado com balsâmico, semente de coentro e rosti de queijo coalho.

Por fim, como sobremesa: Panna cotta de café com chocolate.

Sobre os Chefs

Alan Cerqueira

Gastrônomo, cozinheiro e apaixonado pela Bahia e suas riquezas, trabalhou em alguns dos principais restaurantes de Salvador, como Al mare, Ori e Omi no Fera Palace. Alan tem na bagagem dois anos no oriente médio onde explorou as diversidades da culinária asiática. Hoje, no comando do restaurante Maria Mata Mouro, ele traz para as preparações um pouco de cada experiência vivida.

Chef Alan Cerqueira
Chef Alan Cerqueira – Foto: Divulgação

Chef Léo Grimaldi

Mais conhecido como La Grima, Léo Grimaldi cozinha desde os 16 anos. Morou nos Estados Unidos e foi lá que se apaixonou pela arte da culinária e passou a estudar gastronomia. O chef já deu aula de gastronomia e foi dono de um restaurante chamado El Gato Negro – um Sandwich Bar, em Ondina.

Chef Leo Grimaldi
Chef Léo Grimaldi – Foto: Divulgação

Serviço:

Mirante Convida: Com os chefs Léo Grimaldi e Alan Cerqueira
Data: Quinta, 21 de julho, às 19h30
Local: Mirante Farol Da Barra
Endereço: localizado no interior do Forte Santo Antônio da Barra, o Farol da Barra
Informações e Reservas: (71) 99642.2555

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