Evento exclusivo acontece no dia 10 de novembro e promete mergulho profundo na arte da pizza de fermentação natural

Poucos chefs em Salvador conseguem traduzir com tanta fidelidade o espírito da cozinha italiana quanto Marco Caria. Natural da Sardenha e radicado na capital baiana, o chef e pizzaiolo à frente do Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho, anuncia uma nova edição de sua Masterclass de Pizza Contemporânea, um verdadeiro mergulho na tradição e inovação da pizza italiana.

O curso, que acontece no dia 10 de novembro, retorna após o sucesso da edição anterior, quando as inscrições se esgotaram. Com duração de 8 horas, a Masterclass é voltada tanto para profissionais da gastronomia quanto para entusiastas exigentes que desejam entender os segredos por trás da fermentação natural, do preparo artesanal das massas e das combinações de sabores que transformam a pizza em arte.

Da pandemia à referência em pizzas autorais

Foi durante a pandemia que Marco Caria decidiu incluir pizzas no cardápio do seu restaurante. O que começou como uma solução criativa para os desafios do período se tornou uma nova paixão, e um sucesso entre os clientes.

Com técnica refinada e respeito à matéria-prima, Caria rapidamente se destacou no cenário local, sendo escolhido para representar na Bahia a Casillo, uma das maiores empresas de farinhas do mundo, referência na Itália.

A nova edição da Masterclass conta com o apoio da distribuidora e importadora Senza Frontiere Brasil, e promete ir além do básico: a proposta é apresentar conceitos avançados da chamada pizza contemporânea, estilo que valoriza ingredientes de alta qualidade, processos de longa fermentação e apresentações criativas, sem abrir mão da tradição italiana.

Um curso para quem leva pizza a sério

Durante o dia inteiro de imersão, os participantes terão acesso direto à cozinha de Marco, aprendendo não apenas técnicas, mas também sua filosofia de trabalho, seu olhar estético e sua paixão pela cultura italiana. O investimento é de R$ 799, e as vagas são limitadas.

As inscrições podem ser feitas pelos telefones (75) 99169-9094 ou (71) 99220-1999. Mais detalhes estão disponíveis no perfil oficial do restaurante no Instagram: @isolacucinaitaliana.

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