Petiscos inspirados na boemia brasileira celebram o novo lado bar da casa gourmet no Centro Histórico
No Santo Antônio Além do Carmo, onde cada esquina conta uma história e o pôr do sol é um espetáculo à parte, o Joca Mesa Bar inaugura um novo capítulo em sua trajetória gastronômica.
Nesta quarta-feira (27), a casa lança oficialmente seu cardápio de boteco, reforçando a proposta de unir alta cozinha e descontração em um só endereço.
A novidade chega cinco meses após a inauguração do lado “mesa”, que conquistou o público com uma saborosa leitura da gastronomia nordestina contemporânea. Agora, o lado “bar” entra em cena, com clima boêmio, cardápio afetivo e aquele convite irresistível: “vamos enfiar o pé no Joca?”.
Sob o comando do chef Jota Moraes, o novo menu mergulha na tradição dos botequins do Brasil – dos balcões clássicos de São Paulo e Rio aos redutos de cachaça e conversa fiada do interior da Bahia. “Quisemos resgatar essa cultura de petisco, de conservas, de caldinho no copo americano, sem abrir mão da técnica e do carinho”, afirma o chef.
Joca Mesa Bar: sabores de memória com pegada gourmet
O cardápio é um verdadeiro mapa afetivo da gastronomia de bar. Entre as conservas, brilham o ovo de codorna, a cebola roxa e a clássica batatinha temperada. Nos caldinhos, destaque para o inusitado Sururivis e o “batizado” Arraiam Moelinha, acompanhados por petiscos como os bolinhos de moqueca e de feijoada, a coxinha de rabada, além da carne de sertão acebolada e batatinha frita.
Os pastéis ganham recheios criativos e cheios de identidade: fumeiro com creme de aipim, cupim e siri. Já os espetinhos trazem versões de carne, frango, camarão e até legumes grelhados – todos perfeitos para acompanhar um bom chopp ou drinque autoral da casa.
Para quem deseja algo mais substancioso, os pratos da chapa quente são pura tentação: fumeiro acebolado com pirão de leite, linguiça, frutos do mar e o clássico malassado elevam o padrão do boteco para outro patamar.
Um casarão, três andares e muitas histórias
O Joca Mesa Bar ocupa um charmoso casarão antigo de arquitetura preservada, no número 90 da Rua Direita do Santo Antônio – mesmo prédio que abriga a prestigiada Pousada Des Arts. São três andares que combinam a sofisticação de um restaurante com a leveza e informalidade de um boteco. A cereja do bolo? Uma das vistas mais bonitas da Baía de Todos os Santos.
Com essa nova fase, o Joca não apenas amplia seu cardápio, mas também seu papel como ponto de encontro das tribos que circulam pelo Santo Antônio: moradores, turistas, artistas e apaixonados por gastronomia. Um espaço onde se pode brindar a vida com uma taça de vinho ou um copo de cerveja gelada — e sempre com muito sabor.
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