Chefs Hugues Mbenda, Preta e a chocolatier Naomi Martino conduzem experiência gastronômica no Centro Histórico de Salvador
Na próxima quinta-feira, 7 de novembro, às 19h, o Preta Tirachapéu, no Centro Histórico de Salvador, se transforma em passarela sensorial para um jantar que une três territórios culinários: África, França e Brasil. A proposta é conduzida por três nomes que carregam história, técnica e ancestralidade nos temperos: o chef congolês Hugues Mbenda, a baiana Preta e a maître chocolatier Naomi Martino.
A noite promete ser mais que um simples jantar, será uma travessia entre continentes por meio dos sabores. Ao custo de R$300 por pessoa, a experiência marca o segundo capítulo de uma colaboração que começou em setembro, na França, e agora desembarca em solo baiano com novos aromas e ingredientes locais.
Diálogos afro-diaspóricos no prato
Nascido em Kinshasa e formado na França, Hugues Mbenda é um dos expoentes da nova gastronomia africana na Europa. À frente do Bistrô Kin, em Marselha, o chef é conhecido por sua cozinha híbrida que costura raízes congolesas com ingredientes mediterrâneos. Ao lado de Preta, ele já protagonizou uma versão francesa do evento, agora, é a vez da Bahia receber esse encontro de saberes e sabores.
Preta, por sua vez, é uma força viva na cena gastronômica soteropolitana. Responsável por casas como o Preta da Ilha dos Frades, o Preta e o Casarìa no próprio Palacete Tirachapéu, o Peixe Voador na Rua Chile e o Preta Bistrô no Museu de Arte Contemporânea da Bahia, ela inscreve a identidade afro-baiana em tudo o que serve.
Chocolate de terroir como símbolo de fusão
O jantar no Preta Tirachapéu também contará com a participação especial da francesa Naomi Martino, mestre chocolatier e referência no movimento Bean to Bar. Fundadora da primeira fábrica de transformação do cacau na Guadalupe, Naomi é a única chocolateira francesa a controlar todo o processo de produção em sua terra natal, transformando o cacau guadalupense em joias gastronômicas premiadas.
Seus chocolates, com acento caribenho e técnica refinada, serão ponto de conexão entre as três culturas celebradas na noite.
Música para harmonizar
A trilha sonora da noite fica por conta do duo francês Lea, formado por Laurène Petit e Arthur Vanel. Suas harmonias suaves prometem completar a imersão sensorial de uma noite que exalta o poder da culinária como linguagem universal.
Serviço
Jantar África – França – Brasil
Onde: Preta Tirachapéu, Centro Histórico de Salvador
Quando: Quinta-feira, 7 de novembro, às 19h
Quanto: R$ 300 por pessoa
Reservas pelo (71) 99954-2727
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